資源簡介

導學案
第11課：遼宋夏金元的經濟與社會
【課前預習】
領域 成就 意義
農業 種植技術 一年兩熟的稻麥復種制在南方普及 糧食產量提高，人口增長
種植結構 出現了固定種植某種經濟作物的農戶，如棉花 為手工業和商業發展提供原料，推動商品經濟發展
邊疆農業 邊疆農業顯著進步 開發邊疆，利于民族交融、統一多民族國家的發展
手工業 制瓷業 技術先進，瓷窯眾多，風格多樣，大量出口海外 成為繼絲綢之后中華文明新的物質象征
礦冶業 普遍使用煤，提高了金屬冶煉的產量和質量
印刷業 造紙業 雕版印刷普及，活字印刷術發明，進一步帶動造紙業發展 推動文化普及和教育發展
商業 市場 ①面向大眾的基層市場繁榮； ②官方榷場推動邊境貿易發展； ③海外貿易繁榮，外貿稅成為重要財源； 研究某朝代的商業，可以從哪些角度搜集材料？ 市場、商品、貨幣、城市、商業稅 除此之外，你還能提供哪些研究商業的角度？ 商人、交通、通過契約文書研究商業關系等
商品 商品流通規模擴大
貨幣 鑄幣量增加，北宋出現紙幣，元代將紙幣作為主幣發行；
城市 出現人口超過百萬的大城市，市場活躍，交易頻繁，娛樂活動豐富；
【導入】
中國人的“飲食情結”
請依例填入生活俗語。
打招呼 吃了嗎？
嫉妒
工作
人緣好
受不了
露馬腳
過得好
過的差
【探究一】
材料一 宋代面條的品種多達百余種，東京城內的分茶店售賣有罨生軟羊面、桐皮面，川飯店賣有插肉面、大燠面等，南食店賣有桐皮熟膾面。臨安城飲食市場上售賣有絲雞面、炒雞面、炒鱔面、三鮮面、鹽煎面、大燠面、乳韲面、筍辣面、筍韲淘、筍潑肉面等30余種面條。
——劉夢娜：《宋代飲食文化的考古學考察》
材料二 米食在宋代主要以飯、粥、糕、團、粽的形式出現。
——劉夢娜：《宋代飲食文化的考古學考察》
材料三
思考：宋元時期食材種類的增多的原因是什么？
【探究二】
材料四
材料五 汴都數百萬家，盡仰石炭，無一家燃薪者。
——〔宋〕莊綽著，蕭魯陽點校《雞肋編》卷中
思考：根據材料并結合所學，推理宋元時期的百姓使用什么餐具？可能有哪些烹飪方式？請說明理由。
【探究三】
材料六 《清明上河圖》局部圖
材料七 （北宋汴京即有）正店七十二戶，此外不能遍數……州東宋門外仁和店、姜店，州西宜城樓、藥張四店、班樓、金粱橋下劉樓、曹門蠻王家、奶酪張家，州北八仙樓，戴樓門張八家園宅正店，鄭門河王家，李七家正店，景靈宮東墻長慶樓。
——伊永文 《行走在宋代的城市：宋代城市風情圖記》
思考：根據材料并結合所學，推理宋元時期百姓可能的就餐地點？分析飲食業繁榮的原因？
【探究四】
材料八
對比唐宋都城的格局圖，嘗試發現不同并作出解釋？
【隨堂測驗】
1．棉花在我國的種植歷史悠久，棉布直到現在依然是人們的主要衣料之一。我國人民種植棉花始于(　　)
A．唐朝 B．宋朝 C．元朝 D．明朝
2．北宋初期全國戶數只有650萬，到北宋末年已增長到2 088萬。北宋戶數變化的主要原因是(　　)
A．農業的發展 B．手工業的發展 C．商業的發展 D．外貿的發展
3．北宋錢幣鑄造量最多時高出唐朝10多倍，并出現了紙幣。導致這一現象出現的主要原因是(　　)
A．商品流通規模擴大 B．對外貿易的發展
C．商品種類日益豐富 D．邊境市場的繁榮
4．唐代全國10萬人口以上的城市僅13處。到北宋中期，全國10萬人口以上的城市已增加到46處，如成都、興元(陜西漢中)、建康、杭州等地都是著名的商業大城市。材料反映出(　　)
A．北宋商業發展超過唐代 B．經濟重心逐漸南移
C．北宋經濟總量超越唐代 D．城市數量不斷增加
5．有學者認為：“在建筑和城市規劃上，兩宋時期更為開放的城市設計導致了全天候的生活方式的出現。而這相應地促進了本地市場和全國商業的發展”。這種“更為開放”“全天候”的城市景象表現在
A．夜市經營實現常態化 B．“市”突破了時間和空間上的限制
C．商業活動不再受到官吏的監管 D．原有“市”的管理足以適應新的經濟形勢

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