資源簡介

(共14張PPT)
5單元 人的呼吸和消化
19.食物與營養
水果、蔬菜、面包、肉類……
食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維是人體所需的營養素。
米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的糖類，可供給我們能量，支持我們的活動。
油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。
魚、肉、蛋、奶、豆類食物含有豐富的蛋白質，是我們長身體必需的營養素。
蔬菜、水果類食物含有豐富的維生素和無機鹽，是我們保持健康不可缺少的食物。
水是人體最重要的營養素，吸收營養、排出廢物都需要它的幫助。
粗糧、蔬菜、豆類食物含有大量的膳食纖維，可以幫助我們排除體內的有害物質和廢物。
碘酒是“淀粉探測器”，碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍。滴幾滴碘酒到土豆和蘿卜切面上，觀察有什么不同。
土豆變藍，蘿卜沒有變藍。這說明土豆中含有淀粉，蘿卜中幾乎不含淀粉。滴碘酒時，滴管頭不能觸碰到食物，防止碘
酒被污染。
將花生在一張白紙上捻碎，發現白紙上留下半透明的油跡。這說明花生中含有油脂。
昨天你吃了哪些食物？
對照中國兒童平衡膳食算盤，判斷你的食譜是否合理。
設計一份科學的食譜
沒有一種食物含有人體需要的全部營養素。為了健康成長，食物要多樣化，不能偏食、挑食。
謝謝觀看

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