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第3節　汽化和液化(第1課時)
課程標準(2022年版) 本節要點
1.能描述液態、氣態的基本特征，并列舉自然界和日常生活中不同物態的物質及其應用． 2.經歷物態變化的實驗探究過程，知道物質的沸點，了解物態變化過程中的吸熱和放熱現象．能運用物態變化知識說明自然界和生活中的有關現象． 1.知道物質的液態和氣態之間是可以互相轉化的． 2.了解汽化和液化，解釋生活中的有關現象．(重點) 3.通過實驗觀察水的沸騰現象，了解沸點．(重難點) 4.知道沸騰圖象的物理含義．(重難點)
課堂練習
★重點練習 汽化和液化
1.演示實驗：酒精的汽化和液化
如圖所示，將排盡空氣并滴了酒精的塑料袋袋口扎緊，然后放入熱水中，干癟的塑料袋慢慢膨脹起來，說明塑料袋中的液態酒精受熱后變成了氣態酒精；然后將膨脹的塑料袋從熱水中拿出來，可以觀察到的現象是：膨脹的塑料袋慢慢干癟了，說明降溫后氣態酒精又變成了液態酒精．
　　
知識總結
1.物質的液態和氣態可以相互轉化．
2．物質從液態變為氣態的過程叫做汽化，汽化吸熱．
3．物質從氣態變為液態的過程叫做液化，液化放熱．
液態氣態
4．汽化有兩種方式：沸騰和蒸發．
2.對于發高燒的病人，醫生經常用酒精來給病人擦拭身體，這是因為酒精在常溫下容易汽化(填物態變化名稱)，在這一過程中酒精需要吸收熱量，從而達到給病人降溫的效果．
3.用水壺燒水，水燒開時，在壺嘴上方一定高度處冒出大量“白氣”．水蒸氣是看不見的，所以我們看見的“白氣”不是氣體狀態的水蒸氣，而是液體狀態的小水滴，它是水蒸氣液化(填物態變化名稱)放熱形成的．
★重點練習 沸騰
1．沸騰：在特定溫度下，在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象．
2．學生實驗：探究水沸騰時溫度變化的特點
按圖甲所示安裝實驗器材，用酒精燈給水加熱至沸騰．當水溫接近90 ℃時每隔0.5 min記錄一次溫度在下表中．在圖乙上繪制水沸騰時溫度與時間關系的圖象．
甲
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 …
溫度/℃
乙
3.進行實驗操作，并觀察實驗現象，完成下列填空．
(1)器材的安裝與作用：該實驗器材的安裝要自下而上；增加紙蓋的目的是減少熱量散失；紙蓋上小孔的作用是使燒杯內、外氣壓相同；石棉網的作用是使燒杯受熱均勻.
(2)沸騰前后的現象：①水沸騰前，不斷吸熱，溫度升高；燒杯中的氣泡在上升過程中由大變小(選填“由小變大”或“由大變小”)．
②水沸騰時，不斷吸熱，溫度不變；燒杯中的氣泡在上升過程中由小變大(選填“由小變大”或“由大變小”)．
(3)停止加熱，沸騰停止．
(4)實驗結論：由實驗數據和圖象可知，水沸騰的特點：吸熱，但溫度保持不變.液體沸騰的條件：①溫度達到沸點；②能持續吸熱.
知識總結
1.沸點：液體沸騰時的溫度．
2．液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高，沸點越高．因此，若測得水沸騰時的溫度不是100 ℃，則原因可能是大氣壓不是標準大氣壓(其他原因：水中有雜質)．
3．沸騰前后的現象
(1)沸騰前，液體不斷吸熱，溫度上升；燒杯中的氣泡在上升過程中由大變小，數量少(如圖甲所示)，原因是水沸騰前，水的下層溫度高，上層溫度低，氣泡在上升過程中遇冷體積收縮，并且一部分水蒸氣液化成水，所以體積變小．
(2)沸騰時，液體不斷吸熱，溫度不變；燒杯中的氣泡在上升過程中由小變大，數量多(如圖乙所示)，原因是水沸騰時，對流充分，水的上、下溫度一樣，氣泡在上升過程中，不斷有水變成水蒸氣加入氣泡中，且氣泡所受水壓減小，使氣泡的體積變大．
4．水沸騰后，移走酒精燈，液體會繼續沸騰一小會兒(原因：此時石棉網的溫度很高，可以繼續給水加熱)，最終停止沸騰．
5．實驗中讓水盡快沸騰的方法：(1)提高水的初溫；(2)給燒杯加蓋；(3)減少水的質量(水要沒過溫度計的玻璃泡)；(4)用酒精燈的外焰加熱．
實驗：小明在做“觀察水的沸騰”實驗時，用到的器材如下：鐵架臺、酒精燈、石棉網、燒杯、溫度計、停表等．
(1)組裝器材時如何確定石棉網的高度？答：能用酒精燈的外焰加熱.
(2)圖甲中有一處錯誤，請指出錯誤之處：溫度計的玻璃泡接觸了燒杯底部.
甲
(3)實驗時，用溫度計測出不同時刻水的溫度，并記錄在表中，其中第3 min時溫度計的示數如圖乙所示，示數為92℃.
時間/min 0 1 2 3 4 5 6 7
溫度/℃ 80 84 88 96 98 98 98
乙
(4)某時刻觀察到燒杯中出現如圖丙所示的現象，表明水已經(選填“已經”或“尚未”)沸騰．
丙
(5)請在圖丁中畫出水的溫度隨時間變化的圖象．
(6)實驗需要測量水溫隨時間變化的多組數據，這是為了A(填字母序號)．
A．使實驗結論具有普遍性 B．減小實驗誤差
(7)實驗時，為了減少加熱時間，下列做法不可行的是C(填字母序號)．
A．加大酒精燈火焰 B．用初溫較高的水
C．增加燒杯中水的質量 D．給燒杯加蓋
(8)如圖戊所示，在燒杯上加蓋一個紙板，其目的是減少熱量散失，縮短加熱時間.紙板上開一個小孔是為了使燒杯內、外氣壓相同.
(9)水沸騰時，燒杯口附近出現大量“白氣”，“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的．
戊
(10)某小組用相同的裝置先后做了兩次實驗，繪制出了如圖己所示的a、b兩條圖線．由圖己可知：①水沸騰時的特點是吸熱，但溫度保持不變；②實驗中水的沸點為98℃，說明當時大氣壓低于(選填“高于”“等于”或“低于”)標準大氣壓；③兩次實驗得出的圖線不同，原因可能是兩次加熱水的質量不同.
己
(11)探究水的沸騰特點時，不能使用酒精(選填“水銀”“煤油”或“酒精”)溫度計．(水銀的沸點為357 ℃，煤油的沸點為180 ℃，酒精的沸點為78 ℃)
(12)實驗結束后，移開酒精燈，發現燒杯內的水沒有立即停止沸騰，可能的原因是石棉網的溫度高于水的沸點，水可以繼續吸熱.
(13)生活中，常把碗放在鍋里的水中蒸食物，如圖庚所示．當鍋里的水沸騰后，碗中的水的溫度能(選填“能”或“不能”)達到沸點，不會(選填“會”或“不會”)沸騰．
庚

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