資源簡介

稻香村小勞動教育實踐活動方案
一、目的與意義
為實施德智體美勞全面發展的素質教育，堅持以人為本的教育管理思想，培養學生“愛勞動、愛生活”的思想，稻香小學三年級決定開展“自制美食—拌折耳根”的勞動實踐活動。通過活動，讓學生了解折耳根的學名和作為中藥的功效，掌握拌折耳根的基本制作方法，形成一定的操作技能，體會勞動帶給生活的樂趣。學會獨立生活，學會感恩大自然對我們人類的饋贈。學會分享。
二、時間安排：
第七周星期五（3月24日）上午
三、準備工作：
1、班主任利用學生家長群做好宣傳溝通教育工作，爭取家長的支持、配合。
2、活動前可讓孩子收集相關資料了解折耳根的作用以及便名，向父母學習挖折耳根，拌折耳根的制作方法。
3、班主任將班級學生分成4個管理小組（6——8人），指定小組長，協助老師管理、布置準備材料：
（1）每人回去在家長陪同安全監督下挖一些折耳根，并洗凈，讓家長教會學生拌折耳根的方法。
（2）小組長分工帶調料：鹽、醬油、醋、鹽，味精，辣椒面，抹布、桌布、餐巾紙等（調味品必須要小瓶裝好。）
（3）小組里選定2個同學挖一些野蔥，并帶上一點兒泡鹽菜。
（4）所有食材都要提前在家里先簡單清洗好，在家長監督下完成。（拿干凈的方便袋裝好帶到學校）
（5）每組帶2個大的清洗盆和拌菜盆。
4、活動場地：食堂
5、衛生準備：提前剪好指甲、準備肥皂按五步洗手法洗手。
四、活動要求：
1、家長配合班主任參與指導孩子的活動，做好班級安全工作和衛生教育。
2、教育學生在活動時不大聲喧嘩，不自由走動。并保證操作過程中的安全。
3、老師在引導學生切野蔥和剁姜蒜時應先示范，強調用刀安全。
五、活動成果：
1、分組清洗折耳根，挑出里面的雜物，保證食材的干凈。
2、安排學生在老師示范下學習將野蔥切成小寸段，另外一名學生學習處理姜皮，拍大蒜，然后剁成未，備用。
3、將清洗好的折耳根，泡鹽菜切段分入幾個盆中。
4、把孩子們帶來的調味料分別裝入調味罐中，放成排，等待用。
5、請專業的學校廚師傅示范拌折耳根的整個過程，學生觀摩，然后分組開始自己動手操作，老師和家長在旁邊監督指導如何更好的去調味，使拌出來的美食更有味道。并強調安全操作。
6、拍照，拍視頻記錄下過程以及最后的成果，由食堂師傅嘗試后評出優秀小組。
7、將制作出來的美食全班分享，并邀全校教師品嘗我們的勞動成果。快樂勞動 “育”見成長
——稻香小學三年級勞動教育側記
習近平總書記說：要在少先隊員中弘揚勞動精神，教育引導少先隊員崇尚勞動、尊重勞動，懂得勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的道理，長大后能夠辛勤勞動、誠實勞動、創造性勞動。以習近平總書記關于勞動教育相關精神為指引 ，進一步樹立正確的勞動觀 ，培養學生熱愛勞動、珍惜勞動成果的優秀品質，發揚吃苦耐勞 、艱苦奮斗的精神 ，讓學生學會生存、學會生活 ，體驗勞動的艱辛，感受收獲的快樂，我校三年級學生開展拌折耳根勞動實踐系列活動。
挖“折耳根”
“折耳根，滿坡生，我是外婆的好外孫，我走外婆門前過，外婆請我進屋坐。”＿＿哼著童謠唱著歌，伴著鳥語與花香，你扛著小鋤頭，我拿著小鐮刀，你背背簍我提籃，爬山坡下土坎，一個個小小的身影活躍在田間地頭……鋤一挖，刀一撬，不知不覺間，一棵棵嬌嫩可人、散發著淡淡魚腥味兒的“折耳根”已乖乖躺入小背簍、小挎籃。
洗選
清洗泥土！除掉雜草，挑選好折耳根，再帶上自家腌制的鹽酸菜高高興興去學校。到了學校，我們再次把折耳根放進淡鹽水中，進行浸泡、挑選、清洗，為了能吃到美食，我們挑選得很認真，清洗得也很干凈，一雙雙小手做起事來特別麻利。
備料
拌折耳根，自然少不了調料。醬油鹽巴老陳醋，蔥姜蒜未胡椒粉，一應俱全。在老師的精心指導下，我們要學會了使用菜刀，先把蔥切成小段，把姜蒜剁成未；再把帶來的酸鹽菜也清洗切成小段備用。
拌和
拌折耳根是我們要勞動學習的重要環節，它是決定這道美食的關鍵。老師先讓食堂廚師給我們做示范，講解放調料的流程、劑量和拌和的方法。然后在老師和廚師的指導下，我們把精挑細選、清洗干凈的折耳根倒進盆里，再按剛才老師們所教的方法，倒入佐料，撒上迷人的小蔥花，隨著筷子一通攪拌，空氣中漸漸彌漫出涼拌折耳根特有的香味兒。
分享
午餐時間轉瞬即到，幾大盆涼拌折耳根一端上桌，我們就急不可耐伸出了筷子，一箸箸色鮮味美的涼拌折耳根紛紛跑進碗里，和著香香的白米飯，嚼上幾口，唇齒盈香，眨眼間，碗已見底，哈哈……再把我們親手拌的折耳根分享給其它班的同學和老師，大家對我們拌的美食都贊不絕口。
吃飽喝足，收拾碗筷，洗碗抹盞，一曲鍋碗瓢盆的交響之后。老師給我們分享了折耳根的百科：從外形到分類，從分類到生長習性，再到功效、作用與美食，老師講得認真，我們聽得用心，勞動不僅收獲了快樂，收獲了美食，也收獲了知識。
后記：涼拌折耳根，入口脆嫩，麻辣鮮腥，味美又特別下飯，孩子們狼吞虎咽、大快朵頤吃得津津有味的饞樣，既是對孩子們辛勤勞動的犒賞，又是勞有所獲的光榮見證。同時也讓孩子們明白了：美好的生活，需要勞動來創造。新時代的少年，當以懶惰為恥，以勞動為榮。
抓好抓實學生勞動教育工作，堅持以勞樹德、以勞增智、以勞強體、以勞育美、以勞創新教育理念，五育并舉，促進學生德智體美勞全面發展。讓勞動之花在學生心田綻放，我們在行動！

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