資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
2.5《鹽和糖的溶解》教案設(shè)計(jì)
課題 鹽和糖的溶解 單元 第一單元 學(xué)科 科學(xué) 年級 三年級
核心 素養(yǎng) 目標(biāo) 科學(xué)觀念： （1）知道了一定量的水中能溶解一定量的食鹽或白糖。 （2）知道了同樣多的水溶解的不同物質(zhì)的量是不一樣的。 （3）知道加熱、攪拌、溶質(zhì)（固體）變碎能加快溶解。 科學(xué)思維：培養(yǎng)比較、分析、概括與歸納的邏輯思維。 科學(xué)實(shí)踐： （1）通過對比實(shí)驗(yàn)，探究食鹽和白糖在水中的溶解能力。 （2）通過實(shí)驗(yàn)探究溫度、攪拌和顆粒大小分別與溶解快慢的關(guān)系。 責(zé)任態(tài)度：學(xué)會細(xì)致觀察生活，互相合作。
重點(diǎn) 1.通過對比實(shí)驗(yàn)探究食鹽和白糖在水中的溶解能力。 2.通過實(shí)驗(yàn)探索溫度、攪拌、顆粒大小分別與溶解快慢的關(guān)系。
難點(diǎn) 設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)來說明溫度、攪拌、顆粒大小分別與溶解快慢的關(guān)系。
教學(xué)準(zhǔn)備
一、引入聚焦
想一想：水里能“藏”東西嗎？
食鹽和白糖都能溶解在水中。那么，一杯水中究竟能溶解多少食鹽或白糖呢？
思考：放入水中的食鹽不見了，這是為什么呢？
二、科學(xué)探索
科學(xué)探究1 溶解食鹽
1.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案
問題：一杯50毫升的水能溶解多少食鹽？
學(xué)生提出并記錄猜想
問題：我們怎樣驗(yàn)證猜想呢？
學(xué)生提出實(shí)驗(yàn)方案并相互完善
進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證猜想
介紹實(shí)驗(yàn)材料及使用方法。
（1）用量筒稱量50毫升水
（播放實(shí)驗(yàn)視頻）
問題：稱量單位是什么？最多可以量取多少毫升的液體？每個(gè)刻度表示多少毫升？
（2）用1克勺量取大約1克食鹽
（播放實(shí)驗(yàn)視頻）
（3）溶解食鹽
（播放實(shí)驗(yàn)視頻）
問題：什么時(shí)候可以加入第二勺食鹽？怎樣判斷食鹽是否已經(jīng)完全溶解了？使用玻璃棒進(jìn)行攪拌時(shí)需要注意什么？
3. 交流并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果
問題：我們記錄的是食鹽完全在水中溶解的量，第19勺食鹽在水中完全溶解了嗎？
科學(xué)實(shí)踐2溶解白糖
1. 回顧實(shí)驗(yàn)方法及步驟
問題：50ml水能溶解白糖的量和食鹽一樣嗎？
學(xué)生提出猜想并記錄。
2.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證猜想
學(xué)生回顧實(shí)驗(yàn)方法，提出實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。
3. 交流并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果
到目前為止50毫升水溶解了20克白糖，比食鹽溶解的多。50毫升水最多可以溶解多少白糖，請同學(xué)們課下繼續(xù)探究。
科學(xué)探索3 怎樣加快溶解
哪些因素會影響方糖的溶解？
（一）壓碎能加快方糖溶解嗎？
1、實(shí)驗(yàn)步驟
①準(zhǔn)備兩份相同質(zhì)量的方糖;
②一份方糖壓碎，另一份保持不變;
③觀察哪個(gè)燒杯中的方糖溶解得快;
④將結(jié)果記錄下來。
2、提問：
①相同條件有哪些？
②不同條件有哪些？
3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論
能得出怎樣的結(jié)論？
（二）加熱能加快方糖溶解嗎？
1、實(shí)驗(yàn)步驟
①準(zhǔn)備兩份相同質(zhì)量的方糖。
②分別加到同樣多的水中。
③第一杯靜置不動，第二杯用酒精燈加熱。
④觀察并比較溶解的快慢，將結(jié)果記錄下來。
2、怎么組合加熱裝置？
明確：
注意：正確使用酒精燈
3、提問
①相同條件是什么？
②不同條件是什么？
4、能得出怎樣的結(jié)論？
（三）攪拌能加快方糖溶解嗎？
1、實(shí)驗(yàn)步驟
①準(zhǔn)備兩份相同質(zhì)量的方糖;
②同時(shí)倒入兩個(gè)盛有相同溫度、同樣多水的燒杯中;
③攪拌其中一個(gè)燒杯，另一個(gè)燒杯始終不攪拌;
④觀察哪個(gè)燒杯中的方糖溶解得快;
⑤將結(jié)果記錄下來。
2、注意：攪拌時(shí)，玻璃棒不要碰到燒杯壁。
3、提問：
①相同條件是什么？
②不同條件是什么？
4、能得出怎樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)論？
四、總結(jié)
1、影響溶解的因素有哪些？
【資料】物質(zhì)在熱水中總比在冷水中溶解得多嗎
嚴(yán)格地說，世界上一切物質(zhì)在水中，只有溶解多少之別，而沒有不溶于水的物質(zhì)。對于大部分固體物質(zhì)來說，溫度越高，溶解的越多，但石膏例外。
氣體相反，溫度越高，溶解的越少。在達(dá)到100℃時(shí)，大部分氣體的溶解度幾乎都為零。
2、怎樣使一塊方糖在水中盡快溶解？
三、拓展應(yīng)用
課堂總結(jié)
通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道一定量的水中能溶解一定量的食鹽或白糖，同樣多的水溶解的不同物質(zhì)的量是不一樣的，加熱、攪拌、溶質(zhì)（固體）變碎能加快溶解。
板書設(shè)計(jì)
課后作業(yè)
生活中哪些地方用到快速溶解？
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)(共40張PPT)
二、溶解與分離
2.5 鹽和糖的溶解
核心素養(yǎng)目標(biāo)
科學(xué)觀念：
（1）知道了一定量的水中能溶解一定量的食鹽或白糖。
（2）知道了同樣多的水溶解的不同物質(zhì)的量是不一樣的。
（3）知道加熱、攪拌、溶質(zhì)（固體）變碎能加快溶解。
科學(xué)思維：培養(yǎng)比較、分析、概括與歸納的邏輯思維。
科學(xué)實(shí)踐：
（1）通過對比實(shí)驗(yàn)，探究食鹽和白糖在水中的溶解能力。
（2）通過實(shí)驗(yàn)探究溫度、攪拌和顆粒大小分別與溶解快慢的關(guān)系。
責(zé)任態(tài)度：學(xué)會細(xì)致觀察生活，互相合作。
水里能“藏”東西嗎？
聚焦導(dǎo)入
食鹽和白糖都能溶解在水中。那么，一杯水中究竟能溶解多少食鹽或白糖呢？
聚焦導(dǎo)入
放入水中的食鹽不見了，這是為什么呢？
聚焦導(dǎo)入
50毫升水能溶解多少食鹽？
我猜想50毫升水能溶解10克食鹽。
我認(rèn)為能溶解13克。
大約50毫升
大約1克
科學(xué)實(shí)踐
50毫升水能溶解多少食鹽？
我們的猜想
50
科學(xué)實(shí)踐
怎樣證實(shí)猜想？
不能一下全都放進(jìn)去，要一克一克的加入。
向50毫升水里放入食鹽，看看到底能放多少。
科學(xué)實(shí)踐
實(shí)驗(yàn)材料
燒杯、玻璃棒、滴管、1克勺、清水、食鹽、量筒
液體體積
單位:mL毫升
量程:100mL
分度值:1mL
科學(xué)實(shí)踐
用量筒量取
50毫升水
平視
科學(xué)實(shí)踐
用1克勺量取
大約1克食鹽
科學(xué)實(shí)踐
溶解食鹽實(shí)驗(yàn)
13
50
記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果
我們的猜想
科學(xué)實(shí)踐
科學(xué)實(shí)踐
匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
13
我寫得19克。
我寫的是18克。
18
50
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：50毫升水能溶解18克食鹽。
科學(xué)實(shí)踐
50毫升水溶解白糖
的量和食鹽一樣嗎？
50毫升水可以溶解18克白糖，和食鹽一樣。
最多可以溶解10克白糖，比食鹽更少。
科學(xué)實(shí)踐
50
50毫升水溶解白糖
的量和食鹽一樣嗎？
13
18
16
記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果
我們的猜想
科學(xué)實(shí)踐
溶解白糖實(shí)驗(yàn)
量取50毫升水
稱取1克白糖放入水中
完全溶解后加第二勺
完全溶解后加第……勺
直到不能繼續(xù)溶解為止
科學(xué)實(shí)踐
科學(xué)實(shí)踐
匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
13
18
50
16
20
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：50毫升水溶解了20克白糖，比食鹽溶解的多。
50毫升水溶解白糖的量和食鹽一樣多嗎？
科學(xué)實(shí)踐
發(fā)現(xiàn)
一定量的水能溶解一定量的食鹽或白糖。
溶解食鹽的量和白糖的量不同。
科學(xué)實(shí)踐
思考
如果我們在冬季做這個(gè)實(shí)驗(yàn),
數(shù)據(jù)會一樣嗎？
科學(xué)實(shí)踐
怎樣加快溶解
哪些因素會影響方糖的溶解？
科學(xué)實(shí)踐
（1）壓碎能加快方糖溶解嗎？
①準(zhǔn)備兩份相同質(zhì)量的方糖;
②一份方糖壓碎，另一份保持不變;
③觀察哪個(gè)燒杯中的方糖溶解得快;
④將結(jié)果記錄下來。
實(shí)驗(yàn)步驟
科學(xué)實(shí)踐
①相同條件
水量相同；方糖質(zhì)量相同；水溫相同
②不同條件
一份方糖壓碎，一份保持原樣
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
壓碎后能加快溶解。
顆粒大小是影響溶解的因素之一。
科學(xué)實(shí)踐
（2）加熱能加快方糖溶解嗎？
①準(zhǔn)備兩份相同質(zhì)量的方糖。
②分別加到同樣多的水中。
③第一杯靜置不動，第二杯用酒精燈加熱。
④觀察并比較溶解的快慢，將結(jié)果記錄下來。
實(shí)驗(yàn)步驟
科學(xué)實(shí)踐
加熱裝置的組合順序
第一步放三腳架
第二步放石棉網(wǎng)（受熱均勻）
第三步放燒杯（放有方糖和水）
第四步放酒精燈，點(diǎn)燃酒精燈
注意：正確使用酒精燈
科學(xué)實(shí)踐
①相同條件
水量相同；方糖質(zhì)量相同
②不同條件
一杯加熱、一杯不加熱
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
加熱能加快溶解。
溫度是影響溶解的因素之一。
科學(xué)實(shí)踐
（3）攪拌能加快方糖溶解嗎？
①準(zhǔn)備兩份相同質(zhì)量的方糖;
②同時(shí)倒入兩個(gè)盛有相同溫度、同
樣多水的燒杯中;
③攪拌其中一個(gè)燒杯，另一個(gè)燒杯
始終不攪拌;
④觀察哪個(gè)燒杯中的方糖溶解得快;
⑤將結(jié)果記錄下來。
實(shí)驗(yàn)步驟
攪拌時(shí)，玻璃棒不要碰到燒杯壁。
科學(xué)實(shí)踐
①相同條件
水量相同；方糖質(zhì)量相同；水溫相同
②不同條件
一杯攪拌，一杯不攪拌
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
攪拌能加快溶解。
是否攪拌是影響溶解的因素之一。
科學(xué)實(shí)踐
影響溶解的因素有哪些？
溫度
是否攪拌
顆粒大小
科學(xué)實(shí)踐
嚴(yán)格地說，世界上一切物質(zhì)在水中，只有溶解多少之別，而沒有不溶于水的物質(zhì)。
對于大部分固體物質(zhì)來說，溫度越高，溶解的越多，但石膏例外。
氣體相反，溫度越高，溶解的越少。在達(dá)到100℃時(shí)，大部分氣體的溶解度幾乎都為零。
資料 ：物質(zhì)在熱水中總比在冷水中溶解得多嗎
科學(xué)實(shí)踐
怎樣使一塊方糖在水中盡快溶解？
壓碎
加熱
攪拌
三種方法同時(shí)進(jìn)行，方糖溶解速度最快。
科學(xué)實(shí)踐
通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道一定量的水中能溶解一定量的食鹽或白糖，同樣多的水溶解的不同物質(zhì)的量是不一樣的，加熱、攪拌、溶質(zhì)（固體）變碎能加快溶解。
課堂總結(jié)
鹽和糖的溶解
板書設(shè)計(jì)
生活中哪些地方用到快速溶解？
作業(yè)布置
一、知識廣場
1.食鹽和白糖都能_________在水中。相同狀態(tài)下,50毫升水能溶解的食鹽和白糖_________(選填“一樣”或“不一樣”)多。
2.用量簡量取水時(shí)，水面的彎圓面的_________要與所要量取的刻度線相平,觀看時(shí)眼睛與刻度線_________。
3.通過實(shí)驗(yàn),可以發(fā)現(xiàn)_________、_________、_________等方法能加快方糖在水中的溶解。
4.實(shí)驗(yàn)過程中,當(dāng)需要攪拌時(shí),玻璃棒不要碰到_________。
課堂練習(xí)
溶解
不一樣
最低點(diǎn)
相平
將方糖壓碎
加熱
攪拌
燒杯壁
二、判斷大廳
1.水能溶解食鹽和白糖。( )
2.在常溫下,50毫升水能溶解大約18克食鹽。( )
3.在常溫下,50毫升水能溶解250克左右的白糖。( )
4.盛淡鹽水的燒杯底部還有少量未溶解的食鹽,攪拌不能加快食鹽的溶解。( )
5.水溫越高,方糖在水中的溶解越快。( )
6.方糖塊的大小影響它在水中溶解的快慢。( )
課堂練習(xí)
√
√
×
×
√
√
三、選擇樂園
1.在探究50毫升水能溶解多少食鹽的實(shí)驗(yàn)中，往燒杯中加人食鹽時(shí)，
應(yīng)( )。
A.拿著食鹽的袋子往燒杯里倒
B.將食鹽倒在盤子里,用盤子往燒杯里慢慢加人
C.加入一勺食鹽,待這勺食鹽完全溶解后,再加人第二勺、第三……
2.在相同的狀態(tài)下,50毫升水能溶解的食鹽和白糖,( )。
A.一樣多 B.食鹽比白糖多 C.白糖比食鹽多
3.下列做法不能加快方糖在水中的溶解的是( )。
A.將方糖壓碎 B.降溫 C.攪拌
課堂練習(xí)
C
C
B
4.用量簡量取一定量的水時(shí),觀看時(shí)眼睛應(yīng)該( )。
A.俯視刻度線 B.與刻度線相平 C.仰視刻度線
5.在探究50毫升水能溶解多少食鹽時(shí),不需要用到的實(shí)驗(yàn)用具是( )。
6.下列說法正確的是( )。
A.一杯水能溶解無限量的白糖
B.一杯水能夠溶解有限量的食鹽
C.一杯水能溶解無限量的食鹽
課堂練習(xí)
B
B
B
四、拓展長廊
下面是一個(gè)探究“100毫升水能溶解多少食鹽”的實(shí)驗(yàn)記錄，請你幫忙填寫實(shí)驗(yàn)步驟。
課堂練習(xí)
(1)用量簡量取100毫升水.倒人燒杯中;(2)往燒杯里加入2克食鹽,用玻瑞棒攪拌到完全溶解為止;(3)重復(fù)第二步,直到水不能溶解食鹽為止。

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