資源簡介

課時3　核酸的種類及功能　檢測生物組織中的有機(jī)物
1.概述核酸由核苷酸聚合而成,是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子。
2.檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)。
1.運(yùn)用歸納與概括,比較分析DNA和RNA的差異。
2.自主完成實(shí)驗(yàn),掌握實(shí)驗(yàn)操作的基本方法,提升實(shí)驗(yàn)分析能力。
一、核酸儲存與傳遞遺傳信息
1.組成元素
核酸由C、H、O、N、P五種元素組成。
2.基本單位
每個核苷酸由三個小分子物質(zhì)通過共價鍵連接形成。組成核苷酸的小分子物質(zhì)包括五碳糖、磷酸基團(tuán)和含氮堿基。
(1)DNA分子的基本單位是脫氧核糖核苷酸,其結(jié)構(gòu)如圖:
組成脫氧核糖核苷酸的堿基有4種,即腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶(C)和胸腺嘧啶(T),因此脫氧核糖核苷酸也有4種。
(2)RNA分子的基本單位是核糖核苷酸,結(jié)構(gòu)圖如下:
3.核酸的種類及功能
(1)DNA:儲藏的信息控制著細(xì)胞的所有活動,并決定著細(xì)胞和整個生物體的遺傳特性。
(2)RNA:是合成蛋白質(zhì)所必需的。
1.DNA和RNA均是核酸分子,兩者的主要區(qū)別是什么
提示:構(gòu)成兩者的五碳糖和堿基不同。DNA分子中含有脫氧核糖,特有堿基T(胸腺嘧啶);RNA分子中含有核糖,特有堿基U(尿嘧啶)。
2.利用DNA可進(jìn)行親子鑒定,生物學(xué)原理是什么
提示:DNA儲存有個體的遺傳信息,不同個體的DNA具有差異性,親子代之間DNA具有極高的相似性。
二、檢測生物組織中的油脂
1.實(shí)驗(yàn)原理
油脂+蘇丹Ⅲ染液→橙黃色。
2.實(shí)驗(yàn)步驟
(1)材料處理:用水浸泡過的花生種子剝?nèi)シN皮→子葉切成薄片→挑選最薄的切片→用毛筆將它放到載玻片中央。
(2)染色:用吸水紙吸去材料表面的清水→在切片上滴蘇丹Ⅲ染液(靜置2～3 min)→用吸水紙吸去多余的染液,滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液,洗去多余的染料。
(3)制片:用吸水紙吸去酒精溶液→在切片上滴加1～2滴清水→蓋上蓋玻片。
(4)觀察:在低倍鏡下找到已染色的材料,將切片最薄的部分移到視野中心,然后換用高倍鏡觀察。
3.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論
視野中可見染成橙黃色的脂肪顆粒,說明花生種子中含有脂肪。
三、檢測生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)
1.糖類的檢測
(1)檢測淀粉。
①原理:淀粉遇碘-碘化鉀溶液顯藍(lán)色。
②方法步驟。
取材:馬鈴薯勻漿液
　
　
結(jié)論:樣本上清液中含有淀粉
(2)檢測還原糖。
①原理:用本尼迪特試劑檢測,熱水浴生成紅黃色沉淀。
②方法步驟。
選材:含還原糖量較高、白色或近于白色的植物組織(如:梨、白蘿卜)
　
　
結(jié)論:還原糖與本尼迪特試劑在加熱的過程中生成紅黃色沉淀,說明樣本上清液中含有還原糖
2.蛋白質(zhì)的檢測
(1)原理:雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)作用顯紫色。
(2)方法步驟。
選材:稀釋的蛋清液
　
　
結(jié)論:樣本上清液中存在蛋白質(zhì)
1.檢測淀粉時,用碘-碘化鉀溶液的原因是什么
提示:檢測淀粉時,用碘-碘化鉀溶液的原因是碘在碘化鉀溶液中溶解度較高。
2.雙縮脲試劑可以用來檢測蛋白質(zhì),也能用來檢測氨基酸嗎
提示:雙縮脲試劑不能用來檢測氨基酸,因?yàn)榘被嶂胁缓逆I。
[自主學(xué)習(xí)檢測]——教材基礎(chǔ)熟記于心
1.DNA是一切細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì),有的病毒也可以DNA為遺傳物質(zhì)。(　√　)
2.檢測蛋白質(zhì)先加5滴雙縮脲試劑A,再加2 mL雙縮脲試劑B,振蕩試管后觀察顏色變化。(　×　)
提示:檢測蛋白質(zhì)時先加雙縮脲試劑A 2 mL,再滴雙縮脲試劑B 5滴。
3.RNA中含有的脫氧核糖是一種單糖。(　×　)
提示:RNA中含有的單糖為核糖。
4.堿基U和T分別參與DNA和RNA的構(gòu)成。(　×　)
提示:RNA特有堿基U,DNA特有堿基T。
5.在馬鈴薯勻漿中加入5滴碘-碘化鉀溶液,混勻后由無色變成藍(lán)色。(　×　)
提示:碘-碘化鉀溶液本身有顏色。
6.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖,可用作還原糖檢測的理想替代材料。(　×　)
提示:西瓜汁顏色為紅色,無法與反應(yīng)結(jié)果進(jìn)行區(qū)分。
7.油脂檢測中應(yīng)滴加50%的鹽酸洗去多余的染液。(　×　)
提示:油脂檢測中應(yīng)滴加50%的酒精洗去多余的染液。
8.煙草、新型冠狀病毒的核酸中,具有的堿基種數(shù)分別是5、4。(　√　)
任務(wù)一　分析核酸的種類及功能
[任務(wù)突破]
1.運(yùn)用概念圖分析核酸的結(jié)構(gòu)層次
2.歸納核酸的功能
DNA 儲藏遺傳信息;控制著細(xì)胞的所有活動;決定細(xì)胞和整個生物體的遺傳特性
RNA 在合成蛋白質(zhì)時是必需的;在RNA病毒中儲藏遺傳信息;極少數(shù)RNA具有催化功能
3.生物體中含氮堿基、核苷酸、五碳糖種類的判斷方法
(1)在只含有DNA或RNA的生物(如病毒)中,只含有4種核苷酸、4種含氮堿基、1種五碳糖和1種磷酸。
　A、G、T、C　　　　脫氧核糖
　　或 　或
　　　　4種核苷酸
(2)在同時含有DNA和RNA的生物(如真核生物和原核生物)中,則含有8種核苷酸、5種含氮堿基、2種五碳糖和1種磷酸。
　A、G、T、C　　　　脫氧核糖
　　和 　和
　　　　8種核苷酸
[遷移應(yīng)用]
[典例1-1] 如圖是核酸的基本組成單位——核苷酸的模式圖,下列有關(guān)說法正確的是(　D　)
A.DNA與RNA在核苷酸上的不同點(diǎn)只有③
B.核酸是生物體進(jìn)行生命活動的主要承載者
C.人體內(nèi)的核苷酸共有4種,②共有2種
D.組成DNA與RNA的核苷酸中的③共有5種
解析:DNA與RNA在核苷酸上的不同點(diǎn)有②五碳糖和③堿基;蛋白質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動的主要承載者,核酸是遺傳信息的攜帶者;人體內(nèi)含有DNA和RNA,共含有8種核苷酸(4種核糖核苷酸+4種脫氧核苷酸),②共有2種(核糖+脫氧核糖);組成DNA與RNA的核苷酸中的③共有5種(A、T、U、G、C)。
[典例1-2](2022·綠谷聯(lián)盟高一月考)如圖表示某種大分子物質(zhì)的基本單位,關(guān)于它的敘述錯誤的是(　C　)
A.該物質(zhì)是核糖核苷酸,人體細(xì)胞內(nèi)有4種
B.由C、H、O、N、P五種元素組成,N存在于堿基中
C.人體細(xì)胞中堿基A、C、G、T可以參與合成圖中物質(zhì)
D.連接形成的大分子物質(zhì)是合成蛋白質(zhì)所必需的
解析:圖示為核苷酸的結(jié)構(gòu)式,由于其中五碳糖是核糖,因此為核糖核苷酸,是組成RNA的基本單位,人體內(nèi)有4種核糖核苷酸;該物質(zhì)中的核糖含有C、H、O,磷酸含有P,含氮堿基含有N,因此其組成元素為C、H、O、N、P;該物質(zhì)是核糖核苷酸,其中不含堿基T,因此不能由堿基T合成核糖核苷酸;核糖核苷酸聚合形成的大分子物質(zhì)是RNA,是合成蛋白質(zhì)所必需的。
任務(wù)二　生物組織中有機(jī)物的檢測
[任務(wù)突破]
有機(jī)物檢測實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)問題分析
(1)檢測油脂時,用蘇丹Ⅲ染液染色,不需要加熱處理,但需要顯微鏡觀察。
(2)檢測還原糖時實(shí)驗(yàn)材料不可取用甘蔗和甜菜,因?yàn)樗鼈冎饕崽?而蔗糖為非還原糖,西瓜汁、西紅柿汁也不可取,因?yàn)椴牧媳旧眍伾谏w實(shí)驗(yàn)結(jié)果;加入本尼迪特試劑后必須水浴加熱。
(3)檢測蛋白質(zhì)時,需注意雙縮脲試劑的添加順序與用量,先加A液再加B液,且A液為2 mL,B液為5滴,B液不能過量,否則硫酸銅在堿性環(huán)境中生成大量藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀,會掩蓋所產(chǎn)生的紫色。
(4)本尼迪特試劑和雙縮脲試劑本身具有顏色(藍(lán)色),因此,若加入上述試劑未發(fā)生反應(yīng),不能回答無色,而應(yīng)是藍(lán)色或無反應(yīng)。
(5)加熱改變蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu),使蛋白質(zhì)變性失去活性,但并未破壞肽鍵。用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì),反應(yīng)部位在肽鍵,與蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)無關(guān),故變性的蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑仍能發(fā)生紫色反應(yīng)。
[遷移應(yīng)用]
[典例2-1] (2022·杭州“六縣九校”聯(lián)盟高一期中)為檢測花生種子中的油脂,將花生子葉切成薄片,染色后制成臨時裝片,在顯微鏡下觀察,結(jié)果如下圖。下列相關(guān)敘述正確的是(　B　)
A.切片時,需將花生子葉切成1～2 cm厚的薄片
B.需使用50%的酒精洗去未與油脂結(jié)合的染液
C.圖示細(xì)胞中的脂肪滴遇雙縮脲試劑呈橙黃色
D.實(shí)驗(yàn)過程中將低倍鏡轉(zhuǎn)換為高倍鏡需要轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋
解析:1～2 cm厚的子葉切片太厚,在顯微鏡下無法觀察到植物細(xì)胞;染色后需使用50%的酒精洗去未與油脂結(jié)合的染液;圖示細(xì)胞中的脂肪滴遇蘇丹Ⅲ染液呈橙黃色;實(shí)驗(yàn)過程中將低倍鏡轉(zhuǎn)換為高倍鏡需要轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。
[典例2-2] (2022·浙北G2聯(lián)盟高一期中聯(lián)考)在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水,2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液,然后在1～4號試管中適量滴加本尼迪特試劑,5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑,搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(　D　)
A.1、3、5、6號試管內(nèi)都呈藍(lán)色
B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同
C.4號試管內(nèi)呈紅黃色,其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色
D.4號試管內(nèi)呈紅黃色,6號試管內(nèi)呈紫色
解析:1、3、5號試管中加入2 mL蒸餾水,1號和3號分別滴加了本尼迪特試劑,5號滴加了雙縮脲試劑,這三個試管中沒有顏色反應(yīng),是加入的試劑的本身顏色,因此1號、3號、5號試管均為藍(lán)色;6號試管中加入了發(fā)芽的小麥種子勻漿和雙縮脲試劑,小麥種子勻漿中有蛋白質(zhì),應(yīng)該呈紫色;甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)條件不同,4號試管水浴加熱會出現(xiàn)紅黃色,2號試管沒有水浴加熱不會出現(xiàn)紅黃色,即甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果不相同。
基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)練
1.(2022·紹興高一期末)新冠病毒的遺傳物質(zhì)為RNA,其基本單位是(　C　)
A.葡萄糖 B.氨基酸
C.核苷酸 D.核酸
解析:葡萄糖是淀粉、糖原、纖維素的基本單位;氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位;核酸是生物大分子;RNA的基本單位是核糖核苷酸。
2.(2022·精誠聯(lián)盟高一聯(lián)考)下列有關(guān)油脂檢測實(shí)驗(yàn)的敘述不正確的是(　D　)
A.花生種子切片前需用水浸泡
B.花生切片越薄效果越好
C.染色后用50%酒精洗去浮色
D.橙黃色的脂肪顆粒只出現(xiàn)在細(xì)胞內(nèi)
解析:花生種子切片前需用水浸泡,便于切片;花生切片越薄越易于
觀察;用蘇丹Ⅲ染液染色后,需用50%酒精洗去浮色;如果細(xì)胞發(fā)生
破裂,橙黃色的脂肪顆粒不僅出現(xiàn)在細(xì)胞內(nèi),也會出現(xiàn)在細(xì)胞外。
3.(2022·精誠聯(lián)盟高一聯(lián)考)如圖為組成新型冠狀病毒遺傳物質(zhì)(RNA)的單體,與組成DNA分子的單體中成分不同的是(　C　)
A.① B.②
C.①和② D.②和③
解析:組成DNA與RNA的單體在個別含氮堿基和五碳糖上有差別,
DNA含脫氧核糖,RNA含核糖,DNA特有的堿基為T,RNA特有的堿基
為U,圖示①為含氮堿基,②為核糖、③為磷酸,因此與組成DNA分子的單體中成分不同的是①和②。
4.下列有關(guān)DNA和RNA的說法,正確的是(　D　)
A.真核細(xì)胞中的DNA全部存在于細(xì)胞核中,RNA全部存在于細(xì)胞質(zhì)中
B.在化學(xué)組成上,DNA與RNA的堿基完全不同
C.真核生物細(xì)胞只含有脫氧核糖
D.原核生物的細(xì)胞中含有5種堿基、8種核苷酸
解析:真核細(xì)胞中的DNA主要存在于細(xì)胞核中,RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中;DNA與RNA中的堿基不完全相同;真核生物細(xì)胞中既含有脫氧核糖也含有核糖;原核生物的細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸,因此含有
5種堿基、8種核苷酸。
5.下列是某商家的核酸保健品廣告中用到的宣傳語,其中合理的是(　C　)
A.細(xì)胞的功能主要由核酸完成
B.一切疾病都與核酸受損有關(guān)
C.核酸是儲存遺傳信息的大分子
D.補(bǔ)充核酸可增加人體基因的多樣性
解析:蛋白質(zhì)是生命活動的主要承載者,細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)來完成;并非一切疾病都與核酸受損有關(guān),如普通感冒、腸炎等與核酸
無關(guān);核酸不能直接被人體吸收利用,補(bǔ)充核酸也不可能增加人體
基因的多樣性。
6.(2022·浙江9+1高中聯(lián)盟高一期中)下列有關(guān)物質(zhì)鑒定時所采用的試劑、實(shí)驗(yàn)操作方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述,正確的是(　A　)
選項(xiàng) A B C D
材料 花生種 子切片 淀粉溶液 蔗糖溶液 豆?jié){溶液
試劑 蘇丹Ⅲ 染液 碘碘化 鉀溶液 本尼迪 特試劑 雙縮脲 試劑
水浴 加熱 不加熱 不加熱 加熱 加熱
觀察 顯微鏡 觀察 顯微鏡 觀察 肉眼觀察 肉眼觀察
現(xiàn)象 橙黃色 溶液變 藍(lán)色 紅黃色 紫色溶液
解析:淀粉的檢測不需要顯微鏡觀察;蔗糖不屬于還原糖,與本尼迪特試劑水浴加熱不會呈現(xiàn)紅黃色;豆?jié){含有蛋白質(zhì),可用雙縮脲試劑
檢測,但不需要加熱。
7.(2022·綠谷聯(lián)盟高一月考)下列對核酸的敘述錯誤的是(　D　)
A.核酸是控制生物體生命活動的生物大分子
B.核酸的基本組成單位是核苷酸
C.核苷酸由含氮堿基、五碳糖和磷酸組成
D.核酸包括核糖核酸(DNA)和脫氧核糖核酸(RNA)兩大類
解析:核酸分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩類。
8.(2022·浙江三校高一聯(lián)考)下列關(guān)于檢測生物組織中糖類、油脂的實(shí)驗(yàn),敘述正確的是(　D　)
A.馬鈴薯塊莖中含淀粉較多,其勻漿加碘碘化鉀溶液后會變紫色
B.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖,是還原糖檢測的良好材料
C.檢測蛋白質(zhì)時,直接用蛋清液作為實(shí)驗(yàn)材料并水浴加熱
D.油脂染色后,需用50%的酒精洗去多余的染料
解析:淀粉遇碘碘化鉀溶液變藍(lán);西瓜汁是紅色的,有顏色干擾,因此不宜作為還原糖檢測的材料;檢測蛋白質(zhì)時,用稀釋的蛋清液,先加
雙縮脲試劑A,混勻后再加雙縮脲試劑B,無需加熱;在進(jìn)行油脂檢測實(shí)驗(yàn)時,需在切片上滴加1～2滴50%的酒精以洗去多余的染料。
9.如圖表示新型冠狀病毒(RNA病毒)中兩種重要化合物的化學(xué)組成
關(guān)系,下列敘述正確的是(　B　)
A.小分子a的種類約有4種,b的種類約有20種
B.大分子B是新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì),大分子A不是
C.小分子a是生命活動的承載者,大分子A可通過雙縮脲試劑進(jìn)行
鑒定
D.與DNA相比,大分子B特有的組成成分是尿嘧啶
解析:分析圖示中小分子a與b的元素組成可確定,a為氨基酸,b為核苷酸,A為蛋白質(zhì),B為RNA,a種類約為20種,b種類為4種;新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,即大分子B;生命活動的承載者是蛋白質(zhì),a為氨基酸;RNA與DNA相比,特有的成分是尿嘧啶和核糖。
10.(2022·七彩陽光新高考聯(lián)盟聯(lián)考)花生是我國產(chǎn)量高、食用廣、營養(yǎng)豐富的食品,其所含的營養(yǎng)物質(zhì)有助于人腦細(xì)胞發(fā)育。為了研究花生中可能含有的營養(yǎng)成分,某同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)得到結(jié)果如下表。據(jù)表分析,花生中含有的主要營養(yǎng)成分有(　D　)
所用 試劑 碘碘 化鉀 本尼迪特 試劑 雙縮脲 試劑 蘇丹Ⅲ 染液
試管中 顏色 藍(lán)色 淺藍(lán)色 紫色 橙黃色
A.蛋白質(zhì)
B.還原糖
C.油脂(脂肪)
D.蛋白質(zhì)、油脂(脂肪)、淀粉
解析:由題表分析可知,遇碘碘化鉀變藍(lán)色,說明花生中含有淀粉;
用雙縮脲試劑檢測,產(chǎn)生紫色反應(yīng),說明花生中含有蛋白質(zhì);用蘇丹Ⅲ染液檢測,產(chǎn)生橙黃色反應(yīng),說明花生中含有脂肪;由題表分析可知,用本尼迪特試劑檢測,呈現(xiàn)淺藍(lán)色,所以花生中不含有還原糖。
11.圖中的①代表磷酸基團(tuán),②代表五碳糖,③代表含氮堿基。請據(jù)圖回答下列問題。
(1)若③是胞嘧啶,當(dāng)②是　　　 　時,該圖代表核糖核苷酸;當(dāng)②是　　　　時,該圖代表脫氧核糖核苷酸。
(2)若③是尿嘧啶,則②一定是　　 　　;若③是胸腺嘧啶,則②一定是　　　　 。
(3)若②是核糖,則③有　　　種;若②是脫氧核糖,則③有　　　種。
(4)若③是堿基A,則此圖可能表示
　。
答案:(1)核糖　脫氧核糖
(2)核糖　脫氧核糖
(3)4　4
(4)腺嘌呤脫氧核糖核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸
12.下面是某同學(xué)進(jìn)行“檢測生物組織中油脂、還原糖、蛋白質(zhì)”
實(shí)驗(yàn)操作:
①檢測油脂時,將花生種子進(jìn)行切片,滴加蘇丹Ⅲ染液后立即用顯微鏡觀察;②檢測還原糖時,取梨汁加入試劑,立即觀察顏色變化;③檢測蛋白質(zhì)時,取待測樣液,將雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B混勻后加入,觀察顏色。
請回答下列問題。
(1)步驟①觀察到視野整體呈橙黃色,可能原因是　 。
(2)步驟②加入的試劑是　　　　　 　,立即觀察顏色變化發(fā)現(xiàn)顏色變化不明顯,改進(jìn)措施是　
　　　　　 　,正確操作后的顯色為　　　　。如果用蔗糖溶液代替梨汁,　　　　出現(xiàn)顯色反應(yīng)。
(3)步驟③存在操作錯誤,其正確的實(shí)驗(yàn)操作是　 。
在實(shí)驗(yàn)操作無誤的前提下,待測樣液中有蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是　　。
解析:(1)檢測油脂實(shí)驗(yàn)中需要用50%的酒精洗去浮色。步驟①觀察到視野整體呈橙黃色,可能原因是沒有洗去浮色。(2)檢測還原糖時應(yīng)該使用的試劑是本尼迪特試劑,使用該試劑時需要水浴加熱,出現(xiàn)紅黃色沉淀。蔗糖為非還原糖,用其代替梨汁,不能出現(xiàn)顯色反應(yīng)。(3)用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時應(yīng)該先加雙縮脲試劑A,再加雙縮脲試劑B,最后溶液變?yōu)樽仙?br/>答案:(1)沒有洗去浮色
(2)本尼迪特試劑　水浴加熱　紅黃色　不能
(3)先加雙縮脲試劑A,再加雙縮脲試劑B　呈現(xiàn)紫色
綜合提升練
13.如圖①②③④表示由不同化學(xué)元素組成的化合物,以下說法錯誤的是(　C　)
A.若①為某生物大分子的單體,則①最可能是氨基酸
B.若②是細(xì)胞中主要的儲能物質(zhì),則②是油脂
C.若③是能儲存遺傳信息的生物大分子物質(zhì),則③一定是DNA
D.若④是植物細(xì)胞壁的主要成分,則④可能是纖維素
解析:分析題圖可知,①的組成元素是C、H、O、N,①可能是蛋白質(zhì)
(或氨基酸);②和④的組成元素是C、H、O,可能是糖類或油脂;③的組成元素是C、H、O、N、P,可能是核酸或磷脂。①的組成元素是C、H、O、N,如果①是某種生物大分子的單體,則①最可能是氨基酸;若②是細(xì)胞中主要的儲能物質(zhì),則②是油脂;能儲存遺傳信息的生物大分子物質(zhì)是DNA或RNA;植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素,纖維素的組成元素是C、H、O。
14.(2022·山水聯(lián)盟聯(lián)考)下列有關(guān)“檢測生物組織中有機(jī)物實(shí)驗(yàn)”的描述,正確的是(　B　)
A.在梨汁勻漿中加入碘碘化鉀溶液可以觀察到明顯的藍(lán)色變化
B.蘇丹Ⅲ染液是脂溶性染色劑,可以進(jìn)入活細(xì)胞后使油脂呈橙黃色
C.向待測樣液中加入本尼迪特試劑可檢測是否含有葡萄糖
D.檢測蛋白質(zhì)時,需要向樣本上清液先后加入等體積雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B
解析:梨汁勻漿中含豐富的還原糖,因此加入本尼迪特試劑水浴加熱會觀察到紅黃色;脂肪可用蘇丹Ⅲ染液檢測,呈橙黃色,蘇丹Ⅲ染液是脂溶性染色劑,可以進(jìn)入活細(xì)胞后使油脂呈橙黃色;向待測樣液中加入本尼迪特試劑,水浴加熱可檢測是否含有還原糖,但不一定是葡萄糖;檢測蛋白質(zhì)時,需要向樣本上清液先加入雙縮脲試劑A 2 mL,搖勻后再加入雙縮脲試劑B 5滴,搖勻。
15.(2022·綠谷聯(lián)盟高一月考)在進(jìn)行檢測生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中,有一瓶標(biāo)簽脫落的稀釋的蛋清液或馬鈴薯勻漿(稱為待測液)。現(xiàn)欲鑒定其成分,請根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)思路及實(shí)驗(yàn)結(jié)果,完成實(shí)驗(yàn)記錄表。
實(shí)驗(yàn)材料:待測液、蛋白質(zhì)溶液、淀粉溶液、碘碘化鉀溶液、雙縮脲試劑A、雙縮脲試劑B、試管、量筒、滴管等(要求與說明:實(shí)驗(yàn)中涉及的劑量不作具體要求)。
(1)實(shí)驗(yàn)思路:取4支試管,分別標(biāo)為1、2、3、4號;1號試管中加入適量蛋白質(zhì)溶液,按先后順序加入　　　振蕩、觀察,顏色為　　　;
2號試管中加入適量　　　 　,加入　　 　振蕩、觀察,顏色為　　　　;3號試管檢測待測液是否為稀釋的蛋清液;4號試管檢測待測液是否為馬鈴薯勻漿。
分析:1號和2號試管在本實(shí)驗(yàn)中起　　 　　作用。
鑒定結(jié)果:某同學(xué)按照上述思路進(jìn)行實(shí)驗(yàn),根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象確定待測液為蛋清液。
(2)請根據(jù)實(shí)驗(yàn)思路,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表,并將該同學(xué)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(顏色變化“+”表示有,“-”表示無,)填入表中。
解析:(1)本實(shí)驗(yàn)的目的是檢測糖類和蛋白質(zhì),檢測淀粉通常用碘碘化鉀溶液,而蛋白質(zhì)的檢測需要用雙縮脲試劑。雙縮脲試劑的使用方法為先添加雙縮脲試劑A,而后再加入雙縮脲試劑B,由此設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路,實(shí)驗(yàn)中1號和2號試管在本實(shí)驗(yàn)中起標(biāo)準(zhǔn)對照作用。
(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)思路,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表,根據(jù)第(1)題可知實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(稀釋的蛋清液中含有蛋白質(zhì),與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色,馬鈴薯勻漿中有淀粉存在,與碘碘化鉀溶液顯示藍(lán)色),表格見答案。
答案:(1)雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B　紫色　淀粉溶液　碘碘化鉀溶液　藍(lán)色　對照(對比)
(2)實(shí)驗(yàn)記錄表
試管號 檢測用試劑 現(xiàn)象
1號 雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B +
2號 碘碘化鉀溶液 +
3號 雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B +
4號 碘碘化鉀溶液 -
第一章綜合檢測
一、選擇題(每小題3分,共60分)
1.無機(jī)鹽與細(xì)胞生活密切相關(guān),馬拉松賽跑最后階段少數(shù)運(yùn)動員出現(xiàn)下肢肌肉抽搐,這是由于隨著大量出汗而向體外排出了過量的(　B　)
A.水 B.鈣鹽 C.鈉鹽 D.尿素
解析:如果血液中Ca2+含量過低則會出現(xiàn)抽搐,由此推測運(yùn)動員下肢肌肉發(fā)生抽搐,應(yīng)是運(yùn)動員在運(yùn)動過程中隨著大量出汗而向體外排出了過量的鈣鹽,使血液中Ca2+含量降低引起的。
2.檢測生物組織中的還原糖、油脂和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中,蘇丹Ⅲ染液可用于檢測(　C　)
A.麥芽糖 B.葡萄糖
C.油脂 D.蛋白質(zhì)
解析:蘇丹Ⅲ染液可用于檢測油脂,麥芽糖、葡萄糖需要用本尼迪特試劑檢測,蛋白質(zhì)需要用雙縮脲試劑檢測。
3.2021年5月15日,我國首個火星探測器“天問一號”著陸火星,
開啟火星探測之旅。科學(xué)家推測,液態(tài)水是存在生命的前提。下列
關(guān)于水的敘述,錯誤的是(　B　)
A.作為細(xì)胞中良好的溶劑
B.細(xì)胞中的水分子都以結(jié)合水的形式存在
C.調(diào)節(jié)生物體溫度的變化
D.作為某些代謝反應(yīng)的反應(yīng)物和產(chǎn)物
解析:細(xì)胞中的水可作為良好的溶劑;細(xì)胞中的水分子有自由水和結(jié)合水兩種形式;由于水分子之間的氫鍵,使得水具有調(diào)節(jié)溫度變化的作用;水可以作為細(xì)胞中某些代謝反應(yīng)的反應(yīng)物和產(chǎn)物,如水是需氧呼吸的反應(yīng)物和產(chǎn)物。
4.碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素,對此最有說服力的解釋是(　D　)
A.碳在細(xì)胞的各種化合物中含量最多
B.碳在自然界中含量最為豐富
C.在細(xì)胞的各種化合物中都含有碳
D.碳鏈構(gòu)成了生物大分子的基本骨架
解析:碳是構(gòu)成生物大分子的基本骨架,沒有碳,可能就沒有生命,
所以碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。
5.下列有機(jī)物中一定含P元素的是(　B　)
A.脫氧核糖和磷酸
B.核糖核苷酸和磷脂
C.DNA和膽固醇
D.氨基酸和肝糖原
解析:脫氧核糖只含有C、H、O三種元素,不含P;核糖核苷酸是構(gòu)成RNA的基本單位,組成元素為C、H、O、N、P,磷脂的組成元素為C、H、O、N、P;膽固醇的組成元素只有C、H、O;肝糖原的組成元素只有C、H、O,氨基酸的組成元素為C、H、O、N。
6.下列有關(guān)核酸的敘述中,錯誤的是(　D　)
A.核酸由C、H、O、N、P五種元素組成
B.所有細(xì)胞都以DNA作為遺傳物質(zhì)
C.洋蔥根尖細(xì)胞中核苷酸的種類有8種
D.RNA中特有的堿基是胸腺嘧啶
解析:RNA中特有的堿基是尿嘧啶。
7.有關(guān)組成細(xì)胞的有機(jī)化合物,下列說法錯誤的是(　D　)
A.蛋白質(zhì)是細(xì)胞生命活動的主要承載者
B.脂質(zhì)通常不溶于水,具有多種生物學(xué)功能
C.DNA決定細(xì)胞的遺傳特性
D.糖類是細(xì)胞生命活動的唯一能源物質(zhì)
解析:蛋白質(zhì)具有多種重要的功能,是細(xì)胞生命活動的主要承載者;
脂質(zhì)包括油脂、磷脂和固醇等,通常不溶于水,具有多種生物學(xué)功能;細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)是DNA,DNA決定細(xì)胞的遺傳特性;糖類是細(xì)胞
生命活動的主要能源物質(zhì),油脂、蛋白質(zhì)等也可以氧化分解為細(xì)胞
生命活動提供能量。
閱讀下列材料,回答8、9小題:
奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用一定的方法除去其中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。
8.檢測奶粉中是否含有蛋白質(zhì),應(yīng)選用的檢測試劑是(　A　)
A.雙縮脲試劑
B.蘇丹Ⅲ染液
C.本尼迪特試劑
D.碘碘化鉀
9.下列關(guān)于奶粉成分的敘述,錯誤的是(　B　)
A.奶粉中含有較多的乳糖,不能被細(xì)胞直接吸收
B.奶粉中不宜含有脂肪,因其會引起嬰幼兒肥胖
C.奶粉中添加適量的鐵元素,可在體內(nèi)用于血紅蛋白的合成
D.奶粉中添加適量的維生素D,能促進(jìn)嬰幼兒對鈣、磷的吸收
解析:8.蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng),脂肪遇到蘇丹Ⅲ染液呈現(xiàn)橘黃色,本尼迪特試劑與還原糖水浴加熱會出現(xiàn)紅黃色,碘碘化鉀檢測淀粉呈藍(lán)色。
9.乳糖屬于二糖,不能被細(xì)胞直接吸收,必須消化為單糖才能被細(xì)胞直接吸收;脂肪是良好的儲能物質(zhì),除此之外還具有保溫和防震作用,對內(nèi)臟器官具有保護(hù)作用,因此奶粉中可以含有適量的脂肪;Fe2+是構(gòu)成血紅蛋白的必需成分,奶粉中適量添加鐵元素,有利于體內(nèi)血紅蛋白的合成;維生素D能促進(jìn)嬰幼兒對鈣和磷的吸收,有利于嬰幼兒的生長和骨骼的發(fā)育。
10.市場上一些廣告語存在科學(xué)性錯誤,下列廣告語表述科學(xué)的是(　B　)
A.“××”面包沒有甜味,不含任何糖類,有助于減肥
B.“××”魚肝油含維生素D,有助于寶寶骨骼健康生長
C.“××”特飲含有多種無機(jī)鹽,能有效補(bǔ)充人體運(yùn)動時消耗的能量
D.“××”核酸口服液可修復(fù)受損DNA,為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的遺傳物質(zhì)
解析:面包的主要成分是淀粉,淀粉是多糖;維生素D能促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收;無機(jī)鹽不能為生命活動提供能量;核酸在消化道會水解,并且每種生物的DNA不同。
11.下列關(guān)于構(gòu)成細(xì)胞的水分子,敘述正確的是(　C　)
A.水分子間氫鍵的形成吸收大量熱量,具有降低體溫的作用
B.細(xì)胞中水的含量多少與代謝強(qiáng)弱無關(guān)
C.水是生物體內(nèi)含量最多的化合物,影響著生物分布、繁殖等
D.水是極性分子,細(xì)胞內(nèi)代謝都需要水分子作為底物和產(chǎn)物
解析:水分子間氫鍵的形成釋放大量熱量;水參與細(xì)胞內(nèi)的多種化學(xué)反應(yīng),細(xì)胞中水的含量多少與代謝強(qiáng)弱有關(guān);水是生物體內(nèi)含量最多的化合物,是影響著生物分布、繁殖的重要非生物因素;水是極性分子,但細(xì)胞內(nèi)代謝并非都需要水分子作為底物或產(chǎn)物。
12.同位素示蹤技術(shù)是生物學(xué)研究中常用的實(shí)驗(yàn)技術(shù),如果用32P和35S分別標(biāo)記DNA和蛋白質(zhì),在圖中被標(biāo)記的部位分別是(　A　)
A.①④ B.③⑤ C.①⑤ D.②④
解析:組成DNA的元素是C、H、O、N、P,組成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N,有的蛋白質(zhì)還含有S、Fe等元素。DNA的P元素位于磷酸基團(tuán)上,而蛋白質(zhì)中的S元素位于R基團(tuán)中。如果用32P和35S分別標(biāo)記DNA和蛋白質(zhì),圖中被標(biāo)記的部位分別是①和④。
13.甜度的檢測通常用蔗糖作為參照物,以它為100,果糖甜度幾乎是蔗糖的兩倍,其他天然糖的甜度均小于蔗糖,下列說法錯誤的是(　B　)
A.果糖和葡萄糖都是單糖
B.果糖和蔗糖都屬于還原糖
C.蔗糖和油脂的組成元素相同
D.糖類不一定都是甜的
解析:單糖是指不能水解的糖,果糖和葡萄糖、脫氧核糖等均為單糖;蔗糖不是還原糖;蔗糖和油脂的組成元素相同,都是C、H、O;糖類
不一定都是甜的,如淀粉的甜度很低。
14.下列關(guān)于生物體中無機(jī)鹽的敘述,錯誤的是(　D　)
A.植物缺乏氮元素會影響光合作用
B.缺鐵使哺乳動物血液運(yùn)輸O2的能力下降
C.HC對維持血漿酸堿平衡具有重要作用
D.H2P可為細(xì)胞中油脂的合成提供磷元素
解析:植物缺乏氮元素會影響葉綠素、酶等物質(zhì)的合成,會影響光合作用進(jìn)行;鐵是血紅蛋白的組成成分,缺鐵血紅蛋白合成不足,而血紅蛋白有運(yùn)輸O2的作用,缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物的血液運(yùn)輸O2的能力下降;
HC作為血漿中的緩沖物質(zhì),具有維持血漿酸堿平衡的作用;細(xì)胞中的油脂的組成元素為C、H、O,不含P元素。
15.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(　A　)
A.組成蜘蛛絲的蛋白質(zhì)和血液中血紅蛋白的結(jié)構(gòu)不同
B.蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫蒸煮后可以產(chǎn)生豐富的氨基酸
C.一般來說,蛋白質(zhì)中的氮主要存在于游離的氨基中
D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生改變,就會失去活性
解析:根據(jù)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的原理可推測組成蜘蛛絲的蛋白質(zhì)和血液中血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)不同;蛋白質(zhì)經(jīng)高溫蒸煮只會破壞空間結(jié)構(gòu),不會水解成氨基酸;蛋白質(zhì)中的氮元素主要分布在肽鍵中;蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,不一定會失去生物學(xué)活性,如酶和底物結(jié)合時,
酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,但是酶并沒有失活,蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變才會失活。
16.如圖表示組成人體細(xì)胞的主要元素的含量圖,下列有關(guān)敘述正確的是(　B　)
A.該圖表示各種元素占細(xì)胞干重的百分比
B.圖中“其他元素”既有大量元素又有微量元素
C.人體細(xì)胞中含有P,但其他生物細(xì)胞中不一定含有P
D.因?yàn)镺含量最多,所以O(shè)是“生命最基本的元素”
解析:圖示細(xì)胞中含量最多的元素為O,該圖表示鮮活細(xì)胞中的各元素的比例;其他元素中包括未呈現(xiàn)的Ca、Mg等大量元素;各種細(xì)胞的細(xì)胞膜均含有磷脂,因此細(xì)胞中都含有P;生命的最基本元素是C。
17.下列是關(guān)于檢測生物組織中化合物的相關(guān)實(shí)驗(yàn),其中對實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出正確預(yù)測的是(　B　)
A.牛奶脫脂后,加入雙縮脲試劑不呈紫色
B.蛋清稀釋液熱水浴后,加入雙縮脲試劑也能呈紫色
C.葡萄糖溶液加入本尼迪特試劑并加熱,不能產(chǎn)生紅黃色
D.花生子葉切片加入蘇丹Ⅲ染液,鏡檢可觀察到藍(lán)色脂肪顆粒
解析:脫脂是脫去脂肪,牛奶中還有蛋白質(zhì),加入雙縮脲試劑呈紫色;蛋清稀釋液熱水浴后,空間結(jié)構(gòu)被破壞,肽鍵還在,加入雙縮脲試劑也能呈紫色;葡萄糖為還原糖,葡萄糖溶液加入本尼迪特試劑并加熱,
能產(chǎn)生紅黃色;花生細(xì)胞中富含脂肪,花生子葉切片加入蘇丹Ⅲ染液,鏡檢可觀察到橙黃色脂肪顆粒。
18. 不同種類的生物或細(xì)胞所含核酸的種類有所不同。下列各個選項(xiàng)中,關(guān)于核苷酸、五碳糖、堿基種類的描述,正確的是(　B　)
選項(xiàng) 生物/細(xì)胞種類 核苷酸 五碳糖 堿基
A 新型冠狀病毒 8種 2種 4種
B 小麥根尖細(xì)胞 8種 2種 5種
C 人的成熟紅細(xì)胞 8種 2種 8種
D 酵母菌 5種 1種 5種
解析:新型冠狀病毒只含有RNA一種核酸,所以含有4種堿基、4種核苷酸、1種五碳糖(核糖);小麥根尖細(xì)胞同時含有DNA和RNA兩種核酸,所以含有8種核苷酸(4種脫氧核苷酸+4種核糖核苷酸)、2種五碳糖(脫氧核糖和核糖)、5種堿基;人的成熟紅細(xì)胞由于細(xì)胞核和各種細(xì)胞器退化消失,細(xì)胞質(zhì)只含有RNA一種核酸,所以含有4種核糖核苷酸、1種五碳糖(核糖)、4種堿基;酵母菌屬于真核生物,同時含有DNA和RNA兩種核酸,所以含有8種核苷酸(4種脫氧核苷酸+4種核糖核苷酸)、2種五碳糖(脫氧核糖和核糖)、5種堿基。
19.如圖表示由153個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是(　C　)
A.該蛋白質(zhì)分子形成過程中共產(chǎn)生152個H2O
B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有2個氨基酸的R基團(tuán)有氨基和2個氨基酸的R基團(tuán)有羧基
C.形成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有2個氨基酸含硫元素
D.該蛋白質(zhì)分子徹底水解將產(chǎn)生20種氨基酸
解析:該蛋白質(zhì)分子形成過程中共產(chǎn)生153個H2O,153個氨基酸形成肽鏈時共脫去152個水,另一個是R基團(tuán)中的氨基和羧基脫水縮合而成的;參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有1個氨基酸的R基團(tuán)有氨基和1個氨基酸的R基團(tuán)有羧基;二硫鍵(—S—S—)是2個—SH脫去2個H形成的,因此組成該蛋白質(zhì)的氨基酸分子中至少有2個氨基酸含硫元素;組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,因此該蛋白質(zhì)分子徹底水解將產(chǎn)生最多20種氨基酸。
20.細(xì)胞受到冰凍時,蛋白質(zhì)分子相互靠近,當(dāng)接近到一定程度時,
蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時,蛋白質(zhì)氫鍵斷裂,二硫鍵仍保留,如圖所示。下列說法錯誤的是(　C　)
A.解凍不影響蛋白質(zhì)中氨基酸的序列
B.巰基位于氨基酸的R基團(tuán)上
C.結(jié)冰和解凍過程不影響蛋白質(zhì)功能
D.蛋白質(zhì)結(jié)冰和解凍后會改變其空間結(jié)構(gòu)
解析:根據(jù)題干信息分析,解凍時,蛋白質(zhì)氫鍵斷裂,但是沒有破壞肽鍵,因此不影響蛋白質(zhì)中氨基酸的序列;巰基(—SH)中含有S,由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,巰基應(yīng)該位于氨基酸的R基團(tuán)上;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能,由題干“細(xì)胞受到冰凍時,蛋白質(zhì)分子相互靠近,當(dāng)接近到一定程度時,蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時,蛋白質(zhì)氫鍵斷裂,二硫鍵仍保留”可知,結(jié)冰和解凍后,蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化,也會影響蛋白質(zhì)功能。
二、非選擇題(共40分)
21.(8分)閱讀下列材料,回答下列問題。
材料1　熊在入冬之前要吃大量的食物,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來,冬眠時,進(jìn)行分解利用,維持生命活動。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝,體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm。
材料2　幼兒常曬太陽,可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D,預(yù)防佝僂病。
(1)材料1說明脂肪具有 作用。分布在動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有　　　　　　　的作用。
(2)材料2說明維生素D具有　　　　　　　　　 　　　　　的作用,其屬于脂質(zhì)中的　　　 　類物質(zhì),除此之外,該類物質(zhì)還包括　　　　 　和　　　　 　等。
(3)植物體內(nèi)也有脂質(zhì)的存在,在檢測花生子葉中是否有油脂活動中,用到的試劑是　 ,用其染色時,洗去多余染料要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精,這是因?yàn)椤? 。
解析:(1)熊在入冬之前要吃大量的食物,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來,冬眠時,進(jìn)行分解利用,維持生命活動,說明脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝,體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm,說明脂肪還具有保溫的作用。分布在動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有防震的作用。(2)幼兒常曬太陽,可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D,預(yù)防佝僂病。說明維生素D具有促進(jìn)人對鈣、磷的吸收的作用。該物質(zhì)屬于固醇類物質(zhì),除此之外固醇還包括膽固醇和性激素等。
(3)蘇丹Ⅲ染液能將油脂染為橙黃色。由于蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精,因此常用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去多余的染料。
答案:(1)良好的儲能、保溫　防震　(2)促進(jìn)人對鈣、磷的吸收　
固醇　膽固醇　性激素　(3)蘇丹Ⅲ染液　蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精
22.(11分)如圖表示生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系,請據(jù)圖回答下列問題。
(1)構(gòu)成基本單位A、B、C、D的化學(xué)元素中共同元素是　　　　　　。物質(zhì)D的元素組成是　　　　　　　　。
(2)物質(zhì)C在絕大多數(shù)生物體內(nèi)有　　　　種,C的不同取決于　　　;現(xiàn)有C若干個,在合成含有2條鏈的G過程中,共產(chǎn)生100個水分子,則C的數(shù)目為　　　　。C通過　　　　　　方式形成G。
(3)小麥種子細(xì)胞中,物質(zhì)E是指　　　 　。在人體細(xì)胞內(nèi),物質(zhì)E是指　　　　。
(4)F化合物的名稱是　　 　　,同質(zhì)量的E、F,含能量較多的是　　 　　(寫字母)。
(5)H指　　 　　。
解析:(1)構(gòu)成基本單位A、B、C、D的化學(xué)元素中共同元素是C、H、O;物質(zhì)D是核苷酸,其元素組成是C、H、O、N、P。(2)物質(zhì)C是氨基酸,在絕大多數(shù)生物體內(nèi)有20種,氨基酸的不同取決于R基團(tuán);在合成含有2條鏈的G過程中,共產(chǎn)生100個水分子,則氨基酸的數(shù)目為100+2=102(個)。氨基酸通過脫水縮合方式形成G蛋白質(zhì)。(3)小麥種子細(xì)胞中,多糖E是指淀粉。在人體細(xì)胞內(nèi),多糖E是指糖原。(4)F是主要的儲能物質(zhì),表示油脂。同質(zhì)量的E、F,含能量較多的是F,因?yàn)镕中的碳?xì)浔壤摺?5)H是遺傳信息的攜帶者,表示核酸。
答案:(1)C、H、O　C、H、O、N、P　(2)20　R基團(tuán)　102　脫水縮合　(3)淀粉　糖原　(4)油脂　F (5)核酸
23.(10分)請依據(jù)所學(xué)知識及某種方便面的產(chǎn)品信息,回答下列問題。
方便面中某蛋白質(zhì)的局部結(jié)構(gòu)簡式
(1)方便面中含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的基本組成單位為　　　 　,其結(jié)構(gòu)通式為　　　　,種類由　　　　決定。
(2)由上圖可知,該片段由　　 　　種氨基酸組成,在形成該片段時要脫去　　　 　分子水,這種反應(yīng)稱為　　　 　,形成的化學(xué)鍵稱為　　　　。
(3)方便面中有脂肪,其在細(xì)胞中主要作用是　　　 　。
(4)方便面中的碳水化合物主要成分是淀粉,在植物細(xì)胞中的作用是　　　 　。
(5)有的方便面的調(diào)料包中含有食用真菌香菇,其遺傳物質(zhì)DNA徹底水解可得到　　　　種物質(zhì)。
解析:(1)蛋白質(zhì)的基本組成單位為氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式為,
氨基酸的不同在于R基團(tuán)的不同,構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。
(2)該片段是由5個氨基酸組成的5肽,這5個氨基酸的R基團(tuán)都是不同的,共有5種氨基酸,在形成該片段時要脫去4分子水,這種反應(yīng)稱為脫水縮合,形成的化學(xué)鍵稱為肽鍵。
(3)脂肪在細(xì)胞中主要作用是儲存能量。
(4)淀粉在植物細(xì)胞中的作用是儲存能量。
(5)DNA徹底水解可得到一分子的磷酸、一分子的脫氧核糖、四種含氮堿基,共有6種物質(zhì)。
答案:(1)氨基酸　　R基團(tuán)
(2)5　4　脫水縮合　肽鍵
(3)儲存能量
(4)儲存能量
(5)6
24.(11分)現(xiàn)在市場上出現(xiàn)許多無糖飲品,某同學(xué)根據(jù)近期所學(xué)的生物學(xué)知識,想探究一款無色飲品是否含有還原糖。于是他動手做了如下實(shí)驗(yàn):
第一步:取三支潔凈的相同試管,分別加入2 mL的蒸餾水、2 mL葡萄糖溶液和2 mL飲品,編號A、B、C。
第二步:在上述各試管中分別加入　　　 　,振蕩試管,然后將各組試管置于　　　　。
第三步:觀察并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
回答下列問題。
(1)完善實(shí)驗(yàn)第二步的內(nèi)容　　　　、　　　　。
(2)結(jié)果及結(jié)論分析:
①若　　　 　,則該飲品中含有還原糖;
②若　　　 　,則該飲品中不含還原糖。
(3)該同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中,對照組是　　　,其中B組作為　　　。
(4)在該實(shí)驗(yàn)中為何選擇無色飲品作為實(shí)驗(yàn)材料 　　　 　。
解析:(1)本實(shí)驗(yàn)的目的是探究無色飲品是否含有還原糖,而還原糖的檢測需要利用本尼迪特試劑。為此實(shí)驗(yàn)步驟如下:
第一步:取三支潔凈的相同試管,分別加入2 mL的蒸餾水、2 mL葡萄糖溶液和2 mL飲品,編號A、B、C,該實(shí)驗(yàn)中A、B試管均為對照組,其中A是空白對照,而B為標(biāo)準(zhǔn)對照,C為實(shí)驗(yàn)組。
第二步:在上述各試管中分別加入2 mL(或等量)本尼迪特試劑(用于鑒定還原糖),振蕩試管,然后將各組試管置于熱水浴中加熱2～3 min。
第三步:觀察并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
(2)①若A組無紅黃色出現(xiàn),B、C組出現(xiàn)紅黃色,則說明C試管中有類似葡萄糖的還原糖,因而可說明該飲品中含有還原糖;
②若A、C組無紅黃色出現(xiàn),B組出現(xiàn)紅黃色,則說明C試管中無還原糖,可說明該飲品中不含還原糖。
(3)該同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中,對照組是A和B,其中A組為空白對照,而B組為標(biāo)準(zhǔn)對照,根據(jù)實(shí)驗(yàn)組試管中是否出現(xiàn)類似B試管中的顏色來確定C中是否有還原糖。
(4)在該實(shí)驗(yàn)中選擇無色飲品作為實(shí)驗(yàn)材料的目的是防止飲品中原有顏色對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾。
答案:(1)2 mL(或等量)本尼迪特試劑　熱水浴中加熱2～3 min
(2)A組無紅黃色出現(xiàn),B、C組出現(xiàn)紅黃色　A、C組無紅黃色出現(xiàn),B組出現(xiàn)紅黃色
(3)A和B　標(biāo)準(zhǔn)對照
(4)防止飲品中原有顏色干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果

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