資源簡介

課時計劃
No 10 第 1 課時 授課時間 年 月 日
課題 4.2.3合理營養和食品安全 課型 新
目的要求 1.日常生活中怎樣關注食品安全。 2.通過視頻觀看培養學生的分析及信息處理能力。 3.通過為家長設計一份營養午餐，幫助家長健康的生活，培養學生關心家長的情感。
重點難點關鍵 重點：嘗試設計一份營養合理的食譜；關注食品安全。 難點：什么是合理營養；設計一份營養合理的食譜。
教具資料 教材、教參、課標、能力培養、網絡資源
教學環節 教 學 內 容 方法 時間分配
一、創造情景，導入新課 教師活動：播放視頻， 提問：方便面能經常代替正餐嗎？為什么呢？這就與我們今天要學的合理營養和食品安全有關。 學生活動：觀看視頻“方便面的危害”了解收集信息。 回答：不能。 信息化資源使用及意圖：視頻 通過視頻導入，讓學生了解常食方便面的危害，激發學生興趣，明確本節的相關內容。 5min
二、新課教學 一、目標展示 教師活動：幻燈片展示目標。 學生活動：朗讀并明確目標。 信息化資源使用及意圖：圖片 二、自主學習 教師活動：播放圖片出示問題；總結學生的回答：不合理的飲食會給身體帶來不良影響，引出合理營養。 引導學生說說日常生活中我們該怎樣吃才是合理的，并板書，然后讓學生看看我國營養學家制定的合理營養，利用微課展示“平衡膳食寶塔”引導學生分析：“平衡膳食寶塔”中的食物分哪幾種類型？ 學生活動：根據圖片現象結合自身習慣回答問題，觀看并分析圖片，得出結論。 學生說出：“什么是合理營養，全面指什么？平衡又指的是什么？” 說出自己是如何做到合理營養的。 觀看平衡膳食寶塔的微視頻，認識寶塔各層結構并識記各層結構。 信息化資源使用及意圖：微課，加深對膳食平衡寶塔的認識。 說出自己的看法，為下面的重點突破做鋪墊。 利用微課介紹“膳食平衡寶塔”，明確寶塔中的食物類型和大致比例，重點理解什么是合理的飲食結構？從而得出合理營養的真正含意。 三、合作探究 教師活動：指導學生完成活動：愛心奉獻：為家長設計一份午餐。 學生活動：自主閱讀學習教材34頁《中國居民的膳食指南》的基本原則十條全面了解合理營養的基本要求小組合作，把自己組設計食譜寫在磁貼上然后貼到黑板上，并作出評價。針對自己的晚餐利用已學知識作出評價。 信息化資源使用及意圖：圖片展示，讓學生明確活動任務。 四、小結 教師活動：展示學生的晚餐。并小結合理營養。 學生活動：針對自己的晚餐利用剛學的知識作出評價。 信息化資源使用及意圖：圖片，激發學生興趣。 讓學生明確本節課的學習任務。 結合自己的已有習慣，分析圖中的做法錯在哪里，初步認識合理營養的基本要求和必要性。 根據已學知識認知新概念，引出重點。 培養學生自主學習和小組合作的能力，通過小組活動利用剛學的知識點，用了磁貼來展示學生活動結果，并讓學生評價，比電腦展示更直觀。激發了學生興趣，也就順理成章的解決了本課的教學難點。 用已學知識解決身邊的實際問題，與生活緊密相連，進一步強調重點知識，小結合理營養 2min 8min 15min 8min
三、鞏固訓練，檢測反饋 1．下列關于脂肪的認識中比較確切的是（　　）。 A．脂肪是人體的備用能源物質 B．人體只需要植物脂肪，不需要動物脂肪 C．脂肪是人體的主要能源物質 D．人體只需要動物脂肪，不需要植物脂肪 2．根據你所學的生物學知識，判斷下列說法中正確的是（　　）。 A．有些同學從小就不喜歡吃水果、蔬菜，導致身體中缺乏維生素C，則可能患壞血病 B．貧血的原因都是由于身體中缺少含鐵的無機鹽引起的 C．咽、食管既無消化功能，也無吸收功能，因此，咽、食管可有可無 D．細細咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了葡萄糖 2min
板 書 設 計 第三節 合理營養和食品安全 一、合理營養 均衡 按時三餐 早中晚餐能量3:4:3 二、食品安全㈠家庭食品安全 ㈡預防食物中毒：
課 后 反 思

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