資源簡介

4.1.3果實和種子的形成（2）
第2課時
【課標要求】
學業要求：識別和描述花的結構及功能，以及花與果實在發育上的關系，通過繪圖和模型等形式呈現各個結構的特點
【學習目標】
1.認識種子的主要結構，知道單、雙子葉植物種子的各部分結構及其功能；
2.能夠比較菜豆種子和玉米種子的異同；
3.識別單子葉植物和雙子葉植物。
【目標分析】
目標 序號 知識維度 （指事實性知識、概念性知識、程序性知識、元認知知識） 認知水平維度
記憶/ 回憶 理解 應用 分析 評價 創造
1 事實性知識、 √ √ √ √ √
2 程序性知識、 √ √ √ √ √
3 元認知知識 √ √ √ √ √
【評價任務】
完成任務1.（指向目標1，檢測目標1）
完成任務2.（指向目標2，檢測目標2）
完成任務3.（指向目標3，檢測目標3）
學習過程：
課前準備：
教師：（1）教師精讀課標、教材，提煉教學的主要問題。
（2）教師搜集、整理針對性的教學案例，設計教學活動。
（3）課前1～2天，浸泡粒大完整的雙子葉植物種子（菜豆）和單子葉植物種子（剛煮熟的玉米）等。
（4）材料用具：培養皿、解剖刀、解剖盤、解剖針，鑷子、放大鏡、稀釋的碘液，滴管。
（5）一株新鮮的帶成熟玉米的玉米植株
（6）多媒體課件。
學生：（1） 課前對本節內容進行預習。
（2）課前學生收集各種被子植物的種子，曬干的要浸濕，準備課上使用
復習提問:
1、看圖： 說出子房各部分的名稱及發育結果？
2、有一個描述花生的謎語說:
“麻屋子,紅帳子,里頭住著白胖子”分別指花生的哪一部分？分別是由花的哪些部分發育來的？
創設情境，激趣導入：
教師：1、課件展示一株帶成熟玉米的玉米實物：并提出問題：
1、這株玉米是由什么發育來的呢？
2、剝開玉米外皮露出玉米果實，取下一個玉米粒，問：這株玉米經傳粉、受精結出的玉米果實對其本身有什么意義呢？
過渡：同學們回答非常棒！那么同學們見過以下種子嗎？
（課件展示一些常見的植物種子，如
任務一：種子的結構
（一）：實驗準備：
目的要求：
（1）學會解剖和觀察種子的方法。
(2)認識種子的結構。
2、材料用具
煮熟的玉米、菜豆種子等、培養皿、解剖刀、解剖針，鑷子、放大鏡、稀釋的碘液，滴管。
3.提出問題：
按怎樣的順序觀察種子的結構才能更加科學呢？如：觀察菜豆和玉米種子的先后順序是什么？如何縱切玉米種子？
活動一、觀察菜豆種子的結構
1、 取一粒浸軟的菜豆種子,觀察它的外形和種臍。
2、沿種臍對側輕輕的剝去種子最外面的一層薄皮。
3、分開合攏著兩個結構，用放大鏡觀察內部結構。
過渡：你能依據實驗的方法步驟親自動手解剖、觀察菜豆種子的結構嗎？趕快試試吧。
4、實驗過程記錄(1)、先剝掉的一層薄皮是 。 它的作用是 。
去掉外皮后的整體結構叫 。
、去掉種皮后的可以看到 片肥厚的豆瓣，叫 ，它的作用是 。還可以看到一個突起的結構是 。分開子葉，可以看到子葉內葉狀結構的是 。中間連結胚根及胚芽的是 。
【引導分析】 ：
1.根據種皮的特點,推測種皮的作用。
2.菜豆種子的外形觀察
①形態：腎形②外表是種皮
③種子凹陷一側的種皮上有個斑痕———種臍。用力捏一下泡透的種子，注意觀察種臍附近的現象——有水流出，水流出處即種孔，種孔是水進入種子的門戶
教師提出問題：哪位同學知道人的肚臍是怎樣形成的？它有什么作用？（以人的肚臍為例解釋種臍）
教師精講：種臍的形成和作用與肚臍的形成和作用類似。種子在生長過程中有一個結構與豆莢相連，并通過此結構從母體獲得營養物質，種子成熟后與豆莢脫離，留下一個斑痕即種臍。
學生展示解剖的種子并指出個結構名稱。
由此可見，菜豆種子的結構有幾部分構成，分別是 、 。
引出：像大豆種子這樣，凡是種子的胚中具有兩片子葉的植物，叫雙子葉植物。如花生、豆類、向日葵等。
活動二、觀察玉米種子的結構
【實驗探究】大家看一下你的實驗臺上還有哪種植物的種子，玉米的結構和菜豆的相同嗎？下面我們再來觀察玉米種子的結構。由于玉米的外皮不易剝掉， 內部結構又很小，針對這種情況，老師把實驗稍作了些創新和改進我們選用的是煮熟的種子。（課件展示）
1、認識玉米粒是果實
煮熟的鮮玉米，學生很容易就把玉米的果皮和種皮剝掉，再引導學生試著把種皮和果皮分開。
點撥：玉米的種皮和果皮是緊緊貼在一起的，很難分離，因此，從嚴格意義上講，一粒玉米就是一個果實。
實驗過程記錄：
1 . 取一粒煮熟的玉米種子，先觀察它的外形,在玉米種子的一側,透過厚皮可以看到中央白色船形的結構是什么？
2、試著把外面的一層薄皮完整地剝掉。剝掉的這層薄皮是什么？體會種皮和果皮有什么作用？用解剖針在胚的周圍劃一下，試著將胚完整的分離出來。用放大鏡仔細觀察胚的全貌。
剝掉胚后剩下的金黃色結構是什么
由此可見，玉米種子的結構有幾部分構成，分別是 、 、 。
(學生展示自己觀察到的結構（果皮和種皮、胚、胚乳)。
3、在胚較平的一面沿正中線向兩邊輕輕一剝,胚中央會出現一條裂縫,露出里面的結構。 用解剖針輕輕地挑這幾部分,上端能挑起來的是什么？下端挑起來的是什么？，連接胚芽和胚根的是什么？ 包著胚芽、胚軸、胚根的是 ， 片。
玉米的胚雖小，仍然包括四部分，分別是 、 、 、 。
4、 過渡：我們可以換一種方法，從另一角度認識種子的結構，另取一粒浸泡的玉米種子，沿正中線縱向切開，將一滴碘液滴在縱切面上，在果皮和種皮之內，被染成藍色的部分叫什么？說明此部分的主要成分是什么？未被染成藍色的區域叫什么？
引申：像玉米種子那樣，凡是種子的胚中具有一片子葉的植物，叫單子葉植物。如小麥、水稻等。
任務二：區別單雙子葉植物
過渡：植物的種子與我們的生活息息相關：經過同學們的親自動手實驗，我們已經了解了種子的結構，現在，就請同學解決一下生活中的問題吧。
比如：
1、我們大都喜歡喝豆漿，覺得它有營養，你知道豆漿主要來自大豆的哪一結構嗎？
2、民以食為天，你喜歡吃饅頭還是喜歡吃米飯？面粉主要來自小麥種子的哪一部分？大米主要來自水稻的哪一部分？
3、我們常食用的下列食物是果實是種子還是種子的一部分。如：大豆、玉米、西紅柿、西瓜、西瓜子、葵花瓜子、小麥、水稻、大米、桃子等。
教師評價小結。
4、將大米種下去能長出幼苗嗎？
教師評價并提出問題：大米為什么會少一個拐角？掉的那拐角是什么？
師點撥：稻子碾成大米時去掉外殼的，同時，也去掉了胚，所以少掉的那塊就是胚。
比較玉米種子和菜豆種子有何異同？完成如下表格：
菜豆 玉米
相同點
不同點
由此可以看出：種子的最主要結構是什么？為什么？
什么是雙子葉植物？什么是單子葉植物？各舉幾個例子
學生活動：
讓學生根據實驗觀察，畫出菜豆種子和玉米種子的結構示意圖。
課堂達標檢測題：
A類：1、菜豆種子和玉米種子都具有的結構是：( )A胚芽和胚乳 B胚和胚乳 C 胚芽和子葉 D胚和種皮
2、在菜豆種子的結構中，即儲存營養物質，又是胚結構的是:( )
A胚芽 B子葉 C 種皮 D 胚乳
3、雙子葉植物和單子葉植物的根本差別在于： （ ）
A子葉數目不同 B是否有胚乳 C胚芽數目不同 D胚的數目不同
4、我們使用的花生油主要來源于花生的： （ ）
A子葉 B胚 C種皮 D胚乳
5、菜豆種子里的兩片子葉是由下列哪個結構發育的（ ）
A 受精卵 B 卵細胞 C 珠被 D 子房壁
B類：1、種子的主要部分是： （ ）
A胚 B胚芽、胚根 C子葉 D胚乳
2、將浸泡過的玉米種子切開，在剖面上滴一點碘液，這時會看到的現象是（ ）
A胚會變藍 B胚乳變藍 C子葉變藍 D種皮變藍
3、玉米種子和大豆種子中儲存養料的結構分別是由那種細胞發育而成： （ ）
A受精卵，受精的中央細胞 B受精卵，受精卵 C 受精的中央細胞，受精卵 D 受精 的中央細胞，受精的中央細胞
C類：1、圖A、圖B 分 別 為菜豆種子和玉米種子的結構示意圖，據圖回答：
(1)圖A、圖B中標號④所示結構是種子的____。（2）菜豆種子中標號④所示的結構共有___片，肥厚，貯藏者營養物質；玉米種子中標號④所示的結構只有____片，不肥厚。玉米種子的營養物質貯藏在標號____所示的結構中。
（3）有標號①②③④構成的整體結構叫做_____。
課下作業：
《新課程助學叢書·生物助學》19頁“周末自測”題。
第三節果實和種子的形成（2）
教學反思：
本節課的教學設計主要有兩個亮點：
亮點一：用鮮玉米代替浸泡的玉米。
前兩天在吃熟玉米時由于不喜歡吃玉米的堅硬果皮，就試著剝去它，結果很容易就剝掉了，今天在學習這節內容時就想到了也讓學生試試，這樣可以讓學生真實的感受到玉米的果皮和種皮確實是緊緊貼在一起不易分開的，一粒玉米實際上是一個果實，要比直接告訴學生形象具體，因為玉米種子成熟后，果皮和種皮緊貼在一起，不易分開，故看上去只有一層。所以，玉米的籽粒實際上是果實，只是習慣上稱之為種子，平時的說法是錯誤的。
亮點二：巧妙利用課堂上的“偶然”
一個學生在剝煮熟玉米的果皮時由于用力較大，擠出了玉米的胚，可是學生并不認識它是什么，并發出疑問。我靈機一動，讓每位學生都擠一擠，這樣學生的熱情就調動起來了，很輕松的完成了玉米胚的整體觀察，為接下來的學習做好鋪墊。
本節課的不足之處是：知識點設計的較多，一節課時間較緊，學生動手操作的時間短，在以后的教學中要把課堂還給學生。

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