資源簡介

第二節 細菌
一、教學目標
1. 知識與技能
（1）了解細菌的發現史。
（2）描述細菌的主要特征。
（3）嘗試通過對細菌和動植物進行比較，推測出細菌的營養方式和生殖特點。
2. 過程與方法
通過觀察細菌的結構和動植物細胞結構圖并進行比較，培養學生的觀察能力、分析問題的能力，以及應用所學知識解釋生活中實際問題的能力。
3. 情感、態度與價值觀
（1）認同科學發展離不開實驗技術的進步，更要依靠科學家孜孜不倦的追求和嚴謹求實的科研作風。
（2）認識到細菌繁殖速度很快，生活習慣不衛生很容易被細菌感染，從而培養學生良好的衛生習慣。
二、教學重難點
1. 教學重點：細菌的主要特征。
2. 教學難點：細菌的發現史。
三、教學準備
多媒體教學課件，常溫下存放3天的剩牛奶，常溫下死亡3天的小魚，常溫下存放3天的豬肉，細菌發現史的視頻資料等，細菌、植物細胞、動物細胞的形態結構圖片或掛圖。
四、教學過程
（一）導入新課
展示常溫下裝在礦泉水瓶里存放3天的剩牛奶、常溫下死亡3天的小魚、常溫下存放3天的豬肉。提問：這些食物都存放了3天，如果打開瓶蓋，你會聞到什么氣味？這些食物為什么會發臭？這些食物上的細菌是如何產生的？
（二）互動授課
1. 介紹列文虎克和他發明的顯微鏡，重點介紹列文虎克發現細菌所引起的轟動——不可一世的俄國彼得大帝和尊貴的英國女皇也親臨列文虎克家中，想從他的顯微鏡里看看那些神奇的小生物!
教師進而提出當時人們共同的疑問：這些微小的生物真的很神奇，但它們是從哪來的？帶著疑問繼續往下看。
19世紀時，許多著名科學家都認為細菌是自然發生的。例如，煮沸過的肉湯會自然長出細菌，使肉湯變質。事實真的是這樣的嗎？同學們接著往下看。
介紹巴斯德經典的“鵝頸瓶實驗”。指出巴斯德是綜合前人的研究成果，并用縝密的思維和精細的實驗來揭示真理——細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。
教師根據情況簡單介紹巴氏消毒法。
2. 引導學生閱讀教材第72~73頁的內容，觀察電鏡下的幾種細菌的形態圖。組織學生小組討論自行解決問題。
（1）觀察不同種類的細菌，說出細菌有哪幾種形態。它們是營群體生活的嗎？
學生：細菌的形態有球形、桿形、螺旋形；細菌是獨立生活的。
（2）結合細菌的結構圖，說出細菌有哪些基本結構，有哪些特殊結構。
學生：細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA集中的區域，特殊結構有莢膜、鞭毛、芽孢。
（3）細菌與動物細胞結構上最大的區別是什么？
學生：細菌沒有成形的細胞核。
（4）細菌和植物細胞有什么不同？
學生：細菌沒有葉綠體，不能進行光合作用，只能利用現成的有機物生活。
（5）根據細菌和植物細胞的不同推測，它們的營養方式是否相同？
學生：不同。植物的營養方式是自養，細菌的營養方式是異養。
（6）大多數細菌在生態系統中的角色及作用是什么？
學生：分解者；把有機物分解成簡單的無機物。
教師可以根據實際情況指導學生進行拼圖游戲，鞏固對細菌結構的認識。然后組織學生進行搶答，加強記憶。
教師根據學生的回答補充講解：
①莢膜和鞭毛屬于細菌的特殊結構，有的細菌有莢膜，有的細菌有鞭毛，有的細菌二者都有，有的細菌二者都沒有。
②大部分細菌屬于分解者，有的細菌如硝化細菌等是自養生物，這部分細菌屬于生產者。
3. 播放細菌的生殖過程以及芽孢的形成的視頻，引導學生思考細菌是怎樣繁殖的。組織學生小組討論自行解決問題。
（1）細菌的生殖方式是什么？
學生：分裂生殖。
（2）細菌無處不在的原因是什么？
學生：細菌個體微小，易擴散；細菌進行分裂生殖，繁殖速度快，數量多；有些能形成芽孢，芽孢對不良環境有較強的抵抗能力。
教師補充說明：芽孢只是細菌的休眠體，不是生殖細胞。
4. 再次向學生展示課前展示過的存放了3天的食物，請學生回答課前的三個問題，并且拓展應用，引導學生根據已學知識，歸納食品保鮮的方法。
五、板書設計
六、布置作業與教學反思

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