資源簡介

第3課 現代食物的生產、儲備與食品安全 導學案
【單元導圖】
【本課課標】
了解人類在食物生產、儲備等方面進步，認識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。
【核心素養】
1.通過學習本課，了解人類在食物生產過程、儲備方式等方面的演變（時空觀念）。
2.通過史料分析，引導學生探究食物生產現代化和糧食安全的意義（史料實證、唯物史觀）。
3.了解糧食安全和食品安全的概念（歷史解釋）。
4.通過認識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義，形成節約糧食，反對浪費的好習慣。（家國情懷）。
【重點難點】
學習重點：食物生產的現代化
學習難點：糧食安全與食品安全
【問題引領】
1.閱讀教材第一目：【食物生產的現代化】
思考1：現代農業出現的背景？
思考2：農業現代化進程及具體表現？
思考3：結合教材和【歷史縱橫】指出各國農業機械的區別及下列機械的重要作用？
思考4：補全表格信息，歸納雜交育種技術對人類社會發展的重要影響？
雜交育種 玉米：
小麥：
水稻：
影響
思考5:農業現代化的發展具有怎樣的歷史意義？
思考6：閱讀教材，請歸納“畜牧業現代化”的主要特點？
思考7：閱讀教材，請歸納“漁業養殖生產現代化”的主要特點？
2.閱讀教材第二目：【食物儲存技術的進步】
思考1：歸納傳統社會食物儲備技術的特點？以及發展趨勢？
思考2：請指出食品保存技術的發展過程，現代與傳統社會有何不同？
【探究一】冷鏈物流對人們的生活有哪些影響？
3.閱讀教材第三目：【消除饑餓與食品安全】
思考1：糧食安全為何會出現？
思考2：結合史實說明，各國是如何應對糧食安全問題的？
【探究二】結合教材內容，請簡評我國保障糧食安全的意義？
【知識框架】
【習題演練】
1.從耒耜、耬車、曲轅犁到鏵式犁、播種機、聯合收割機，耕作工具不斷進步，農業機械化水平不斷提高。這可以(　　)
A.解決饑餓問題 B.改善飲食結構 C.豐富食品供應 D.保障食品供給
2.信息化是未來世界農業發展的大趨勢。據調查，擠奶機器人的使用，可以提高奶牛奶產量的20%~50%，精準農業技術能夠提高土地產出的15%~30%。這體現了(　　)
A.信息化促進農業效益提高 B.信息化促進農業可持續發展
C.信息化促進生產與市場的有效對接 D.信息化促進農產品質量提高
3.據相關部門預測，未來20年，發展中國家對魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%~40%。未來30~40年，全球糧食將需要增加60%的供應。由此可知影響糧食安全問題的因素是(　　)
A.人口的增加 B.耕地面積的減少
C.飲食結構和消費需求發生變化 D.土地和水資源的開發利用

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