資源簡介

(共16張PPT)
冀人版五年級科學(xué)上冊第三課
變色游戲
變成褐色
沒滴檸檬汁
滴檸檬汁
現(xiàn)象：有檸檬汁的蘋果無明顯變化，另一片變成了褐色。
與空氣有關(guān)，蘋果中的某些物質(zhì)被氧氣氧化成新物質(zhì)而變色。
不能
那么，在蘋果表面滴上檸檬汁，蘋果為什么就不會變色呢？
蘋果變色主要是因為果肉中含有的有機物接觸到空氣后會被氧化變色。檸檬汁中含有大量維生素C，是一種抗氧化劑。所以擦檸檬汁果肉就不會變色。
紫甘藍汁是一種酸堿指示劑，遇到酸性物質(zhì)變紅，遇到堿性物質(zhì)變綠或藍。
現(xiàn)象：白醋的燒杯中呈紅色，
小蘇打溶液的燒杯中呈綠色
結(jié)論：白醋呈酸性，小蘇打溶液呈堿性。
白醋（酸性）
小蘇打溶液
（堿性）
現(xiàn)象：隨著溫度升高，字逐漸顯現(xiàn)出來了。
思考：為什么用烘烤的方法就能讓字跡顯現(xiàn)出來呢？
解釋：檸檬汁里的檸檬酸，比一般紙張的碳化溫度低，所以紙上被檸檬汁涂過的地方遇火先碳化，變成焦黃色，繼而變成褐色。
蒜、洋蔥、土豆、葡萄
酸性變紅
堿性變綠
變色游戲
情境與問題
切開的蘋果在空氣中放一會兒，觀察切面顏色有什么變化。
蘋果切面為
什么會變色呢？
剛切開
一段時間后
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觀察蘋果切面
切兩片蘋果，分別放入小碟中，向其中一片蘋果表面滴上檸檬汁，10分
鐘后觀察兩片蘋果切面的顏色，并記錄下來。
其他水果
或蔬菜切開后
會變色嗎？
提示
使用小刀
要注意安全。
8
思考
蘋果切面變色可能與什么因素有關(guān)？變色的蘋果切面還能恢復(fù)原來的
顏色嗎？
變色游戲
花變成了紅色。
噴點紫甘藍汁。
葉變成了綠色
白色紙花為什么
會變色呢？讓我們通
過實驗來探究吧！
實驗方法：
取兩只燒杯，向一只燒杯中加入少量白酷，另一只燒杯中加入少量小蘇打
溶液。將剛制取的紫甘藍計分別滴到白醋和小蘇打溶液中，觀察有什么支化。昌。
實驗材料：
白醋小蘇打溶液
燒杯
剛制取的紫甘藍汁
思考紫甘藍汁遇到白醋和小蘇打溶液為什么會變色？白色紙花和葉片上可
能涂有什么？
將檸檬汁倒入一只小燒杯或小碟子中，用小毛筆
蘸著檸檬汁在紙片上寫一行字，晾至完全干燥。與小
你做過密寫游
戲嗎？讓我們來試
組的同學(xué)交換紙片后，將紙片放在陶土網(wǎng)上，用酒精
一試吧。
燈加熱烘烤，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。
試一試，還有哪些植物的汁液可以做“隱形墨水”。
⊙，
5
制作多色果凍
比一比，
誰的果凍制作
得最成功？
加熱后，溶入瓊脂
制作紫甘藍汁
凝固后，加，點酷
多色果凍
將果凍另一端浸入蘇打水中
想一想，果凍的兩端為什么會變色？

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