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課 題：酶的作用和本質(zhì)
學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.說出酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)。
2.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷探索和爭論中前進(jìn)的。
3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，利用控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
學(xué)習(xí)重點(diǎn)：酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)。
學(xué)習(xí)難點(diǎn)：有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
預(yù)習(xí)案
學(xué)法指導(dǎo)：1.依據(jù)預(yù)習(xí)案通讀教材，進(jìn)行知識梳理；闡明酶的特性，體驗(yàn)酶與普通催化劑的區(qū)別并分析影響酶促反應(yīng)的因素。2.完成導(dǎo)學(xué)問題。3.將預(yù)習(xí)中不能解決的問題用紅筆標(biāo)識出來。
導(dǎo)學(xué)問題一：酶在細(xì)胞代謝中的作用
學(xué)法指導(dǎo)：閱讀教材P76-78，根據(jù)問題探討的實(shí)驗(yàn)，自主思考，完成以上問題
1．細(xì)胞代謝
(1)場所：______________________________________________________
(2)實(shí)質(zhì)：______________________________________________________
(3)意義：______________________________________________________
2．實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解
（1）實(shí)驗(yàn)原理：a.2H2O2→
b.加熱、FeCl3溶液中的 以及肝臟研磨液中的 均可影響H2O2的的分解速率。
(2)實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果
結(jié)果分析
a.1號試管：H2O2
b.2號試管：加熱能 H2O2分解。
c.3號試管：Fe3+能催化H2O2分解。
d.4號試管： 具有催化H2O2分解的作用，且 。
3.科學(xué)方法——控制變量和設(shè)計對照實(shí)驗(yàn)
(2)對照實(shí)驗(yàn)
①含義：除了一個因素以外，其余因素都保持____________________的實(shí)驗(yàn)。
②分組：________________________和____________________________。
③在實(shí)驗(yàn)中1號試管的作用：____________________________________________________。
實(shí)驗(yàn)組與對照組對比，可以說明加熱或催化劑的作用使它快速分解。
導(dǎo)學(xué)問題二：酶的作用原理和本質(zhì)
學(xué)法指導(dǎo)：閱讀課本P78-80的自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散示意圖結(jié)合課本回答問題：
1.酶的作用原理
(1)活化能：分子從___________轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_________________所需要的能量。
(2)原理：酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。同無機(jī)催化劑相比，酶____________________________，催化效率____________________。
(3)意義：使細(xì)胞代謝能在____________________條件下快速有序地進(jìn)行。
2．酶的本質(zhì)
酶本質(zhì)的探索歷程（寫出科學(xué)家及主要事件）
（2）酶的產(chǎn)生及本質(zhì)
產(chǎn)生場所：
生理作用：具有__________作用
化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)是_______________，少數(shù)是________。
預(yù)習(xí)自測
判斷正誤
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)。（ ）
酶在生物體內(nèi)有催化和調(diào)節(jié)作用。（ ）
有些酶中含有核糖。（ ）
酶催化作用的實(shí)質(zhì)是提高化學(xué)反應(yīng)的活化能。（ ）
關(guān)于活化能的說法不正確的是（）
活化能是反應(yīng)物分子從常態(tài)變?yōu)榛钴S狀態(tài)所需要的能量
加熱通常能使反應(yīng)物分子獲得足夠的活化能
無機(jī)催化劑使反應(yīng)物分子獲得的活化能的總量更多而加快反應(yīng)速率
酶能降低反應(yīng)物分子發(fā)生反應(yīng)的活化能而使反應(yīng)更容易進(jìn)行
下列各項(xiàng)中，對酶的敘述不正確的是（ ）
酶是生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑
酶在參與化學(xué)反應(yīng)的前后，本身無變化
酶的基本組成單位是氨基酸或核苷酸
酶只能在活細(xì)胞中合成和起催化作用
探究案
探究點(diǎn)一：比較過氧化氫在不同條件下的分解
實(shí)驗(yàn)中的對照組、實(shí)驗(yàn)組分別是幾號試管？本實(shí)驗(yàn)涉及了哪些對照實(shí)驗(yàn)類型？
實(shí)驗(yàn)變量分析
2號試管 3號試管 4號試管
自變量
因變量
無關(guān)變量
實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)
為什么選用新鮮的肝臟？為什么將肝臟剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整塊肝臟？
實(shí)驗(yàn)中能否用滴加過肝臟研磨液的吸管來滴加FeCl3溶液？為什么？
跟蹤訓(xùn)練1
1..關(guān)于下圖所示實(shí)驗(yàn)的敘述中，錯誤的是(　　)
甲裝置是實(shí)驗(yàn)組，乙裝置是對照組
B． H2O2溶液的濃度屬于無關(guān)變量
C． 乙試管產(chǎn)生氣泡的速率比甲試管快
D． 兩支試管中H2O2溶液的體積應(yīng)相同
2.下列四組實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明酶具催化作用的是(　　)
A． ①與④ B． ③與④
C．②與④ D．①與②
探究點(diǎn)二：酶的作用原理及本質(zhì)
酶的作用機(jī)理
（1）圖中ac段分別表示 （填“有”或“無”）催化劑催化，bc段 （填“有”或“無”）酶催化時反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能。
若將酶變?yōu)闊o機(jī)催化劑，則b在縱軸上向
(填“上”或“下”)移動。
2.結(jié)合巴斯德和李比希的觀點(diǎn)及畢希納的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析酶的產(chǎn)生和發(fā)揮作用是否都必須在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行？
酶的本質(zhì)
酶的水解產(chǎn)物（小分子有機(jī)物）是什么？
如何設(shè)計實(shí)驗(yàn)證明酶的本質(zhì)？
跟蹤訓(xùn)練2
2.下列各圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。其中正確的圖解是(　　)
課后反思：

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