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(共20張PPT)
嗅覺與味覺
味覺
嗅覺
嗅覺是刺激物刺激了嗅覺細胞使其產(chǎn)生神經(jīng)沖動,神經(jīng)沖動沿著傳入神經(jīng)傳到大腦皮層的相應(yīng)神經(jīng)中樞,從而產(chǎn)生嗅覺.
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謝謝大家
00
達3
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苦
后
酸
側(cè)/
側(cè)
酸
前
咸
甜
味覺如何產(chǎn)生？
人吃東西時，通過咀嚼及舌、唾液的攪
拌，味蕾受到不同味物質(zhì)的刺激，把信
息由味神經(jīng)傳送到大腦味覺中樞，便產(chǎn)
生味覺，品嘗出飯菜的滋味
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☆
味覺產(chǎn)生的機理
一、味覺產(chǎn)生的機理
產(chǎn)生味覺的化學(xué)物質(zhì)（也稱為刺激物）刺激受體
元素（味蕾和自由神經(jīng)末端)，自由末端感覺神經(jīng)系
統(tǒng)傳導(dǎo)至中樞神經(jīng)系統(tǒng)。傳至大腦的信息經(jīng)分析，判
別使產(chǎn)生了味的概念，這可認為是味覺產(chǎn)生的基本原
理。
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隨著年齡的增長，人的味覺會發(fā)生退化
第一、
加強鍛煉，延緩全身衰老過程。
二、盡量少刷舌苔，減少對舌乳頭的刺
激
第三、少吃刺激性強的食物，尤其己經(jīng)出
現(xiàn)味覺退化的老年人不能為了強調(diào)口感，
而吃過咸、過辣的東西
第四、多喝綠茶等清淡的飲料，不喝甜膩
的飲料，以減少甜物在口腔中停留而產(chǎn)生
酸性物質(zhì)
嗅覺感受器
嗅覺感受器是感受被嗅物的化學(xué)刺激再
將之轉(zhuǎn)換成嗅神經(jīng)沖動信息的細胞。
◆與味感受器不一樣，主要是具有遠距離
感受器的功能。
oocl
Sweet
icecream
3
嗅覺感受器一人類特征
◆位置
人類嗅覺感受器的嗅
細胞存在于鼻腔的最
嗅神經(jīng)
上端、淡黃色的嗅上
皮內(nèi)，它們所處的位
鼻中
置不是呼吸氣體流通
外鼻孔
內(nèi)鼻孔
的通路，而是為鼻甲
的隆起掩護著。

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