資源簡介

第五單元 第四章
第一節 細菌和真菌的分布
一、
1.知識與技能
（1）說出細菌和真菌的分布特點。
（2）知道細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件。
2.過程與方法
通過細菌和真菌培養熟悉細菌和真菌的分布。
3.情感、態度與價值觀
了解細菌和真菌的分布，幫助學生形成良好的衛生習慣。
二、教學重難點
1.教學重點
（1）細菌和真菌的分布特點。
（2）細菌和真菌的一般培養方法。
2.教學難點
細菌和真菌的一般培養方法力。
三、教學方法
觀察法和歸納法。
四、教學過程
【新課導入】
請仔細觀察圖片，提問食物為什么會腐敗？學生聯系實際生活中的食物變質、物品發霉等生活經驗，嘗試回答：這些食物變質了，這是我們肉眼看不見的細菌在作怪。
師生達成共識：自然界廣泛分布著細菌和真菌。由此導入新課。
【新課講授】
細菌和真菌
教師多媒體展示不同形態的菌落，請同學們觀察這些菌落有什么不同。
回答：有的光滑，有的長了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。
提問：（1）什么是菌落？
（2）細菌和真菌的菌落各有哪些特點？
學生思考。
提出問題：如何才能一睹細菌的“廬山真面目”？
教師指導學生看書，學生根據課本中的描述，小組成員之間討論交流，得出結論：
（1）菌落是指一個細菌或者真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。
（2）細菌和真菌的菌落特點表列如下：
類別 大小 形態特點 顏色
細菌菌落 菌落較小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 多呈白色
真菌菌落 菌落較大 霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀。 呈現出紅色、褐色、綠色等不同的顏色。
教師強調：（1）細菌的菌落分布在培養基表面；（2）真菌的菌落深入到培養基內部。
（二）培養細菌或真菌的一般方法
教師質疑：變質的水果、食物是由細菌引起的，而我們不能通過肉眼直接觀察到細菌，應該怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？由此使學生產生認知上的矛盾，激發學習探究的興趣，自然導入“細菌和真菌培養的一般方法”
引導學生要想肉眼看到細菌，必須培養細菌的菌落。學生通過閱讀教材總結培養細菌或真菌的一般方法和步驟。
提問：（1）培養細菌或真菌的一般方法和步驟有哪些？
（2）什么叫接種？
（3）配制培養基時為什么必須加入營養物質？
（4）配制好的培養基為什么一定要進行高溫處理？
學生閱讀教材“細菌、真菌培養的一般方法”，了解細菌、真菌培養的一般步驟，小組討論，回答問題。
回答：（1）培養細菌和真菌的一般方法和步驟包括：①配制含有營養物質的培養基；②高溫滅菌；③接種；④恒溫中培養。
（2）將少量細菌或者真菌放在培養基上的過程叫做接種。
（3）配制培養基時必須加入營養物質，是因為細菌和真菌中的絕大多數自己不能合成有機物，只能利用現成的有機物作為營養。
（4）配制好的培養基一定要進行高溫滅菌的處理，因為經過高溫處理后，可以將培養基內混有的其它細菌或真菌等殺死，只培養接種的細菌或者真菌，這樣就排除了實驗外其他因素的干擾。
（三）探究—檢測不同環境中的細菌和真菌
創設探究情景：不同環境中都有細菌和真菌嗎？哪些環境中更多一些？哪些環境中少一些？哪些環境中沒有？
利用提出問題的方式來激發學生的探究興趣和求知欲望，進入探究狀態。然后教師指導學生：在這一節課，你們想探究哪些問題，根據這些問題你能作出哪些假設？你能否自行設計你們的探究方案？
閱讀教材，結合教材內容，組織學生小組討論，交流，設計探究方案。
設計探究方案：指導學生依據教材中的提示，完成下面的探究題目。（學生思考，教師總結）
（1）為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？
教師總結：因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌或真菌殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養皿，以防止細菌或真菌落在培養基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上細菌或真菌的污染培養基。
（2）提示4相當于細菌，真菌一般培養方法中的哪一個步驟？
教師總結：提示4中的操作相當于一般培養方法中的接種步驟。
（3）通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣
教師總結：細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。
（4）什么環境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有的情況是哪一種 為什么
教師總結：經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌。在這個探究中，經高溫滅菌后一直密封的培養皿中不可能有細菌和真菌。因為滅菌后一直處在密封狀態。
根據你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必需哪些基本條件
教學總結：細菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、有機物、適宜的溫度和一定的生存空間等。
（四）細菌和真菌的生活需哪些基本條件
1.水分
2.適宜的溫度
3.有機物質
4.有的還需要特殊條件
（五）細菌和真菌的分布特點
在生物圈中廣泛分布（土壤，水體，空氣，工農業產品，人體及動物，極端環境）
結論：說明了細菌的適應能力強。
【課堂小結】
1.學習本節課后，學生回顧：你知道了什么？會解決什么問題？還想了解什么？
學生回答：（1）培養細菌或真菌的一般方法；（2）細菌和真菌的生活需哪些基本條件
【課堂練習】略。
五、板書設計
教學反思
略。
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