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(共30張PPT)
第1章 物質(zhì)及其變化
第2節(jié) 物質(zhì)的酸堿性
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.了解電離的過程，初步認(rèn)識酸性、堿性的概念，了解酸、堿的概念，能說出典型的酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。

3.了解酸和堿在日常生活中的用途及對人類的影響。
知識點1 酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)
1.酸性物質(zhì)
常見的酸性物質(zhì)：食醋、橘子汁、番茄醬、蘋果汁、檸檬汁、鹽酸、硫酸和硝酸。
2.電離
概念 物質(zhì)溶解于水或受熱熔化而形成自由移動離子的過程，叫做電離
表示方法 離子方程式：用化學(xué)式和離子符號來表達(dá)物質(zhì)電離的式子。書寫時，等號左邊是物質(zhì)的化學(xué)式，右邊是構(gòu)成該物質(zhì)的離子符號
舉例
說明 在溶液里，所有陽離子帶的正電荷總數(shù)和所有陰離子帶的負(fù)電荷總數(shù)相等。
3.酸
概念
常見的酸
含酸的水果
4.酸的電離


5.堿
概念
常見的堿

名稱 化學(xué)式 電離方程式 溶液中的主要離子
氫氧化鈉
氫氧化鈣
氫氧化鉀

典例1 下列各組離子均是由堿電離產(chǎn)生的是( )
D


知識點2 酸堿指示劑 重點
1.教材第7頁活動：判斷物質(zhì)的酸堿性
有一類物質(zhì)，在酸性和堿性溶液中能呈現(xiàn)出不同的顏色，因此能成為我們判斷酸堿性的依據(jù)。
實驗操作 取4支試管，分別加入稀硫酸、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液。然后在4支試管內(nèi)分別滴入幾滴紫色石蕊試液，觀察并記錄石蕊試液在4種溶液中呈現(xiàn)的顏色
實驗圖示
現(xiàn)象 溶液呈紅色 溶液呈紅色 溶液呈藍(lán)色 溶液呈藍(lán)色
結(jié)論
2.酸堿指示劑
（1）概念：在酸性或堿性溶液里能顯示出不同顏色的物質(zhì)，叫做酸堿指示劑，通常簡稱指示劑。
（2）常用指示劑及其在酸性、堿性溶液中的顏色
指示劑 酸性溶液 堿性溶液
石蕊試液（紫色） 紅色 藍(lán)色
酚酞試液（無色） 無色 紅色
藍(lán)色石蕊試紙 紅色 不變色
紅色石蕊試紙 不變色 藍(lán)色
注意 不能使無色酚酞試液變色的溶液不一定是酸性溶液，也可能是中性溶液。
特別提醒
（1）明確變色物質(zhì)：指示劑與酸性或堿性溶液混合后，是指示劑變色，而不是酸性或堿性溶液變色。例如，不能說酸遇到紫色石蕊試液變紅，也不能說堿遇到無色酚酞試液變紅。

3.教材第8頁閱讀：自制酸堿指示劑
許多植物的花、果、莖、葉中都含有某些顯色的物質(zhì)，它們在酸性溶液或堿性溶液中會顯示不同的顏色，將它們用酒精浸制，所得的浸出液可以作為酸堿指示劑。
（1）制取方法
（2）某些花浸出液的變色情況如下表所示。
花名 花的顏色 變色情況
酸性 堿性
月季花 紅色 紅色 黃色
菊花 紫色 紅色 黃色
絲瓜花 黃色 黃綠色 黃色
一串紅 紅色 紅色 黃綠色
典例2 （2023·嘉興模擬）在紫甘藍(lán)提取的液汁中分別加入廚房中的下列物質(zhì)，顯色情況如下表：
物質(zhì) 堿面（碳酸鈉） 食鹽 白醋
顯色情況 綠色 藍(lán)色 紅色
則在下列物質(zhì)中加入紫甘藍(lán)提取液顯綠色的是( )
D
A.橙汁 B.蘋果汁 C.蒸餾水 D.石灰水
[解析] 由題表中信息可知，白醋呈酸性，能使紫甘藍(lán)提取液顯紅色，碳酸鈉溶液呈堿性，能使紫甘藍(lán)提取液顯綠色，食鹽溶液呈中性，能使紫甘藍(lán)提取液顯藍(lán)色，即堿性溶液能使紫甘藍(lán)提取液顯綠色。橙汁和蘋果汁呈酸性，蒸餾水呈中性，石灰水呈堿性，故石灰水能使紫甘藍(lán)提取液顯綠色。
知識點3 溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度 重點
1.溶液的酸堿性
不同酸溶液的酸性強(qiáng)弱不同，不同堿溶液的堿性強(qiáng)弱也不同。酸堿指示劑只能測量溶液的酸堿性，無法衡量溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度。
2.溶液的酸堿度
概念
表示

教材深挖






（2）溶液酸堿度的重要意義
領(lǐng)域 重要意義
科學(xué)實驗與化工生產(chǎn)
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
環(huán)保監(jiān)測
醫(yī)療保健 健康人的體液必須維持在一定的酸堿度范圍內(nèi)，如果出現(xiàn)異常，則可能導(dǎo)致疾病

體液 尿液 膽汁 血液 胰液 其他
…
D


題型 1 酸和堿的概念辨析 ★★★
典例4 （2022·杭州西湖區(qū)期末）下列關(guān)于酸和堿的敘述正確的是( )
B
A.能電離出氫離子和酸根離子的化合物一定是酸
B.酸和堿中都含有氫元素
C.酸要在通電的條件下才能電離產(chǎn)生氫離子
D.電離出的陽離子含有氫離子的化合物一定是酸

題型 2 酸、堿與指示劑的作用
角度1 酸、堿與指示劑作用時的顏色變化（易錯） ★★
典例5 （原創(chuàng)題）小科向氫氧化鈉溶液中滴加了稀鹽酸，發(fā)現(xiàn)沒有明顯現(xiàn)象，為了判斷兩者是否恰好完全反應(yīng)，他取反應(yīng)后的溶液加入試管中，滴加幾滴酚酞試液，振蕩后觀察到溶液不變色，說明溶液呈中性，小科的判斷________（填“合理”或“不合理”）；小亮向反應(yīng)后的溶液滴加紫色石蕊試液，看到溶液變______（填顏色），說明反應(yīng)后的溶液呈酸性。
不合理
紅色
易錯警示：不能使無色酚酞試液變色的溶液不一定是酸性溶液
中性溶液和酸性溶液都不能使無色酚酞試液變色，切不可誤認(rèn)為只有酸性溶液不能使無色酚酞試液變色。
角度2 自制酸堿指示劑 ★★
典例6 用酒精和水浸泡蝴蝶蘭花瓣可得到紫色溶液，該溶液遇酸溶液顯紅色，遇堿溶液顯黃色。下列說法正確的是( )
C
A.該紫色溶液與酸作用顯紅色是物理變化
B.能使該紫色溶液顯黃色的一定是堿溶液
C.將氯化鈉溶液滴入蝴蝶蘭花的溶液后，溶液仍為紫色
D.該紫色溶液不可用作酸堿指示劑




C







圖2
圖1
題型 4 利用科學(xué)知識解釋現(xiàn)象 ★★★★

[答案] 氨氣易溶于水，燒瓶內(nèi)氣壓減小，在外界大氣壓的作用下，燒杯內(nèi)的酚酞試液噴入燒瓶，氨氣與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的溶液呈堿性，堿性溶液能使酚酞試液變紅，因此會出現(xiàn)“紅色噴泉”。
讀圖指導(dǎo)
1.噴泉是燒杯中的水向上噴入燒瓶形成的，水向上運(yùn)動需要動力，聯(lián)想到大氣壓可以支撐起水柱，即燒瓶內(nèi)壓強(qiáng)減小，內(nèi)外形成了壓強(qiáng)差；
2.由燒杯中的酚酞想到酚酞的性質(zhì)，無色酚酞試液遇堿性溶液變紅色，即有堿性物質(zhì)生成。
謝謝大家！

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