資源簡介

第一單元　走進(jìn)化學(xué)世界
課題1　物質(zhì)的變化和性質(zhì)
設(shè)計說明 本課題是概念課，分為兩部分進(jìn)行教學(xué)設(shè)計。本課題先介紹物理變化、化學(xué)變化的概念，后又介紹物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)的概念，主要因為認(rèn)識物質(zhì)的變化離不開認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定其用途。 第一部分為物質(zhì)的變化：設(shè)計思路是利用教材上的四個實驗引入，學(xué)生觀察并記錄實驗現(xiàn)象，通過討論實驗現(xiàn)象歸納出物理變化和化學(xué)變化的概念，然后應(yīng)用概念判斷一些常見的變化。通過進(jìn)行實驗，引導(dǎo)學(xué)生用化學(xué)實驗來研究化學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生重視實驗的意識。 第二部分為物質(zhì)的性質(zhì)：設(shè)計上采取學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方式學(xué)習(xí)概念，然后通過身邊熟悉的化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)分析，逐步完善概念。 通過辨析四個概念，幫助學(xué)生體會概念之間的內(nèi)在聯(lián)系以及性質(zhì)與變化的區(qū)別。通過生活實例的區(qū)分理解性質(zhì)的應(yīng)用。 教學(xué)目標(biāo) 【知識與技能】 1.了解化學(xué)變化的基本特征。 2.知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時伴隨有能量變化，初步認(rèn)識化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。 3.對一些易分辨的、典型的物質(zhì)變化，能作出是物理變化還是化學(xué)變化的判斷。 4.能初步區(qū)分物質(zhì)的哪些性質(zhì)屬于物理性質(zhì)，哪些性質(zhì)屬于化學(xué)性質(zhì)。 【過程與方法】 學(xué)習(xí)觀察化學(xué)變化的方法，培養(yǎng)以客觀事實為依據(jù)作出判斷的科學(xué)素養(yǎng)。 【情感、態(tài)度和價值觀】 通過將所學(xué)知識應(yīng)用到生產(chǎn)、生活實踐中，感受科學(xué)就在身邊，強(qiáng)化STS的要求。 重點難點 教學(xué)重點 物理變化和化學(xué)變化的區(qū)分；物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的區(qū)分。 教學(xué)難點 認(rèn)識化學(xué)變化的本質(zhì)特征；變化與性質(zhì)的區(qū)分。 教學(xué)方法 實驗觀察法、講解討論法。 教具、學(xué)具 酒精燈、鐵架臺（帶鐵夾）、燒杯、導(dǎo)管、玻璃片、研缽、試管、一集氣瓶氧氣、一集氣瓶二氧化碳、膽礬、氫氧化鈉、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水等。 授課時數(shù) 1課時 教學(xué)過程 導(dǎo)入新課 我們生活在物質(zhì)的世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也在不斷地發(fā)生著變化。我們知道，化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)和變化的一門科學(xué)，認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)及其變化對于了解自然現(xiàn)象和規(guī)律至關(guān)重要。這節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)和變化。 講授新課 一、物理變化和化學(xué)變化 【學(xué)生實驗】學(xué)生代表進(jìn)行教材中實驗1-1（1）水的沸騰和1-1（2）膽礬的研碎，教師指導(dǎo)并提醒學(xué)生需要觀察的現(xiàn)象并記錄。 【學(xué)生思考】想一想：這兩個變化有何共同點？ 【學(xué)生回答】實驗1-1（1）和1-1（2）的共同點是物質(zhì)的形態(tài)發(fā)生了變化，但沒有生成其他物質(zhì)。 【教師演示】教材中實驗1-1（3）研碎前、后膽礬的溶解，硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液反應(yīng)和實驗1-1（4）石灰石與稀鹽酸反應(yīng)。 學(xué)生仔細(xì)觀察、準(zhǔn)確記錄、深入分析上述反應(yīng)，思考上述兩個變化有何共同點？ 【學(xué)生回答】實驗1-1（3）和1-1（4）的共同點是變化中生成了其他物質(zhì)。 1.物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化。 2.化學(xué)變化：生成其他物質(zhì)的變化，又叫化學(xué)反應(yīng)。 【課堂練習(xí)】學(xué)生應(yīng)用概念判斷下列說法的正誤。 1.需要加熱才能發(fā)生的變化是化學(xué)變化。（　　） 2.化學(xué)反應(yīng)就是化學(xué)變化。（　　） 3.凡有發(fā)光、發(fā)熱現(xiàn)象的變化都是化學(xué)變化。（　　） 4.當(dāng)兩種物質(zhì)相遇后 ， 有沉淀生成 ， 說明它們發(fā)生了化學(xué)變化。（　　） 5.燈泡通電發(fā)光、發(fā)熱，這是化學(xué)變化。（　　） 答案：（1）×　（2）√　（3）×　（4）×　（5）× 【教師講解】化學(xué)變化的特征是有其他物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等，同時還伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等。利用多媒體展示下列圖片。 　　　 　　　　 【課堂練習(xí)】下列工藝制作過程中包含了化學(xué)變化的是（　　） A.紅紙剪成窗花 B.泥土燒成瓷器 C.冰塊制成冰雕 D.木板制成模型飛機(jī) 答案：B 當(dāng)堂達(dá)標(biāo) 1.下列變化屬于物理變化的是（　　） A.菜刀生銹 B.牛奶變酸 C.煤氣泄漏遇火爆炸 D.冰雪融化 答案:D 2.下列詩句或諺語中只涉及物理變化的是（　　） A.野火燒不盡，春風(fēng)吹又生 B.春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干 C.只要功夫深，鐵杵磨成針 D.爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇 答案:C 3.化學(xué)變化的特征是（　　） A.有發(fā)光、發(fā)熱現(xiàn)象 B.物質(zhì)的狀態(tài)或顏色發(fā)生變化 C.有氣體放出或沉淀生成 D.有新物質(zhì)生成 答案:D 4.下列變化中屬于物理變化的是（ ） A.火藥爆炸 B.煤的燃燒 C.礦石粉碎 D.鋼鐵生銹 答案:C 5.下列變化中屬于化學(xué)變化的是（ ） A.冰融化成水 B.鋼鐵生銹 C.鋼錠軋成鋼條 D.蠟燭熔化 答案:B 6.下列變化中，既有物理變化又有化學(xué)變化的是（　　） A.從礦山上開采礦石，再將礦石粉碎 B.酒精揮發(fā)，酒精在空氣中燃燒 C.鋼錠軋成鋼條，鋼條又拉成鋼絲 D.冰融化成水，水蒸發(fā)變成水蒸氣 答案:B 7.現(xiàn)有下列一些物質(zhì)的變化： A.酒精揮發(fā) B.燈泡通電后發(fā)光、發(fā)熱 C.火藥爆炸 D.氣球爆炸 E.汽油燃燒 F.海水曬鹽 G.二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁 H.米飯燒焦 I.植物的光合作用 J.發(fā)生沙塵暴 （1）屬于物理變化的有_______。 （2）屬于化學(xué)變化的有_______。 答案：（1）ABDFJ　（2）CEGHI 【教師總結(jié)】 物理變化化學(xué)變化概念沒有生成新物質(zhì)的變化生成新物質(zhì)的變化本質(zhì)區(qū)別變化時是否有新物質(zhì)生成伴隨現(xiàn)象物質(zhì)的形狀、狀態(tài)發(fā)生改變發(fā)光放熱，顏色改變，生成氣體，產(chǎn)生沉淀等聯(lián)系化學(xué)變化中一定伴隨物理變化實例礦石粉碎，水蒸發(fā)，汽油揮發(fā)等木炭燃燒，鐵生銹，食物腐爛等說明化學(xué)變化常伴隨發(fā)光、發(fā)熱等現(xiàn)象的發(fā)生，但有發(fā)光、發(fā)熱等現(xiàn)象發(fā)生的變化卻不一定是化學(xué)變化
二、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì) 【教師講解】物質(zhì)之所以會發(fā)生一些變化，本質(zhì)原因是由它們的性質(zhì)決定的。下面我們一起來學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。以酒精為例你能說出它哪些性質(zhì)？ 【學(xué)生回答】學(xué)生說出它的性質(zhì)。 【教師講解】在這些性質(zhì)中有些是通過感覺器官感覺到的，而有些必需得通過化學(xué)變化才能知道的。在上述性質(zhì)中什么性質(zhì)是需要通過化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來？ 【學(xué)生回答】物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)定義：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 【教師講解】這里不需要發(fā)生化學(xué)變化有兩層含義：一是不需要變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，例如，物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔點、沸點、密度等；二是在物理變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如揮發(fā)性、溶解性等。請同學(xué)們列舉一些日常生活中物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的例子。 【學(xué)生回答】學(xué)生列舉出類似的例子：如蠟燭（紙張、木材等）能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹等。 【學(xué)生閱讀】 學(xué)生閱讀教材說出物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)包括哪些內(nèi)容。 【學(xué)生回答】 物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的內(nèi)容： （1）物理性質(zhì)包括：顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、揮發(fā)性、密度、導(dǎo)電性等。 （2）化學(xué)性質(zhì)包括：可燃性、還原性、毒性、氧化性、穩(wěn)定性、助燃性等。 【教師講解】在敘述物質(zhì)的性質(zhì)時，往往有下列字或詞：能、會、可以、易、難等。物理變化加上這些字或詞就是物理性質(zhì)，化學(xué)變化加上這些字或詞就是化學(xué)性質(zhì)。 三、物質(zhì)的性質(zhì)與物質(zhì)的變化的區(qū)別與聯(lián)系 【教師講解】 1.區(qū)別 物質(zhì)的性質(zhì)和物質(zhì)的變化是兩個不同的概念。性質(zhì)是物質(zhì)的固有屬性，而變化是一個過程，是性質(zhì)的具體表現(xiàn)。在漢語表述中常常用“能”“會”“可以”等字或詞加以區(qū)別。如汽油能燃燒表述了汽油的化學(xué)性質(zhì)——可燃性。汽油燃燒表述了化學(xué)變化——燃燒。 2.聯(lián)系 物質(zhì)的性質(zhì)決定著變化，而變化又表現(xiàn)出性質(zhì)。如碳能燃燒是指碳的化學(xué)性質(zhì)，它是在碳燃燒這個化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的碳的固有屬性。而碳燃燒是一個化學(xué)變化，是碳與氧氣反應(yīng)生成二氧化碳這一變化的過程。又如汽油揮發(fā)是物理變化，汽油易揮發(fā)則是汽油的物理性質(zhì)。 【教師總結(jié)】 【教師點撥】 1.木柴燃燒——化學(xué)變化； 木柴能燃燒——化學(xué)性質(zhì)。 2.鐵生銹——化學(xué)變化； 鐵（在潮濕的空氣里）易生銹——化學(xué)性質(zhì)； 鐵（在干燥的空氣里）難生銹——化學(xué)性質(zhì)。 3.膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應(yīng)——化學(xué)變化； 膽礬溶液可以和氫氧化鈉溶液反應(yīng)——化學(xué)性質(zhì)。 【教師講解】因為酒精能燃燒，所以我們常用酒精做燃料，那么物質(zhì)的性質(zhì)與用途有什么關(guān)系呢？并列舉其他實例進(jìn)行說明。 【教師點撥】利用性質(zhì)鑒別物質(zhì)的方法 實驗操作過程—實驗現(xiàn)象—實驗結(jié)論。 例如，用一干冷的燒杯罩在蠟燭火焰上方，片刻后取下火焰上方燒杯，迅速向燒杯中倒入少量澄清石灰水振蕩(過程)；燒杯內(nèi)壁有水霧，澄清石灰水變渾濁(現(xiàn)象)；蠟燭燃燒生成了水和二氧化碳(結(jié)論)。 課堂小結(jié) 一、物質(zhì)的變化 1.沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。 2.生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化，又叫做化學(xué)反應(yīng)。 二、物質(zhì)的性質(zhì) 1.物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。 2.不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 當(dāng)堂達(dá)標(biāo) 1.下列物質(zhì)的用途中，主要應(yīng)用化學(xué)性質(zhì)的是( ) A.用鐵、鋁制作炊具 B.用大理石作建筑材料 C.用酒精作燃料 D.用銅制作導(dǎo)線 答案：C 2.在下列描述中： A.氧氣能使木條燃燒更旺 B.純凈的水是無色無味的液體 C.鎂帶在空氣中燃燒生成氧化鎂 D.水在0 ℃時變成冰 屬于物理變化的是( ) 屬于化學(xué)變化的是( ) 屬于物理性質(zhì)的是( ) 屬于化學(xué)性質(zhì)的是( ) 答案：D C B A 3.你根據(jù)哪些性質(zhì)區(qū)別下列各組物質(zhì)。 ①酒精和水　②冰和水　③食鹽和淀粉　④氨氣和碘酒　⑤味精和蔗糖 ⑥銅絲和鐵絲　⑦氧氣和二氧化碳 答案：①氣味　②狀態(tài)　③味道　④狀態(tài)或顏色或氣味　⑤味道　⑥顏色 ⑦澄清石灰水 4.判斷下列描述哪些是物理變化，哪些是化學(xué)變化，哪些是物理性質(zhì)，哪些是化學(xué)性質(zhì)。 A.石灰石和稀鹽酸混合會放出氣體 B.純凈的水是無色無味的液體 C.鎂條在空氣中燃燒生成了氧化鎂 D.氧氣不易溶于水且密度比空氣大 E.木棒受力折斷 F.銅在潮濕的空氣中容易生銹變成銅綠 答案：物理變化：E 化學(xué)變化：C 物理性質(zhì)：BD 化學(xué)性質(zhì)：AF 板書設(shè)計 第一單元　走進(jìn)化學(xué)世界 課題1　物質(zhì)的變化和性質(zhì) 一、化學(xué)變化和物理變化 1.物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化。 2.化學(xué)變化：生成其他物質(zhì)的變化叫化學(xué)變化，又叫化學(xué)反應(yīng)。 二、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì) 1.物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。 2.化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。 三、變化和性質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系 1.區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)的固有屬性，而變化是一個過程，是性質(zhì)的具體表現(xiàn)。 2.聯(lián)系 教學(xué)反思

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