資源簡介

第2課 新航路開辟后的食物物種交流
【鞏固基礎】
知識點一 美洲物種的外傳
1.主要原因：新航路的開辟。
2.時間和路線： ，原產于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。
3.傳播地區
（1）歐洲
①玉米：從16世紀中葉起，在南歐地區廣泛種植；17世紀，傳遍歐洲各國。
②馬鈴薯：16世紀末，作為食用作物開始在 推廣。
③甘薯：引入歐洲后，傳播比較緩慢。
④番茄：18世紀中葉開始作食用栽培，并進行改良培育。
⑤辣椒：15世紀末傳入西班牙；16世紀傳到英國等歐洲國家。
（2）中國
玉米 ①明朝時期，玉米通過多種途徑傳入中國：從西亞、中亞傳入西北地區；從印度、緬甸傳入 地區；從菲律賓傳入東南沿海地區。②先是在丘陵山地種植，后來逐漸擴展到平原地區。③清朝前期，在全國各地多有種植；乾隆、嘉慶年間，得到大規模推廣；鴉片戰爭前，其種植已遍布全國。
馬鈴薯和甘薯 在中國的傳播歷程與玉米相似。
番茄 ①明朝萬歷年間，被引入中國，長期被當作觀賞和藥用植物。②清朝光緒年間，開始作為食用蔬菜在菜園種植。
辣椒 明朝時期，傳入中國，被稱為“ ”。
知識點二 其他地區物種在美洲的推廣
1.歐亞物種的傳入
（1）種類
①糧食類：大麥、小麥、水稻等
②水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬等
③蔬菜類：黃瓜、豌豆等
④經濟類：甘蔗等
2.歐洲畜禽的傳入
（1）種類：牛、驢、馬、豬、羊、雞等
（2）意義：
①極大地改變了美洲的 。
②推動了農業的發展。
知識三 食物物種交流帶來的影響
1.提高了全球糧食產量，使世界
（1）玉米：①使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源；②豐富了中國的糧食種類。
（2）馬鈴薯：提高了歐洲人的抗饑荒能力。
2.改變了人們的飲食習慣
（1）馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當地的食物結構，豐富了人們的食物種類。
（2）玉米、馬鈴薯、甘薯除供人類食用外，也用作飼料，促進了畜牧業的發展，為人類提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。
3.推動了當地經濟和貿易的發展
（1）北美：水稻除供應本地消費外，大量用于出口，促進了 的發展。
（2）中國：玉米等外來農作物因其高產而增加了糧食供應總產量，促進了商品經濟的發展。
4.對當地生態環境產生了一定影響
（1）食草的馬、牛、羊等動物在美洲大量繁殖超出了
（2）殖民者大量種植農作物，美洲地表植被遭到一定程度的破壞。
（3）玉米、甘薯等耐旱高產的美洲作物被大量種植，擴大了耕地面積，但過度的墾荒造田導致 。
【能力提升】
1.杰里·本特利在《簡明新全球史》一書中指出，1500年，亞歐大陸從黑死病的折磨中復蘇，人口約為4.25億。到1600年，人口達到5.45億，1800年人口突破9億，人口的增加大部分要歸功于由全球交流帶來的飲食營養的改善。材料反映了( )
A.工業革命推動人口增加 B.資本主義世界市場形成
C.全球貿易體系有序發展 D.物種交流推動社會進步
2.哥倫布到達美洲后,南美洲的木薯傳入非洲和亞洲,土豆傳入西歐,紅薯和玉米傳入中國;而其他地區的動植物,如小麥、牛、綿羊、豬等,也傳入了美洲。材料表明新航路開辟( )
A.促進了洲際間交通的發展 B.促進了美洲人口的增加
C.加速了洲際間物種的交流 D.破壞了美洲的生態平衡
3.新航路開辟以后,歐洲人把歐亞大陸的馬、牛、豬、羊等家畜家禽,小麥、燕麥等農作物入美洲;美洲特產馬鈴薯、玉米、番茄、甘薯、花生等也流入世界各地。這說明新航路的開辟( )
A.客觀上促進了殖民地經濟騰飛 B.推動了世界市場的初步形成
C.促進新舊大陸經濟互補和發展 D.改善了世界各地的飲食結構
4.下面是部分原產于美洲的物種向中國傳播的情況表。據此推斷，明清時期引進美洲的物種( )
品種 傳入中國的時間 備注
玉米 16世紀 明后期引進，清初普及
甘薯 16世紀 自菲律賓傳入中國
馬鈴薯 17世紀 清初福建《松溪縣志》上已有種植馬鈴薯的記載
A.解決了農業大國的糧食問題 B.促進了中外貿易的不斷擴大
C.導致了資本主義萌芽的出現 D.增加了人們生活的食物來源
5.17世紀,南美洲秘魯所產小麥供應巴拿馬地區,還被運往西班牙。17世紀末,稻、麥已成為北美弗吉尼亞地區的重要作物,被大量販賣到美洲的巴巴多斯等地。這說明( )
A.市場潛力推動小麥在美洲的傳播 B.殖民擴張客觀上有利于殖民地近代化
C.小麥依靠奴隸貿易獲得了推廣 D.美洲的物種改善了歐洲人的飲食生活
6.來自異域的糖,不僅改變了歐洲人的飲食習慣,而且從貴族生活的象征逐漸變為城市勞工的生活元素。源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術被歐洲殖民者傳播到美洲,引發了“蔗糖革命”與“人口大遷移”,催生出種植園經濟和殖民地奴隸制度。這表明糖( )
A.改變了歐洲人的飲食結構 B.推動了奴隸貿易的開展
C.促進了各洲間的文化交流 D.推動了世界歷史的進程
7.咖啡、可可和茶是世界三大飲料。可可樹原產中南美洲，16和17世紀被移植到東南亞和非洲，18世紀在歐洲成為一種非常受歡迎的飲料。茶則由英國人和荷蘭人從東方進口，18世紀變得十分流行。這表明( )
A.世界貿易推動社會生活變遷 B.新航路開辟開啟了物種交換
C.工業革命對原料市場的需求 D.資本主義世界市場最終形成
8.美洲變種小麥是在普通小麥的基礎上,培育出來的新品種。1750年以后,這種小麥在歐洲開始廣泛種植,使白面包不再是歐洲富人地位的象征。這說明( )
A.商業革命推動歐洲社會等級趨于平等
B.歐洲人對食物原料的開發趨于世界化
C.殖民擴張極大地改變了美洲的經濟生活
D.原產于美洲的作物通過新航路引入歐洲
9.中國五大糧食作物中的小麥、玉米、馬鈴薯、甘薯四種來自國外，五大油料作物中的花生、芝麻、向日葵三種來自國外，古代中國最重要的紡織原料棉花也來自國外。這說明( )
A.中國是世界農業的起源中心之一，同時具有一定的開放性
B.外來作物的引種改變了中國的農業技術體系和勞作方式
C.外來作物取代本土作物成為中華農業文明的重要組成部分
D.外來作物傳入后引發過度的墾荒造田，導致了水土流失
答案以及解析
【鞏固基礎】
知識點一 美洲物種的外傳
2.15世紀末至16世紀初
3. （1）歐洲 （2）西南 番椒
知識點二 其他地區物種在美洲的推廣
2. （2）動物群落
知識三 食物物種交流帶來的影響
1. 人口激增
2. （1）對外貿易
4.（1）土地承載能力 （3）水土流失
【能力提升】
1.答案：D
2.答案：C
解析：據材料并結合所學可知，新航路的開辟打破了以往世界各地相互孤立和隔絕的局面，加速了洲際間物種的交流，世界開始連成一個整體，故C正確。
3.答案：D
解析：根據題干內容可知,在新航路開辟之后,世界各地的物種得到了廣泛的傳播,如“歐亞大陸的馬、牛、豬、羊等家畜家禽,小麥、燕麥等農作物引入美洲;”、“美洲特產馬鈴薯、玉米、番茄、甘薯、花生等也流入世界各地。”這就使得世界各地原有的飲食結構出現了一些變化,故選D項;題干內容僅是反映出新航路開辟之后,世界各地的物種得到了廣泛的交流,沒有涉及殖民地的經濟問題,并且,根據所學知識可知,隨著新航路的開辟,西方殖民者開始了殖民擴張和掠奪,使得殖民地的經濟遭到了極大的破壞,而不是經濟騰飛,排除A項;根據所學知識可知,新航路的開辟,使得世界市場開始形成,而不是初步形成,排除B項;題干內容僅是涉及新航路開辟之后,世界各地的物種得到了交流,而不是互補,排除C項。
4.答案：D
解析：材料體現的是新航路開辟后美洲的高產作物傳入中國，彌補了糧食產量的不足，增加了食物來源，促進了人口增長，D項正確；外來高產作物的傳入只能是緩解了中國的糧食問題，不可能解決，排除A項；材料僅體現了外來高產作物的傳入，與中外貿易的擴大無關，排除B項；材料沒有涉及雇傭關系，無法體現資本主義萌芽的出現，排除C項。
5.答案：A
解析：選擇A：根據材料“供應巴拿馬地區，還被運往西班牙”“被大量販賣到美洲的巴巴多斯等地”和所學可知，市場潛力推動小麥在美洲的傳播。排除B：小麥的生產與販賣不能體現殖民地的近代化。排除C；奴隸貿易主要是在美洲與其他洲之間進行的，材料主要討論的是美洲的小麥貿易，不能看出小麥和奴隸貿易的關系。排除D：該項并非材料主旨。
6.答案：D
解析：結合所學知識分析材料,糖不僅是新航路開辟后物種傳入的產物,而且是殖民活動的產物,如歐洲人在殖民地種植生產蔗糖。生產蔗糖催生出種植園經濟和殖民地奴隸制度,為歐洲資產階級的早期資本積累作了準備,促進了新興階層的崛起發展,對歐洲傳統社會造成很大沖擊,推動了歷史的發展,D項正確。“改變了歐洲人的飲食結構”“推動了奴隸貿易的開展”僅符合材料的部分內容,無法涵蓋材料全部內容,排除A、B兩項;“蔗糖革命”與“人口大遷移”催生出種植園經濟和殖民地奴隸制度,是殖民侵略的表現,C項表述不全面,故排除。
7.答案：A
解析：根據材料可知，新航路開辟之后，世界貿易促進了物種的交流，影響社會生活的變化，A項正確；B項開啟一詞錯誤，排除B項；早期殖民擴張以掠奪為主，且工業革命開始于18世紀下半葉，時間不符，排除C項；第二次工業革命推動資本主義世界市場最終形成，排除D項。故選A項。
8.答案：B
解析：本題考查食物物種的傳播。美洲的變種小麥在歐洲廣泛種植,反映出在新航路開辟后世界市場逐步形成的過程中, 歐洲人對食物原料的開發趨于世界化,故答案為B項;材料沒有涉及“歐洲社會等級趨于平等”,排除A項;材料反映的是殖民擴張對歐洲人生活的影響,排除C項;從材料中的''美洲變種小麥是在普通小麥的基礎上,培育出來的新品種”來看,在歐洲廣泛種植的小麥并不是美洲的原有品種,排除D項。
9.答案：A
解析：中國的糧食作物、油料作物、棉花等多從外國傳入，這說明中國是世界農業的起源地之一，但是也具有開放性，A項正確；材料內容未涉及勞作方式的轉變，排除B項；C項錯在“取代”，排除；D項與題干無關，排除。

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