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必修一 第二章 細胞中的糖類和脂質
你從教材上找到的關鍵性語句：
糖類是____能源物質。
糖類分子________是由____________三種元素構成的，簡寫為________。
糖類大致可以分為____________________等幾類。
人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，其中就有________。
葡萄糖________水解，可直接被細胞吸收。 像這樣不能水解的糖類就是______。常見的還有果糖、________、________和脫氧核糖。
二糖由兩分子______脫水縮合而成，一般要水解成單糖才能被細胞吸收。最常見的是______。還有麥芽糖、________等也是二糖。
生物體內的糖類絕大多數以________〖____________〗的形式存在。_________是最常見的多糖。
糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物細胞的____________。當人和動物血液中葡萄糖含量低于正常時，______中的糖原便分解產生葡萄糖及時補充。
所有植物細胞的細胞壁，構成它們的主要成分都是_________。纖維素也是多糖，不溶于水。與_______________一樣，構成它們的基本單位都是葡萄糖。
_________也是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。在醫藥、化工等方面和廣泛的用途。例如，幾丁質能與溶液中的____________有效結合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的__________________；可以用于制作_________等。
組成脂質的化學元素主要是____________,有些脂質還含有_________。與糖類不同的是，脂質分子中氧的含量遠遠___于糖類，而___的含量更高。常見的脂質有_______________等，它們的分子結構差異很大，通常都______水, 而溶于脂溶性有機溶劑。
脂肪是由三分子________與一分子______發生 反應而形成的酯，即三酰甘油
植物脂肪大多含有________脂肪酸，在室溫時呈液態；大多數動物脂肪含有____脂肪酸，室溫時呈固態。
脂肪的作用：①是細胞內________的儲能物質②________作用③____________作用。
磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基 （—0H）不是與脂肪酸結合成酯，而是與______及其他衍生物結合。因此，磷脂除了含有C、H、0外，還含有______甚至______。
磷脂是構成_________的重要成分，也是構成多種____________的重要成分。
固醇類物質包括__________________________等。 膽固醇是構成______細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中______________。性激素能促進人和動物____________的發育以及____________的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對________的吸收。
細胞中的糖類和脂質是可以相互轉化的。血液中的葡萄糖除供細胞利用外，多余的部分可以合成______儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉變成_____________________。
糖類和脂肪之間的轉化程度是有明顯差異的。例如，糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為_________；而脂肪一般只在糖類代謝發生障礙，引起____________時, 才會分解供能，而且不能______轉化為糖類。
判斷訓練：
脂質與糖類都只含有C、H、O這三種元素(　 　)
糖類根據分子量大小分為單糖，二糖和多糖(　 　)
糖類的作用是在細胞內作為能源物質(　 　)
蔗糖和乳糖水解都會得到兩種不同的單糖(　 　)
發芽小麥種子中的麥芽糖經水解可產生果糖(　 　)
纖維素作為植物的儲能物質存在于植物細胞內 (　 　)
棉、麻的主要成分是纖維素。(　　)
纖維素由葡萄糖組成。(　　)
蔗糖和淀粉不能用斐林試劑來檢測，果糖可以用斐林試劑來檢測。斐林試劑的檢測需要使用水浴加熱。(　 　)
脂質的作用只是在細胞內氧化分解釋放能量 (　 　)
細胞中儲能物質有糖原、淀粉、纖維素、蛋白質和脂肪(　 　)
膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸。(　　)
組成DNA和磷脂的元素種類不同。(　　)
細胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素。(　　)
蛋白質區別于脂質的特有元素是氮、脫氧核糖和核糖含有磷元素(　　)
淀粉和脂肪水解的終產物都是二氧化碳和水(　 　)
在小鼠的口腔細胞中可以檢測到麥芽糖。(　 　)
糖原的代謝產物是葡萄糖，蛋白質的代謝產物是氨基酸。(　 　)
人體中只有脂肪才是儲能物質(　 　)
脂質不參與生命活動的調節(　 　)
乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收(　 　)
三、邊練邊講
練習1.糖類、脂質的種類和功能
1、下圖表示細胞中只由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程,請回答:
⑴A是指　　　　,其中生物體的主要能源物質是　　　　,具有還原性的是　　　　和　　　　,參與生物體內遺傳組成的是　　　　和　　　　。
⑵若B是由2分子的A脫水縮合形成的,則B是　　　。在植物細胞中最重要的是　　　　　和　　　　　,其中在　　　　溶液中加入新配制的　　　　并在50∽65 ℃的水中水浴加熱2 min,會出現磚紅色沉淀;在人和動物乳汁中含量最豐富的該類物質是　　　　。
⑶若B是由大量的A脫水縮合所形成的,則B是　　　　。在人和動物的肝臟中存在的是　　　　,在小麥、玉米種子胚乳中大量存在的是　　　　。
2、右圖為蘋果成熟期有機物質的變化圖，請據圖回答問題
（1）圖中五種有機物質中所屬類型與其他幾種不同的是 ，其組成基本單位是 。
（2）若在6-11月每個月采集蘋果制備組織提取液，滴加適量的斐林試劑并水浴加熱約2min，蘋果提取液出現 色，其中10月的顏色最深，說明 。
（3）據圖中信息判斷，到成熟后期，蘋果變甜的原因是 。
3、下圖表示構成細胞的元素及具有不同功能的化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質，A、B、C代表不同的大分子物質，請分析并回答下列問題：
(1)若A為植物細胞特有的儲能物質，則A為________，a是________；在動物細胞內，與物質A作用最相近的物質是________。若物質A在動植物細胞中均可含有，并且作為細胞內最理想的儲能物質，則A是________。
(2)物質b是________。
(3)物質c在動物細胞中共有________種，分子中________的不同決定了c的種類不同。
(4)物質d是________，d和________、________都屬于固醇類物質。
講解1
一、糖類、脂質的種類和功能
1．細胞中的糖類
(1)元素：僅由C、H、O構成。
(2)糖的種類和功能
2．細胞中脂質的種類和作用
糖類、脂質的區別和聯系
4、關鍵點提示：
細胞中的能源物質供能順序是：________→________→________。
區分：分解、水解、氧化分解，試用集合形式表示。
糖原與血糖的關系：肝糖原 血糖→肌糖原
脂肪氧化分解時有“四多”（耗氧多，產CO2，產H2O，產能多）的特點，原因是：CH比例高。
5、區分單體、多聚體及生物大分子。
蛋白質、多糖、核酸和脂肪都是多聚體(　 　)
淀粉、纖維素和糖原的單體都是葡萄糖。(　　)
蛋白質、淀粉、纖維素、脂肪、核酸水解后得到的單體都只有一種(　 　)

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