資源簡介

2.3 細胞中的糖類和脂質（第1課時）
糖類
【學習目標】
學習目標 核心素養
1.說出糖類的種類和作用 2.闡明糖類既是細胞結構的重要組成成分，又是生命活動的主要能源物質 1.生命觀念：能運用物質和能量觀，分析糖類等供能物質。 2.科學思維：歸納不同物質的結構與功能上的區別與聯系。 3.社會責任：改善自己膳食行為的同時，向他人宣傳有關的營養保健知識。
【預習案-夯實基礎】
自主認真閱讀課本P23~25，補充完成下列空白：
1．主要功能：很多種有機物都可以為細胞生活提供能量，其中___________是主要的能源物質。
2．元素組成：糖類分子一般是由_____________三種元素構成的。多數糖類分子中H和O之比為_________，類似水分子，因而糖類又稱為_______________________。
3．分類：糖類可以分為__________、__________和___________。
（1）單糖是不能__________的糖，可被細胞直接吸收。__________是細胞生命活動所需要的主要能源物質，常被形容為“_______________”。常見的單糖還有__________、__________、__________和______________。
（2）二糖是由_______分子單糖__________而成，一般要_________成單糖才能被細胞吸收。生活中最常見的二糖是__________，在糖料作物_________和_________里含量豐富，大多數水果和蔬菜也含有。常見的二糖還有在______________等谷粒中含量豐富的__________，以及人和動物乳汁中含量豐富的是__________。
（3）生物體內的糖類絕大多數以__________的形式存在。多糖是由許多的___________分子連接而成。常見的多糖有__________、___________、____________。其中，作為植物體內的儲能物質存在于植物細胞中的是__________，其不易溶于水，食用后必須經過消化分解成________，才能被細胞吸收利用；人和動物細胞內的儲能物質是___________，主要分布在__________和__________中。棉、麻、棕櫚等植物長長的纖維細絲以及所有植物細胞的細胞壁主要成分都是__________。構成纖維素、淀粉、糖原的基本單位都是___________分子（圖2-3）。
（4）幾丁質也是一種多糖，又稱 ___________ ，廣泛存在于___________ 中，在 __________ 等方面用途廣泛。
【歸納整理】
種類 分布 主要功能
單糖 核糖、脫氧核糖 （五碳糖） 動、植物細胞中 的主要組成物質
葡萄糖、果糖、半乳糖（六碳糖） 物質
二糖 蔗糖、麥芽糖 細胞 能水解成 供能
乳糖 細胞
多糖 淀粉 植物細胞 植物細胞中的
糖原 動物細胞 動物細胞中的
纖維素 植物細胞 構成 的成分
幾丁質 動物細胞 是 的重要組成成分
【探究案-思考探究】
一、判斷正誤并改錯：
（ ）1.所有糖都有甜味，糖類物質都是供能物質。
（ ）2.取尿液加入斐林試劑做尿糖定性實驗出現磚紅色，說明尿液中含有葡萄糖。
（ ）3.糖原代謝的最終產物是葡萄糖，淀粉和纖維素都是植物細胞的儲存能量的多糖。
（ ）4.所有糖類的H與O都為2∶1，所以糖類又稱“碳水化合物”。H與O之比為2∶1的化合物都是糖類。
（ ）5.細胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是單糖，完全由葡萄糖縮合而成的二糖是麥芽糖。
（ ）6.葡萄糖和麥芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的產物都是葡萄糖。
（ ）7.動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖。
（ ）8.蔗糖可以采取靜脈注射的形式進入人體，為人體提供能量。
（ ）9.人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是乳糖；乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收。
（ ）10.淀粉是植物細胞壁的主要成分，它的基本組成單位是葡萄糖。
【訓練案-鞏固提升】
1.下列敘述中,是淀粉、纖維素和糖元的共同特征的是( )
A.基本組成單位都是六碳糖 B.都含有C、H、O、N四種元素
C.基本組成單位都是五碳糖 D.都是細胞內儲存能量的主要物質
2.下列哪些糖類物質能分別對應( )
① 存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類
② 存在于動物細胞中而不存在于植物細胞中的糖類
A.核糖、乳糖 B.脫氧核糖、乳糖
C.核糖、糖原 D.脫氧核糖、糖原
3.下列關于糖的敘述,正確的是( )
A.葡萄糖和果糖分子均有還原性 B.葡萄糖和麥芽糖可被水解
C.構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收
4.下圖表示糖類的化學組成和種類，則相關敘述正確的是( )
A.①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續水解
B.①、②均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑反應將產生磚紅色沉淀
C.④、⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為貯能物質
D.④是植物細胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞
5.下列有關組成細胞的糖類的敘述正確的是（ ）
A．乳糖是所有細胞中的二糖 B．少數糖類的組成元素中含有N、P
C．淀粉、纖維素、糖原的最終水解產物都是葡萄糖 D．糖類都可以為細胞提供能量
6.下圖示細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據圖完成問題：
（1）A是指__________，其中被形容為“生命的燃料”的是___________，因為它是_____________________________；組成核酸的是__________和__________；除了上述三種外，還有__________、__________等。
（2）若B是由兩個單體A縮合而成的化合物，則B稱為__________。植物細胞中最重要的是__________和__________，人和動物乳汁中含量最豐富的是__________。
（3）若B是由大量單體A縮合而成的化合物，則B稱為__________。在人和動物的肝臟中是指___________，在馬鈴薯塊莖中主要指__________，能形成高等植物細胞壁的是__________。

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