資源簡介

綜合實踐活動
我們的傳統(tǒng)節(jié)日—— 迎端午包粽子
【活動目標(biāo)】
1.體驗民俗文化，了解端午節(jié)的由來。在端午文化的徜徉中，讓學(xué)生
感受文化的魅力和民族的情懷。
2.讓學(xué)生親手實踐，掌握包粽子的基本方法："成形” “裝米”、 “包 裹”、 “捆扎”。能熟練地包一只普通的粽子，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，
掌握一種勞動技能，體驗勞動的快樂。
3. 了解節(jié)日的來歷，知道節(jié)日的日子及習(xí)俗，樂于參與節(jié)日的活動。
【教學(xué)難點】
粽葉的成形，包裹以及粽子的捆扎。
【活動準(zhǔn)備】
視頻(端午節(jié)：如何包粽子)、粽葉、細(xì)線、已經(jīng)弄好的粽子餡、安全剪
刀、盆子。
【活動過程】
一、導(dǎo)入課題，激發(fā)興趣
1.同學(xué)們好，歡迎走進(jìn)我們的課堂。
今天我給大家?guī)硪粍t謎語，相信同學(xué)們都是猜謎高手，請聽好：三 角四棱長，珍珠里面藏，想嘗珍珠味，剝開綠衣裳，大家猜出是什么了嗎
粽子。
2.大家一下就猜出是粽子了，再過幾天就是端午節(jié)，端午節(jié)是我們中
國非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，他又稱為端陽節(jié) ……
3.提到端午節(jié)，你想到了什么
比如：包粽子、吃粽子、賽龍舟、插艾葉、煮雞蛋
4.同學(xué)們吃過粽子，說說你吃過的粽子味道怎么樣 又香又甜又黏。
粽子是有粽葉包裹糯米蒸煮而成，因為其味道非常的清香，也是中國 的美食之一 ，已經(jīng)流傳了千百年，甚至還傳到了日本，朝鮮，東南亞等國 家。今天就讓我們帶著這種唇齒留香的回憶一起來 — — 迎端午包粽子。
(板書課題)
二、 深入了解、探究方法
1.同學(xué)們，你們見過什么形狀的粽子
有三角形的，四角形的，長龍形的。
2.無論哪一種造型都非常受人們的青睞，尤其是里面非常好吃的餡料。 因為我們中國地域廣大，人們的生活習(xí)慣不同，所以粽子的味道從南到北
也有很大差異。
3. 你知道有哪些味道的粽 有甜味的、咸味的，甜味的主要與紅棗、 豆沙為主，咸味的主要咸蛋黃、肉類為主，除此以外，還有八寶、火腿、
香腸、臘腸，還有水果之類的，各種味道都有，大家都非常的喜歡。
當(dāng)然，餡料當(dāng)中最主要的仍然是糯米，它起到一個粘合的作用。
4. 包粽子之前，糯米是需要清洗和浸泡的，大約泡2到3個小時，如 果是豆類和谷物，泡的時間就要長一些。餡料是粽子的主要部分之一，包
粽子除了準(zhǔn)備餡料還需要其他材料，那就是粽葉，還有綁線。
5. 你們會選粽葉嗎 粽葉要選什么樣的呀
粽葉要選完整的，當(dāng)然顏色呢，稍微暗一些，不能選那種太鮮的。選 好粽葉以后也要進(jìn)行清洗和蒸煮，消除里面的細(xì)菌。在煮的時候還可以把
線放到水里面，也順便煮一下，這樣也可以起到消毒的作用。
三、 觀看視頻，初步嘗試
1.今天我們準(zhǔn)備了粽葉，還有我們喜歡吃的餡料，接下來就讓我們一 起跟著視頻去看看，如何包一個完整的粽子，在包粽子的過程當(dāng)中又有什
么問題是需要大家注意的。
2.視頻已經(jīng)看完了，我們來回憶一下包粽子時需要怎么做
“成形”、 “裝米”、 “包裹”、 “捆扎”
先把粽葉進(jìn)行對折，折成漏斗的形狀，底下一定不能漏米，然后可以 放上棗和各種餡料，最后填滿來進(jìn)行包裹的時候，要是要順著粽子的角折
出最后一個角兒，再用線捆綁結(jié)實。
3.我們可以兩個同學(xué)來合作完成，跟著老師一起來包粽子。
拿出我們的粽葉，在包的過程當(dāng)中，如果你遇到了問題，兩個人可以
協(xié)商解決，只要你能包出一個完整的粽子就可以
4. 誰來說說在包的過程當(dāng)中，你們遇到了什么問題，是如何處理的
粽葉不好包裹，而且米很容易漏出來，捆的時候還得需要同學(xué)幫忙。
5. 包一個完整的粽子有點難度，需要多次嘗試。接下來就請同學(xué)們自 己來嘗試包出一個屬于自己的粽子，然后在小組內(nèi)選出一個最好的粽子，
我們大家來展示一下。
四、 作品展示，自我提升
1.同學(xué)們，包的粽子都非常好，包好的粽子需要蒸煮，大約煮30分鐘， 粽子就熟了，相信到時候你嘗到親手包的粽子，心里一定非常的開心，這
就是勞動的味道。
2.吃粽子是端午節(jié)習(xí)俗之一 ，當(dāng)然端午節(jié)還有其他許多知識，我們可
以了解一下關(guān)于端午節(jié)的習(xí)俗和流傳。
3.請同學(xué)們?yōu)g覽關(guān)于端午節(jié)的來歷，有關(guān)于屈原的故事。大家已經(jīng)耳 熟能詳，至今我們端午節(jié)很多活動都是為了去紀(jì)念我們的愛國詩人—— 屈
原。
另外端午節(jié)還有很多其他的習(xí)俗，比如說：做青團(tuán)子、做五彩線繩、 賽龍舟，賽出我們的團(tuán)結(jié)，鍛煉我們的身體。這些都屬于傳統(tǒng)習(xí)俗，所以 看到這里我們就知道，我們中國的傳統(tǒng)文化非常非常的豐富，流傳至今， 承載著人們美好的愿望，希望同學(xué)們能夠更多的去了解我們的中國的傳統(tǒng)
節(jié)日和傳統(tǒng)文化，將我們的傳統(tǒng)文化，傳承并發(fā)揚光大。

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