資源簡介

《小零食大學(xué)問》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)
明確零食概念，會(huì)通過看零食配料表和營養(yǎng)成分表來準(zhǔn)確客觀地認(rèn)識(shí)某一零
食。
端正對零食的態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生理性、有節(jié)制的觀念，從而增強(qiáng)健康飲食的意
識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：科學(xué)了解某一零食的方法、端正對零食的態(tài)度
難點(diǎn)：端正對零食的態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生理性、有節(jié)制的觀念
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：課件；零食若干；分類筐。
學(xué)生：零食兩三種。
教學(xué)過程
一、零食的概念及種類
1.零食概念：
大家?guī)Я耸裁春贸缘?多名學(xué)生說。大家?guī)淼母鞑幌嗤瑧?yīng)有盡有。但是
它們都有一個(gè)共同的名字——零食。
你會(huì)在吃飯的時(shí)候吃這些嗎 所以什么是零食 學(xué)生說。師總結(jié)，通常我們
把一 日三餐之外的時(shí)間吃的所有食物統(tǒng)稱為“零食” (板書“零食”)。
2.認(rèn)知沖突，引出課題
零食好不好吃 那爸爸媽媽對于你吃零食是什么態(tài)度 課件出示調(diào)查問卷
截圖： “你會(huì)限制孩子吃零食嗎 ” 95%的家長都選擇了要限制孩子吃零食。
零食那么好吃，為什么要有限制 學(xué)生說。看來如何健康吃零食，還是門大
學(xué)問。今天我們就來研究小零食里的大學(xué)問(板書課題“小零食大學(xué)問”)。
3.零食的種類
你看大家桌上各種各樣應(yīng)有盡有，因?yàn)榱闶呈且?日三餐之外的時(shí)間吃的所有 食物。那咱們吃的零食究竟都包括了哪些種類，答案就在你們桌上。 一會(huì)兒以小 組為單位，將組內(nèi)成員帶來的所有零食放一起，再分分類，并想想這一類叫什么，
最后咱們匯總一下。活動(dòng)干始。
學(xué)生活動(dòng)、發(fā)言。
衛(wèi)生部食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)：新鮮水果、果干蜜餞、堅(jiān)果、糖果巧克力、面包
糕點(diǎn)餅干、肉制品、奶制品、果凍、膨化食品、豆制品。
二 、對比分析，學(xué)生經(jīng)歷客觀認(rèn)識(shí)的方法、體會(huì)理性的態(tài)度
這些種類里，哪個(gè)是你最喜歡的 學(xué)生發(fā)言。出示家長調(diào)查問卷截圖：要求
購買最多的前兩名，是膨化食品類、糖果巧克力(課件)。
那這兩種是家長希望你多吃的嗎 想不想知道家長希望你吃什么零食 當(dāng)
外出游玩，家長會(huì)給你準(zhǔn)備些什么，前兩名是新鮮水果和面包糕點(diǎn)。
你們喜歡的，恰恰不是家長推薦的。為什么呀
( 一)學(xué)生喜歡的
薯片：
你為什么喜歡薯片 學(xué)生說。對呀，它的味道實(shí)再太好了。那只有土豆，會(huì) 有這么好的味道嗎 咱們看看當(dāng)我們吃一包薯片，究竟吃了些什么。(課件出示
薯片配料表)
① 學(xué)會(huì)看配料表。按行業(yè)要求，零食用到的所有原料，都要標(biāo)注在包裝上，
這就是配料表。太多體加劑、高油高鹽。
②營養(yǎng)成分表。100克這樣的薯片，已經(jīng)提供了這一天你所需要的脂肪的54%。
所以并非是人們常說的"沒營養(yǎng)",反而是某些營養(yǎng)過剩了，而真正有利于 小朋友長身體的維生素呀礦物質(zhì)，含量太少或幾乎沒有。這種食物什么營養(yǎng)過剩
什么營養(yǎng)缺乏，從哪里知道的呀 配料表和營養(yǎng)成分表(板書)。
巧克力：
①巧克力的原材料(課件資料)。再請一名帶巧克力的同學(xué)讀一讀上面的配料 表。排在第一位的是白砂糖。教師課件兩種對比。會(huì)看配料表，才知道自己究竟
吃了些什么。
②可可脂與代可可脂(課件資料)
③營養(yǎng)成分表
小結(jié)：現(xiàn)在知道為什么家長不會(huì)選擇這些零食了吧。它們的好味道，是很多 種添加劑、和高油高鹽高糖的結(jié)果。只要我們適當(dāng)?shù)爻浴⒂泄?jié)制地吃(板書 適
當(dāng)、有節(jié)制”),少量的添加劑就不會(huì)影響我們的身體，還能讓它發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)。
(二)我們也看看家長們希望我們吃的：
水果：純天然，富含各種維生素，膳食纖維，膳食金字塔。
水果這么好，能不能不吃三餐只吃水果 課件膳食金字塔。水果作為一種零 食，是三餐之外的補(bǔ)充。吃得好，與三餐相得宜彰；吃得過量，影響吃飯，就會(huì)
適得其反，營養(yǎng)不均衡。看來，再好的食物也要適時(shí)適量，不能貪多呀。
小面包：
① (課件出示)兩個(gè)對比，你會(huì)選哪個(gè)，為什么 運(yùn)用看配料表的技能。
②面包糕點(diǎn)類盡量選擇保質(zhì)期短的，不需要太多防腐劑。課件上其中一種防
腐劑。
大家已經(jīng)掌握了理性選擇健康零食的方法，可太棒了(板書“理性選擇”)
三、 小組活動(dòng)：零食推薦排行榜
通過剛才研究的四類零食，大家是不是已經(jīng)初步了解了零食里的學(xué)問呢
再看看大家從家里帶來的零食，咱們就把桌上的零食來制定一個(gè)推薦排行榜。
將組里的零食，分三個(gè)榜單：最優(yōu)推薦、 一般推薦、不推薦(課件)。
依據(jù) 有利于我們少年兒童的健康成長。包裝上的配料表。沒有包裝的 你
怎么看 指板書，這就是我們的方法呀。
學(xué)生活動(dòng)。
學(xué)生匯報(bào)。分的結(jié)果，理由。
四、 結(jié)語
在不推薦榜的零食真的一 點(diǎn)都不能吃嗎 關(guān)鍵是要有節(jié)制地吃、自律地吃，
就能發(fā)揮它們的優(yōu)點(diǎn)。
通過今天的課，我們知道了如何正確客觀地去了解一種零食，最關(guān)鍵的時(shí)對 待零食的態(tài)度，遇到自己想吃的，關(guān)注配料信息，理性選擇零食。既收獲美味又
能收獲健康。

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