資源簡介

第二節 人和動物細胞的結構與功能
一、教學目標
1.知識與技能
（1）闡明人和動物細胞的基本結構及其主要功能。
（2）描述細胞核在生物遺傳中的重要功能。
（3）區分動物細胞與植物細胞基本結構的主要差異。
2.過程與方法
（1）通過制作和觀察人的口腔上皮細胞臨時玻片標本，提高學生制作以及觀察臨時玻片標本的技能。
（2）通過比較動物細胞與植物細胞的差異，學會用歸納比較的方法來進行學習。
3.情感、態度與價值觀
（1）認識自己的身體是由細胞構成的，認同細胞是構成生物體的基本單位的觀點。
（2）增強主動思考的能力，提升科學探究的興趣。
二、教學重難點
1.教學重點：人和動物細胞的基本結構和主要功能；制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本；動物和植物細胞的異同點。
2.教學難點：細胞核在生物遺傳中的重要作用。
三、教學準備
多媒體教學課件，“制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本”實驗的視頻，0.9%的生理鹽水、稀碘液、消毒牙簽、滴管、紗布、鑷子、吸水紙、載玻片、蓋玻片、顯微鏡等材料用具，人的口腔上皮細胞的形態圖，人的口腔上皮細胞的結構圖，DNA與染色體的圖片。
四、教學過程
（一）導入新課
上節課我們通過制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時玻片標本，觀察并認識了植物細胞的基本結構。那么人和動物的細胞是什么樣的？它們的結構與植物細胞相同嗎？是否可以通過類似的方法觀察動物細胞的基本結構？這節課我們就來解決這些問題。
（二）互動授課
1.引導學生回憶制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時玻片標本的方法、操作步驟以及注意事項，播放“制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本”實驗的視頻。組織學生小組討論自行解決問題。
（1）制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本時，滴加的液體和制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時玻片標本一樣嗎？
學生：不一樣。制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時玻片標本時，滴加的是清水，而制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本時，滴加的是0.9%的生理鹽水。
（2）為什么要用稀碘液對人的口腔上皮細胞進行染色？
學生：人的口腔上皮細胞扁平，在光學顯微鏡下一般呈無色狀態，不易觀察其內部結構。用稀碘液染色后，可見較清晰的細胞核。
（3）怎樣正確刮取人的口腔上皮細胞？
學生：將消毒牙簽的鈍端平貼在自己漱凈的口腔內側壁上輕刮幾下。
（4）把刮取的口腔上皮細胞碎屑在生理鹽水中涂抹幾下的目的是什么？
學生：使口腔上皮細胞分散開，避免細胞發生重疊，影響觀察。
（5）制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本的步驟可以簡述為什么？
學生：擦→滴→刮→涂→蓋→染。
2.組織學生分小組制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本，并觀察人的口腔上皮細胞的結構。
學生在制作臨時裝片時，教師可以做以下說明：
①取樣時教師需要講明取樣的位置。
②教師要告訴學生刮取的口腔上皮細胞實際上是已經脫落下來的細胞，對自身沒有損傷，避免學生產生畏懼情緒。
③把牙簽附有碎屑的一端放在載玻片上的生理鹽水中輕涂幾下，此時肉眼可見一些白色的物質。
④蓋蓋玻片時，先讓蓋玻片的一邊接觸水滴邊緣，待水滴沿蓋玻片與載玻片接觸處漫開后再緩緩放下蓋玻片。若肉眼看到蓋玻片下面有氣泡，要重新進行上面的操作。
⑤對細胞進行染色時，最好是“邊滴邊吸”，這樣效果比較理想。
在學生制作臨時玻片標本時，教師巡視、指導、鼓勵、幫助，重點規范學生的實驗操作。
在學生進行觀察時，教師可展示人的口腔上皮細胞的形態圖，引導學生找到這樣的細胞，并畫出所看到的細胞結構。
3.展示人的口腔上皮細胞的結構圖。引導學生認識人的口腔上皮細胞的結構名稱和功能，并比較人的口腔上皮細胞和洋蔥鱗片葉表皮細胞的異同。組織學生小組討論自行解決問題。
（1）人的口腔上皮細胞最外面的結構是什么？有什么作用？
學生：細胞膜，起分隔細胞與周圍環境、控制物質進出細胞、保持細胞內部環境的相對穩定的作用。
（2）人的口腔上皮細胞的基本結構是怎樣的？
學生：人的口腔上皮細胞的基本結構包括細胞膜、細胞質、細胞核、線粒體等。
（3）人的口腔上皮細胞的結構與綠色植物細胞的結構有哪些異同？
學生：相同點是都有細胞膜、細胞質、細胞核和線粒體。不同點是人的口腔上皮細胞無細胞壁、液泡、葉綠體。
教師總結：人和動物細胞的結構與植物細胞的結構基本相似，都具有細胞膜、細胞質和細胞核，但人和動物的細胞沒有細胞壁，細胞質中也沒有葉綠體和中央大液泡。
4.指導學生閱讀教材第41~42頁的相關內容。提問：實驗中對細胞進行染色時，著色最深的是細胞的什么結構？為什么？
講述：細胞核內具有容易被堿性染料染成深色的物質，我們稱之為染色體。染色體上攜帶有大量的遺傳信息。
5.展示染色體與DNA的圖片。講述：染色體是由DNA和蛋白質組成的。DNA是遺傳物質，因此可以說染色體是遺傳物質的載體。染色體中含有遺傳物質，它能貯存和傳遞遺傳信息，控制生物體的形態結構和生理特性。
教師結語：我們通過觀察發現，無論是植物、動物還是微生物（病毒除外），它們都是由細胞構成的。細胞核是細胞的控制中心，在細胞的生長、發育中起著重要作用。
五、板書設計
六、布置作業與教學反思

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