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(共28張PPT)
《水沸騰了》說課
教科版科學三年級上冊
大家好，今天我說課的內容是教科版三年級上冊的內容《水沸騰了》。下面我將從說教材、說學情、說教學目標、說教學重難點、說教法、說教學過程和板書設計及教學反思這八個方面展開。接下來開始我的說課。懇請大家批評指正。
一、說教材
本節課是在學生認識了水蒸發現象后，繼續指導學生認識水汽化的另一種方式--沸騰。沸騰是我們生活中常見的一種現象，三年級的學生都有一定的感性認識。但是，對于水沸騰過程中水量的變化、水沸騰時的溫度變化等問題缺乏具體認識。本課通過探究水的沸騰現象，引領學生經歷預測結果、實驗觀察、記錄信息、解釋討論、得出結論的全過程，既能幫助學生獲得許多關于沸騰這一現象的直接認識，又能使學生體會到，原來“司空見慣”的沸騰現象中隱藏著那么多我們未必“熟知”的科學知識，逐步培養學生對事物敏銳的觀察力。對于三年級的學生來說，第一次接觸酒精燈等實驗器材，這些器材的使用和組裝是難點。水的沸騰實驗中涉及溫度計的使用、酒精燈加熱的注意事項、水量和水溫數據的讀取、儀器擺放的方法等問題，內容較多。教師應適當降低難度和要求，并注意探究實驗過程中的安全問題。
二、說學情
學生對生活中的沸騰現象都較熟悉，一般都知道水沸騰時有大量的水蒸氣產生，水面會泛起大量的氣泡，但對水沸騰時溫度的特點并不明確，對沸騰前后水中氣泡大小的變化缺乏仔細觀察。上述問題的提出和對現象的質疑，容易激發學生繼續探究的欲望。水沸騰前后氣泡大小的變化，不是本章的重點知識，在實驗中僅提示學生注意觀察，目的是使感興趣的學生課下主動去了解。學生學會選用較簡單、安全的器材做實驗，提高學習效率。通過設疑，引導學生思考。
三、說教學目標
科學概念目標：
沸騰是水受熱超過一定溫度時發生的劇烈的汽化現象，沸騰過程中水的溫度不再發生變化。
科學探究目標：
1.探究活動中，通過猜測、觀察、實驗、研討等發現事實，發展思維。利用文字、圖表、圖畫等方式描述觀察、實驗結果，并對結果進行分析。
2.探究活動中，發展觀察能力、歸納能力和表達能力。
科學態度目標：
形成尊重事實、重視證據的科學態度。
科學、技術、社會與環境目標
意識到水在人們生活中重要性。
四、說教學重難點
水加熱過程的變化。
教學重點：
實驗器材的組裝和使用。
教學難點：
五、說教法學法
調動學生多種感官，通過動腦、動手、表達等參與探究、實踐活動，讓學生參與到學習的過程中，在活動中獲取知識、在合作中培養學生良好的團隊意識、責任意識等良好的學習品質，體驗合作探究的成功，享受到成功的喜悅，從而保護學生的好奇心，激發學習的熱情和科學的學習態度，更好地體現新課標的教學理念。
六、說教學過程
環節一、導入
大家看，這杯水在常溫下會蒸發。如果不停地給它加熱，會出現什么情況？將你的想法用文字或圖畫的形式記錄下來。這是一些同學的想法。有的同學說水會冒很多白氣，水量會慢慢少。水溫會升高，水里會冒泡。有的同學說水會變成水蒸氣蒸發了，還有的同學用圖的方式記錄了實驗現象。你們說的白氣，我們稱它為熱氣?？匆豢创蠹艺f出了這些方面，讓我們梳理一下，大家猜想給水加熱的情況主要有水溫的變化，水量的變化，氣泡，熱氣。
環節二、探索
猜想中有的同學說水溫會升高，想一想，水溫會有怎樣的變化？有的同學說給水加熱后，水溫會不斷升高。有的同學說，給水加熱后，水溫先會慢慢上升，高到一定溫度就不再升高了。怎樣才能知道水溫會有變化呢？有的同學說用養生壺燒水，觀察電子溫度的顯示。還有的同學說用溫度計測量加熱的水，觀察不同時段水的溫度。這些想法很不錯。
猜想中有的同學提到水量會減少，你認為水量會有怎樣的變化？有的同學說，水量會減少，有的同學說水一定會減少，時間長了，水還會沒了。怎樣才能知道水量會減少呢？這位同學他是這樣想的，讓我們聽一聽：用有刻度的杯子裝水，看加熱前后水量的數據，如果數據沒有變化，證明水量沒有減少，也就是水沒有跑到空氣中。如果數據沒有變化，數據減小了，證明水量減少，也就是水跑到空氣中了。有的同學還補充到:用沒有刻度的玻璃等容器實驗，可以在加熱前畫水位線，觀看水位線的變化。如果加熱后水在水位線之下，證明水量減少。
猜想中大家提到冒泡，泡泡從哪來的？有的同學說從水中來，有的同學說從水的底部來。冒的泡會有變化嗎？哦，很多同學說有。如果有，會有怎樣的變化呢？有的同學說泡泡會有大小的變化，有的同學說泡泡可能會有多少的變化。怎樣才能知道泡泡會有變化呢？有的同學說他要關注水中，有的同學說，他看水底部。
猜想中還提到熱氣，那熱氣會有怎樣的變化呢？有的同學說熱氣有時多，有時少，有的同學說加熱開始時沒有，慢慢就會有了。通過對同學們想法的深入了解，我們知道水的這些方面的變化，請你看一看。你還有其他的想法嗎？請你把這些想法記錄下來。
水溫會一直升高嗎？水量真的會減少？冒泡會有大小的變化嗎？熱氣真的會有多少變化嗎？水加熱后到底會有怎樣的情況呢？看來我們必須親自看一看。這個實驗比較危險，你千萬不要自行操作。
今天老師給你們帶來一段視頻資料，你可以近距離且不同角度的觀察給水加熱的過程，來證實你們的想法。并將觀察現象全部真實的記錄在記錄單中。如何觀察記錄呢？你可以從水中，水面，水面以上不同的角度觀察水的變化，今天我們用養生壺給水加熱，加熱前壺水的溫度是28攝氏度，水量是1000Ml。我們要記錄每分鐘水溫，水量，冒泡和熱氣的變化，怎樣將這么多內容都記錄這么小的格子中呢！你可以借助示意圖的形式圖文并茂的記錄看到的實驗現象。用小圓圈代表冒的泡，用簡單的線條代表冒的熱氣，用圓柱體代表養生壺，0分鐘水溫是28攝氏度，我們可以記錄在這個位置，水量是1000ML記在這，加熱過程中你看到什么就實事求是、圖文并茂的記錄下來。為了便于大家觀察，視頻中播放多個畫面。這個位置你可以觀察水中的情況，紅色數字是水溫情況，紅色數字上邊是跳動的數字，它是告訴我們加熱時間的，紅色數字下面的畫面我們可以觀察水面及水面以上的情況。一切準備就緒，開始看視頻嘍！
讓我們梳理一下設計思路：兩杯同樣多的水，一杯開口，一杯封上口。開口杯讓水蒸氣跑到空氣中，封口杯是留住水蒸氣，不讓它跑到空氣中，把它們放在同一個地方，幾天后比較水量的變化。 幾天后水量會怎樣？快聽，這位同學是這樣認為的：實驗主要是比較兩杯水的水量。如果兩杯水的水量變了，說明水蒸氣跑到空氣中去。如果兩杯水的水量不變，說明水蒸氣沒有跑到空氣中。屏幕前的同學們你認可他的觀點嗎？還是讓我們通過實驗來證實吧！
你可以找類似這些實驗材料進行實驗，因為這個實驗需要持續較長的時間，不能在課上看到實驗現象。老師帶來一段視頻資料，看一看是否證實了你的觀點。
你觀察到了什么現象？哦，我們看到兩個杯子的水量不等，開口杯的水量明顯變少了，封口杯的水量幾乎沒變。這個現象說明了什么？我們來聽一聽這位同學的觀點：開口杯水量減少，封口杯水量沒有明顯的變化，證明了水蒸氣是跑到空氣中去了。也證實了我們開始的想法是正確的。你同意他的觀點嗎？同意！老師也很同意。
相信你一定也記錄好了吧！現在讓我們看這位同學記錄的情況。你肯定記得水在4分26秒加熱到100攝氏度了。5分鐘，10分鐘水溫是100攝氏度，這是什么意思呢？哦，就是5分鐘100攝氏度，6分鐘是100攝氏度，一直到10分鐘都是100攝氏度。
我們先看看水溫的變化，水溫有什么變化？水加熱到100攝氏度時我們就說水沸騰了。100攝氏度是水的沸點。1我們再觀察這些數字，你還有什么新的發現嗎？從數據中我們發現沸騰前水溫不斷升高，沸騰后水溫保持不變。
猜想時說會冒泡，冒的泡是怎樣的？有的同學說開始加熱時冒的泡小，沸騰后冒的泡大。有的同學說沸騰前泡泡少，沸騰后泡泡多。還有其它變化嗎？讓我們再看一次視頻資料，看看泡泡的變化。我們可以發現加熱的開始冒的泡小，數量少，泡泡上升的速度慢，沸騰后泡泡很大，數量很多，上升的速度很快。
我們再仔細看這張記錄單，熱氣有什么變化？對加熱的開始沒有熱氣，水溫度升高了，在壺口的上方有了熱氣，很少，水沸騰后，有大量的熱氣。
水量的變化是怎樣的？我們看到加熱后水量明顯減少。減少的水量哪里去了？請你想一想。讓我們看一段視頻資料，看看是否與你想的一致。這次你知道減少的水去哪里了吧！對，氣泡里是水蒸氣。原來是因為給水加熱后，水迅速變成水蒸跑到空氣中去了，所以水量減少。你們還有其它發現嗎？這位同學發現水面有非常大的變化。水溫低時水面是平靜的，水沸騰后水不停的翻滾，水面很不平靜。
讓我們回顧一下給水加熱過程中水的變化：在溫度方面，沸騰前水溫不斷上升，沸騰后水溫保持不變。在冒泡方面，泡泡是從杯底向上冒，在水溫低時泡泡小，數量少，上升的速度慢，沸騰后冒的泡大，數量特別多，上升速度非?？臁Ｔ跓釟夥矫?，水溫低時沒有熱氣，水溫高一些有少量的熱氣，沸騰后有大量的熱氣。水量會減少。在水面方面，加熱的開始水面是平靜的，沸騰后水面很不平靜。這些內容與你猜想的一樣嗎？你猜對了什么？哪些現象是實驗中新發現的？請你跟家長或朋友交流一下。
環節四、總結
今天我們觀察水沸騰了，水在沸騰時,杯中的水形成大量氣泡,上升,變大,到水面破裂開來。泡里面的水蒸氣會迅速散發到空氣中。這種現象叫沸騰。一般情況下，水的沸點是100℃，沸騰過程中溫度保持不變。
你看這杯水，在停止加熱后水的溫度會怎樣？對，會下降，如果不斷地給它降溫會怎樣呢？下節課我們來研究。請你做好下節課的學習準備。這節課就上到這里，同學們再見！
七、說板書設計
根據二年級的年齡特點，本課板書內容簡單明了，重難點突出。
八、教學反思
1.對于三年級的學生來說，酒精燈、溫度計、石棉網、三腳架都是第一次接觸，實驗中的組裝及使用比較難。為了減輕難度，我把認識酒精燈和溫度計放在第一課時。認識溫度計時，學生大多能說到溫度計的組成部分，在讀數時，0攝氏度以上的溫度學生都會讀，當0攝氏度以下就有一定難度，容易讀錯，需要多練習。
2.學生對酒精燈有一定的了解，但沒有用過。為了讓他們心存敬畏，我在介紹了酒精的結構及注意事項時，播放了一些因為操作不當引起的爆炸新聞，讓學生更加重視規范使用酒精燈的重要性。最后每一個小組分發一個酒精燈，實踐操作點燃酒精燈和熄滅酒精燈。熄滅酒精燈時有的小組還是心存害怕，不能用燈帽快速熄滅酒精燈，最后還是在別的小組幫助下順利完成。這也告訴我們分小組時男女學生最好搭配合理，各小組選操作員時可以建議他們選擇膽大心細的學生。教學時發現有的小組還是不能成功熄滅酒精燈，需要尋求幫助。
3.因為第一課時認識了溫度計和酒精燈，新課標又要求三年級孩子在老師的指引下，基于所學知識，制定簡單的探究計劃。所以在學生認識所有器材并了解作用后，試著讓他們自己組裝實驗器材并說明理由?；顒忧拔矣袚乃麄儾荒芎芸斓慕M裝實驗材料，但活動時，多數小組都能又快又準的組裝實驗器材，這一點非常棒。但有一個小組在用多功能夾子夾住溫度計時沒有拿穩，溫度計被摔壞的現象，有點遺憾。
課堂練習
1.正常壓強下，水沸騰的溫度是（ ）
A. 90℃ B. 100℃ C. 60℃
2.水沸騰時的溫度（ ）
A.不斷上升 B.保持不變 C.逐漸下降
3.水變成水蒸氣，它的體積（ ）
A.不變 B.變大 C.變小
我的說課完畢，謝謝各位老師！

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