資源簡介

第二節 消化和吸收（第二課時）
一、教學目標
1.概述食物的消化過程和營養物質的吸收過程。
2.嘗試解讀營養物質在消化道內被吸收的曲線圖。
3.分析小腸的結構和功能的關系，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點。
二、教學重點和難點
1.重點：食物的消化過程和分析小腸的結構和功能。
2.難點：小腸與吸收功能相適應的結構特點。
三、教學過程
【復習導入】
1.什么是消化？
2.消化系統包括哪些結構？各自的功能是什么？
設疑：食物中的營養物質是怎樣被消化的？食物經過消化最終形成哪些物質？消化后的營養成分怎樣才能到達需要它們的每個細胞呢？
（一）食物的消化過程
【合作探究】
閱讀教材相關內容，分別以淀粉、蛋白質和脂肪為例，依次說明它們的消化過程和產物。
教師引導學生閱讀教材，討論交流，教師給予評價、完善和總結。
提示：肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進脂肪分解的作用。脂肪最終被分解為甘油和脂肪酸。
歸納食物的消化過程：
1.將食物切碎、磨碎、與消化液充分混合。
2.食物中的大、小分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物。
營養物質的吸收
教師講解：營養物質只有進入循環系統，才能被運送到機體各部分需要它們的細胞處，這一過程就是“吸收”。
哪些物質能進入循環系統被吸收呢？食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸收。
問：食物消化后形成的葡萄糖和氨基酸等物質，主要在哪里被吸收呢？
展示資料和圖片：小腸：長度5~6米，內表面有許多環形突起，稱為皺襞。皺襞表面有許多絨毛狀的突起——小腸絨毛。大腸：長度1.5米，沒環形皺襞、沒絨毛。
學生討論分析，教師指導評價。
得出結論：小腸是人體吸收營養物質的主要器官。該功能與其結構有著密切的關系，如具有相對大的表面積、豐富的毛細血管和毛細淋巴管、薄僅有一層上皮細胞構成、有多種消化液等特點。
思考：為什么喝酒傷胃呢？
教師講解：人體的各段消化道的吸收能力是不同的?？谇缓褪车缼缀鯚o吸收養分的能力，胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水。這也就是喝酒傷胃的原因。大腸則可吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，因此營養物質主要是依靠小腸來吸收的。
【課堂小結】
1.食物消化的過程
淀粉的消化（口腔、小腸）：淀粉 麥芽糖 葡萄糖

蛋白質的消化（胃、小腸）：蛋白質 氨基酸

脂肪的消化（小腸）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
2.小腸是人體吸收營養物質的主要器官。
【隨堂訓練】
1.細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于（ ）
A.牙齒咀嚼的緣故 B.舌攪拌的緣故
C.口腔分泌消化酶的緣故 D.與以上三條都有關
2.消化食物和吸收營養物質的主要場所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸
3.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾 B.胃液 C.膽汁 D.腸液
4.在消化道中能消化蛋白質的消化酶來自（ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝臟 ④腸腺 ⑤胰腺　
A.①②③ B.②④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
5.各類營養物質在人體消化道內開始被消化的順序是（ ）
①蛋白質 ②淀粉 ③脂類 ④無機鹽 ⑤纖維素　
A.①②③ B.①③⑤ C.③②① D.②①③
6.右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和
蛋白質在消化 道中各部位（依次用A、
B、C、D、E表示）被消化的程度 。
下列說法錯誤的是（ ）
A.圖中D表示小腸
B.曲線X表示淀粉的消化過程
C.曲線Y表示脂肪的消化過程
D.蛋白質在口腔就開始被消化
【布置作業】
完成課后練習。
板書設計
第二節 消化和吸收（第二課時）
1.食物的消化過程
2.小腸是人體吸收營養物質的主要器官。
教學反思
略。
酶（胃液、胰液、腸液）
唾液淀粉酶
酶（腸液、胰液）
膽汁（肝臟）
1

展開更多......

收起↑