資源簡介

(共21張PPT)
內容要求
①了解結晶現象
②了解凈化水的常用方法（吸附、沉淀、過濾和蒸餾）
初步學會混合物的分離方法（過濾、蒸發、結晶）
學業要求
①能利用物質的溶解性，對混合物進行分離和提純。
探究
①去除粗鹽中的難溶性雜質。
項目研究
①簡易凈水器
第6節 物質的分離（1）
不論是河水、井水，還是海水，自然界的水都是溶有______物質的________。
如何將其他物質從水中分離出來呢？
多種
混合物
一、物質的結晶
我們已經知道，硫酸銅、云母、食鹽都是_________。
不同的晶體一般具有不同的形狀，如圖 1-46 所示。
晶體
圖1-46 不同的晶體具有不同的形狀
云母晶體
硫酸銅晶體
食鹽晶體
這些晶體是怎樣形成的呢？
我們所吃的食鹽晶體有一部分是從海水中提煉出來的。
人們把海水引入鹽田，經過風吹日曬，水逐漸_______后，食鹽就會________析出。
蒸發
結晶
溶液中______再______的______物質從______中______的過程。
那么，除蒸發可析出晶體以外，還有其他方法嗎？
無法
1、結晶
溶解
固體
溶液
析出
1．配制一杯 70℃的硫酸銅飽和溶液。利用滴管吸取 1 滴硫酸銅飽和溶液，滴在凹穴玻片上，如圖 1-48 所示。
2．仔細觀察（用放大鏡或顯微鏡觀察）有沒有晶體出現。
圖1-48 觀察結晶
實驗表明：
___________________的方法也可得到晶體。
冷卻熱飽和溶液
為什么冷卻熱飽和溶液可以得到晶體？
隨著溫度的降低，固體的溶解度減小，原先溶解在溶液中的溶質在該溫度下不能繼續溶解，形成晶體析出。
①蒸發溶劑
1、結晶
②冷卻熱飽和溶液
溶解度受溫度影響變化較大的固體物質
溶解度受溫度影響變化較小的固體物質
事實上，人們從水溶液中提取物質時，通常是將以上兩種方法綜合起來使用的，
也就是先通過加熱使溶液______（__________），
再將溶液______（ __________ ），使溶液中的溶質______析出。
濃縮
減少溶劑
冷卻
降低溫度
結晶
圖1-50 通過蒸發和冷卻后得到的食鹽晶體
有些物質的晶體里沒有結晶水，如食鹽、硝酸鉀和硫酸鋇。而很多物質都能生成結晶水合物，如膽礬（五水硫酸銅）、石膏（二水硫酸鈣），它們都是常見的結晶水合物。很多結晶水合物在室溫下不太穩定，在干燥的空氣里會______部分或全部結晶水，產生______現象。相反，有些晶體放在空氣里，會逐漸______空氣里的水分而變潮濕，直到在它的表面上溶解而成為飽和溶液甚至稀溶液（如氯化鈣、氯化鎂和氫氧化鈉），這種現象稱為______現象。
結晶水合物
失去
風化
吸收
潮解
硫酸銅晶體的制備和生長
【目 標】
【器 材】
1．練習用結晶的方法制備晶體。
2．學會攪拌、溶解、蒸發、結晶等基本實驗操作方法。
量筒，燒杯，藥匙，滴管，表面皿，溫度計，20 厘米長的線，顯微鏡，酒精燈，三腳架，石棉網，玻璃棒，硫酸銅，棉花。
【過 程】
1．制備小晶體。
（1） 準備一杯約 50 毫升溫度在 70℃左右的硫酸銅飽和溶液，切勿在杯底留下雜質，若有渾濁現象，用脫脂棉代替濾紙，趁熱過濾，直到澄清為止。
（2） 靜置、冷卻、析晶。 在容器口蓋上一張清潔的白紙，再用棉花把燒杯圍起來，靜置一夜，溫度緩慢下降，析出硫酸銅小晶體。
【過 程】
2．小晶體“長”成大晶體。
（1） 選晶 ：在晶體里選擇幾顆幾何形狀完整的小晶體備用。
（2） 晶體長大 ：用線把 1 顆硫酸銅小晶體綁好，懸吊在已準備好的一杯約 50 毫升70℃左右的硫酸銅飽和溶液里，線的另一端系在玻璃棒上，靜置過夜。如此反復操作幾次，晶體就越長越大，最后長成大塊晶體。
圖1-51 培養大晶體
【討 論】
1．影響結晶速度大小的因素有哪些？
2．影響晶體生長的因素有哪些？
①蒸發有利于晶體的形成
②環境溫差有利于晶體的形成
③附著物的光滑程度，越粗糙越有利于晶體的形成
①是否懸吊晶種影響晶體的大小和形狀，因晶體會沿著晶種生長，杯底晶體則較少。
②溫度降低的速度影響晶體的大小和形狀，速度降低緩慢有利于大晶體的生成。
小結：
①蒸發溶劑
1、結晶
②冷卻熱飽和溶液
溶解度受溫度影響變化較大的固體物質
溶解度受溫度影響變化較小的固體物質
溶液中______再______的______物質從______中______的過程。
無法
溶解
固體
溶液
析出
1、下列關于結晶和晶體的說法,正確的是（ ）
A.從溶液中析出的晶體一定有結晶水
B.把溶液的溶劑蒸發一些一定會有晶體析出
C.升高溫度后，飽和溶液一定變為不飽和溶液
D.飽和溶液降溫析出晶體后的溶液一定是飽和溶液
D
2、《天工開物》中記載：“海豐有引海水直接入池曬成者，凝結之時，掃食不加人力。與解鹽同。但成鹽時日，與不借南風則大異。”曬鹽時“借南風”的目的是（ ）
A、增加了海水的蒸發面積
B、升高海水的溫度
C、加快了海水表面的空氣流動
D、改變了海水的溶解度
C
3、某學習小組開展了“ 制作棒棒糖" 的項目化學習，過程如下：
（1）“快速晾干筷子，析出少量晶體”是通過________的方法結晶的。
（2）制作棒棒糖時，小科將蔗糖加入熱水中，用筷子稍作攪拌，觀察到杯底還留有蔗糖固體，接著就進行過濾等后續操作，5天后卻沒有制得棒棒糖，杯中也沒有晶體析出。棒棒糖制作失敗的原因：最初配制的蔗糖溶液是__________溶液（填“飽和”或“不飽和”）。
（3）該小組同學改進實驗后，成功制得棒棒糖。當時室溫下，100克水中加入260克蔗糖，得到300克蔗糖溶液，計算杯中蔗糖溶液的溶質質量分數為多少？
蒸發溶劑和冷卻熱飽和溶液
不飽和溶液
66.7%
4、小科從溫度為2 ℃的冰箱冷藏室取出一杯澄清石灰水，蓋上杯蓋，在20 ℃的室溫下放置一段時間后，發現杯底有少量晶體析出，請你說一說其中的科學原理。
因為氫氧化鈣的溶解度隨溫度升高而變小，當小科從溫度為2℃的冰箱冷藏室取出一杯澄清石灰水，蓋上杯蓋，在20℃的室溫下放置一段時間后，澄清石灰水溫度升高而導致氫氧化鈣的溶解度減小，在相應溫度時溶液達到飽和，再繼續升溫則析出晶體。

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