資源簡介

2.1 細胞中的元素和化合物 教學設計
一、教學目標
1、簡述組成細胞的主要元素，說出組成細胞的大量元素和微量元素。
2、說出組成細胞的化合物的主要種類。
3、嘗試檢測生物組織中的糖類、脂質和蛋白質。
二、教學重難點
重點：1、簡述組成細胞的主要元素和化合物。
2、嘗試檢測生物組織中的糖類、脂質和蛋白質。
難點：嘗試檢測生物組織中的糖類、脂質和蛋白質。
三、教法：自主學習、小組討論、問題引導、講授法
四、教學過程
（一）導入新課：展示“問題探討”部分，組成地殼和組成細胞的部分元素含量表，引導學生思考以下問題：
問題1：為什么組成地殼和細胞的各種元素的相對含量差異很大？
生物界與非生物界的元素組成在含量上存在差異性；
問題2：組成細胞的元素都能夠在地殼中找到，這說明了什么？
生物界與非生物界的元素組成在種類上存在統一性。
引導學生回答上述兩個問題，得出“生物界與非生物界在元素種類和含量上的關系”：含量上存在差異性、種類上存在統一性。
那么，生物又由哪些元素組成呢？怎樣組成的呢？
（二）講授新課
【一】組成細胞的元素和化合物
1、【活動一】比較組成玉米細胞和人體細胞的元素及含量，小組討論下列三個問題：
（1）在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現象？
（2）細胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？
（3）比較組成玉米細胞和人體細胞的元素及含量，你還能得出哪些結論？
2、【活動二】探究組成細胞的元素：同學們結合【活動一】的結論和教材P17頁內容，完成下列表格（本節意在培養學生的總結歸納能力和提取信息的能力）：
項目 元素
種類 20多種
含量分類 大量元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素 Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn
作用分類 最基本元素 C
基本元素 C、H、O、N
主要元素 C、H、O、N、P、S
含量多少 占鮮重 O>C>H>N
占干重 C>O>N>H
存在形式 化合物
細胞中含量最多的化合物 水
細胞中含量最多的有機物 蛋白質
占鮮重最多的化合物 水
占干重最多的化合物 蛋白質
引導學生思考：細胞中的元素的存在形式全部是化合物嗎？
3、習題檢測
練習題1 基于對細胞元素組成、元素含量等的認識，判斷下列相關表述是否正確。
（1）細胞中不存在無機自然界沒有的特殊元素。（ √）
（2）細胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（× ）
（3）不同種類的細胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現了細胞的統一性，又反映了細胞的多樣性。（ √）
練習題2 .在下列有機化合物中，人體細胞內含量最多的一種是（ C ）
A.脂質 B.糖類 C.蛋白質 D.核酸
練習題3 .科學家在研究生物體的化學成分時，發現組成生物體的元素在無機自然界中也都存在，這一事實主要說明（ B ）
A.生物來源于非生物
B.生物界與無機自然界具有統一性
C.生物界與無機自然界具有差異性
D.生物與非生物在元素組成上沒有區別
【二】生物組織中還原性糖、、蛋白質、脂肪的檢測
1、【活動三】探究生物組織中還原性糖、脂肪的檢測方法（同學們認真閱讀教材P18-19內容，完成下列表格，限時5min）：
項目 還原性糖 蛋白質 脂肪
原理 還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀 肽鍵在堿性環境下與雙縮脲試劑中的Cu2+發生反應生成紫色絡合物 脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色 脂肪＋蘇丹Ⅳ染液→紅色
檢測試劑 斐林試劑：甲液：質量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液；乙液：質量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液 雙縮脲試劑：A液：質量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液；B液：質量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液 蘇丹Ⅲ染液：
試劑使用方法 現配現用、甲液與乙夜混合使用 先加A液后加B液 __________
取材原則 本身為白色或淺色、富含還原性糖：如梨勻漿、白蘿卜勻漿 大豆組織研磨液 花生種子等富含脂肪的生物組織
檢測步驟 ①試管內加入2ml待測組織樣液； ②試管內注入1ml斐林試劑； ③50-65℃水浴加熱約2min； ④觀察顏色變化 ①加入組織樣液2ml; ②加入雙縮脲試劑A液； ③加入雙縮脲試劑B液； ④搖勻后觀察顏色變化
顏色變化 有磚紅色沉淀生成：由藍色變為磚紅色 紫色 橘黃色
引導學生完成表格內容，并進行當堂記憶。然后小組討論以下問題：
（1）能否用西瓜等帶顏色的材料用于還原性糖的檢測？為什么？
（2）某無色液體能與斐林試劑發生反應生成磚紅色沉淀，能否說明該無色液體含有葡萄糖？為什么？
（3）能否用斐林試劑檢測蛋白質？若能，應怎樣做？
（4）脂肪檢測中染色時間過長過短會導致什么結果？
（5）比較斐林試劑與雙縮脲試劑的異同點，完成下列表格。
項目 斐林試劑 雙縮脲試劑
相同點 濃度
使用方法
使用原理
使用條件
相同點
2、習題檢測：
練習題1 將下列試劑與相應的待測樣品、相應的實驗結果用線連接起來。
蘇丹Ⅲ染液 豆漿 磚紅色沉淀
斐林試劑 梨汁 橘黃色
雙縮脲試劑 花生子葉 紫色
練習題2 （2022秋·廣東佛山·高一佛山市南海區桂華中學校考階段練習）下列關于實驗操作步驟的敘述，正確的是（ A ）
A．斐林試劑甲液和乙液(經適當稀釋)可用于組織中蛋白質成分的檢測
B．檢測組織中脂肪時必須使用顯微鏡才能觀察
C．鑒定可溶性還原糖時要先加入斐林試劑甲液后再加入乙液
D．用于檢測蛋白質的雙縮脲試劑A液和B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中
（三）課堂小結（學生自己總結，畫出思維導圖）
（四）板書設計
2.1 細胞中的元素和化合物
1、細胞中的元素和化合物
①細胞中的元素
②細胞中的化合物
細胞中還原性糖、蛋白質、脂肪的檢測
①原理
②試劑
③顏色變化
3、課堂小結

展開更多......

收起↑