資源簡介

課題 3.1細胞膜的結構和功能 日期
課型 新授課 主備人 審核人
學習目標 （1）從系統與環境的角度，闡釋細胞膜細胞膜作為系統的邊界所具有的功能。
（2）分析細胞膜組成成分與結構的關系，說明細胞膜結構的物質基礎，概述流動鑲嵌模型的主要內容。。
（3）分析細胞膜成分功能的探索過程，認同科學理論形成是一個不斷完善與修正的過程。
教學重點 （1）細胞膜的功能。
（2）流動鑲嵌模型的主要內容。
教學難點 （1）細胞膜的結構與其組成成分的關系。
（2）對細胞膜結構的探索歷程。
教學過程 備注
【新課導入】 閱讀課本問題探討中的內容，讓學生思考為什么臺盼藍染液能鑒別動物細胞是否死亡。引導學生思考細胞肯定有相應結構去完成對物質的選擇，從引出本節內容。 【內容講解】 從系統的角度分析，細胞必然有邊界，將其與環境分開 一. 細胞膜是細胞的邊界，也叫 質膜 。 舉例說明細胞膜所具有的每一個功能，一定要先舉例再引出功能。最后要說明相對性。 二、細胞膜的功能 1.將細胞 與 外界環境 分隔開，保障了細胞內部環境的相對穩定。 2.控制 物質 進出細胞 (1)細胞需要的營養物質 可以從外界進入 細胞；細胞不需要或者對細胞有害的物質 不容易進入 細胞。 (2)細胞內合成的 抗體、激素等 物質和 細胞產生的廢物 要排到細胞外，細胞內有用的成分 不會輕易 流失到細胞外。 (3)有些對細胞有害的病菌和病毒有時候也能進入細胞，說明這種控制作用是 相對的 。 思考：為什么能被臺盼藍染液染成藍色的細胞是死細胞，而活細胞不會染色？染色法也可以判斷種子的死活，如何判斷呢？ 可以引導學生如何去表述一個答案。種子可以先講一下種子種活細胞所在位置（胚） 3.進行細胞間的信息交流 要引導學生看書上的圖，在描述過程的時候引導看圖中的受體、信號分子的位置等。 要將每種交流的過程描述完整、要舉具體某一過程的例子。描述過程時強調出細胞膜在進行信息交流 對于胞間連絲告訴學生他也是運輸物質的通道 方式過 程通過體液的運輸信號分子（如內分泌細胞分泌的激素分子）隨血液的運輸到達靶細胞，與靶細胞的細胞膜上的 受體 結合，將信息傳遞給靶細胞細胞膜直接接觸細胞膜上的信號分子和相鄰細胞的細胞膜上的 受體 結合傳遞信息，如精子和卵細胞之間的識別和結合細胞間形成通道攜帶信息的物質可以通過相鄰兩個細胞間的通道進入另一個細胞，如高等植物細胞之間的 胞間連絲 也有信息交流的作用。
三、對細胞膜成分的探索 老師盡量引導，讓學生分析每一實驗可以得出什么結論 1．探索過程 時間實驗（實例）結論（假說）1895年歐文頓溶于脂質的物質，容易穿過細胞膜；不溶于脂質的物質，不容易穿過細胞膜推測:細胞膜是由 脂質 組成的20世紀初分離出 哺乳動物成熟紅細胞 的細胞膜，進行化學分析組成細胞膜的脂質 有 磷脂和膽固醇 ， 其中 磷脂 含量最多1925年荷蘭科學家戈特和格倫德爾紅細胞中提取脂質在空氣——水界面上鋪展成單分子層的面積恰為紅細胞表面積的 2 倍細胞膜中的磷脂分子排列為 連續的兩層 。1935年英國學者丹尼利和戴維森細胞的表面張力明顯低于油——水界面的表面張力（已知油脂滴表面如果吸附有蛋白質成分則表面張力會降低）推測細胞膜除含指脂質分子外， 可能還附有 蛋白質 。
磷脂分子的特性分析，要抓住穩定存在時，頭部接觸水尾部遠離水（接觸脂溶性物質）的規律 2、磷脂分子的“頭”部是 親 水的，脂肪酸“尾”部是 疏 水的，如圖所示。 思考：(1)將磷脂放入盛有水的容器中，下列能正確反映其分布的是__A__。 (2)細胞膜中的兩層磷脂分子最可能的排列方式是_A___。為什么？ (3)將磷脂分子置于水-苯混合溶劑中，磷脂分子如何分布？ (4)單層磷脂分子能否在水中溫帶存在，怎樣存在？ (5)由磷脂分子構成的脂質體，可以作為藥物的運載體，將藥物送到特定的細胞發揮作用，脂溶性藥物和能在水中結晶的藥物應位于脂質體的位置是 四、對細胞膜結構的探索 1、細胞膜的成分 (1)主要是由 脂質 和 蛋白質 組成，還有少量的 糖類 。 (2)有組成細胞膜的脂質中， 磷脂 最豐富，還有少量的 膽固醇 。 蛋白質與細胞膜的功能密切相關，功能越復雜的細胞膜，蛋白質的種類和數量越多。 2、對細胞膜結構的相關探究 羅伯特森實驗強調靜態結構，并引出矛盾的地方。人——鼠細胞融合實驗強調怎樣標記，描述過程。 時間(人物)探索歷程實驗依據結論或假說1959年 (羅伯特森)羅伯特森實驗電鏡下細胞膜呈清晰的暗—亮—暗的三層結構細胞膜都由 蛋白質-磷脂-蛋白質 三層結構構成的靜態統一結構1970年人——鼠細胞融合實驗熒光標記的小鼠細胞和人細胞融合實驗細胞膜具有 流動性 1972年(辛格和尼科爾森)細胞膜的分子結構模型新的觀察和實驗證據提出了為大多數人所接受的細胞膜 的 流動鑲嵌模型
3、在對細胞膜結構的探索過程中科學家應用了科學方法——提出假說 科學家首先根據已有的知識和信息提出解釋某一生物學問題的一種假說，再用進一步的觀察與實驗對已建立的假說進行修正和補充。一種假說最終被接受或被否定，取決于它是否能與以后不斷得到的觀察和實驗結果相吻合。 強調需要觀察實驗來驗證假說的正確性 五、流動鑲嵌模型的基本內容 結合圖來描述各物質如何排布，蛋白質的運動可以舉運輸的例子 1、流動鑲嵌模型的基本內容 (1)磷脂雙分子層是膜的基本支架。 其內部是磷脂分子的 疏水 端，水溶性分子或離子不能自由通過，因此具有屏障作用。 思考：膜內部是疏水的，水分子怎樣跨膜運輸呢？ (2)蛋白質分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中。 有的 鑲在 磷脂雙分子層表面，有的部分或全部 嵌入 磷脂雙分子層中，有的 貫穿于 整個磷脂雙分子層。 (3)細胞膜具有流動性，主要表現為構成膜的 磷脂分子 可以側向自由移動，膜中的 蛋白質分子 大多也能 細胞膜流動性舉例：變形蟲的變形、白細胞的吞噬作用、細胞融合等 2、糖被是指細胞膜 外 表面的糖類分子 有些糖類分子與蛋白質分子結合形成 糖蛋白 ，有些與脂質結合形成 糖脂 。 糖被與細胞表面的 識別 、細胞間的 信息交流 等功能有密切關系。 3、細胞膜的結構特點：流動性 【個性化推介】 【根據學科特點其他需要說明的問題】 【課堂作業】課本 “練習與應用”部分。 【課后作業】一線精練課時練習、同步訓練課時雙測過關.
（五）板書設計 3.1細胞膜的結構和功能 一、細胞膜的功能 1.將細胞與外界環境分隔開，保障了細胞內部環境的相對穩定。 2.控制物質進出細胞 3.進行細胞間的信息交流 二、對細胞膜成分的探索 三、對細胞膜結構的探索 四、流動鑲嵌模型的基本內容 1、磷脂雙分子層是膜的基本支架。 2、蛋白質分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中。 3、糖被是位于細胞膜外表面
教學后記（反思）

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