資源簡介

《擇菜洗菜》教案
教學目稱：
1.通過小組黔作體驗探究擇菜、洗菜的方法，并能在生活中靈活應用。 2.在探究擇菜、洗菜的過程中，培養學生思考能力、探究能力、動手
能力。
3.培養學生熱愛勞動的好習慣，體驗勞動帶來的快樂，表達對父母的
感恩之情。
學情分析：三年級學生已經具備初步的生活自理能力，能做一些簡單 的家務，通過本課的學習，引導學生掌握更多更好的擇菜、洗菜方法
和技巧。
教學重點：學會擇菜、洗菜的方法。
教學難點：掌握不同種類蔬菜的擇菜和如何把蔬菜清洗干凈。
課前準備：課件、各種蔬菜、菜籃子、削皮刀、垃汲盤子、剪刀、勺
子、水桶等。
一、視頻導入
孩子們，5月是勞動月，你們看，田間地頭那芒種的身影，正描 繪出一幅幅天然的農耕勞作圖。 一名同學也想加入到這勞動的步履中
來，快看，他在家中勞動時發生了什么
其實，在我們的生活中，不同種類的蔬菜擇菜洗菜方法是不同的。
今天，就讓我們走進擇菜洗菜小課堂。
二、 新知探究
今天的課堂中，老師請來了4位蔬菜寶寶，你們能說出它們的名
芹菜、土豆、蕓豆、冬瓜。
看來大家已經和它們成為了好朋友。
( 一)擇菜
1.擇菜的意義
師：那你們認為什么是擇菜呢
預設學情：把黃葉、爛葉、根等去掉。
師總結：你們真是生活中的有心人，看像同學們說的這樣把不宜吃
的部分剔除掉，留下可以吃的部分就是擇菜。
2.梳理歸納，尋找方法
現在蔬菜寶寶都來到了小朋友的身邊，那擇不同的菜時，應該剔除
哪些部分呢 快在小組里商量一下。
每個小組都有自己的辦法，誰先來分富你們的方法
匯報環節： 一個小組代表拿著實物匯報，其他組質疑補流。(預設：
蕓豆絲、冬瓜瓤、芹菜葉)
還有不同的想法嗎 /還有補充的嗎
剛才提到芹菜，同學們對芹菜葉是否剔除存在爭議，那現在我們聽
聽蔬菜專家的建議。
師：我們一起來梳理一下這4種蔬菜寶寶剔除的部分。芹菜剔除的
是 土豆剔除的是 冬瓜剔除的是 蕓豆剔除的是 師及時板書
3.小組合作，動手實踐
了解了這些，同學們都躍躍欲試， 一定是迫不及待想去嘗試了。
下面由請小組代表上智，從盲盒中抽出你們組要，擇的蔬菜。
小組代表上臺從盲盒中抽出蔬菜。
那擇菜大挑戰馬上開始!行動之前，老師向同學們提幾點要求：
1.小組成員分工明確，使用勞動工具時要注意安全。
2.擇好的菜擺放整齊，放在籃子里，去除的部分放在垃圾盤中。
3.擇好菜后，及時進行物品歸置，整理桌面。
心動不如行動，各小組齊心協力開始比賽。
哪個小組愿意第一個為大家展示擇菜過程
小組展示(小組派兩名成員上臺， 一人展示擇菜成果，另一人講解
擇菜過程)
同學們已經學會了基本的擇菜方法，旦是方法不是絕對的，可以根
據人們的需要改變!擇好菜后，接下來我們應該做什么呢
(二)洗菜
你在家里洗過菜嗎 說說自己是怎么做的
(我們一年四季都可以吃到自己喜歡的蔬菜，農藥殘留是不可壁 免的)為了更好地去除農藥，我們一般會在水中放入鹽、果蔬清洗劑、
小蘇打等將蔬菜浸泡10分鐘以上。
師：像今天我們擇的4種蔬菜，你感覺哪種清洗比較簡單 哪 種比較難 (土豆、冬瓜、蕓豆都可以用水沖洗，里面的芹菜——葉
類蔬菜清洗起來就比較麻煩。)
誰對自己有信心能完成洗菜的任務 請上臺當小老師給大家演
示一遍。師指導。(2名同學上臺， 一人當明手)
生演示清洗芹菜莖的方法。(至少清洗3遍)
第 1遍：水沒過蔬菜， 一根根清洗，特別注意莖的底部和分岔口，
第一遍水渾濁，倒掉。
第2遍：壓一壓或抖動清洗，這一遍主要檢查蔬菜是否有未清洗 干凈的部分，組續進行清洗。那怎樣才算清洗干凈呢 (直觀蔬菜無
灰塵，還可以通過看水是否渾濁來判斷。)
洗菜三步法你記住了嗎 這些洗菜的水還可以干什么 是呀，正 如同學們說的可以澆花，沖廁所，你們可真是生活小能手。勤儉節約
歷來是中華美德，老師希望大家要樹立節約用水的好習慣。
三、 暢談收獲
這節課，你有哪些收獲呢
四、 課后任務
學習勞動技能是為了更好地服務生活，運用勞動是為了創造更美 好的未來，課下希望同學們堅持完成一周的擇菜洗菜任務，也希望同 學們多幫父母干些力所能及的家務活，助于勞動，勤于實踐，堅持讓
勞動成為一種習慣，用勞動創造更美好的生活!
板書設計：
擇菜洗萊
表皮
根
剔 除

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