資源簡介

(共45張PPT)
1.2 水沸騰了
第一單元 水
核心素養目標
科學觀念：知道沸騰是水受熱超過一定溫度時發生的劇烈的汽化現象，沸騰過程中水的溫度不再發生變化。
科學思維：注重發展觀察能力、歸納能力和表達能力。
探究實踐：探究活動中，通過猜測、觀察、實驗、研討等發現事實，發展思維，利用文字、圖表、圖畫等方式描述實驗現象，并對結果進行分析。
態度責任：形成尊重事實、重視證據的科學態度，發展愿意與他人合作、樂于交流的學習態度。
同學們在家燒過水嗎？燒水時會出現哪些現象？
科學聚焦
想一想 如果我們不停地給杯子里的水加熱，會出現什么情況？
科學聚焦
1、溫度升高；
2、可以看到“白氣”；
3、有氣泡出現；
4、水量減少。
科學聚焦
探索1：怎么測量水溫
說一說或畫一畫我們對這個問題的看法
我的看法
水溫很高
水會沸騰 熱氣騰騰
科學探索
怎么用溫度計測量水溫？
測量水溫的方法
◆手拿溫度計的上端。
◆將溫度計下端浸入水中，
不能碰到容器的底與壁。
◆視線與溫度計液面持平。
◆在液柱不再上升或下降時
讀數（測量連續變化的溫
度時除外）
◆讀數時溫度計不能離開被
測的水
科學探索
下列測量水溫的方法哪種是正確的？說明理由
A.溫度計下端碰到容器底部 B.溫度計碰到容器壁
D.視線與溫度計液面未持平 C.正確
√
科學探索
探索2：給燒杯里的水加熱，觀察和
記錄水在加熱過程中的變化
工具與材料：三腳架、酒精燈、石棉網、、溫度計、燒杯和水、漏斗、秒表、塑料袋、試管夾、火柴
模擬實驗
科學探索
實驗裝置
依次按照三腳架、石棉網、酒精燈、燒杯、溫度計的順序安裝好實驗裝置
科學探索
酒精燈的結構
酒精
燈帽
燈芯
燈體
常見酒精燈一般由燈體、燈芯、燈帽和酒精四大部分所組成
科學探索
酒精燈的火焰
內焰
外焰
焰心
酒精燈的火焰分為外焰、內焰、焰心三部分，其中外焰溫度最高，所以常使用外焰加熱物體。
科學探索
酒精燈的使用
正常使用的酒精燈要求
◆酒精燈燈體無破損；
◆酒精燈內酒精量不少于四分
之一且不高于三分之二；
◆燈芯應浸潤酒精且不宜太短，
一般高出燈體0.3~0.5cm。
若燈芯頂端不平或焦掉則用剪
刀剪平。
①檢查酒精燈是否能正常使用
科學探索
取下酒精燈燈帽，使用火柴或打火機點燃燈芯
絕對禁止用另一個燃著的酒精燈去引燃
②點燃酒精燈
科學探索
◆因為酒精燈外焰溫度最高，
所以常使用外焰進行加熱。
◆用試管加熱固體物質是應注
意預熱，防止試管受熱不均
而炸裂。
◆預熱方法是將試管在燈焰上
緩慢來回移動，使試管受熱
均勻。
③酒精燈的加熱
科學探索
◆酒精燈使用完后用燈帽
蓋住熄滅，禁止用嘴去
吹滅。
◆熄滅酒精燈后應再提一
下燈帽，方便下次使用
時打開。
④酒精燈的熄滅
科學探索
酒精燈的使用
科學探索
仔細觀察，對酒精燈的使用正確的是哪些？為什么？
使用正確的是①③，②錯在用酒精燈點燃酒精燈，④錯在用嘴吹滅酒精燈


科學探索
實驗操作與要求
①在燒杯中加入一些清水，放在火上加熱
②觀察加熱過程中水的變化和溫度的變化，記錄水沸騰時的溫度
科學探索
③觀察水沸騰時，水中、水面和水面之上的各種現象
④將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過），觀察袋子的變化
科學探索
溫馨提示
一聽：水沸騰前后的聲音變化
二看：水沸騰前后溫度和氣泡的變化
三記：當水溫升高到90℃時，每隔1秒記錄一次溫度計的示數直至水沸騰后3-5秒
四畫：畫出水沸騰前后溫度隨時間的變化圖象
此實驗主要觀察水沸騰前后發生的變化
科學探索
活動手冊
加熱過程中水的變化
水在沸騰前 水在沸騰時
氣泡
溫度
聲音
大
由小變大
逐漸升高
保持不變
由大變小
小
科學探索
沸騰前
沸騰時
猜猜氣泡出現時間
科學探索
時間（秒） 0 1 2 3 4 5 6
溫度（℃）
加熱過程中水溫變化
90
93
97
99
100
100
100
科學探索
溫度/℃
畫出水沸騰前后溫度隨時間的變化圖象
時間/min
90
95
100
0
5
15
科學探索
沸騰是在一定溫度下才能發生的在液體表面和內部同時進行的劇烈的汽化現象。
實驗結論
各種液體在沸騰時溫度不變，這個溫度叫做沸點。
溫度計100℃就是以水沸騰時的溫度為基礎規定的
科學探索
如果停止對水加熱，會出現什么現象？
水會停止沸騰
水的沸騰要繼續吸熱
科學探索
液體沸騰必須具備哪兩個條件？
a、達到沸點 b、繼續吸熱
二者同時具備，缺一不可
科學探索
水在沸騰時，燒杯底部形成大量氣泡，上升，變大到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發到空氣中。
塑料袋會膨脹起來
將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過），塑料袋發生怎樣變化
科學探索
水變成水蒸氣后，體積會發生怎樣的變化？
體積變大
科學探索
蒸發 沸騰
相同點 都是汽化現象，都是液態變為氣態 都需要吸收熱量 不同點 發生部位 液面 內部、液面同時
溫度條件 任何溫度 一定溫度[沸點]
劇烈程度 緩慢 劇烈
液溫變化 液體溫度降低 液體溫度不變
探索3：比較蒸發和沸騰異同
科學探索
1.水在加熱過程中發生了哪些變化？
杯底會產生氣泡。
小氣泡逐漸變成大氣泡上升到水面。
水面上看見熱氣。
科學研討
2.水在達到什么溫度時沸騰？水沸騰過程中我們看到了什么現象？
100℃
氣泡產生
氣泡破裂
熱氣產生
科學研討
水變成水蒸氣后，體積會大大增加。
科學拓展
通過這節課學習，我們掌握了正確測量水溫的方法和怎樣正確使用酒精燈，知道沸騰和蒸發一樣都是水的汽化現象，了解沸騰必須具備的兩個條件。通過給水加熱的活動體驗，知道實驗器材的組裝和使用，比較沸騰與蒸發的異同點，培養了我們嚴謹的科學態度。
課堂總結
一、填空題。
（1）在“觀察水的沸騰”實驗中，沸騰前對水加熱，水的溫度_____[填“不變“升高”或“降低”]；當水沸騰時，水中氣泡在上升時_________[填“由大變小”或“由小變大]。
（2）當溫度計受熱時，液柱會_____；當溫度計受冷時，液柱會_____。
（3）水變成水蒸氣后，體積會____________。
升高
由小變大
上升
下降
大大增加
課堂練習
二、判斷題。
（1）溫度計100℃就是以水沸騰時的溫度為基礎規定的。（ ）
（2）水在任何溫度下都可以沸騰。 （ ）
（3）酒精是易燃液體，實驗時，萬一有灑出的酒精在燈外燃燒，我們應該用水澆。 （ ）
（4）加熱后的燒杯、三腳架在相當長的一段時間內仍然是很燙的，不要用手觸摸。 （ ）
√
×
×
√
課堂練習
三、選擇題。
（1）關于水的沸騰，下列說法正確的是（ ）。
A.水沸騰時，水面有少量氣泡產生
B.水沸騰時溫度保持不變
C.水沸騰時出現大量的“白汽”是水蒸氣
（2）水沸騰后，如果關掉火源，那么會出現（ ）。
A.水會繼續沸騰很長一段時間 B.“白汽”不見了
C.水中的氣泡變少了
B
C
課堂練習
（3）關于水沸騰實驗，下列說法正確的是（ ）。
A.水量的多少影響著水沸騰時的溫度
B.沸騰時，大量氣泡上升、變大，至水面破裂釋放出里面的水蒸氣
C.沸騰時，繼續吸熱，溫度會升高
（4）下列做法正確的是（ ）。
B
B
課堂練習
四、填圖題。
請在橫線上寫出酒精燈各部分的名稱。
外焰
內焰
焰心
燈芯
酒精
課堂練習
五、簡答題。
水在加熱過程中，我們觀察到了哪些現象？
水在還未沸騰時，會有氣泡由大變小往上冒。沸騰時，要繼續加熱，會有氣泡由小變大往上冒，至表面破裂。
課堂練習
六、綜合應用。
田宇的媽媽用鐵鍋給他燒水煮面，當水燒開時，田宇發現，蓋在鍋上的蓋子動了，并有水和大量“白汽”冒出來，請你幫他解釋一下這些現象。
水加熱沸騰后，水面會出現許多氣泡，會產生大量水蒸氣。水變成水蒸氣后體積會增大，將蓋子頂起來，同時“白汽”是大量水蒸氣跑出來，遇冷形成的。
課堂練習
七、實驗探究。
小明做“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗，實驗裝置如圖所示。
（1）①實驗中小明發現，水在_______℃出現沸騰。在沸騰的過程中，_______[填“吸收”或“放出”]熱量，溫度保持_______。
100
吸收
不變
課堂練習
②實驗結束后，同學們進行了交流，下列說法正確的是（ ）。
A.溫度計的玻璃泡要全部浸入被測液體中并接觸容器底
B.讀數時，視線要與溫度計中液柱的液面相平
C.實驗結束后，要迅速用手把燒杯等器材移開
D.如果測得水的沸點不是100℃，那么一定是操作中出現了錯誤
B
課堂練習
（2）請幫小明完善活動記錄。
水沸騰時的溫度 水沸騰時水中的現象 水沸騰時水面的現象 水沸騰時水面之上的現象
100℃
有大量氣泡出現，并往上升
泛起水花，氣泡破裂
水蒸氣遇冷形成大量“白汽”
課堂練習

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