資源簡介

4.2食物的消化與吸收（1）
【點擊要點】
1.人的牙可分為 、 、 三類。人的一生有兩組牙，幼年時期是 ，有 顆，再長出來的牙是 。從結構上看， 組成了牙的主體，牙本質內含 ，外側被 包繞。
2.消化系統由 和 組成，消化道的組成： 、咽、食道、 、
、 、肛門。消化腺有 分泌唾液，流入 ，初步消化 （淀粉變成麥芽糖），
3.小腸營養物質 的主要場所。小腸很 ，內壁有許多 ，小腸內有多種 ，小腸內有豐富的 。
4.食物的七大營養素中， 、 、 不需要消化就可以被消化道壁直接吸收，而 不能被吸收。淀粉最終消化成 ，蛋白質最終消化成 ，脂肪最終消化成 。21cnjy
5.填表
消化腺
唾液腺
胃腺
腸腺
胰腺
肝臟
分泌的消化液
唾液
流入的部位
口腔
胃
小腸
參與消化的營養物質
糖類（淀粉）
糖類、蛋白質、脂肪
【典題分析】
例1 （2014?達州）小腸是消化和吸收的主要場所，其中與吸收營養物質相適應的形態結構有（　　）
①小腸長約5～6米，是消化道中最長的一段
②小腸內有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液等21cnjy
③小腸內壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛
④小腸絨毛內的毛細血管壁由一層上皮細胞構成．21cnjy
　
A．
①②③
B．
①③④
C．
①②④
D．
①②③④21cnjy
鞏固訓練1 （2014?萬載縣模擬）某些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以免對胃產生刺激．從消化道內的消化特點來看，原因是（　　）
　
A．
胃不能消化淀粉，膠囊可經胃進入小腸21cnjy
　
B．
膽汁不能消化地方
　
C．
淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽21cnjy
　
D．
胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出
例2 （2014?日照）蛋白質是建造和修復身體的原料，人體的生長發育以及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質．食物中的蛋白質只有被消化分解為氨基酸后才能被身體吸收．下列消化液中參與蛋白質消化的是（　　）
①唾液 ②胃液 ③膽汁 ④胰液 ⑤腸液．21cnjy
　
A．
①③④
B．
①④⑤
C．
②③⑤
D．
②④⑤21cnjy
鞏固訓練2 （2014?普寧市）試管內裝有一定量的植物油，加入下列哪組消化液后．經充分振蕩和適宜條件下的靜置，植物油能被徹底分解？（　　）21cnjy
　
A．
唾液、胃液、腸液
B．
胃液、膽汁、唾液
C．
膽汁、胰液、腸液
D．
胰液、膽汁、胃液
例3 下列物質中不經過消化就可以被消化系統吸收的一組營養物質是（ ）
A．水 無機鹽 維生素 B. 水 無機鹽 維生素 糖類 脂肪21cnjy
C．糖類 蛋白質 無機鹽 D.糖類 脂肪 蛋白質21cnjy
鞏固訓練3 下列關于營養物質及最終消化產物的敘述中，錯誤的是（ ）
A．脂肪：脂肪酸和甘油 B. 淀粉：麥芽糖21cnjy
C．蛋白質：氨基酸 D. 淀粉：葡萄糖
【跟蹤演練】
選擇題
1．下列物質在口腔內就能分解成小分子化合物的是（ ）
A.蛋白質 B.淀粉 C.脂肪 D.纖維素21cnjy
2.米飯、瘦肉、肥肉在消化道內經消化后的最終產物分別是（　　　）
　A.維生素、無機鹽、水 B.二氧化碳、尿素、水21cnjy
C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 D.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
3.下列與小腸的吸收功能無關的是（　　　　）
　A.小腸壁上有皺襞和小腸絨毛21cnjy
B.小腸長約5～6米
C.小腸內有多種消化酶21cnjy
D.小腸絨毛內有豐富的毛細血管
4. （2014?韶關）小華吃西瓜時不小心把一些西瓜籽吞進肚里了，最終這些西瓜籽會隨糞便排出體外．這些粒瓜籽在小華體內經過的部位依次是（　　）
　
A．
口腔→咽→小腸→胃→大腸→肛門
B．
口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門
　
C．
口腔→咽→胃→大腸→小腸→肛門
D．
口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門
　5. （2014?宜賓）食物的消化和吸收是靠消化系統來完成的．如圖是組成人體消化系統的部分消化器官．下列敘述錯誤的一項是（　　）21cnjy
　
A．
①分泌的消化液含有消化脂肪的酶21cnjy
　
B．
②能分泌初步消化蛋白質的酶
　
C．
③分泌的消化液含有多種消化酶21cnjy
　
D．
④是消化食物和吸收營養物質的主要器官
6. （2014?百色）不參與淀粉的消化，但參與蛋白質消化的消化液是（　　）
　
A．
唾液
B．
腸液
C．
胰液
D．
胃液21cnjy
7. （2014?湘潭）雞蛋中含有大量蛋白質，這些蛋白質在消化道內完全消化后的產物是（　　）
　
A．
葡萄糖
B．
二氧化碳和水
C．
氨基酸
D．
麥芽糖21cnjy
8. （2014?蘇州）如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．據圖分析，下列有關敘述中正確的是 （　　）
　
A．
X曲線代表脂肪消化的過程，Y曲線代表淀粉消化的過程
　
B．
淀粉、蛋白質、脂肪主要消化的部位是C胃
　
C．
在消化道D中，不含消化酶的消化液是膽汁21cnjy
　
D．
食物進入大腸前，X被分解成葡萄糖，Y被分解成甘油和脂肪酸21cnjy
9. （2013?義烏市）為引導學生積極參加體育活動，提高身體素質，我市每年都對學生進行體育水平測試．當你進行測試時，所需的能量主要來自休內何種物質的氧化分解（　　）
　
A．
葡萄糖
B．
脂肪
C．
蛋白質
D．
維生素21cnjy
10. 淀粉、蛋白質、脂肪在消化道內開始被消化的部位依次是（　　）
　
A．
口腔、小腸、小腸
B．
口腔、胃、小腸
C．
食道、胃、小腸
D．
口腔、胃、肝臟
11. （2014?連云港）人體攝入的大部分食物必須經過消化作用才能被人體吸收利用．下列有關人體消化和吸收的敘述，正確的是（　　）
　
A．
胰腺分泌的膽汁參與脂肪消化
B．
淀粉在胃中被初步分解21cnjy
　
C．
小腸是食物消化吸收的主要部位
D．
胃只具貯存食物功能21cnjy
12. （2014?黃石）下列結構中哪些是消化腺？（　　）
①肝臟 ②腸腺 ③胃 ④小腸 ⑤胃腺 ⑥咽．
　
A．
①②⑤
B．
①②③
C．
①④⑤
D．
②④⑤21cnjy
13. 圖中的曲線X、Y、W分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度．橫坐標表示消化道各器官，縱坐標表示未被消化的食物分子的百分率．就相關知識敘述正確的是（　　）
　
A．
Y表示蛋白質，消化開始于D胃
　
B．
X最終在D處被分解為麥芽糖被人體吸收21cnjy
　
C．
D處有小腸液、胰液、膽汁等消化酶，是消化吸收的主要場所21cnjy
　
D．
患肝病、膽囊炎的人會影響到W的消化過程，故不宜多吃油膩的東西
填空題
14.據報道，紡織廠下崗工人張某被有關媒體“包裝”后，迅速躥紅，一躍成為“營養大師”，由他們策劃出版的書籍《把吃出來的病吃回去》銷量迅速突破400萬冊，該書鼓吹人們通過吃綠豆等進行“食療”．當時，因喝綠豆湯過量導致腹瀉的病人有所增加，衛生部稱張某的“營養專家”身份系造假．
（1）綠豆湯中的主要供能物質是　_________　；21cnjy
（2）當綠豆被食用進入消化道后，綠豆中的成分被消化的主要部位在　_________　．21cnjy
15.如圖表示消化系統的結構模式圖，請據圖回答（示例：[②]食道）：
（1）消化系統包括　_________　和　_________　兩部分．21cnjy
（2）消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白質的場所是[　_________]　_________　．
（3）消化和吸收的主要器官是[　_________]　_________　．21cnjy
食物中的營養成分經吸收后進入　_________　系統．
（4）[⑧]是　_________　，它所分泌的　_________　能促進脂肪的消化．21cnjy
　
答案
【點擊要點】
1.切牙、犬牙、臼牙 乳牙 20 恒牙 牙本質 牙髓 牙釉質
2.消化道 消化腺 口腔 胃 小腸 大腸 唾液腺 口腔 淀粉
3.消化與吸收 長 皺襞 消化液 毛細血管
4.維生素 水 無機鹽 膳食纖維 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸和甘油
5.
消化腺
唾液腺
胃腺
腸腺
胰腺
肝臟
分泌的消化液
唾液
胃液
腸液
胰液
膽汁
流入的部位
口腔
胃
小腸
小腸
小腸
參與消化的營養物質
糖類（淀粉）
蛋白質
糖類、蛋白質、脂肪
脂肪
【典題分析】
例1 B
鞏固訓練1 A
例2 D
鞏固訓練2 C
例3 A
鞏固訓練3 B
4.2食物的消化與吸收（2）
【點擊要點】
1.酶：生物體細胞制造的具有 的 。特點： 、 、 。
2.影響酶催化作用的因素有 、 等。
3.人體內酶的催化作用適宜的溫度一般為 。pH對酶的催化作用有影響，一般酶適宜在 環境下催化，但有例外，如胃蛋白酶適宜在 環境下催化蛋白質分解。
【典題分析】
例1（2014?蘇州）如圖是某同學探究唾液淀粉酶對淀粉消化的實驗操作過程，下列各項關于實驗結果的描述中，正確的是（　　）
A.①變藍， ②變藍 B.①變藍，②不變藍
C.①不變藍，②變藍 D.①不變藍，②不變藍21*cnjy*com
鞏固訓練1（2014?天門）此表是某學校生物興趣小組同學的實驗記錄，該生物興趣小組探究的課題是（　　）
試管編號
一號
二號
三號
四號
加入物質
饅頭碎屑
2ml唾液
饅頭碎屑
2ml清水
饅頭塊
2ml唾液
饅頭碎屑
2ml唾液
溫 度
37℃
37℃
37℃
5℃
時 間
10分鐘
10分鐘
10分鐘
10分鐘
加入碘液后的現象
不變藍
變藍
變藍
變藍
　
A．
探究唾液對饅頭中淀粉的消化作用21*cnjy*com
　
B．
探究牙齒對饅頭的消化作用
　
C．
探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響21*cnjy*com
　
D．
以上三項都是該生物興趣小組探究的課題21*cnjy*com
【跟蹤演練】
選擇題
1.酶的化學成分是（ ）21*cnjy*com
A．糖類 B.蛋白質 C.脂類 D.核酸21*cnjy*com
2. （2014?泉州）下列消化液中，不含消化酶的是（　　）
　
A．
唾液
B．
胃液
C．
膽汁
D．
胰液21*cnjy*com
3.人在發燒時食欲較差，其病理是（ ）
A．胃不能及時排空 B.攝入的食物未能被消化
C.消化酶活性受影響 D.完全抑制了消化酶的分泌21*cnjy*com
4.測定胃蛋白酶活性時，在將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶活性將（ ）
A.不斷上升 B.沒有變化21*cnjy*com
C.先升后降 D.先降后升
5.（2014?南昌）如圖曲線表示唾液中的唾液淀粉酶經過消化道的各個器官時被消化的程度．請判斷唾液淀粉酶屬于哪類物質（　　）
　
A．
淀粉
B．
脂肪
C．
蛋白質
D．
維生素21*cnjy*com
6. （2014?德州）下列關于“口腔對淀粉的消化作用”實驗的說法，錯誤的是（　　）
　
A．
該實驗可證明唾液能消化淀粉
　
B．
饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開
　
C．
要讓唾液發揮最佳作用，溫度應保持在37℃左右
　
D．
試管內的混合液，如果加碘變藍，則證明試管內淀粉已被唾液消化21*cnjy*com
7. （2014?廣東）在探究“唾液對淀粉的消化作用”實驗中，試管中都加入少許等量淀粉酶，試管1，3中各加入2ml清水，試管2、4中各加入2ml唾液，如圖處理5～10分鐘，然后分別滴加2滴碘液，關于實驗分析正確的是（　　）21*cnjy*com
　
A．
試管1和試管4可作為對照
B．
試管3在該實驗中是必不可少
　
C．
滴碘液后，不變藍色的是試管2
D．
溫度不影響唾液對淀粉的消化21*cnjy*com
8. （2014?贛州模擬）如圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關系的是（　　）
　
A．
B．
C．
D．
9. （2014?泰安）某同學做“唾液對淀粉的消化作用”實驗記錄如表，結論錯誤的是 （　　）
試管
加入物質
溫度
時間
加入碘液
1
淀粉糊+唾液
37℃
5分鐘
不變藍
2
淀粉糊+胃液
37℃
5分鐘
變藍
3
淀粉糊+唾液
0℃
5分鐘
變藍
　
A．
對比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對淀粉有消化作用21*cnjy*com
　
B．
對比1和2，得出胃液對淀粉無消化作用
　
C．
對比2和3，有兩個變量，不能得出科學結論21*cnjy*com
　
D．
分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖
10. （2014?德陽）將甲、乙、丙三支試管按要求處理（加入饅頭是等量的）后放入37℃的左右溫水中，5﹣10分鐘后各滴入2毫升碘液，其結果分析正確的是（　　）
　
A．
三支試管均變為藍色21*cnjy*com
　
B．
三支試管均不變色
　
C．
甲試管變藍色，乙試管變淺藍色，丙試管不變色21*cnjy*com
　
D．
甲試管變藍色，乙試管和丙試管不變色
填空題
11. 酶是生物催化劑，下圖表示外界條件對酶催化作用的影響，請回答有關問題：

(1)圖a說明酶只能在一定的 范圍內活動，而且有一個 ，超過一定限度，酶的活性就會 ，甚至遭到破壞。
(2)圖b說明酶的催化作用受 的影響，胃蛋白酶在 的條件下(要有具體的數據)，活性最高。21*cnjy*com
(3)唾液淀粉酶只能將 催化分解成 ，這屬于酶的 性。21*cnjy*com
(4)在正常情況下，下列堿性最強的是 (A)血液 (B)唾液 (C)胃液 (D)胰液
12. 某學生做“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實驗，具體操作如下：取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，攪拌煮沸做成淀粉糊，然后向潔凈的第1號試管和第2號試管各注入2毫升淀粉糊；再向第1號試管注入2毫升清水，向第2號試管注入2毫升唾液，振蕩兩試管，冷卻后，向兩個試管各滴加兩滴碘液，結果兩個試管都變成了藍色。
（1）該同學操作過程中的第一處錯誤導致實驗的失敗，請找出這關鍵的第一處錯誤，并分析失敗的原因。 。
（2）假如第一處錯誤已糾正，則第二處錯誤在哪里？應如何改正？21*cnjy*com
。
（3）裝有清水的試管起什么作用？ 。
13.某科學興趣小組的同學對“影響唾液淀粉酶催化作用的因素”進行了研究，過程如下，請你根據相關要求回答以下問題。
（1）提出問題：溫度會影響唾液淀粉酶的催化作用嗎？21*cnjy*com
（2）建立假設：唾液淀粉酶的催化作用有其最適宜溫度，溫度過高或過低都會影響其催化作用。
（3）設計實驗方案：本實驗的原理是：唾液淀粉酶能催化淀粉分解和 。
（4）進行實驗：21*cnjy*com
① 取三支試管，編號為1-3號，分別加入2毫升1%淀粉溶液。另取3支試管，編號為4-6號，分別加入1毫升唾液淀粉酶。21*cnjy*com
②將6支試管的1、4號，2、5號，3、6號編為ABC三組，分別放入0℃、37℃、70℃左右的水中水浴5分鐘。21*cnjy*com
③ ，充分搖勻后，再分別放入 中，水浴5分鐘(將該步驟補充完整)。
④往3組試管中分別滴入1滴碘液，搖勻。21*cnjy*com
⑤觀察并記錄3組試管中的溶液顏色變化。21*cnjy*com
（5）記錄結果，得出結論：
若A組 、B組 、C組 （填“變藍”或“不變藍”）則假設成立。
（6）表達與交流：針對本實驗的結果，請在下面方框內繪制一個坐標圖，大致表示唾液淀粉酶的催化效率與溫度之間的關系。21*cnjy*com
答案
【點擊要點】
1.催化能力 蛋白質 專一性 高效性 多樣性 2.pH 溫度
3. 37 中性 強酸性
【典題分析】
例1 B
鞏固訓練1 D
【跟蹤演練】
13.碘液能使淀粉變藍 將各組試管中的唾液淀粉酶倒入同組的1%淀粉溶液中 原溫度的水 變藍 不變藍 變藍

展開更多......

收起↑