資源簡介

《粽香端午 一 包粽子》
【設計理念】
新課標提倡，讓孩子們走出閉塞枯燥的課堂，在豐富的實踐活動中
感受生活、體驗生活、熱愛生活，還給孩子們一片自由的天空。
在端午節文化的搜尋、思索和實踐中，在包粽子的實踐中，培養 學生良好的人文素養和科學素養，感受端午文化的魅力熏陶。培養創
新精神、合作意識和開放的視野。
端午節是我國的一個傳統節日，它有著獨特的風俗，如：吃粽子、 賽龍舟、掛香袋等慶祝活動。這些活動都能鍛煉學生的動手能力，又能增進學 生對中國傳統文化的了解和興趣。同時端午節又有著一個有名的來歷， 讓學生了解“屈原”的故事，能激發他們初步的民族自豪感。為此，開
展了這次與包粽子相關的主題教學活動。
【教學目標】
1.在端午文化的徜徉中，讓學生感受文化的魅力和民族的情懷。
2.通過學習知道包粽子所需要的主要原料，及其準備工作。
3.讓學生親手實踐，掌握包粽子的基本方法：“成形” 、"裝米" "包裹" 、 “捆扎”。能熟練地包一只普通的粽子，培養學生的動
手操作能力，掌握一種勞動技能，體驗勞動的快樂。
【教學重點】
知道包粽子所要準備的原料以及包粽子前要做的準備工作和包粽子
的步驟。
【教學難點】
粽葉的成形，包裹以及粽子的捆扎。
【教學準備】
學生：調查收集端午節的相關資料
教師：準備粽葉、糯米、棉線、蜜棗、面盆、碗勺、桌布、
PPT 課件、學生分組、制作粽子的材料等。
【教學設計】
一、 談話導入
師：同學們，你知道這是什么嗎
你都吃過什么樣的粽子
生2-3人說。師適時總結咸粽、甜粽概念
師：作為我國的傳統美食，粽子既好看又好吃。咱們一起來欣賞
各地各式各樣的粽子(播放圖片)
師 ： 想 不 想 包 一 個 這 么 多 種 類 ， 你 想 包 哪 一 種 總結-粽子根據形狀可以分三角、四角、牛角粽 …從原料上分現在種 類就太多了。每一種形狀都可以包出這樣的咸粽，也可以是這樣的甜
粽。
師：千年傳承，在原料和形狀上不斷推陳出新。好吃的美食有很
多，為什么粽子能代代相傳 得到大家的喜愛
生講訴：答案一：端午節有吃粽子的習俗。吃粽子是端午節的重
要習俗，每逢端午家家戶戶都吃粽子。
答案二：屈原 這一說法流傳最廣。
答案三：伍子胥投錢塘江 這也是粽子起源的一個傳說
答案四：曹娥救父 是的，還有這個傳說
師小結： 端午節傳說有很多，其實人們賦予端午節吃粽子很多 的意義都是表達人們對國家的熱愛，對愛國精神的贊頌。也傳遞著對
幸福安康生活的的祝福。
同學們想包的粽子各式各樣，今天我們來學習我們北方最常吃的
四角蜜棗粽。
二、 再識粽子
師：正式包粽子前，老師設置了一個《粽子知多少》測試，合格
小組獲得包粽子入場券，小組長來領取原料。
問題一：包粽子需要哪些材料 (課件動畫出示)
師小結，我們還可以根據自己喜好，加上豆沙、咸蛋等食材。
請合格的一個小組領取材料，邊領邊指引。
質問：你想先拿什么 為什么 他還需要拿什么
質問：為什么不拿這邊的粽葉和食材 順勢出示問題二
問題二：有了材料，還得對材料加工處理做好準備工作。
你知道粽葉是怎樣由這樣變成這樣的嗎 (拿起來兩片不同粽葉)
米呢
預設：糯米洗凈后泡大約3個小時(更黏并且不沾手)
粽葉用熱水湯煮過洗凈(煮過更加柔軟有任性)
我們要講衛生，
手要洗干凈。
食材已經準備好了，那請各組組長有序到前面領取，
待學生擺放整齊。
問題三：有信心包出一個漂亮的四角粽了嗎
沒有，不知怎樣包。(動畫出示)
師：都不知道嗎 包過粽子的請舉手
看過家人包粽子的請舉手
吃過粽子的請舉手
師：既然都吃過，你能根據經驗總結出包粽子的步驟嗎
猜想包粽子
任務單：猜想如何包粽子
小組跗論，試著總結出包粽子的步驟，語言簡潔又明了。
師總結出包粽子的步驟：成型、裝米、包裹、困扎(貼出)
四、 看視頻學包粽子
師引導過渡怎樣包好一個粽子可是個技術勞動。
(一)我們來看視頻學習包粽子
師：你會包了嗎 有些同學迫不及待了。
根據提示包粽子
學生坐好后
師：時間到，好像包好一個粽子也不簡單，小組評價一下每個同
學的粽子沒有包完的說說你遇到了什么問題
(課間提示：1.誰包的最好，好在哪里 2.小組成員遇到的問
題 )
1.生；我們組最大的問題是漏米，成形不對
師：是的，確實是這樣，成形不容易
2.生：我們組最大的問題是不好包裹，容易松散
師：怎樣折還真是們學問
3. 我們組最大的問題是不易捆，左右手配合不好
師：捆不好會怎樣 據你們觀察分析，什么導致了漏米
生：成形有漏洞、包裹時候沒有攏緊實或者沒擺放好。
師小結：成好形，包裹好都是避免漏米的關鍵。
(二)示范講解提建議
對于出現的這兩類問題，(課間出示)你有什么好辦法
老師看到 XX 同學不錯，請你來講解如何成形。誰可以示范怎樣
包裹的
成形講解示范：如何成形有2點，1 要折直角2要固定尖端再折
角。
生試一試，老師巡視，錯誤糾正。
裝米包裹講解示范：轉個方向挪左手，方向開口朝胸口。
左手四指、拇指兩側攏。
騰出右手來裝米， 一勺米來一顆棗，
最后加入適量米米用勺子壓緊實，端頭一折，端尾一折，兩側一
折，最后多余葉子再一折。4折完成。
會傾聽、懂分享會讓你們變得更有智慧。
再試身手
師：有了這些秘訣和智慧，有信心了嗎 那就再每人包一個粽子，
一會我們來給每個組打分。
請看打分原則：
每包完一個獲得1分，漏米扣掉1 分。美觀加1分。
小組打分(用貼紙寫上)然后放到桌子上由組長來評選最好的組。
老師核實該組的分數。
太厲害了、真優秀、動手能力真強!想不想記錄這一刻，跟你的 勞動成功合個影 課下我們合影，但是你們會包粽子的喜悅老師已經
感受到了。
師：這很有成就感，掌握了一個生活技能!端午節就要到了，相
信你包的粽子會更香甜粘糯，讓粽香端午。(板書)
三、 師生交流，班級評價
端午節是我國的四大傳統節日，除了包粽子，你還可以 請看我
國南北方的端午習俗。插艾草前要干什么
是的，萬事萬物都包含著每一個勞動者的智慧和勞動。你桌子上 的每一粒米都是從播種、施肥、收獲、晾曬、加工、運輸......等等
工作來到我們的碗里。你要怎么辦 那快把它們整理整理。
四、 總結回顧
勞動了一節課，開心嗎 怎么開心的，談談你的收獲 今天我們
不但學會了包粽子，而且讓大家了解了更多關于端午節的知識。
會包粽子很快樂。
期待下次一起感受勞動實踐的美好，體會創造的快樂!同學們下
課!

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