資源簡介

(共13張PPT)
第2單元 微生物
2.2 蘑菇和木耳
科學知識目標
（1）知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一類微生物。
（2）知道平菇、香菇等食用菌有食用或藥用價值。
科學探究目標
通過觀察、實驗等方式獲取蘑菇和木耳的信息。
科學態度目標
從不同視角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培養創新精神。
科學、技術、社會與環境目標
認識到微生物與人類相互影響和相互依存的關系。
教學目標
談話導入
蘑菇和木耳都屬于微生物。
掌握觀察方法。
觀察蘑菇和木耳
第一，要按照一定的順序觀察，如先觀察整體，然后觀察局部的細節特征。
第二，觀察要全面，不僅要觀察蘑菇和木耳的自身特征，還要注意它們的生活環境。
第三，要對比著觀察，比較二者的相同與不同，以加深理解。
交流觀察圖片所得。
觀察蘑菇和木耳
蘑菇“傘蓋”下有菌褶 表面光滑或有脈絡狀的皺紋
觀察蘑菇和木耳實物。
觀察蘑菇和木耳
看一看、聞一聞、摸一摸
交流觀察所得。
觀察蘑菇和木耳
認識多種多樣的食用菌
認識多種多樣的食用菌
竹蓀 松口蘑 口蘑
白靈菇 紅菇 牛肝菌
識別毒蘑菇的方法。
拓展活動
每年的6~10月是野生菌生長的旺盛期，也是因食用毒蘑菇而中毒的高發期，每年總會有不少因為嘗鮮或誤食毒蘑菇而入院急救的病人。
看形狀，看顏色，聞氣味……
總結
多種多樣的食用菌：環柄香菇、雙孢蘑菇、金針菇、銀耳…… ——都屬于微生物。
生長環境：溫暖、潮濕。
形態結構：蘑菇形狀像小傘，“傘蓋”下還有一些小褶；木耳形狀像耳朵。
用途：食用、藥用。
（1）填空題。
①蘑菇形狀像（ ），“傘蓋”下還有一些（ ）。
②觀察蘑菇和木耳時，要戴好手套。我們可以采用看、摸、聞等方式，借助（ ）全面細致地進行觀察，借助（ ）撕開蘑菇和木耳，觀察其內部結構。
（2）判斷下列說法是否正確，對的畫“√”，錯的畫“×”。
①銀耳是一種可以食用的微生物。（ ）
②有些食用菌能利用光合作用制造有機物。（ ）
③猴頭菇、牛肝菌等食用菌的繁殖與猴、牛等動物有關。（ ）
（3）將正確答案的序號填在括號里。
①下列關于毒蘑菇的說法中正確的是（ ）。
A.毒蘑菇的顏色都非常鮮艷
B.毒蘑菇會散發一種誘人的香味
C.識別毒蘑菇并不容易，因此不能隨意采摘、食用野生蘑菇
②蘑菇是通過（ ）進行繁殖的。
A.種子 B.孢子 C.根
③下列關于靈芝的說法中正確的是（ ）。
A.靈芝是抗癌神藥，癌癥病人吃了它會痊愈
B.靈芝既不是動物，也不是植物
C.人工種植的靈芝毫無營養
基礎達標
綜合探究
小紅在搜集有關食用菌的資料時，發現了下面三張圖片。
（1）這三種食用菌的名稱分別是（ ）、（ ）、（ ）。
（2）第二種食用菌的形狀像小傘，“傘蓋”下有（ ）。如果用鑷子將菌柄撕開，會發現其內部結構呈絲狀，叫（ ）。
（3）三種食用菌都屬于微生物中的（ ）類。

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