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高一生物必修一復習提綱
第二章: 組成細胞的分子
第一節: 細胞中的元素和化合物
一: 元素
1.組成細胞的主要元素是: C H O N P S
2.基本元素是: C H O N
3.最基本元素: C
4.組成細胞的元素常見的有20多種，根據含量的不同分為: 大量元素和微量元素.
大量元素: C H O N P S K Ca Mg 微量元素: Fe Mn Zn Cu B Mo
5.生物與無機自然界的統一性與差異性： 元素種類基本相同（統一性），元素含量大不相同（差異性）.
6.占細胞鮮重最大的元素是: O ； 占細胞干重最大的元素: C
二:組成細胞的化合物:
1.無機化合物:水，無機鹽
2.細胞中含量最大的化合物或無機化合物: 水
3.有機化合物:糖類，脂質，蛋白質，核酸.
4.細胞中含量最大的有機化合物或細胞中干重含量最大的化合物：蛋白質。
5.脂肪中氫的含量遠遠高于糖原，所以等質量的脂肪儲存的能量比糖原多很多。
三: 化合物的鑒定:
鑒定原理: 某些化學試劑能與生物組織中的有關有機化合物發生特定的顏色反應.
待檢測物質 檢測試劑 顏色反應 注意事項
還原糖 （葡萄糖、果糖、麥芽糖） 斐林試劑 磚紅色沉淀 甲液（NaOH）與乙液（CuSO4）等量混合后再注入試管，與待測物混合，并水浴50-65度加熱。 蔗糖是典型的非還原性糖，不能用于該實驗。
脂肪 蘇丹Ⅲ 橘黃色 將待測物染色后，需用5%的酒精洗去浮色，以免影響檢測效果。
蘇丹Ⅳ 紅色
蛋白質 雙縮脲 紫色 先在試管中加入A液（NaOH）與樣品充分混合，再注入B液（CuSO4），不需要加熱。
第二節 細胞中的無機物
一、有關水的知識要點
存在形式 含量 功能 聯系
水 自由水 約95％ 1、良好溶劑 2、參與多種化學反應 3、運送養料和代謝廢物 它們可相互轉化；代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。
結合水 約4.5％ 細胞結構的重要組成成分
二、1.無機鹽（絕大多數以離子形式存在）功能：
①、構成某些重要的化合物，如：葉綠素（Mg）、血紅蛋白（Fe）等
②、維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐）
③、維持酸堿平衡，調節滲透壓。
2.部分無機鹽的作用
缺碘：地方性甲狀腺腫大（大脖子病） 缺鐵： 缺鐵性貧血
缺鈣：抽搐、軟骨病，兒童缺鈣會得佝僂病，老年人會骨質疏松
第三節 細胞中的糖類和脂質
1、糖類的化學元素組成及特點：元素組成（ C，H，O）；特點: 大多數糖 H:O=2:1
2、糖類的分類，分布及功能：
種類 分布 功能
單糖 五碳糖 核糖 (C5H10O4) 細胞中都有 組成RNA的成分
脫氧核糖(C5H10O5) 細胞中都有 組成DNA的成分
六碳糖 (C6H12O6) 葡萄糖 細胞中都有 主要的能源物質
果糖 植物細胞中 提供能量
半乳糖 動物細胞中 提供能量
二糖 (C12H22O11) 麥芽糖 發芽的小麥、谷物中含量豐富 都能提供能量
蔗糖 甘蔗、甜菜中含量豐富
乳糖 人和動物的乳汁中含量豐富
多糖 (C6H10O5)n 淀粉 植物細胞中 植物體內的儲能物質
纖維素 植物細胞的細胞壁中 支持保護細胞
糖原 人和動物的肝臟和肌肉中 人和動物細胞的主要儲能物質
3、單糖、二糖、多糖
單糖：不能水解的糖，可被細胞直接吸收。
二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。如：麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成 ；蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖； 乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。
多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖原，構成它們的基本單位都是葡萄糖。
4、脂質的比較：
分類 元素 常見種類 功能
脂質 脂肪 C、H、O ∕ 1、良好的儲能物質 2、保溫 3、減少摩擦，緩沖和減壓
磷脂 C、H、O、N、P ∕ 構成細胞膜和細胞器膜的重要成分
固醇 C、H、O 膽固醇 構成動物細胞膜的重要成分； 參與血液中脂質的運輸
性激素 促進人和動物生殖器官的發育
維生素D 有利于Ca、P吸收
第四節: 生命活動的主要承擔者: 蛋白質
一: 組成蛋白質的基本單位——氨基酸
1.結構通式：
2.氨基酸的結構特點: 一個氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，且連接在同一個碳原子上.除此之外，該碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團.。
3.各種氨基酸的區別在于側鏈基團(R基)的不同。
4.生物體中組成蛋白質的氨基酸約有21種， 分為必需氨基酸(8)和非必需氨基酸(13)兩種。
二:氨基酸形成蛋白質
1. 構成方式：脫水縮合
脫水縮合：蛋白質的形成過程中，一個氨基酸的羧基和另一個氨基酸的氨基相連接，同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。
由2個氨基酸分子縮合而成的化合物叫二肽， 由多個氨基酸分子縮合而成的化合物叫多肽，連接兩個氨基酸分子的化學健叫肽鍵。
2.脫去水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數
3.假設一個蛋白質分子中含有的氨基酸數為n
若蛋白質只有一條肽鏈，則脫去水分子數等=形成的肽鍵數等 = n－1
若蛋白質含有m條肽鏈，則脫去水分子數等=形成的肽鍵數 = n－m
4.蛋白質分子量的計算：假設氨基酸的平均分子量為a，含有的氨基酸數為n則：
形成的蛋白質的分子量 = a×n－18(n－m) 【即：氨基酸的總分子量減去脫去的水分子總量】
蛋白質結構的多樣性原因：組成蛋白質的氨基酸種類，數目，排列順序不同，肽鏈的折疊，盤曲及蛋白質的空間結構千差萬別。
6. 蛋白質的功能
蛋白質結構的多樣性決定了它的功能多樣性：催化功能（酶），結構功能（肌肉、毛發），運輸功能（血紅蛋白），信息傳遞功能（胰島素），免疫功能（抗體）
第五節 核酸是遺傳信息的攜帶者
一、DNA與RNA的比較（表）
DNA（脫氧核糖核酸） RNA（核糖核酸）
基本單位 脫氧核苷酸 核糖核苷酸
化學組成 磷酸(P)＋ 脫氧核糖＋堿基（A.T.G.C） 磷酸(P)＋ 核糖＋堿基（A.U.G.C）
存在場所 主要分布于細胞核中 主要分布在細胞質中
主要功能 在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中有極其重要的作用。
二、核酸的種類及功能
核酸分為兩大類:脫氧核糖核酸( DNA )和核糖核酸(RNA)
核酸的功能： 核酸是攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中有極其重要的作用。
核酸的組成
（1）基本組成單位是核苷酸，其組成成分中的五碳糖有兩種：核糖、脫氧核糖
（2）一個核苷酸是由一分子磷酸基團、一分子五碳糖和一分子含氮堿基組成
（3）DNA 和RNA各含4種堿基（DNA：A、T、C、G，RNA：A、U、C、G），各4種核苷酸
（4） 核酸中含有的堿基總數為：5 核苷酸種類共：8種
四、核酸分子的多樣性
1、絕大多數生物的遺傳信息就儲存在DNA分子中，組成DNA分子的核苷酸雖然只有4種，但是核苷酸的排列順序卻是千變萬化的。核苷酸的排列順序就代表了遺傳信息。
2、生物的遺傳物質是核酸（DNA或RNA）。其中，主要遺傳物質是DNA。
五、生物大分子以碳鏈為基本骨架；生物大分子是由許多單體連接成的多聚體。

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