資源簡(jiǎn)介

課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)
一、教學(xué)目標(biāo)
1.通過實(shí)驗(yàn)探究，掌握物理變化和化學(xué)變化的概念、區(qū)別，并能運(yùn)用概念判斷一些易分辨的典型物理變化和化學(xué)變化；
2.知道物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念并能分清哪些是物理性質(zhì)，哪些是化學(xué)性質(zhì)。
3.增進(jìn)學(xué)生對(duì)“世界是物質(zhì)的”、 “物質(zhì)是變化的”等辯證唯物主義觀點(diǎn)的認(rèn)識(shí)；體驗(yàn)觀察和思考是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)作風(fēng)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：1.用實(shí)驗(yàn)方法探究物質(zhì)的變化。
2.能正確區(qū)分哪些是化學(xué)變化哪些是物理變化。
3.能正確區(qū)分哪些是物質(zhì)的物理性質(zhì)哪些是物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。
難點(diǎn)：正確區(qū)分化學(xué)變化和物理變化。
三、教學(xué)過程
【知識(shí)回顧】什么是化學(xué)？
化學(xué)是在分子、原子層次上研究物質(zhì)性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律的科學(xué)。
【創(chuàng)設(shè)情境】我們生活的世界，無時(shí)無刻不在發(fā)生著變化。
【課件展示】樹苗長(zhǎng)成大樹，樹木做成座椅或當(dāng)作燃料燃燒；紙張剪成窗花或燃燒成灰燼。
【討論】從化學(xué)角度看，這些物質(zhì)的不同變化有什么本質(zhì)的區(qū)別嗎？
【實(shí)驗(yàn)探究】化學(xué)知識(shí)都是通過實(shí)驗(yàn)得到的，鑒于目前同學(xué)們還沒有掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的操作技能，所以我們借助一段視頻資料來學(xué)習(xí)一下，同學(xué)們?cè)谟^看視頻的時(shí)候要注意觀察：實(shí)驗(yàn)的操作過程；變化前、后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)有無改變；以及變化過程中有什么特殊的現(xiàn)象發(fā)生。并把現(xiàn)象記入在實(shí)驗(yàn)記錄中。
【播放視頻】《水的沸騰》、《膽礬的研碎》
【討論】這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象分別是什么？它們的共同點(diǎn)是什么？
【總結(jié)】水由液態(tài)變成了氣態(tài)，后又變成了液態(tài)；膽礬晶體由藍(lán)色的顆粒變成了藍(lán)色的粉末。它們的共同點(diǎn)是：只是狀態(tài)、外形的改變，物質(zhì)本身沒變。
【播放視頻】《膽礬溶液與氫氧化鈉溶液的反應(yīng)》、《大理石與鹽酸的反應(yīng)》
【討論】這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象分別是什么？它們的共同點(diǎn)是什么？
【總結(jié)】這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)分別有沉淀和氣體生成，共同點(diǎn)是物質(zhì)本身都發(fā)生了變化，生成了新物質(zhì)。
【討論】上述四個(gè)實(shí)驗(yàn)的最大區(qū)別是什么？
【板書】一、物質(zhì)的變化
【總結(jié)】一類是物質(zhì)本身沒變（即沒有生成新物質(zhì)），人們叫做物理變化；另一類是物質(zhì)本身發(fā)生了改變（即生成了新物質(zhì)），人們叫做化學(xué)變化，又叫化學(xué)反應(yīng)。物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成。
【播放視頻】《美麗的化學(xué)變化》，感受化學(xué)的魅力。
【討論】化學(xué)變化和物理變化發(fā)生時(shí)的現(xiàn)象相同嗎？
【總結(jié)】化學(xué)變化中常伴隨有顏色改變、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象；且化學(xué)變化中常伴隨能量的變化，表現(xiàn)為發(fā)光、吸熱、放熱等。物理變化一般是物質(zhì)的外觀、狀態(tài)、大小等發(fā)生改變。
【思考】只要有發(fā)光放熱現(xiàn)象，就一定發(fā)生化學(xué)變化嗎？電燈泡通電后也發(fā)光放熱，這是一個(gè)什么變化？
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】請(qǐng)同學(xué)們點(diǎn)燃一支蠟燭。仔細(xì)觀察點(diǎn)燃蠟燭時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象，并將現(xiàn)象記錄下來。
【回答現(xiàn)象】
【總結(jié)】蠟燭剛開始點(diǎn)燃的時(shí)候很亮，但慢慢地又變暗了，隔了一段時(shí)間又重新亮了起來。
【討論】原因是什么？
【解釋】剛剛點(diǎn)燃蠟燭的時(shí)候，燭芯上的石蠟會(huì)先熔化，然后氣化，我們能看到火焰且比較亮。但這時(shí)下面的石蠟沒有熔化，更沒有氣化。所以，等到燭芯上的石蠟燃燒完以后，氣化的石蠟減少了，光線便暗了下來。隔一段時(shí)間后，蠟燭燃燒放出的熱量又使石蠟熔化，再慢慢氣化，那些氣化的氣體在燭芯上燃燒，我們又能觀察到蠟燭變亮了。
【總結(jié)】點(diǎn)燃蠟燭過程中，石蠟會(huì)先熔化、氣化，發(fā)生物理變化；氣化的石蠟燃燒，發(fā)生化學(xué)變化。所以，發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)，常常伴隨著發(fā)生物理變化。
【總結(jié)】物理變化和化學(xué)變化兩者的聯(lián)系：發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，常伴隨著發(fā)生物理變化。
【交流討論】下列這些物質(zhì)的變化，哪些是物理變化？哪些是化學(xué)變化？
【課件展示】①玻璃破碎，②鋼鐵生銹，③鐵水鑄鍋，④木炭燃燒，⑤葡萄釀酒，⑥木條折斷。
（物理變化：①③⑥；描述化學(xué)性質(zhì)的是：②④⑤）
【過渡】為什么物質(zhì)能發(fā)生各種各樣的變化呢？這都是由物質(zhì)的性質(zhì)決定的，下面我們一起來認(rèn)識(shí)一下物質(zhì)的性質(zhì)。
【板書】二、物質(zhì)的性質(zhì)
【討論】觀察酒精，根據(jù)你的觀察和生活經(jīng)驗(yàn)，說出酒精有哪些性質(zhì)？根據(jù)酒精的性質(zhì)總結(jié)物質(zhì)的性質(zhì)。
【總結(jié)】1．化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
如：可燃性、分解性、酸堿性、氧化性等。
2．物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
如：顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔沸點(diǎn)、密度、導(dǎo)電、傳熱等。
【問題與練習(xí)】下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)的描述中，哪些是指物理性質(zhì)，哪些是指化學(xué)性質(zhì)？為什么？
（1）木炭能燃燒。
（2）木炭是黑色的固體。
（3）氧氣能通過降溫變成淡藍(lán)色的液氧。
（4）鋼鐵在潮濕的空氣中易生銹。
（5）銅具有良好的導(dǎo)電性。
（6）水在通電的條件下能分解生成氫氣和氧氣。
（7）金剛石的硬度很高。
（8）石灰石（或大理石）遇到鹽酸后會(huì)生成二氧化碳和水。
（描述物理性質(zhì)的是：2、3、5、7；描述化學(xué)性質(zhì)的是：1、4、6、8）
【問題】物質(zhì)的性質(zhì)和變化有什么區(qū)別和聯(lián)系呢？
【總結(jié)】物質(zhì)的性質(zhì)和變化的區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，而變化則是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的過程。
敘述物質(zhì)的性質(zhì)往往用“能”、“難”、“易”、“會(huì)”、“就”、“可”等表示能力或?qū)傩缘挠谜Z。
敘述物質(zhì)的變化往往用“已經(jīng)”、“了”、等過去時(shí)或“在”等現(xiàn)在時(shí)等表示時(shí)態(tài)的用語。
聯(lián)系：性質(zhì)決定變化，變化體現(xiàn)性質(zhì)。
【思考與討論】物質(zhì)的性質(zhì)是固定不變的呢？
【結(jié)論】當(dāng)外界條件改變時(shí)，物質(zhì)的性質(zhì)也會(huì)隨著變化，因此描述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)往往要注明條件。如：常壓下，水是無色無味的液體，沸點(diǎn)是100℃，而在海拔為2000米的高原地區(qū)，水的沸點(diǎn)大約為90℃。
【實(shí)驗(yàn)1-2】觀察下面的實(shí)驗(yàn)，并歸納氧氣和二氧化碳的性質(zhì)。
【教師演示實(shí)驗(yàn)】二氧化碳與氧氣的性質(zhì)（注意聞氣體氣味的操作方式）
【討論與總結(jié)】氧氣和二氧化碳的性質(zhì)對(duì)比
氣體名稱 氧氣 二氧化碳
物 理 性 質(zhì) 顏色（標(biāo)準(zhǔn)狀況） 無色 無色
物態(tài)（標(biāo)準(zhǔn)狀況） 氣態(tài) 氣態(tài)
氣味 無味 無味
化 學(xué) 性 質(zhì) 把燃著的木條伸入集氣瓶中的變化 氧氣使燃著的木條燃燒更旺 二氧化碳使燃著的木條熄滅
是否支持燃燒 支持燃燒 不支持燃燒
【討論】根據(jù)二氧化碳用作滅火劑討論物質(zhì)的性質(zhì)和用途之間有什么關(guān)系？
【總結(jié)】性質(zhì)決定用途，用途體現(xiàn)性質(zhì)。
【課堂小結(jié)】本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了一下內(nèi)容：
一、物質(zhì)的變化
物理變化是沒有生成新物質(zhì)的變化；化學(xué)變化是生成新物質(zhì)的變化。
二、物質(zhì)的性質(zhì)
1．化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
2．物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
3．物質(zhì)的性質(zhì)、變化、用途之間的關(guān)系
【課堂練習(xí)】略
四、板書設(shè)計(jì)
物質(zhì)的變化和性質(zhì)
一、物質(zhì)的變化
物理變化：沒有其他物質(zhì)生成。
化學(xué)變化：有其他物質(zhì)生成。
二、物質(zhì)的性質(zhì)
1．化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
2．物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
3．物質(zhì)的性質(zhì)、變化、用途之間的關(guān)系：
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