資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
1.3《顏色變化》教案設計
課題 顏色變化 單元 第一單元 學科 科學 年級 六年級
核心 素養 目標 科學觀念： （1）知道紫甘藍汁遇到酸性或堿性物質會變成不同的顏色 （2）知道白糖加熱后顏色的變化是產生了新的物質。 科學思維：運用觀察法描述現象，揭示規律，再用規律解釋自然現象。 科學實踐： （1）能夠自制紫甘藍汁指示劑，并利用紫甘藍汁檢測身邊物質，觀察變色現象。 （2）能夠用紫甘藍汁的特性解釋生活現象。 責任態度： （1）能夠對探究紫甘藍汁變色、白糖加熱變色等現象表現出興趣。 （2）知道在化學實驗中，利用指示劑或觀察物質的顏色變化來判斷是否有新物質的產生。
重點 利用顏色變化可以判斷物質變化過程中是否產生了新的物質。
難點 完成紫甘藍檢測酸堿度和白糖加熱的實驗,并通過顏色的變化判斷是否有新物質產生。
教學準備
一、引入聚焦
觀看視頻：淀粉密信
想一想：用淀粉溶液在白紙上寫字，然后用噴壺往紙上噴碘酒，紙會顯現出字跡嗎？為什么？
思考交流：還有哪些物質發生了顏色變化現象？
預設：蘋果
揭示板書：顏色變化
二、科學實踐
（一）物質被氧化變色
實驗：剝開或切開后的香蕉和馬鈴薯，放置一段時間。它們的顏色會有什么變化？有新的物質產生嗎？
明確：顏色變黑是氧化的結果。產生新物質。
（二）紫甘藍汁顏色變化
初步認識紫甘藍汁
老師呈現一朵有顏色的小花問：你們知道我的這朵小花是怎么變漂亮的嗎？（兩個學生說猜想）
這種淡紫色來自于紫甘藍汁，經過處理后的紫甘藍汁就會有這種特殊效果。你們是不是也想來一次小花變色的嘗試？那接下來老師先教大家怎么制取紫甘藍汁。
制作紫甘藍汁
介紹步驟：切碎、熱水浸泡、過濾、裝瓶備用。（其中切碎紫甘藍可用榨汁杯來完成，但一定要注意安全！）
紫甘藍遇到白醋和小蘇打的變色實驗
先處理小花：用棉簽將白醋涂抹在花朵的位置上，在莖和葉的位置上涂抹小蘇打，這樣準備工作就做好了。
視頻驗證：效果會怎樣呢？小花變色的原因是什么？（兩個學生交流想法）
紫甘藍汁是一種酸堿指示劑，它遇酸或堿性物質會發生反應，產生新物質。顏色也會發生不同變化。因此，我們就可以通過顏色變化來判斷被檢測物質的酸堿性了。
學生提出：那是不是也可以用紫甘藍汁檢測其他物質的酸堿性呢？
把現象記錄下來吧。
紫甘藍汁檢測更多食物
學生分享并問題：蘋果片的檢測結果到底是什么樣的呢？紫甘藍汁滴加到其它食物上又會呈現什么顏色呢？
解決學生分歧，老師也做了小實驗驗證：檢測的蘋果片上呈現了粉紅色；另外老師也檢測了檸檬、玉米、香蕉和馬鈴薯物質，
紫甘藍汁滴加到食物上都會產生不同程度的顏色變化，說明切開的不同食物表面有自身的酸堿性。
你們準備好檢測自己喜歡的食物了么？看看它們會有什么樣的顏色變化吧。
有關pH試紙的補充資料。
（三）觀察白糖加熱現象。
紫甘藍汁遇到酸堿性不同的物質會發生不同的變色現象，同學們有沒有觀察過白糖在什么情況下發生顏色變化呢？
學生交流想法
白糖在高溫下都會發生形態變化，若給白糖持續加熱又會有什么現象呢？一起來看看吧。白糖充分加熱后得到的物質還是白糖嗎
學生交流
師小結：白糖在持續加熱后，慢慢變黑說明什么呢？說明有新物質產生了。白糖的這個現象叫做碳化，也就意味著有新物質產生。
（四）總結
通過上述實驗，我們能得出什么結論？
明確：物質的變化可以分為兩類：一類出現發光、發熱、顏色改變或形成沉淀等現象，這類變化產生了新的物質，如蠟燭燃燒、鐵生銹、白糖加熱后變色等。另一類變化僅僅是物質狀態的 改變，并沒有生成新的物質，如蠟燭熔化、水結冰、彈簧被拉伸等。
三、拓展應用
危險化學物品
什么是危險化學物品？
概念：危險化學物品是指具有爆炸、易燃、毒害、腐蝕、放射性等危險性質 的化學物品。
危險化學物品有什么危害？
危害：危險化學物品發生事故時，會產生一些對人體有害的物質， 給人們的生命財產帶來巨大損失。
常見的危險化學物品標志有哪些？
標志：
觀看危險化學物品宣傳片
觀看危險化學物品宣傳片，你又獲得哪些知識？
課堂總結
通過這節課的學習，我們知道：
1、紫甘藍汁遇到酸性或堿性物質會變成不同的顏色；
2、知道白糖加熱后顏色的變化是產生了新的物質；
3、實驗發現，物質的變化可以分為兩類：一類出現發光、發熱、顏色改變或形成沉淀等現象，這類變化產生了新的物質；另一類變化僅僅是物質狀態的改變，并沒有生成新的物質。
板書設計
顏色變化
1、物質被氧化變色
2、紫甘藍遇到不同物質的顏色變化
3、白糖加熱后的顏色變化
4、通過實驗得到的結論
5、危險的化學物品
課堂練習
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共45張PPT)
一、物質的變化
1.3 顏色變化
核心素養目標
科學觀念：
（1）知道紫甘藍汁遇到酸性或堿性物質會變成不同的顏色
（2）知道白糖加熱后顏色的變化是產生了新的物質。
科學思維：運用觀察法描述現象，揭示規律，再用規律解釋自然現象。
科學實踐：
（1）能夠自制紫甘藍汁指示劑，并利用紫甘藍汁檢測身邊物質，觀察變色現象。
（2）能夠用紫甘藍汁的特性解釋生活現象。
責任態度：
（1）能夠對探究紫甘藍汁變色、白糖加熱變色等現象表現出興趣。
（2）知道在化學實驗中，利用指示劑或觀察物質的顏色變化來判斷是否有新物質的產生。
導入聚焦
觀看視頻：淀粉密信
用淀粉溶液在白紙上寫字，然后用噴壺往紙上噴碘酒，紙會顯現出字跡嗎？為什么？
導入聚焦
還有哪些物質發生了顏色變化現象？
導入聚焦
一、物質的顏色變化
剝開或切開后的香蕉和馬鈴薯，放置一段時間。
1.物質被氧化變色
科學實踐
顏色變為褐色
它們的顏色會有什么變化？有新的物質產生嗎？
剝開或切開后的香蕉和馬鈴薯變色是氧化的結果，產生新的物質。
科學實踐
科學實踐
2.紫甘藍汁顏色變化
自制紫甘藍汁指示劑
科學實踐
自制紫甘藍汁指示劑
切碎
熱水浸泡
過濾汁液
裝瓶
科學實踐
怎么變了顏色呢？
科學實踐
科學實踐
科學實踐
記錄單
物質 實驗現象
白醋
小蘇打溶液
蘋果片
……
記錄將紫甘藍汁滴在不同物質上發生的實驗現象
科學實踐
科學實踐
實驗前
實驗后
肥皂水
面粉
蘋果汁
白醋
小蘇打溶液
科學實踐
我的記錄單
科學實踐
我的記錄單
科學實踐
學生實驗結果分享
科學實踐
學生實驗結果分享
酸堿性？
科學實踐
紫甘藍汁檢測蘋果
科學實踐
檢測更多食物
檸檬
玉米
香蕉
馬鈴薯
科學實踐
檢測更多食物
檸檬
玉米
香蕉
馬鈴薯
科學實踐
紫甘藍汁與pH紙檢測
科學實踐
3.白糖
白糖加熱后會發生怎樣的顏色變化？
科學實踐
科學實踐
注意
安全
科學實踐
科學實踐
顏色變化
科學實踐
4.通過上述實驗，我們能得出什么結論？
物質的變化可以分為兩類：一類出現發光、發熱、顏色改變或形成沉淀等現象，這類變化產生了新的物質，如蠟燭燃燒、鐵生銹、白糖加熱后變色等。
科學實踐
顏色變化
產生鐵銹
發光發熱
產生水蒸氣、二氧化碳等
顏色變化
顏色變化
產生新物質
科學實踐
另一類變化僅僅是物質狀態的改變，并沒有生成新的物質，如蠟燭熔化、水結冰、彈簧被拉伸等。
科學實踐
二、危險化學物品
拓展應用
（1）什么是危險化學物品？
危險化學物品是指具有爆炸、易燃、毒害、腐蝕、放射性等危險性質 的化學物品。
拓展應用
（2）危險化學物品有什么危害？
危險化學物品發生事故時，會產生一些對人體有害的物質， 給人們的生命財產帶來巨大損失。
拓展應用
（3）常見的危險化學物品標志有哪些？
（4）觀看危險化學物品宣傳片，你又獲得哪些知識？
拓展應用
通過這節課的學習，我們知道：
1、紫甘藍汁遇到酸性或堿性物質會變成不同的顏色；
2、知道白糖加熱后顏色的變化是產生了新的物質；
3、實驗發現，物質的變化可以分為兩類：一類出現發光、發熱、顏色改變或形成沉淀等現象，這類變化產生了新的物質；另一類變化僅僅是物質狀態的改變，并沒有生成新的物質。
課堂總結
板書設計
顏色變化
1、物質被氧化變色
2、紫甘藍遇到不同物質的顏色變化
3、白糖加熱后的顏色變化
4、通過實驗得到的結論
5、危險的化學物品
【基礎訓練】
1、淀粉遇到碘酒顏色變為_______。
2、紫甘藍汁是一種______指示劑，遇酸性物質變成_______，遇堿性物質變成_______，遇中性物質________。
3、物質的變化可以分為兩類：一類______________；另一類_________________。
4、危險化學物品是指具有爆炸、易燃、毒害、腐蝕、放射性等危險性質的________物品。
課堂練習
藍色
酸堿
紅色
綠色
不變色
生成新的物質
沒有生成新的物質
綠色
【能力培養】
1、判斷題，對的打√，錯的打 。
（1）蠟燭熔化產生了新的物質。（ ）
（2）物質總是在不斷變化的。（ ）
（3）新物質的產生會伴有發光、發熱、顏色變化或沉淀等現象。（ ）
（4）爆炸品、易燃易爆品、放射性物品等都是危險化學物品。（ ）
（5）紫甘藍汁能檢測物品的酸堿性。（ ）
課堂練習

√
√
√
√
2、選擇題，將正確的序號填寫在括號內。
（1）紫甘藍汁是一種（ ）
A. 堿性物質 B. 酸性物質 C. 指示劑
（2）將紫甘藍汁滴到白醋中，顏色（ ）
A. 變成綠色 B. 變成紅色 C. 不發生改變
課堂練習
C
B
（3）向白色紙花噴灑紫甘藍汁，花瓣變紅，葉片變綠，葉片上可能涂有（ ）
A. 鹽水 B. 白醋 C. 小蘇打溶液
（4）在下列成語中描述的各種變化，哪種不會產生新物質（ ）
A. 霜打葉紅 B. 磨杵成針 C. 蠟炬成灰
（5）將金戒指加工成金耳環，這種變化屬于（ ）
A. 產生新物質的變化 B. 顏色的變化 C. 形狀的變化
課堂練習
C
B
C
3、連線題：請將下列生活中的現象與其正確的物質變化類型連起來。
①蠟燭火焰使白瓷碗底部變黑
②白醋使紫甘藍汁變紅 產生新物質的變化
③水結成冰
④人呼出的氣使澄清的石灰水變渾濁
⑤白糖受熱熔化 沒有產生新物質的變化
課堂練習
【拓展提高】
實驗探究：向一束紙花上噴點紫甘藍汁，根據現象完成下題。
現象：花瓣變成了紅色，葉子變成了綠色。
（1）紙花瓣上可能涂有____________。
（2）紙葉子上可能涂有___________。
（3）紫甘藍汁變色時有___________生成。
課堂練習
白醋（酸性物質）
小蘇打溶液（堿性物質）
新物質

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