資源簡介

2.3《第三節真菌》教學設計
【教材分析】
《真菌》是濟南版教科書七年級上冊的第二單元第三章的第三節。本節內容與生物圈中的綠色植物、動物、其他微生物共同組成了多彩的生物世界。它不僅在促進生物圈的物質循環中起著一份重要的作用，而且與動、植物和人類的生活有著密切的關系。學習其形態結構、生命活動特征是學習“生物圈中微生物的作用”“生命的起源和進化”“生物技術”的基礎。本節課通過常見實例導入，激發學生的求知欲望。通過觀察酵母菌和霉菌的實驗來描述真菌的形態結構。并通過對其結構的學習總結出真核生物。并與原核生物的代表------細菌對照學習。然后通過分析酵母菌和霉菌的生命活動引出真菌的營養方式、生活方式、生殖方式。最后圖片與實例總結出真菌與人類的關系。
【學情分析】
學生已經學習了細菌，同時在植物的學習中，學生已進行了生物的營養方式的學習，這為本節的教學打下了基礎。大多數學生有這樣的生活經驗。糧食和衣物由于儲存不當而發霉，饅頭、面包、豆腐等食品存放久了會長出黑色、青綠色或橙色的絲狀物，在飯桌上也常常品嘗到香菇、雙孢菇、金針菇、茶樹菇等菜肴，也知道蒸饅頭、做面包要用到酵母菌，真菌既有對人類有益的方面也有對人類有害的一面。學生雖然對一些大型真菌非常熟悉，但是對于酵母菌和其他霉菌的形態結構、生活方式、營養方式、生殖方式等都不能準確描述。因此，本節課通過觀察酵母菌、青霉、黑根霉的形態實驗，引導學生獨立動手操作并觀察，同時認識真菌的細胞結構。充分利用與生活聯系密切的實例，引導學生學習真菌的生殖方式、營養方式、生活方式，總結出真菌與人類的關系。
【教學目標】
知識目標：
1.描述真菌的細胞結構。
2.說出真菌的生活方式、營養方式和生殖方式。
3.關注真菌與人類的關系
能力目標：
1.通過觀察青霉、黑根霉及新鮮蘑菇的形態，提高觀察能力。
2.通過對比分析真菌細胞與細菌細胞植物細胞在結構上的異同點，培養學生應用比較的方法分析問題的能力。
情感態度與價值觀：
能辯證的看待事物的兩面性，認識到真菌的利與弊;培養學生交流與合作能力，團結與互助精神，認同真菌在生活中的作用:激發學生熱愛學習科學知識和學習科學家細心觀察及積極探索的精神。
【教學重、難點】
重點：真菌的基本形態和結構，真菌與人類的關系。
難點：真菌生命活動的特點。
【教學方法】
分組實驗、合作探究、觀察實物、啟發誘導等。
【教學策略】
創設情景---觀察思考----分析討論---歸納總結----得出結論
【教學準備】希沃助手、多媒體課件、酵母菌、霉菌、蘑菇、在線同步視頻播放技術等。
【教學過程】
一、創設情境，激情導入
教師導語：這是老師前兩天買的饅頭不小心發霉了。大家知道這種現象主要是由于哪種生物所引起的嗎？對，真菌，那什么是真菌，它又有什么樣的特點呢？這節課就讓我們一起走進真菌的世界，來探索其中的奧秘。引入課題《真菌》。【設計意圖】激發學生的學習興趣，引入課題。
二、揚帆學海，探究新知
（一）望“菌”容——形態結構
師問：真菌在我們生活中普遍存在，哪位同學來說一說你所知道的真菌？學生代表回答。
師：目前世界上已被描述的真菌種類約有12萬種，而我國大約有4萬多種，屬于含有真菌種類較多的一個國家。像剛才提到的酵母菌、霉菌、蘑菇等都是我們生活中常見的真菌。為了進一步了解真菌，我們將通過一個實驗來感知它的形態結構。
【實驗觀察】
觀察酵母菌和霉菌目的要求
1.描述酵母菌的形態結構特點
2.描述青霉、黑根霉的形態結構特點材料器具酵母菌培養液，發霉的饅頭，青霉培養基，顯微鏡，放大鏡，載玻片，蓋玻片，鑷子，滴管，吸水紙，解剖針，培養皿清水，碘液等
活動任務：
1.讀一讀：自主閱讀實驗匯報單上的實驗步驟。
2.做一做：組長帶領本組同學分組分任務進行實驗觀察，完成匯報單上的“展示模板”。
展示要求:小組成員上臺，結合所畫的結構簡圖，講解酵母菌的形態及結構組成。
溫馨提示：發揮團隊的力量。觀察匯報：
展示模板:酵母菌是________形的____________(單或多)細胞生物:細胞結構包括:____________________________________等展示模板:用解剖針指著青霉和黑根霉，說出哪是菌絲和哪是孢子囊白色絨毛狀的是_________，菌絲頂端生長的是____________。青霉的孢子囊________形狀，________色;黑根霉孢子囊________形狀，________色。
學生活動過程中，教師穿插指導。過渡句：為了更全面的了解和認識霉菌，我們通過一個視頻來詳細的學習一下。
通過對比不同酵母菌和霉菌細胞結構總結出真菌基本結構。
知識建構：
1.真菌既有單細胞個體也有多細胞個體。
2.真菌細胞包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。過渡句：除酵母菌和霉菌外，還有一些結構較為復雜的大型真菌，比如我們餐桌上常見的蘑菇。
【觀察體驗】
活動任務：
1.認一認：結合教材圖2.3-13蘑菇結構示意圖，了解蘑菇地上部分的結構組成。
2.撕一撕：用手撕一撕菌絲，感知菌絲的存在。學生代表分享，教師希沃助手現場直播。
【設計意圖】鍛煉學生觀察能力、小組合作能力和語言表達能力。
【合作探究】蘑菇屬于真菌，它也具備真菌的基本結構，那真菌細胞和細菌、動、植物細胞在結構上有什么樣的異同呢？
師生總結：真菌與細菌的最主要區別是：真菌具有成形的細胞核,屬于真核生物。真菌沒有葉綠體，不能進行光合作用制造有機物。營養方式為異養。（二）聞“菌”生——生命活動
※生活篇
【合作探究】閱讀資料，提取關鍵信息,判斷真菌的對氧氣的需求和生活方式（腐生或寄生）。
資料1：青霉在有氧的條件下分解橘子中壞死組織內的有機物。
資料2：酵母菌在有氧和無氧的條件下，均能分解面團內的葡萄糖，產生二氧化碳，使面團松軟多空。
資料3：紅色毛癬菌感染人的皮膚后能夠引起常見的皮膚淺部真菌病，如手癬、足癬。學生代表回答，教師點撥真菌的生活方式為寄生或腐生。從枯枝落葉、尸體糞便中獲得有機物我們稱為腐生，而從活的生物體細胞內獲得營養的生活方式我們稱為寄生。根據對氧氣的需求把真菌分為需氧菌，極少數細菌是兼性厭氧菌。
※生殖篇
結合課本圖文，以及酵母菌繁殖視頻，總結真菌的生殖方式。
繁殖方式：
多數真菌依靠孢子生殖。酵母菌主要進行出芽生殖。
（三）問“菌”情——利弊關系
辯論賽：真菌對人類是有利還是有害的。教師總結：任何事物都有兩面性，所以我們要辯證的看待問題，全面客觀的了解真菌，充分利用真菌對我們人類有益的方面，防止對我們有害的方面。同時我們還要學會尊重每一個生命在地球上生存的權利。
三、學海拾貝，暢談收獲將你收獲的知識、能力、方法大聲的告訴你的同伴。
四、切“菌”脈——思維建構
五、診“菌”癥——學情
反饋要求：讀題目，說答案，析過程
1.下列生物中，不屬于真菌的是（）
A.酵母菌B.大腸桿菌C.霉菌D.蘑菇
2.酵母菌比細菌的結構高等、復雜，主要是因為酵母菌具有（）
A.細胞壁B.細胞膜C.液泡D.細胞核
3.下列有關真菌的說法錯誤的是（）
A.真菌既有單細胞個體，也有多細胞個體
B.生殖方式為孢子生殖
C.營養方式為自養
D.既有對人類有益的個體，也有有害的個體
【板書設計】

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