資源簡(jiǎn)介

課 題：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、舉例說(shuō)出糖類的種類和作用，闡明糖類既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)；
2、舉例說(shuō)出脂質(zhì)的主要種類和作用；
3、舉例說(shuō)出糖類和脂類的相互轉(zhuǎn)化；
學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1、糖類的種類和作用。
2、脂質(zhì)的種類和作用。
學(xué)習(xí)難點(diǎn)：1、多糖的種類。
糖類和脂質(zhì)的功能。
知識(shí)生成案
學(xué)法指導(dǎo)：通讀教材P23-P27，結(jié)合生活中的常識(shí)理解單糖、多糖、脂質(zhì)的概念、分類及應(yīng)用。
細(xì)胞中的糖類
1.寫(xiě)出糖類分子的元素組成？
2.糖類的俗名及原因？
種類：?jiǎn)翁恰⒍恰⒍嗵?br/>單糖：____________的糖。
種類 分布 功能
單糖 五碳糖 動(dòng)、植物細(xì)胞中都有 組成RNA的成分
組成DNA的成分
六碳糖 生命的燃料
提供能量
二糖：由_______________脫水縮合而成的糖。
種類 分布 功能
二糖 植物細(xì)胞，甘蔗、甜菜中含量豐富 水解成單糖而供能
植物細(xì)胞，發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富
人和動(dòng)物乳汁中含量豐富
多糖[(C6H10O5)n]：水解后能夠生成_______________的糖。
種類 分布 功能
多糖 基本單位是 _______ 植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中 植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)
植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中 植物細(xì)胞壁的主要組成 成分支持保護(hù)細(xì)胞
糖原 動(dòng)物的肝臟中 儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物的肌肉組織中 儲(chǔ)存能量，劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)氧 化分解供能
基本單位是乙酰葡萄糖 稱為殼多糖 甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中 ① ② ③
小試牛刀：1、下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類的是 （ ）
A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖
2、下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯(cuò)誤的是( )
A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一 B．葡萄糖是主要能源物質(zhì)
C.淀粉和糖元是各種生物體的儲(chǔ)存能源物質(zhì) D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分
細(xì)胞中的脂質(zhì)
1、元素組成：主要是___________，有些脂質(zhì)還含有___________。
2、脂質(zhì)的特點(diǎn)：（1）脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)______于糖類，而氫的含量______于糖類。
（2）不同的脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常都不溶于水，而溶于____________，如丙酮、乙醚、氯仿等。
分類 元素組成 功能 分布
脂肪 植物的種子、果實(shí)及人和動(dòng)物體的皮下等脂肪組織中
磷脂 人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子
固醇 許多動(dòng)物性食物中含量豐富
動(dòng)物的性腺分泌
分布廣泛，動(dòng)物的卵黃中含量較多
小試牛刀：．1、脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是 ( )
分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯彌_作用
B．磷脂能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷元素的吸收
脂肪、磷脂、維生素D都難溶于水
膽固醇即是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
2、下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是　　（　 　）
A脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 B.維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)
C.脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D.C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素
我的疑問(wèn)：
技能形成案
探究案
探究點(diǎn)一　細(xì)胞中的糖類
1、結(jié)合教材內(nèi)容，整理并總結(jié)糖類的相關(guān)知識(shí)，獨(dú)立思考合作探究完成下列表格。
按其歸 屬分類 動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖
動(dòng)物細(xì)胞特有的糖
植物細(xì)胞特有的糖
按功能 分類 細(xì)胞中的主 要能源物質(zhì)
細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)
細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)
按是否具有還原性分類 還原糖
非還原糖
2、糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，不僅要限制甜味食品，還要限制米飯等主食的攝食，為什么？
是否所有糖類都能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)發(fā)揮作用？舉例說(shuō)明
跟蹤訓(xùn)練1下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類的是 （ ）
A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖
跟蹤訓(xùn)練2下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯(cuò)誤的是( )
核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一 B．葡萄糖是主要能源物質(zhì)
C.淀粉和糖元是各種生物體的儲(chǔ)存能源物質(zhì) D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分
探究點(diǎn)二 細(xì)胞中的脂質(zhì)
1、在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，成為油；動(dòng)物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。請(qǐng)思考：同是脂肪，為什么動(dòng)物與植物會(huì)出現(xiàn)不同？
2、沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？
3、與糖類相比，為什么說(shuō)脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)？
跟蹤訓(xùn)練3.生物體內(nèi)脂肪的生理功能包括(　　)
①生物膜的重要成分②良好的儲(chǔ)能物質(zhì)③緩沖和減壓、保護(hù)內(nèi)臟器官④具有生物學(xué)活性，對(duì)生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用⑤促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收⑥絕熱體，保溫作用
①②⑥　　　 B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥
跟蹤訓(xùn)練4.媒體報(bào)道的“地溝油”的主要成分是脂質(zhì)，但還有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。下列有關(guān)“地溝油”主要成分的敘述正確的是(　　)
A.組成元素一定是C、H、O、N B.是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)
C.遇蘇丹Ⅲ染液可呈現(xiàn)橘黃色 D.一定引起細(xì)胞糖蛋白減少

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