資源簡介

課題 合理搭配，烹任營養美食 課型 新授課
學習 目標 1、了解常見農產品歷史和生長習性 2、了解合理安排飲食的重要性，三富對食物中的營養成 分、營養的類別等方面的認識。 3、激發熱愛勞動，珍惜糧食，感恩父母的情感態度觀。
重難 點 1、知道食物中含有哪些營養成分及其作用。 2、為家人設計一份食譜，感恩家人的付出
教 學 過 程 視頻導入：風味美食之旅 1、看完視頻是不是都餓了呢 讓我們走進 本節課，合理搭配，烹任營養美食 2 、猜一猜，下面的謎語都是哪幾種蔬菜呢 (學生舉手回答) 那同學們了解這些蔬菜嗎 他們的歷史和營 養價值在哪呢 播放視頻，然后小組展示自己的蔬菜，并根 據搜尋的材料介紹蔬菜的信息 小組派代表上臺展示 2、出示食物中的六大營養物質，學生舉手回 答其作用，出示“平衡膳食寶塔”,總結：青 (板書課 題)視頻導 入 分組寸論， 上臺展示
少年需要多吃含蛋白質和鈣的食物 使用暢言發起互動，學生作答，缺乏無機鹽 和維生素的危害 播放視頻，介紹十大營養食品和十大垃圾食 品，加深學生對營卡食品的印象 (設計意圖：介紹食物中營養成分的主要作 用，將豐富的食物與豐富的營養之間的關系， 生動地呈現在學生的視覺之中。學生對問題 的解決很感興趣，成為更加主動，自主的學 習者。) 3、教師提問：烹飪美食需要廚具，同學們都 知道哪些好用的廚具 學生舉手回答 播放介紹廚具的視頻， 4、好的廚具需要好的廚師，播放學生在家做 飯的視頻， 如果今天你當家，你會選擇那些食物安排你 全家的一 日三餐呢 小組討論完成，派代表上臺展示 5、小結；感恩一 日三餐 智慧課堂 互動展示 多媒體出 示各種烹 飪方法 以小組為 單位設計 一 份食譜， 上臺展示
課后 記 營養學界有一句話：沒有不好的食物，只有 不合理的膳食。通過今天的學習，同學們了 解了營養與美食烹飪的搭配。
作業 通過今天所學，回家設計一餐美味的食物送 給爸爸媽媽。
板書 合理搭配，烹飪營養美食

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