資源簡介

第2課時教學設計
設計者 學校 年級 高一年級
課題 課時1 降低化學反應活化能的酶第2課時
課型 新授課 章/單元復習課□ 專題復習課□ 習題/試卷講評課□ 學科實踐活動課□ 其他□
教學內容分析
本節內容是第五章內容的基礎，為后續學習光合作用和呼吸作用的知識奠定基礎，主要包括酶的作用及機制、酶的本質、酶的特性，并且設置了實驗探究活動和科學史資料的分析，旨在讓學生掌握科學方法，提高科學探究能力，理解科學本質觀，課標對本節的內容要求為“細胞的功能絕大多數基于化學反應，這些反應發生在細胞的特定區域，說明絕大多數酶是一類能催化生化反應的蛋白質，酶活性受到環境因素（如pH和溫度等）的影響”。
學情分析
在前面章節的學習中學生已經初步認識到蛋白質可以作為酶發揮催化作用，但并不知道酶的特性、原理和本質，本節內容較多，而且原理性的知識較多，需要運用實驗探究、科學史資料分析、實例討論等方法進行學習，讓學生加深理解。
學習目標確定
1.通過對酶本質探索的討論，歸納概括出酶是蛋白質或RNA的本質，并認同科學理論是一個不斷發展的過程。(科學思維) 2.進行“比較過氧化氫在不同條件下的分解”，“淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”，“影響酶活性的條件”的探究實驗，掌握控制變量和設計對照試驗的科學方法，并從結構與功能觀的角度理解酶作用機理和特性。（生命觀念、科學探究） 3.舉例說明酶在現實生活中應用的實例，并能解釋其作用機理，分析酶工程技術的重要意義。（社會責任）
學習重難點
1．教學重點 酶的作用、本質、特性 2.教學難點 （1）酶能降低化學反應的活化能 （2）探究實驗中控制變量的科學方法
任務實施過程
學習任務 教師活動 學生活動 教學意圖
任務一： 呈現數據資料闡明酶具有高效性，實驗探究酶具有專一性 回顧無機催化劑與酶的催化速率，呈現酶具有高效性的數據資料和反應現象視頻，然后讓學生思考高效性具有的生物學意義。 說明無機催化劑可以催化多種反應，引導學生思考酶是否可以催化多種反應，呈現唾液使得咀嚼米飯時會嘗到甜味，而瘦肉無變化的生活實例讓學生思考。 生：開展實驗，記錄實驗現象，得出實驗結論。 組織學生交流實驗結論，呈現鎖鑰理論與誘導契合理論的資料，然后讓其思考酶專一性的生物學意義。 理解酶的高效性對細胞進行復雜的生命活動具有重要意義。 學生以學習小組形式開展“淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”的探究實驗，講解實驗的原理和材料，讓學生設計試驗方案，進行實驗。 數據資料可以提供證明酶具有高效性的科學事實，實驗探究則進一步加深了理解，同時培養實驗設計能力，思考高效性與專一性的生物學意義能夠滲透結構與功能相適應的生命觀念。
任務二： 探究影響酶活性的條件，歸納概括酶的作用條件溫和 呈現加酶洗衣粉或其他加酶產品的使用注意事項的資料，然后回顧蛋白質變性的知識，講解酶活性概念。 評價學生的實驗，呈現酶適宜溫度和PH的數據資料，引導學生歸納概括出酶的作用條件較溫和的特性。 讓學生思考酶制劑的保存條件，介紹酶在生活中的應用實例和酶工程技術的發展。 推測影響酶活性的因素。讓學生以小組合作形式探究，設計實驗方案。設計實驗方案，依據實驗設計原則評價、修改方案，然后開展實驗。分析實驗結果，繪制溫度和PH對酶活性影響的曲線圖。 根據科學事實進行歸納概括。 讓學生自主設計實驗方案可以提高學生的科學探究能力，掌握實驗設計的原則，提供大量的科學事實旨在培養學生歸納概括的科學思維。
課堂小結 【思維導圖】通過思維導圖形式，展示細胞核的結構和功能基本內容，梳理本節課所學知識點 幫助學生嘗試回憶本節課知識點，明確細胞核的結構和功能。 有助于系統掌握細胞核的相關知識。
板書設計
酶的特性和影響因素 酶的特性 高效性 專一性 作用條件溫和 影響因素 溫度 PH
特色學習資源分析、技術手段應用說明
（結合教學特色和實際撰寫，可無）
教學反思與改進
本節的知識點較多，實驗探究活動也較多，本次教學主要運用了實驗探究、科學史分析、實例討論的方法，旨在讓學生在做中學，基于對實驗現象的分析歸納概括出科學知識，同時在科學史分析過程中滲透科學本質觀教育，利于學生樹立正確的科學觀，但在實驗探究時要注意引導學生思考，給予學生較多的思考空間，提高其自主探究能力。

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