資源簡介

第一節 細菌和真菌的分布
教學目標
1．知識與技能
能說出細菌和真菌的分布特點。
會描述細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件
2．過程與方法
嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，探究細菌和真菌的分布。
3．情感態度和價值觀
積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時相互交流經驗，體驗與人合作，完成探究活動。
教學重難點
教學重點
細菌和真菌的分布特點。
教學難點
探究活動“檢測不同環境中的細菌和真菌”。
教學方法
觀察法，講授法。
四、教學過程
（一）新課導入：情景設置，導入新課
師：同學們在生活中看沒看見過，蘋果或者米飯長毛的情況啊？同學們依據課前的學習內容推測一下原因。
生：可能是細菌和真菌生長的原因。
（二）新課講授
1.觀察群落
師：細菌和真菌的個體非常小，我們很難看到他們的個體，那我們平常看到的是什么？
生：是群落。
師：真菌和細菌的群落是一樣的嗎？
生：觀察細菌和真菌群落特征，并總結相應特征。
師：展示不同菌的菌落。
生：細菌菌落：小，大多光滑粘稠或干燥粗糙，黃色或白色。
生：真菌菌落：大，絨毛狀,絮狀或蜘蛛網狀，顏色多樣。
師：同學們剛才我們看到的圖片都是將菌放在了培養皿中，這樣就可以按照我們的需求培養我們所需要的細菌了。同學們結合課前的調查的資料，小組間討論一下培養細菌需要的流程和注意事項。
生：結合課前調查的內容，在小組內討論培養的流程和注意事項。
生：配制培養基（含有營養物質）
師：我們現階段所用的的培養基大多是牛肉汁等+瓊脂
生：高溫滅菌：避免雜菌干擾。
生：冷卻
師：不可以隨意打開培養皿。
生：接種：將少量細菌或真菌放在培養基上的過程。
生：恒溫培養 ：把接種后的培養皿放在保持恒定溫度的培養箱中,也可以放在室內溫暖的地方進行培養。
師：按照學生所說的步驟展示相應步驟的操作。并提示操作時的注意事項。并出示高壓滅菌鍋和培養皿的圖片。
生：記住步驟和培養皿和高壓滅菌鍋的使用的注意事項。
師：想一下要是培養細菌需要什么條件呢？
生：一定的水。
生：營養物質。
生：適宜的溫度。
生：有的還需要特殊條件。
師：有些細菌必須在無氧條件下生存。
3.細菌和真菌的分布
師：現在我們已經有了培養菌的能力，那我們要去哪里去找菌呢？圖中的地點是否有細菌和真菌的存在呢？我們應該怎樣吧？
生：可以利用實驗探究法。
師：那這次的探究的問題是怎樣的？
生：不同環境里都有細菌真菌嗎？
生：馬路上的細菌真菌比草地多嗎？
生：池塘里有細菌嗎
師：我們將所有的地方都產生疑問？那我們應作出怎樣的假設？
生：假設不同環境里都有細菌真菌？
生：假設馬路上的細菌真菌比草地多？
生：假設池塘里有細菌？
師：問題和假設我們都確定好了，下面我們就可以實施你們的測定計劃了。同學們我們在實驗時要注意什么呢？
生：不要隨意打開培養皿。
生：標簽貼在培養皿的底面。
生：本次檢測空氣中有沒有細菌。
生：兩套培養皿都放在恒溫條件下培養。
師：為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？
生：因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染。
師：實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。
師：第三條提示相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？
生：相當于一般培養方法中的接種步驟。
師：你認為細菌和真菌的分布情況怎樣。
生：細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不同，如手機、百元大鈔上附著的細菌和真菌較多。
師：什么環境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？為什么？
生：經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌的存在。
生：存在，因為對照組的培養皿經高溫滅菌后一直處在密封狀態。
師：展示實驗結果，表示任何地方都存在細菌。且不同的地點的細菌和真菌的含量是同的。
師：每個生物的生存都需要一定的適應環境，微生物的生存環境是什么呢？
生：水分。
生：適宜的溫度。
生：有機物質。
生：有的還需要特殊條件。
師：如有些細菌必須在無氧條件下生存。
（三）課堂練習：
1.科學家在深海的火山口等極端特殊環境中，發現了古細菌。古細菌的存在說明了什么問題？
答案：這說明古細菌具有非常強大的適應環境的能力，火山爆發也未能使它們滅絕。同時也說明了細菌的分布十分廣泛。
2.炎熱的夏季，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣臟鞋就容易長霉，這是為什么？
答案：①因為炎熱的夏季空氣濕度大溫度高，適宜細菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當或時間過長就會被細菌、真菌污染而變質，人吃了變質的食物就容易患腸胃炎。
②洗凈晾干的衣服干燥，缺乏營養物質，這種環境不適合真菌繁殖，所以不會發霉；反之臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環境就容易發霉。
3.制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？
答案： 泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內的缺氧環境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。
（四）課堂小結
本節課教學難點在于探究細菌真菌的分布，故前面的內容可以利用圖片或標本直觀教學，節省時間安排討論探究計劃。討論前，教師要強調實驗計劃的可行性以及實驗目的和需要注意的問題，以免學生討論時偏離主題。
（五）作業布置：
完成配套作業
五、板書設計
分布廣泛的細菌和真菌
細菌和真菌的分布
一 觀察菌落
二 探究細菌和真菌的分布
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