資源簡介

1.1 物質的變化和性質（第一課時）
一、學習目標
1．通過對日常生活和簡單化學實驗現象的觀察和分析，了解物理變化和化學變化的概念和區別。
2．能運用概念初步區分一些簡單典型的物理變化和化學變化。
3．培養實事求是的科學態度，激發學生熱愛化學并渴望了解化學的的情感。
二、教學重難點
重點：物理變化和化學變化的概念
難點：物理變化和化學變化的判斷和區分
三、教學方法
演示法、活動探究法
四、教學過程
（一）新課導入：
化學視頻展示：
化學在我們生活生產以及發展中有著不可低估的作用，我們知道大到宇宙中的星體，小到肉眼看不見的粒子，構成了我們這個千姿百態的物質世界，各種物質之間存在著多種相互作用，也不斷發生著各種變化
展示趣味視頻。
（二）新知探究
知識點1 物理變化
展示實驗視頻1：水沸騰實驗
實驗步驟：把盛有少量水的試管斜夾在鐵架臺上，在試管底部小心加熱到水沸騰，把一塊潔凈的玻璃片移近試管口。
學生觀察記錄：液態水沸騰，產生水蒸氣，水蒸氣遇冷的玻璃片又凝結成液態的水。
教師提示：引導學生從變化前的物質和變化后的物質進行對比
教師總結：
變化前的物質：液態的水
變化后的物質：水蒸氣
變化前后有無新物質生成：無新物質生成
展示實驗視頻2：膽礬研碎
實驗步驟：取少量硫酸銅晶體（俗稱膽礬或藍礬）放在研缽內，用研杵把膽礬研碎
學生觀察記錄：藍色塊狀固體被粉碎為藍色粉末。
教師提示：引導學生從變化前的物質和變化后的物質進行對比
教師總結：
變化前的物質：塊狀的膽礬
變化后的物質：粉末狀的膽礬
變化前后有無新物質生成：無新物質生成
師生共同討論歸納：
概念：沒有新物質生成的變化叫做物理變化
特征：無新物質生成，常表現為狀態（固態、液態、氣態）和形狀發生變化
引導學生舉例：撕碎報紙、冰塊融化、水果榨汁
知識點2 化學變化
引導：我們剛才看了兩個實驗，了解了物理變化的概念，現在我們看另外兩個實驗。
展示實驗視頻3：氫氧化鈉與硫酸銅反應
實驗步驟：在兩支試管中分別加入少量研碎前、后膽礬，并加入少量水振蕩，再向兩支試管中分別滴加氫氧化鈉溶液。
學生觀察記錄： 變化時的現象
（1）藍色固體逐漸消失，得到藍色溶液，研碎后的膽礬消失更快；
（2）加入氫氧化鈉后，生成藍色沉淀，溶液顏色變淺，最后變為無色
教師提示：引導學生從變化前的物質和變化后的物質進行對比
教師總結：
變化前的物質：藍色硫酸銅溶液
變化后的物質：藍色氫氧化銅沉淀
變化前后有無新物質生成：有新物質生成
展示實驗視頻4：鹽酸和大理石反應
實驗步驟：在盛有少量石灰石（或大理石）的試管里加入適量稀鹽酸，用配有玻璃彎管的橡膠塞塞住試管口，使彎管的另一端伸入盛有澄清石灰水的燒杯里。
學生觀察記錄： 變化時的現象：石灰石表面有氣泡產生，石灰石逐漸變小，燒杯中的澄清石灰水變渾濁。
教師提示：引導學生從變化前的物質和變化后的物質進行對比
教師總結：
變化前的物質：顆粒狀石灰石（或大理石）
變化后的物質：二氧化碳氣體等
變化前后有無新物質生成：有新物質生成
師生共同討論歸納：
概念：有新物質生成的變化叫做化學變化（又叫化學反應）
特征：（1）有新物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、生成沉淀；
（2）常伴隨著能量變化，常表現為吸熱、放熱、放光等。
引導學生舉例：面包發霉、鋼鐵生銹、爆竹燃放
知識點3 物理變化與化學變化的區別和聯系
教師展示表格，引導學生總結并填空
物理變化 化學變化
概念 沒有生成其他物質的變化 生成其他物質的變化
本質區別（判斷依據） 變化時是否有新物質生成
伴隨現象 物質的外形、形狀發生改變 發光、吸熱、放熱、顏色改變、放出氣生成沉淀等
實例 礦石粉碎、水蒸發、碘升華等 木炭燃燒、鐵生銹、食物腐爛等
聯系 在物質發生化學變化的過程中，會同時發生物理變化；但在發生物理變化的過程中，不一定會同時發生化學變化
教師講解物理變化和化學變化判斷的注意事項：
1．化學變化常伴隨發光、發熱、顏色改變、生成氣體和產生沉淀等現象，可以幫助我們判斷化學反應是否已經發生，但不能作為判斷化學變化的根本依據，例如：燈泡通電發光、發熱，是物理變化而不是化學變化。
2．爆炸不一定都是化學變化，如自行車輪胎爆炸、蒸汽鍋爐爆炸等為物理變化，而火藥爆炸、天然氣爆炸等屬于化學變化，判斷時關鍵是看爆炸前后是否有其他物質生成。
3．化學變化中常伴隨產生一些現象，如果一種化學變化中出現了某一現象，我們說這個變化（化學反應）發生了，而當現象消失時說明反應結束了。
（三）課堂練習
1．下列過程中，發生了化學變化的是（ ）
A．磨豆成漿 B．剪紙成花 C．釀谷成酒 D．雕石成像
解析：A．磨豆成漿的過程中，分離出豆漿，沒有新物質生成，屬于物理變化；B．剪紙成花的過程中，只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化；C．釀谷成酒的過程中，有新物質酒精等生成，屬于化學變化；D．雕石成像的過程中只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化。故選C。
2．日常生活中的下列變化其中一種變化與其余三種變化類型不同的是（ ）
A．酒精揮發
B．鐵棒磨成針
C．食品腐爛
D．花香四溢
解析：沒有生成其他物質的變化為物理變化，生成其他物質的變化為化學變化。食品腐爛為化學變化，其他三種變化為物理變化。 C項變化與其余三種變化類型不同。故選C。
3．下列幾項變化中，請選出物理變化和化學變化。
①冰塊融化；②黃瓜榨汁；③汽油燃燒；④熱水沸騰；⑤飯菜腐壞；⑥紙張折疊；⑦冰糖溶解；⑧燃放煙花
物理變化： ；
化學變化： 。
解析：沒有生成其他物質的變化為物理變化，生成其他物質的變化為化學變化。據此可知，屬于物理變化的是①②④⑥⑦；屬于化學變化的是③⑤⑧。
（四）課堂小結
總結本課題內容要求，這節課我們學習了“物理變化和化學變化”，我們不僅要掌握這些概念，更重要的是分清哪些是物理變化，哪些是化學變化，這就需要我們抓住兩者的本質區別——變化時是否有新物質生成。
（五）作業布置
完成配套作業。
五、板書設計
物質的變化和性質
一、物質的變化
（一）物理變化
1．概念：沒有生成其他物質的變化叫做物理變化。
2．特征：沒有其他物質生成，只是形狀、狀態（氣體、液體、固體）的變化。
（二）化學變化
1．概念：生成其他物質的變化叫做化學變化。
2．特征：
（1）有新物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等。
（2）常伴隨著能量變化，常表現為吸熱、放熱、發光等。
六、教學反思
讓學生意識到觀察時的記錄是十分必要的。詳細、準確而又真實的記錄是分析思考、得出結論的前提。并讓學生學習觀察、描述實驗現象及記錄實驗結果，從而培養學生觀察實驗和記錄的能力。
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