資源簡介

(共15張PPT)
食品保質期的研究
同學們，你們喜歡購物嗎？
新知導入
食品保質期和食品生產日期
新知講解
買東西前，先觀察商品的保質期，看看有沒有過期！
＿＿＿＿＿和＿＿＿＿這方面的信息非常重要，再有營養的食品，如果過期、變質了，也會失去它原本的價值。
生產日期
保質期
新知講解
常見食品的保質期
新知講解
食品名稱 食品類別 包裝類型 保質期
調查記錄表
新知講解
食品名稱 食品類別 包裝類型 保質期
餅干 面類 塑料包裝 12個月
壓縮餅干 面類 真空包裝 24個月
香腸 肉類 塑料包裝 3個月
午餐肉罐頭 肉類 罐裝 36個月
……
調查記錄表
新知講解
提出問題：
1.食品的保質期與包裝有關嗎？
2.食品的保質期與制作原料有關嗎？
新知講解
怎樣探究食品保質期與包裝是否有關？
比較這些食品保質期的長短，看看它們是不是與包裝類型有關。
要先選出原料相同、包裝不同的食品。
根據自己想探究的問題，確定研究思路。
都體現了控制變量的方法。
計劃組織
我們發現：＿＿＿＿食品的保質期比較長。
罐裝
肉類食品保質期統計表
包裝類型 保質期
塑料包裝(香腸) 3個月
真空包裝(泡椒雞爪) 24個月
罐裝(午參肉罐頭) 36個月
…….
我們先研究肉類食品的保質期是否與包裝有關。
處理信息
我們發現：同類食品，＿＿＿＿不同，保質期也可能不同。
包裝
再研究面類食品的保質期是否與包裝有關。
面類食品保質期統計表
包裝類型 保質期
塑料包裝(餅干) 12個月
真空包裝(壓縮餅干) 24個月
……
處理信息
通過對比發現：罐裝包裝的食品保質期長，塑料包裝的食品保質期短。
處理信息
研究相同包裝的不同食品的保質期與原料是否有關。
塑料包裝食品保質期統計圖
面類 肉類 奶類
餅干 面包 香腸 鹵牛肉 鮮牛奶 酸牛奶 ……
12個月 6個月 3個月 8個月 7天 14天 ……
處理信息
我發現同類食品，包裝不同 ，保質期也可能不同。
我發現罐裝食品的保質期比較長。
我發現包裝相同 ，但類別不同的食品保質期也可能不同。
得出結論
保質期與保存期的區別：
拓展活動

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