資源簡介

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浙教版七上科學4.6汽化和液化（1）教學設計
課題 4.6汽化和液化（1） 單元 四 學科 科學 年級 七上
教材分析 本節內容所采用的教材是浙教版科學七上第4章第6節的內容《汽化與液化》，本節共分3課時完成。本課時是第1課時，主要讓學生掌握蒸發的概念，能用分子運動觀點解釋蒸發現象以及能借助實驗分析液體蒸發的三個影響因素。本節的難點是利用蒸發制冷作用來解釋相關的現象。本課時的處理主要是從生活實際出發，以學生熟悉的實例來讓學生感知蒸發現象，教學中可多舉一些實例，提供真實的現象讓學生思考，拓展其思維空間。
學習目標 科學觀念：了解汽化和液化，掌握蒸發定義；掌握影響液體蒸發快慢的因素。科學思維：培養學以致用的科學觀念，運用液體蒸發降溫度來解釋相關的現象。探究實踐：通過探究活動了解影響液體蒸發快慢的因素；鍛煉學生的科學探索能力、歸納總結能力以及分析問題的能力。態度責任：培養學生科學探索能力 培養學生科學探索精神。
重點 影響液體蒸發快慢的因素
難點 對蒸發在生活中的應用的一些現象的解釋。
教學環節 教師活動 設計意圖
導入新課 1、熔化是指物質 的過程； 凝固是指物質 的過程； 2、熔化過程要 熱量；凝固過程要 熱量； 3、晶體區別于非晶體的本質特點是 ； 4、標準大氣壓下，水的凝固點是 ，冰的熔點是 ； 5、晶體熔化的條件是 ； 6、晶體凝固的條件是 。 用濕布擦過的桌面一會兒就會變干；晾在太陽下的濕衣服不久后也干了。水燒開后繼續燒，鍋里的水將會變少。 你知道這些不見了的水都到哪里去了嗎？ 其實它們并沒有在自然界中消失，它們都是以汽化的方式變成了水蒸氣跑到空氣中去了。 導入新課
講授新課 一、汽化 1、汽化： 物質由液態變成氣態的過程叫做汽化。 （液化是汽化的逆過程：氣態變成液態） 生活中的汽化現象：灑在地上的水變干了；涂抹在病人身上的酒精不見了；濕衣服放在外面曬干了；雨后路面上的積水干了；燒開水時不斷加熱，鍋時的水逐漸變少了……。 2、汽化過程吸熱。 3、汽化存在兩種形式：蒸發和沸騰。 二、汽化的方式之一：蒸發 1、蒸發： 在任何溫度下都能進行的汽化現象叫做蒸發。 發生部位：液體表面 溫度條件：任何溫度 劇烈程度：緩慢、不知不覺中進行 溫度變化：吸熱、降溫2、蒸發過程吸熱。 蒸發時，液體自身的溫度降低，當低于周圍環境溫度時，就會從環境中吸收熱量。所以蒸發可致冷。視頻：蒸發討論交流：蒸發時，物質由液態變成氣態，你能用分子運動的觀點解釋蒸發的實質嗎？（以水為例）3、蒸發的實質： 以分子運動的觀點看，組成液體的大量分子總在不停地運動著，其中有些分子運動的速度較大。當這些分子處于液體表面時，就容易克服其他分子對它的引力，離開液面進入空氣中，這個過程就是蒸發。 討論：根據你有的經驗，說一說如何曬衣服干得快，為什么？ 探究活動：探究影響液體蒸發快慢的因素 1、提出問題 液體蒸發快慢與哪些因素有關？ 2、建立假設 ① 蒸發快慢可能跟液體表面積的大小有關。 ② 蒸發快慢可能跟溫度的高低有關。 ③ 蒸發快慢可能跟液體表面空氣流動的快慢有關。 3、實驗器材 玻璃片（2塊）、滴管、酒精、酒精燈、試管夾、硬紙片。 4、實驗方法： 5、實驗步驟： （1）研究蒸發快慢與液體表面積的關系： 如圖甲，在2塊玻璃片上各滴1滴酒精，將其中一塊玻璃片上的酒精攤開的面積較大，則表面積較大的那滴酒精蒸發得______些。 結論①： 。 [參考：快 液體蒸發快慢與液體表面積大小有關； 相同條件下，表面積越大，蒸發越快。]（2）研究蒸發快慢與溫度高低的關系： 如圖乙，在2塊玻璃片上各滴1滴酒精，并使酒精的表面積大致相同。用試管夾夾住一塊玻璃片，放在酒精燈上加熱，則加熱的那滴酒精蒸發得______些。 結論②： 。 [參考：快 液體蒸發快慢與溫度高低有關； 相同條件下，溫度越高，蒸發越快。 ]（3）研究蒸發快慢與液體表面空氣流動快慢的關系： 如圖丙，在2塊玻璃片上各滴1滴酒精，并使酒精的表面積大致相同。用硬紙片對其中一塊玻璃片上的酒精扇風，則表面空氣流動較快的那滴酒精蒸發得______些。 結論③： 。 [參考：快 液體蒸發快慢與空氣流動快慢有關； 相同條件下，液體表面空氣流動越快，蒸發越快。 ]討論交流：根據生活經驗，你覺得蒸發快慢還與什么因素有關？ （4）研究蒸發快慢與液體種類的關系： 如圖丁，在2塊玻璃片上分別滴1滴和和1滴酒精，并使水和酒精的表面積大致相同。將它們靜置一會兒，發現那滴酒精蒸發得______些。 結論④： 。[參考：快 液體蒸發快慢與液體的種類有關； 相同條件下，不同的液體蒸發快慢不同。 酒精比水蒸發快。 ]4、影響蒸發的因素： ①溫度高低 ② 液體表面積大小 ③液體表面空氣流動快慢 ④液體的種類 （1）相同條件下，液體的溫度越高，液體蒸發越快； （2）相同條件下，液體的表面積越大，液體的蒸發越快； （3）相同條件下，液體表面的空氣流動越快，液體蒸發越快。 （4）相同條件下，不同液體的蒸發快慢不同。 討論交流： 當我們把酒精涂抹在手臂上時，會覺得涼涼的；夏天天氣太火熱，人們往往將水灑在地面上，這樣可覺得涼快些；冬天剛洗完澡時，會感覺到皮膚特別冷……你知道這是為什么嗎？活動： 1）溫度計置于空氣中，讀數是___________。 2）溫度計插入酒精中，讀數是___________。 3）溫度計從酒精中取出后，讀數會怎樣變化？ ________________________。 最后穩定的溫度是____________。 （參考：3）先降溫后升溫 室溫）視頻：蒸發及影響因素5、蒸發在生活、生產中的應用： （1）干手器： 原理：升高溫度、加快液體表面空氣流動速度來加快手上水分蒸發的。（2）吹風機： 原理：升高溫度，加快液體表面空氣流動速度來加快頭發中水分蒸發的。（3）海水曬鹽： 原理：利用陽光和風，升高溫度，增加液體表面積，并加快液體表面空氣流動速度來海水中水分蒸發的。 （4）對病人進行物理降溫： 病人發高燒時，醫生有時會在病人的身體上擦酒精，利用酒精蒸發吸熱來使病人的體溫下降。這種降溫方法在醫學上叫做“物理降溫法”。 （5）快速冷卻熱水： 有時我們會對著熱水吹氣或扇氣、利用兩個容器將水倒來倒去，等方法來快速冷卻熱水。 原理：利用吹氣或扇氣，是通過加快液體表面空氣流動速度來加快水的蒸發，而利用兩容器將水倒來倒去，主要增加液體表面積，使之與空氣接觸面增大，來加快水分蒸發的。蒸發可致冷，從而達到快速冷卻熱水的目的。 （6）將食品用保鮮膜包起來放入冰箱： 原理：利用保鮮膜隔絕空氣，減小食品表面的空氣流動；放入冰箱可使食品處于較低溫度下，這樣可以減弱水分的蒸發，達到食品保鮮的效果。 討論交流： 扇扇子為什么會使人感到涼快？用電風扇對著干燥的溫度計扇，溫度計的讀數會不會降低？為什么？ 已學習過熔化和凝固，由此展開學習液體與氣體之間的物態變化蒸發的定義、特點入手，結合已學的分子知識來解釋蒸發的實質展開討論與探究活動，讓學生從討論中拓展思維，在探究活動中提高設計、操作能力、提升分析能力，透過現象看本質，獲取有用信息。通過探究、分析、歸納，獲得影響蒸發快慢的因素從而提升成就感適當利用生活經驗來形成有用的知識，通過實驗來檢驗已有知識，內化所學學以致用，不僅可促進理解，還能活學活用，將所學知識與生產、生活聯系起來
課堂練習 1、夏天，人站在吊扇下吹風有涼爽的感覺，如果把一支溫度計也放在吊扇下吹風，溫度計的示數將（ B ） A. 升高 B.不變 C. 降低 D.無法確定 2、夏天,人在電風扇下吹風感到涼爽,這是因為(　C　) A.電風扇吹來的是冷風 B. 電風扇吹風可降低室內溫度 C. 電風扇吹風可加速人體汗水的蒸發,吸收了皮膚的熱量 D. 以上說法都正確 3、將剛從開水中撈出的雞蛋放在手中，發現不很燙。待蛋殼表面的水消失后，便會感覺到很燙，原因是（　C　） A．蛋殼的溫度很高 B．蛋殼傳熱速度變慢 C．先有水蒸發吸熱 D．蛋殼傳熱速度加快 4、下列說法錯誤的是（ B ） A. 液體的溫度越高，蒸發得越快 B. 液體的質量越多，蒸發得越快 C. 液體的表面積越大，蒸發得越快 D. 液體表面上的空氣流動越快，蒸發得越快 5、下列方法能使蒸發減慢的是（ D ） A.用電吹風把頭發吹干 B.用掃帚把積水攤開 C.把濕衣服放在通風的地方 D.瓶里的酒精用過后，及時蓋上瓶蓋6、如圖所示，盛一盆水，在盆里放兩塊高出水面的磚頭，磚頭上擱一只比盆小一點的籃子。籃子里有剩飯、剩菜，把一個紗布袋罩在籃子上，并將紗布袋口的邊緣浸人水里，就做成了一個簡易冰箱。 （1）簡易冰箱利用________來降低飯菜溫度； （2）若把簡易冰箱放在通風處，飯菜可以保鮮更長時間，這是因為 ________。 [參考：（1）水蒸發吸熱 （2）增大液面上方空氣流動速度，加快蒸發]7、探究影響液體蒸發快慢的因素。 【提出問題】液體蒸發快慢跟哪些因素有關？【聯系實際】①將濕衣服晾在太陽底下比在陰涼處干得快，攤開晾比疊著晾干得快，晾在通風處比無風處干得快；②相同條件下，將水和酒精同時擦在手臂上，酒精更容易干。【作出猜想】猜想一：液體蒸發的快慢可能跟液體________的高低、液體________的大小和液體表面空氣流速的快慢有關。 猜想二：液體蒸發的快慢可能與________有關。 【進行實驗】如圖所示，小明在兩塊相同的玻璃板上，分別滴一滴質量相同的酒精，通過觀察圖中情景可知，他探究的是酒精蒸發的快慢與 是否有關。 【交流反思】該實驗過程中需控制酒精的________和液體表面上方空氣流動速度相同。【聯系實際】我們知道液體蒸發時要________，請你列舉一個應用該特性的事例：________。 [參考： 猜想：溫度 表面積 液體種類 實驗： 液體表面 反思：溫度 聯系實際：吸熱 夏天在地上灑水來降溫（合理均可）] 及時訓練，有利于鞏固剛剛學習的新知識。同時還有發現學生理解所學知識中存在的問題，便于及時糾正、修補。
課堂小結 1、汽化是指物質從液態變成氣態的過程； 液化是物質從氣態變成液態的過程。 這兩個物態變化是可逆的物理過程。 2、蒸發是指在任何溫度下都能進行的汽化現象； 蒸發特點： ①任何溫度下都可發生 ②只在液體表面發生 ③緩慢現象 3、影響蒸發快慢的因素： ①溫度高低 ②液體表面積大小 ③液體表面空氣流動快慢 ④液體種類 4、蒸發吸熱，具有致冷作用。 5、蒸發在生活、生產中應用廣泛。 幫助學生掌握重點，更加容易的學習。
板書
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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浙教版七上 §4.6汽化和液化（1）學案
姓名
[學習目標]
1、了解汽化和液化，掌握蒸發定義。
2、能用分子運動的觀點解釋蒸發的實質。
3、掌握影響液體蒸發快慢的因素。
一、知識點梳理：
知識點1、
1、物質由液態變成氣態叫 。物質由氣態變成液態叫 。汽化有兩種方式: 。
2、蒸發是只在液體 進行的平緩的汽化現象。液體的蒸發在 溫度下進行。蒸發時 熱量。
3、蒸發的三個影響因素是: 、 、 。具體地說:（1）在相同條件下，不同液體蒸發的快慢不同。例如：酒精比水蒸發得 ;（2）同種液體，表面積越大蒸發越 ；溫度越高蒸發越 ；表面附近的空氣流通得越快蒸發越 。
4、蒸發時，液體的溫度 ，周圍環境的溫度 。溫度計從酒精中取出后示數將 ，下降是因為玻璃泡上的酒精在蒸發時要 熱量，后上升是因為酒精蒸發完了后回到室溫。
二、例題講解
例題1、喝開水時，人們經常向水面吹氣，這樣喝起來就不太燙，這是因為(　　)
A．吹氣加快了蒸發，而蒸發要吸熱，會使水溫降低得快一些
B．將冷氣吹入水中，使水的溫度降低
C．吹氣使水杯中熱的水下沉，冷的水留在上部
D．吹水的氣把水的熱量帶走了
例題2、夏天,人在電風扇下吹風感到涼爽,這是因為(　　)
A. 電風扇吹來的是冷風
B. 電風扇吹風可降低室內溫度
C. 電風扇吹風可加速人體汗水的蒸發，吸收了皮膚的熱量
D. 以上說法都正確
例題3、將溫度計插入酒精中后取出，觀察溫度計示數變化，下列說法正確的是（　　）
A．溫度計示數上升，因為酒精蒸發放熱，使溫度計示數升高
B．溫度計示數先下降后上升，先下降是因為酒精蒸發從周圍吸熱，從而使溫度計示數降低
C．溫度計示數先下降后上升，后升高是因為酒精蒸發完成后，周圍環境的溫度比溫度計的低的緣故
D．溫度計示數先上升后下降，先上升是因為酒精蒸發從周圍吸熱，從而使溫度計示數上升
例題4、當室內溫度為20℃時，用浸有少量酒精的棉花表在溫度計的玻璃泡上，隨著酒精的迅速蒸發下圖中能正確反映溫度計讀數隨時同變化的是（　　）
A． B．C． D．
例題5、如圖所示，盛一盆水，在盆里放兩塊高出水面的磚頭，磚頭上擱一只比盆小一點的籃子。籃子里有剩飯、剩菜，再把一個紗布袋罩在籃子上，就做成了一個簡易冰箱。紗布袋口的邊緣要浸入水里，這是利用水在________________來降低溫度：把這個簡易冰箱放在通風的地方，里面的飯菜可以保持更長的時間不變質，這是因為________________________________________________。
三、隨堂練習：
1、下列關于蒸發的說法，不正確的是(　　)
A．蒸發只發生在液體表面 B．0℃的水不會蒸發
C．不同液體蒸發的快慢不同 D．蒸發要吸熱
2、下列措施中，能使蒸發減慢的是 (　　)
A. 給濕頭發吹熱風 B. 把濕衣服晾在通風向陽處
C. 把盛有酒精的瓶口蓋嚴 D. 將玻璃板上的水滴向周圍攤開
3、在兩塊相同的玻璃片上，小明同學分別滴質量相同的水滴，如圖所示。觀察圖中情景可知，他主要研究蒸發快慢是否與(　　)
A. 水的溫度有關 B. 水的表面積有關 C. 水上方空氣的流速有關 D. 水的質量有關
（第3題圖） （第4題圖） （第5題圖）
4、為了節約用水,果農們利用了滴灌的方法給果樹澆水，如圖所示,他們把細水管放入果樹下的土里，使水分直接滲透到果樹根部，減慢了水分的蒸發，其原因是(　　)
A. 減少了水在地面的表面積 B. 增大了水在地面的表面積
C. 加快了地面上方空氣的流動 D. 提高了地面上水的溫度
5、夏天，盛一盆水，在盆里放兩塊高出水面的磚頭，磚頭上擱一只比臉盆小一點的籃子，籃子里放上剩菜、剩飯，再用一個紗布袋罩在籃子上，并使袋口的邊緣浸入水里，這就做成了一個簡易“冰箱”，把它放在通風的地方，過一天里面的飯、菜也不會餿。“簡易冰箱”的工作原理是(　　)
A．凝固放熱 B．汽化放熱 C．蒸發吸熱 D．液化吸熱
6、加油站常年掛著“請熄火加油”“請不要使用手機”等標語。這樣要求是為了防止明火點燃汽油引起火災，因為在常溫下汽油容易(　　)
A．凝固 B．熔化 C．汽化 D．液化
7、在一些洗手間裝有熱風干手器，洗手后用它可以很快把手烘干，如圖所示。關于圖中利用了哪幾種方法加快水的蒸發，以下選項中正確且全面的是(　 　)
①提高液體的溫度　 ②增大液體的表面積　 ③加快液體表面空氣流動速度
A．①② B．①③ C．②③ D．①②③
8、在一次洞穴探險中，小明和隊友失去了聯系，在洞中轉來轉去找不到洞口，這時他用了一個方法很快找到了洞口：用手指蘸一些急救包中的消毒酒精，豎在空中，憑手指的感覺可以判定從洞外吹來的風向，順著這個方向就能找到洞口。手指蘸了酒精后能判定風向，這是因為：
（1）有風的一側空氣流動 ，酒精蒸發 。 (均填“快”或“慢”)
（2）酒精蒸發時 熱量，使手指表面溫度 。
四、課后鞏固：
1、下面生活現象中，屬于液化的是(　　)
A．湖水結冰 B．霧氣消散 C．露珠形成 D．冰雪消融
2、下列方法中，能有效降低夏天室內氣溫的是(　　)
A．關閉窗，不讓外界的熱空氣進來 B．打開電冰箱的門，散出冷空氣
C．打開電風扇 D．在地上灑一些水
3、在探究蒸發的快慢與哪些因素有關的實驗中，如圖所示主要用來探究( ).
A. 蒸發的快慢與液體溫度的關系 B. 蒸發的快慢與氣壓的關系
C. 蒸發的快慢與液體表面積的關系 D. 蒸發的快慢與空氣流動速度的關系
（第3題圖） （第4題圖）
4、某同學做“研究影響蒸發快慢的因素”的實驗，如圖所示，他在兩塊相同的玻璃上分別滴上一滴水。觀察圖中情景可知，該同學主要研究蒸發的快慢是否與(　　)
A．水的溫度有關 B．水的表面積有關
C．水上方空氣的流速有關 D．上述三個因素都有關
5、根據如圖所示的實驗，最恰當的觀察結論是(　　)
A．水和酒精都會蒸發 B．酒精分子運動速度比水分子快
C．酒精的蒸發速度比水快 D．液態時酒精分子的空隙比水分子大
6、液體在蒸發過程中，如果從外界吸收不到熱量，那么液體(　　)
A．蒸發不能繼續進行 B．蒸發能夠進行，使液體溫度降低
C．蒸發能夠進行，使液體溫度升高 D．蒸發能夠進行，使液體溫度保持不變
7、提起壓在容器中水面上方的活塞，容器中的水發生汽化，如圖所示。右圖中，最能表示水汽化后在相同空間內粒子分布的是（　　）
8、在同一環境中對溫度計進行了如圖所操作，溫度計的示數下降最快的是( )
8、炎熱的夏天，當你走在曬得發燙的柏油路上時，剛巧來了一輛灑水車，灑濕了路面，這時你會感到更加悶熱，產生這種感覺的主要原因是(　 )
A．灑水車中的水經過暴曬，溫度很高
B．灑水后空氣的濕度增加，身上的汗較難蒸發
C．地面上的水反射陽光，使身體得到更多的熱量
D．水蒸發時把地面的熱帶到了人的身上
9、被太陽曬熱的自行車坐墊，用濕抹布擦一下就很快涼了下來，主要原因是（　　）
A．水的比熱容大 B．液化放熱 C．蒸發吸熱 D．液化吸熱
11、如圖是某型號空調扇的簡略示意圖，空氣通過濕簾時，濕簾表面的水在 過程中 熱量，產生的濕冷空氣被風機吹出。
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（第11題圖） （第12題圖）
12、住在非洲沙漠中的居民，由于沒有電，夏天無法用電冰箱保鮮食物，當地人發明了一種簡易“沙漠冰箱”，如圖所示。它由內罐和外罐組成，兩罐之間填滿潮濕的沙子。使用時將食物放在內罐，罐口蓋上濕布，放在干燥、通風的地方，并經常向內罐和外罐之間的沙子上灑些水，這樣對內罐中的食物可以起到一定的保鮮作用。
（1）將罐子放在干燥、通風的地方，目的是 。
（2）經常向兩罐之間的沙子上灑些水，目的是 。
13、有一假設：水果和蔬菜切開后，質量的變化可解釋為是它們內部水分的蒸發散失所致。如圖是驗證該假設的實驗方案的部分情景，實驗材料是均勻剖開的胡蘿卜，根據圖示回答下列問題。
（1）能驗證該假設的實驗情景是 (填字母)。
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（2）以上情況只能說明蒸發的快慢與 有關；除此以外， 、
與蒸發快慢也有關。
14、小西見滴在皮膚上的“風油精”馬上就“干”了，就想研究液體在什么條件下“干”得快。
（1）他猜想液體“干”得快，可能與：①液體的質量有關；②液體表面是否通風有關；③液體種類有關；你認為還可能與　 　有關。于是，他按如圖方式，分別獨立進行實驗，水滴和酒精質量都相同。
（2）要驗證猜想②，應進行　 　（選填序號）組實驗，并獲得證據　 　
（3）如果進行A、B組實驗，發現B水滴“干”得快的結果。那么平日人們晾曬濕衣服時，利用這一結果的一項是 （選填序號）。
A．將濕衣服晾曬在陽光下 B．盡量將濕衣服攤開 C．將濕衣服晾在通風處
參考答案：
一、知識點梳理：
1、 汽化 液化 蒸發和沸騰。
2、 表面 任何 吸收
3、 液體溫度 液體的表面積 液體表面空氣流動 ⑴ 快 (2) 快 快 快
4、 降低 降低 先下降后上升 吸收
二、例題講解：
例題1、A
解析：（1）蒸發吸收熱量，因此可以致冷；（2）影響蒸發的三要素：液體的溫度、表面積和上方空氣的流動速度。喝開水時，人們經常向水面吹氣，這樣喝起來就不太燙，這是因為：吹氣加快了蒸發，而蒸發要吸熱，會使水溫降低得快一些，故A正確，而B、C、D錯誤。
例題2、C
解析：電風扇吹風能加快人體汗水的蒸發速度,汗水蒸發時能夠吸收皮膚的熱量,因此人在電風扇下吹風會感到涼爽。
例題3、B
解析：將溫度計插入酒精中后取出，溫度計上的酒精汽化吸熱，所以溫度計的示數下降，當溫度計上的酒精汽化完畢后，溫度計的溫度又會達到室溫，所以溫度計的示數先下降后上升。
例題4、C
解析：酒精吸收溫度計上的熱量發生蒸發現象，因此溫度計的示數會逐漸下降。當酒精完全蒸發后，溫度計會吸收空氣里的熱量，因此示數會逐漸上升。當溫度計的示數為20℃時，保持不變，故C正確，而A、B、D錯誤。
例題5、蒸發吸熱 加快了液面上方空氣的流速可以加快蒸發
解析：把一個紗布袋罩在籃子上，并使口袋邊緣浸入水里，這樣增大了液體的表面積，加快水的蒸發，蒸發吸熱，使食物溫度降低；把這個簡易冰箱放在通風的地方，里面的飯菜可以保持更長的時間不變質，這是因為加快了液面上方空氣的流速可以加快蒸發。
三、隨堂練習：
1、B 2、C 3、B 4、A 5、A 6、C
7、D 8、（1）快 快 （2）吸收 降低
四、課后鞏固：
1、C 2、D 3、A 4、A 5、C 6、B
7、C 8、D 9、B 10、C 11、蒸發 吸收
12、（1）加快水分的蒸發 （2）水蒸發吸收內罐中的熱量，使內罐溫度下降而對其中的食物起保鮮作用
13、（1）A （2）液面上方空氣流動速度 液體的溫度高低 液體表面積的大小(或液體種類)
14、（1）溫度 （2）AD；D先變干 （3）B
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第四章 物質的特性
浙教版七年級上冊
第6節 汽化和液化（1）
－－－ 蒸發
教學目標
科學觀念：了解汽化和液化，掌握蒸發定義；掌握影響液體蒸
發快慢的因素。
科學思維：培養學以致用的科學觀念，運用液體蒸發降溫度來
解釋相關的現象。
探究實踐：通過探究活動了解影響液體蒸發快慢的因素；鍛煉
學生的科學探索能力、歸納總結能力以及分析問題的能力。
態度責任：培養學生科學探索能力 培養學生科學探索精神
復習：
1、熔化是指物質 的過程；
凝固是指物質 的過程；
2、熔化過程要 熱量；凝固過程要 熱量；
3、晶體區別于非晶體的本質特點是 ；
4、標準大氣壓下，水的凝固點是 ，冰的熔點是 ；
5、晶體熔化的條件是 ；
6、晶體凝固的條件是 。
由固態變成液態
由液態變成固態
吸收 放出
晶體有固定熔點和凝固點
0℃ 0℃
溫度達到熔點，且持續吸熱
溫度達到熔點，且持續放熱
新知導入
用濕布擦過的桌面一會兒就會變干；晾在太陽下的濕衣服不久后也干了。水燒開后繼續燒，鍋里的水將會變少。
你知道這些不見了的水都到哪里去了嗎？
其實它們并沒有在自然界中消失，它們都是以汽化的方式變成了水蒸氣跑到空氣中去了。
新知講解
一、汽化
1、汽化：
物質由液態變成氣態的過程叫做汽化。
（液化是汽化的逆過程：氣態變成液態）
生活中的汽化現象：灑在地上的水變干了；涂抹在病人身上的酒精不見了；濕衣服放在外面曬干了；雨后路面上的積水干了；燒開水時不斷加熱，鍋時的水逐漸變少了……。
2、汽化過程吸熱。
3、汽化存在兩種形式：蒸發和沸騰。
新知講解
二、汽化的方式之一：蒸發
1、蒸發：
在任何溫度下都能進行的汽化現象叫做蒸發。
發生部位：液體表面
溫度條件：任何溫度
劇烈程度：緩慢、不知不覺中進行
溫度變化：吸熱、降溫
2、蒸發過程吸熱。
（點擊圖片播放）
蒸發時，液體自身的溫度降低，當低于周圍環境溫度時，就會從環境中吸收熱量。所以蒸發可致冷。
討論交流
蒸發時，物質由液態變成氣態，你能用分子運動的觀點解釋蒸發的實質嗎？（以水為例）
水是由大量水分子構成的。水分子不僅很小，而且分子間還存在著空隙，由于水分子不停地做無規則運動，水面的分子運動過程中一部分會克服其他分子的引力，脫離水面而運動到空氣中去了，這樣，一部分水就由液態變成了氣態。這就是水的蒸發。
新知講解
3、蒸發的實質：
以分子運動的觀點看，組成液體的大量分子總在不停地運動著，其中有些分子運動的速度較大。當這些分子處于液體表面時，就容易克服其他分子對它的引力，離開液面進入空氣中，這個過程就是蒸發。
蒸發時，液體自身的溫度降低，當低于周圍環境溫度時，就會從環境中吸收熱量。所以蒸發可致冷。
討論交流
根據你有的經驗，說一說如何曬衣服干得快，為什么？
將衣服晾在有陽光照射的地方，因為溫度高，衣服干得快。
將衣服晾在有風的地方，空氣流動可帶走水分，衣服干得快。
將衣服充分展開晾，這樣與空氣接觸面大，衣服干得快。
說明蒸發快慢與溫度高低有關，溫度高時蒸發快。
說明蒸發快慢與空氣流動快慢有關，空氣流動快時蒸發快。
說明蒸發快慢與表面積大小有關，表面積大時蒸發快。
活動：
1、提出問題
液體蒸發快慢與哪些因素有關？
2、建立假設
① 蒸發快慢可能跟液體表面積的大小有關。
② 蒸發快慢可能跟溫度的高低有關。
③ 蒸發快慢可能跟液體表面空氣流動的快慢有關。
探究：影響液體蒸發快慢的因素
3、實驗器材
玻璃片（2塊）、滴管、酒精、酒精燈、試管夾、硬紙片。
4、實驗方法：
（1）研究蒸發快慢與液體表面積的關系：
實驗中應控制 不變，改變 ；
（2）研究蒸發快慢與溫度高低的關系：
實驗中應控制 不變，改變 ；
（3）研究蒸發快慢與空氣流動快慢的關系：
實驗中應控制 不變，改變 。
溫度、空氣流動快慢
液體表面積大小
空氣流動快慢、液體表面積大小
溫度高低
溫度、液體表面積大小
空氣流動快慢
活動探究
5、實驗步驟：
（1）研究蒸發快慢與液體表面積的關系：
如圖甲，在2塊玻璃片上各滴1滴酒精，將其中一塊玻璃片上的酒精攤開的面積較大，則表面積較大的那滴酒精蒸發得______些。
結論①： 。
快
液體蒸發快慢與液體表面積大小有關；
相同條件下，表面積越大，蒸發越快
活動探究
（2）研究蒸發快慢與溫度高低的關系：
如圖乙，在2塊玻璃片上各滴1滴酒精，并使酒精的表面積大致相同。用試管夾夾住一塊玻璃片，放在酒精燈上加熱，則加熱的那滴酒精蒸發得______些。
結論②： 。
快
液體蒸發快慢與溫度高低有關；
相同條件下，溫度越高，蒸發越快
活動探究
（3）研究蒸發快慢與液體表面空氣流動快慢的關系：
如圖丙，在2塊玻璃片上各滴1滴酒精，并使酒精的表面積大致相同。用硬紙片對其中一塊玻璃片上的酒精扇風，則表面空氣流動較快的那滴酒精蒸發得______些。
結論③： 。
快
液體蒸發快慢與空氣流動快慢有關；
相同條件下，液體表面空氣流動越快，蒸發越快。
討論交流
根據生活經驗，你覺得蒸發快慢還與什么因素有關？
當等量的水和酒精涂抹在手上時，感覺酒精干得更快些，所以蒸發快慢可能還與液體的種類有關。
燒飯時，不小心將油或水滴落在臺面上后，感覺水干得更快些，所以蒸發快慢可能還與液體的種類有關。
……
活動探究
（4）研究蒸發快慢與液體種類的關系：
如圖丁，在2塊玻璃片上分別滴1滴和和1滴酒精，并使水和酒精的表面積大致相同。將它們靜置一會兒，發現那滴酒精蒸發得______些。
結論④： 。
快
液體蒸發快慢與液體的種類有關；
相同條件下，不同的液體蒸發快慢不同。
酒精比水蒸發快。
新知講解
4、影響蒸發的因素：
①溫度高低 ② 液體表面積大小
③液體表面空氣流動快慢 ④液體的種類
（1）相同條件下，液體的溫度越高，液體蒸發越快；
（2）相同條件下，液體的表面積越大，液體的蒸發越快；
（3）相同條件下，液體表面的空氣流動越快，液體蒸發越快。
（4）相同條件下，不同液體的蒸發快慢不同。
液體表面積越大，溫度越高，液體表面空氣 流動越快，液體蒸發就越快。
討論交流
當我們把酒精涂抹在手臂上時，會覺得涼涼的；夏天天氣太火熱，人們往往將水灑在地面上，這樣可覺得涼快些；冬天剛洗完澡時，會感覺到皮膚特別冷……你知道這是為什么嗎？
水的蒸發是需要吸熱的，酒精涂抹在手臂上，酒精會蒸發，從皮膚中吸收熱量而使皮膚降溫，所以覺得皮膚涼；將水灑在地面上，水很快蒸發，從空氣中吸收熱量，所以起到降溫作用，從而使人覺得涼快些；剛洗完澡，皮膚表面的水會蒸發，吸收皮膚的熱量，使人覺得冷。
總之，液體蒸發時，溫度要降低要從周圍環境吸收熱量，使周圍環境溫度降低。蒸發是吸熱過程，蒸發有致冷作用。
活動：
1）溫度計置于空氣中，讀數是___________。
2）溫度計插入酒精中，讀數是___________。
3）溫度計從酒精中取出后，讀數會怎樣變化？ ________________________。
最后穩定的溫度是____________。
先降后升，最后穩定不變
室溫
視頻：
蒸發及影響蒸發快慢的因素
（點擊圖片播放）
知識應用
5、蒸發在生活、生產中的應用：
（1）干手器：
原理：升高溫度、加快液體表面空氣流動速度來加快手上水分蒸發的。
知識應用
（2）吹風機：
原理：升高溫度，加快液體表面空氣流動速度來加快頭發中水分蒸發的。
新知講解
（3）海水曬鹽：
原理：利用陽光和風，升高溫度，增加液體表面積，并加快液體表面空氣流動速度來海水中水分蒸發的。
知識應用
（4）對病人進行物理降溫：
病人發高燒時，醫生有時會在病人的身體上擦酒精，利用酒精蒸發吸熱來使病人的體溫下降。這種降溫方法在醫學上叫做“物理降溫法”。
知識應用
（5）快速冷卻熱水：
有時我們會對著熱水吹氣或扇氣、利用兩個容器將水倒來倒去，等方法來快速冷卻熱水。
原理：利用吹氣或扇氣，是通過加快液體表面空氣流動速度來加快水的蒸發，而利用兩容器將水倒來倒去，主要增加液體表面積，使之與空氣接觸面增大，來加快水分蒸發的。蒸發可致冷，從而達到快速冷卻熱水的目的。
知識應用
（5）將食品用保鮮膜包起來放入冰箱：
原理：利用保鮮膜隔絕空氣，減小食品表面的空氣流動；放入冰箱可使食品處于較低溫度下，這樣可以減弱水分的蒸發，達到食品保鮮的效果。
討論交流
扇扇子為什么會使人感到涼快？用電風扇對著干燥的溫度計扇，溫度計的讀數會不會降低？為什么？
扇來的風能加快汗液蒸發從而加快從人身上吸熱使人感到涼快。
對干燥的溫度計扇扇子，溫度計的讀數不會降低，由于溫度計玻璃泡上沒有發生液體的蒸發，讀數不會降低。
課堂練習
1、夏天，人站在吊扇下吹風有涼爽的感覺，如果把一支溫度計也放在吊扇下吹風，溫度計的示數將（ ）
A. 升高 B.不變
C. 降低 D.無法確定
B
課堂練習
2、夏天,人在電風扇下吹風感到涼爽,這是因為(　　)
A.電風扇吹來的是冷風
B. 電風扇吹風可降低室內溫度
C. 電風扇吹風可加速人體汗水的蒸發,吸收了皮膚的熱量
D. 以上說法都正確
C
課堂練習
3、將剛從開水中撈出的雞蛋放在手中，發現不很燙。待蛋殼表面的水消失后，便會感覺到很燙，原因是（　　）
A．蛋殼的溫度很高 B．蛋殼傳熱速度變慢
C．先有水蒸發吸熱 D．蛋殼傳熱速度加快
C
課堂練習
4、下列說法錯誤的是（ ）
A. 液體的溫度越高，蒸發得越快
B. 液體的質量越多，蒸發得越快
C. 液體的表面積越大，蒸發得越快
D. 液體表面上的空氣流動越快，蒸發得越快
B
課堂練習
5、下列方法能使蒸發減慢的是（ ）
A.用電吹風把頭發吹干
B.用掃帚把積水攤開
C.把濕衣服放在通風的地方
D.瓶里的酒精用過后，及時蓋上瓶蓋
D
課堂練習
6、如圖，盛一盆水，在盆里放兩塊高出水面的磚頭，磚頭上擱一只比盆小一點的籃子。籃子里有剩飯、剩菜，把一個紗布袋罩在籃子上，并將紗布袋口的邊緣浸人水里，就做成了一個簡易冰箱。
（1）簡易冰箱利用 來降低飯菜溫度；
（2）若把簡易冰箱放在通風處，飯菜可以保鮮更長時間，這是因 。
水蒸發吸熱
增大液面上方空氣流動速度，加快蒸發
課堂練習
7、探究影響液體蒸發快慢的因素。
【提出問題】液體蒸發快慢跟哪些因素有關？
【聯系實際】①將濕衣服晾在太陽底下比在陰涼處干得快，攤開晾比疊著晾干得快，晾在通風處比無風處干得快；②相同條件下，將水和酒精同時擦在手臂上，酒精更容易干。
【作出猜想】猜想一：液體蒸發的快慢可能跟液體________的高低、液體________的大小和液體表面空氣流速的快慢有關。
猜想二：液體蒸發的快慢可能與________有關。
溫度
表面積
液體的種類
【進行實驗】如圖所示，小明在兩塊相同的玻璃板上，分別滴一滴質量相同的酒精，通過觀察圖中情景可知，他探究的是酒精蒸發的快慢與 是否有關。
【交流反思】該實驗過程中需控制酒精的________和液體表面上方空氣流動速度相同。
【聯系實際】我們知道液體蒸發時要________，請你列舉一個應用該特性的事例：________。
液體表面積
溫度
吸熱
夏天在地上灑水來降溫
課堂總結
1、汽化是指物質從液態變成氣態的過程；
液化是物質從氣態變成液態的過程。
這兩個物態變化是可逆的物理過程。
2、蒸發是指在任何溫度下都能進行的汽化現象；
蒸發特點：
①任何溫度下都可發生 ②只在液體表面發生 ③緩慢現象
3、影響蒸發快慢的因素：
①溫度高低 ②液體表面積大小 ③液體表面空氣流動快慢 ④液體種類
4、蒸發吸熱，具有致冷作用。
5、蒸發在生活、生產中應用廣泛。
板書設計
4.6 汽化和液化（1）
－－蒸發
汽化：液態→氣態 （形式：蒸發、沸騰）
蒸發
蒸發：只在液體表面進行的的汽化現象
特點
影響因素：溫度高低、表面積大小、空氣流動快慢
溫度條件：任何溫度
發生部位：液體表面
汽化程度：緩慢
溫度變化：吸熱、降溫、致冷
液體表面積越大，溫度越高，液體表面空氣 流動越快，液體蒸發就越快。
作業布置
1、復習本課時主要內容；
2、完成作業本中相應練習；
3、完成學案中“課后鞏固”；
4、預習“沸騰”。
謝謝
21世紀教育網（www.21cnjy.com)
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