資源簡介

第三節 神奇的微生物
第1課時 細菌和真菌
一、教學目標
1. 知識與技能
（1）描述細菌和真菌的主要特征。
（2）舉例說出細菌和真菌與人類生活的關系。
2. 過程與方法
（1）通過觀察細菌、真菌的結構和動植物細胞結構圖并進行比較，培養學生的觀察能力和分析問題的能力。
（2）培養學生應用所學知識解釋生活中實際問題的能力。
3. 情感、態度與價值觀
認同嚴謹求實、持之以恒的科學態度以及養成良好的衛生習慣。
二、教學重難點
1. 教學重點：描述細菌和真菌的主要特征。
2. 教學難點：區分細菌和真菌。
三、教學準備
多媒體教學課件，常溫下存放3天的剩牛奶，常溫下死亡3天的小魚，常溫下存放3天的豬肉，細菌、植物細胞、動物細胞的形態結構圖片或掛圖，培養好的霉菌，常見食用蘑菇，發霉物品，真菌和蘑菇及其生長環境和過程的圖片、視頻，顯微鏡，放大鏡，載玻片，蓋玻片，少許新鮮食品，透明塑料袋等。
四、教學過程
（一）導入新課
展示常溫下裝在礦泉水瓶里存放3天的剩牛奶、常溫下死亡3天的小魚、常溫下存放3天的豬肉。提問：這些食物都存放了3天，如果打開瓶蓋，你會聞到什么氣味？這些食物為什么會發臭？這些食物上的微生物是如何產生的？
（二）互動授課
1. 引導學生閱讀教材第27~29頁的內容，觀察掃描電鏡下的三類細菌的形態圖，小組討論自行解決問題。
（1）微生物有什么特點？
學生：微生物一般結構簡單，形體很小，其中許多無法用肉眼觀察到。
（2）細菌生活在什么環境中？
學生：細菌分布極其廣泛，幾乎遍布地球的各個角落。在空氣、水或土壤中，在生物體的體內或體表，一般都有細菌存在。
（3）觀察不同形態的細菌，說出細菌包括哪些種類？它們是群居生活的嗎？
學生：根據細菌的不同形態，可分為球菌、桿菌、螺旋菌。細菌是獨立生活的。
（4）觀察細菌結構模式圖，說出細菌有哪些結構？
學生：莢膜、細胞壁、細胞膜、細胞質、核質、鞭毛。
（5）細菌與動物細胞結構上最大的區別是什么？
學生：細菌沒有成形的細胞核。
（6）細菌和植物細胞有什么不同？
學生：細菌沒有葉綠體，不能進行光合作用，只能利用現成的有機物生活。
（7）根據細菌和植物細胞的不同推測，它們的營養方式是否相同？
學生：不同。植物的營養方式是自養，細菌的營養方式是異養，多數細菌依靠現成的有機物生活。
教師根據實際情況補充講解：
①細菌具有細胞的一般結構，但沒有成形的細胞核，只有核區，核質裸露，沒有核膜包被。像細菌這樣只有核區的細胞稱為原核細胞。由原核細胞組成的生物稱為原核生物。
②莢膜和鞭毛屬于細菌的特殊結構，有的細菌有莢膜，有的細菌有鞭毛，有的細菌二者都有，有的細菌二者都沒有。莢膜位于細胞壁外，具有保護作用。鞭毛有助于細菌的運動。
③生物學上，把從活的生物體內吸取營養物質的營養方式，稱為寄生；把依靠分解植物、動物等的遺體來獲取營養物質的營養方式，稱為腐生。細菌中的痢疾桿菌、結核桿菌營寄生生活，枯草桿菌營腐生生活。
（8）質疑過渡：我們熟悉的植物是怎樣繁殖的？細菌又是怎樣繁殖的？視頻展示細菌的生殖過程以及芽孢的形成，引導學生小組討論自行解決問題。
①細菌的生殖方式是什么？
學生：分裂生殖。
②細菌無處不在的原因是什么？
學生：細菌個體微小，易擴散；分裂生殖速度快、數量多；有些會形成芽孢，抵抗力強等。
教師補充說明：芽孢只是細菌的休眠體，不是生殖細胞。
（9）再次向學生展示存放了3天的食物，讓學生回答課前的三個問題，并且拓展應用，讓學生根據已學知識，歸納食物保鮮的方法。
2. 指導學生完成教材第28頁的“調查”，引導學生小組討論自行解決問題。
（1）細菌對環境有什么影響？
學生：腐生細菌可以將植物、動物的遺體分解為二氧化碳和無機鹽，而二氧化碳和無機鹽又是綠色植物制造有機物的原料。
（2）細菌與人類生活有什么關系？
學生：①有些細菌對人類有利。如利用黃色短桿菌制造味精，利用乳酸菌生產酸奶，利用甲烷菌生產沼氣。②一些細菌對人類有害。如肺結核、肺炎分別由結核桿菌、肺炎雙球菌引起。
（3）引導學生養成健康的生活習慣，如勤洗手。
3. 引導學生閱讀教材第29~30頁的內容，觀察酵母菌、細菌細胞、植物細胞的結構圖，組織學生小組討論自行解決問題。
（1）常見的真菌有哪些？
學生：常見的真菌有酵母菌、根霉、蘑菇、青霉和曲霉等。
（2）觀察酵母菌細胞結構示意圖，說出真菌有哪些結構？
學生：細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體、貯藏顆粒。
（3）酵母菌與細菌細胞有什么不同？
學生：與細菌相比，酵母菌有成形的細胞核。
（4）酵母菌與植物細胞又有什么不同？
學生：與植物細胞相比，酵母菌沒有葉綠體，需依靠現成的有機物，營寄生生活或腐生生活。
（5）教師播放視頻：酵母菌、霉菌、木耳、蘑菇的生活。對比植物細胞和真菌細胞的結構圖，引導學生推測：真菌的營養方式是怎樣的？
學生：真菌需依靠現成的有機物，營寄生或腐生生活。
教師補充講解：
①酵母菌是單細胞真菌，青霉、曲霉是多細胞真菌。
②真菌細胞的核質由核膜包被，屬于真核細胞。由真核細胞組成的生物稱為真核生物。
③青霉是由許多細胞連接起來的菌絲構成的。組成青霉的菌絲有兩種：直立菌絲和營養菌絲。營養菌絲能夠從營養物質內吸收有機物，供霉菌利用。直立菌絲的頂端著生孢子。
4. 指導學生4人一組，將若干份等量的新鮮食品分別放置于不同的環境中，定期觀察，記錄其變化。
5. 播放培養真菌的視頻，引導學生觀察真菌的菌落圖片或已經培養好的真菌菌落實物，組織學生小組討論自行解決問題。
（1）真菌生活在什么環境中？
學生：幾乎所有有機物上都能發現真菌的存在，但它們在潮濕、營養豐富的環境里生長得最好。
（2）日常生活中，在什么條件下食物容易霉變？
學生：在溫暖、潮濕的條件下，富含有機物的物品容易霉變。
（3）如何防止家中食品或衣物霉變？
學生：將食品或衣物在低溫干燥處密封保存，不接觸真菌的孢子，能有效避免發霉。
6. 引導學生閱讀教材第31頁的內容，組織學生小組討論真菌和人類生活的關系。
學生：①真菌可作為食物；②在制藥和環保方面發揮重要作用；③有些真菌會引起植物、動物或人患病。
五、板書設計
六、布置作業與教學反思
第2課時 病毒
一、教學目標
1. 知識與技能
（1）描述病毒的主要特征。
（2）舉例說出病毒與人類生活的關系。
2. 過程與方法
運用多種方式收集資料，并進行小組交流，提高學生收集和分析資料、語言表達和交流合作的能力。
3. 情感、態度與價值觀
（1）通過病毒發現的科學史，認同技術進步對于科學研究的促進作用。
（2）關注病毒與人類生活的關系。
二、教學重難點
1. 教學重點：病毒的主要特征；病毒與人類生活的關系。
2. 教學難點：病毒的主要特征。
三、教學準備
多媒體教學課件，有關病毒及病毒引起的疾病的資料，病毒自我復制的動畫等。
四、教學過程
（一）導入新課
請學生小組展示課前收集的關于新冠感染的調查報告。提問：引起新冠感染的“元兇”是什么？
展示更多資料，說明很多疾病都是由病毒引起的。提問：除新冠感染外，你還知道哪些由病毒引起的疾病？
（二）互動授課
1. 請學生小組展示課前收集的病毒的發現過程的調查報告，結合教材上的內容，給其他同學講述病毒的發現過程。現場接受其他同學的質疑和提問。
教師補充講解幫助學生明確：在20世紀初，科學家用電子顯微鏡觀察到了煙草花葉病毒。
2. 引導學生閱讀教材第32頁的內容，觀察圖14-38。提問：
（1）病毒和真核細胞、大腸桿菌在形態大小方面有什么不同？
學生：病毒比真核細胞、大腸桿菌小得多。
（2）根據病毒與細胞在形態大小上的差異，你能推測出病毒的結構與細胞有什么不同嗎？（提示：細胞內具有細胞器、細胞核等結構，病毒的大小能夠容納得下這些細胞結構嗎？）
學生在教師的引導下，說出病毒可能沒有細胞結構。
3. 呈現教材中幾種病毒的形態和結構圖，組織學生小組討論自行解決問題。
（1）病毒的結構特點是什么？
學生：病毒沒有細胞結構，一般由蛋白質外殼和內部遺傳物質構成。
（2）病毒沒有細胞結構，那它為什么還屬于生物呢？
學生：病毒能夠生活和繁殖，所以病毒屬于生物。
4. 教師播放病毒自我復制的動畫，展示病毒的生活和繁殖過程，組織學生小組討論自行解決問題。
（1）病毒是如何生活的？
學生：病毒不能獨立生活，只有通過水、空氣、食物等途徑侵入其他生物的細胞，才能進行生命活動。
（2）根據感染生物的不同，可將病毒分為哪些類型？
學生：根據感染生物的不同，病毒可以分為細菌病毒（又叫噬菌體，如T4噬菌體），植物病毒（如煙草花葉病毒）和動物病毒（如腺病毒）。
（3）病毒是如何繁殖新個體的？
學生：病毒依靠自身的遺傳物質中的遺傳信息，利用其他生物細胞內的物質，制造出新的病毒。
（4）病毒離開活細胞，是不是會立即死亡呢？
學生：不會，病毒離開活細胞，通常會變成結晶體。當外界條件適宜時，病毒便侵入活細胞，生命活動就會重新開始。
5. 引導學生閱讀教材第33頁的內容，了解病毒與人類的關系（展示病毒的危害性和人類對病毒的利用）。
師生共同總結：
（1）有害：一些病毒是引起人類疾病的病原體，可導致人類、動物和植物患病。
（2）有利：①醫藥方面：人類對病毒的研究為防治人類、植物和動物的疾病開辟了道路；②農業生產方面：科學家已經成功地利用昆蟲病毒研制出生物殺蟲劑；③在基因工程中的應用。
6. 引導學生閱讀教材第35頁的“消毒與滅菌”，了解相關內容。
五、板書設計
六、布置作業與教學反思

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