資源簡介

食物的消化與吸收（1）
學習目標：
1、知道消化系統的組成及各器官的功能。
2、知道小腸有哪些結構與功能相適應的。
3、知道淀粉、蛋白質、和脂肪在消化系統中是如何被消化和吸收的
知識要點：
1．消化系統的組成
消化道： 、 、 、 、 、 、
消化腺： （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、
（ ） 、 （ ）
2．消化分為 和 。物理消化主要是牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動；化學消化主要是利用消化酶，使食物中的營養成分通過化學變化變成可吸收的物質。
3．食物中各種成分的消化： 、 和 不經消化就能直接被吸收； 不能被消化； 最終被分解成氨基酸； 最終被分解成葡萄糖； 最終被分解成甘油和脂肪酸。
4． 是食物消化和吸收的主要場所，與其相適應的結構特點：(1) ，擴大了小腸的內表面積；(2)小腸絨毛內含豐富的毛細血管和毛細淋巴管，有利于 ；(3)小腸內含有多種消化腺分泌的 ，能對食物中的各種成分進行徹底的消化。
5．吸收是指營養物質從 進入 系統的過程。
鞏固練習：
1．如圖是人體消化系統的組成示意圖，對圖中結構③的描述正確的是 ( )
A．是人體最大的消化腺 B．是人體消化和吸收的主要場所
C．可以分泌膽汁 D．能初步消化蛋白質
2．下列小腸結構不是與吸收功能相適應的特點的是( )
A．小腸長5～6米 B．腸壁表面有許多皺襞和小腸絨毛
C．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D．小腸壁里有腸腺
3．某同學攝人的混合性食物在消化道內消化、分解，最終得到的一組消化終產物是 ( )
A．蛋白質、淀粉、脂肪 B．氨基酸、麥芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素 D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸、
4．有些對胃具有較大刺激作用的藥物，常裝在淀粉制成的膠囊中，以避免對胃產生刺激，主要原因是 ( )
A．胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出。 B．胃不能消化淀粉，膠囊可經胃進入小腸
C．膽汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽
5．下列關于食物的消化和吸收的敘述正確的是 ( )
A．食物中的所有成分都必須經過消化后才能被吸收
B．食物在口腔中反復咀嚼有利于消化酶的消化作用
C．食物只有在小腸中才能被消化
D．人體分泌的消化液都具有化學消化功能
6．小瑩的弟弟在玩耍時不小心將一顆塑料小珠從口中咽下。就醫后，醫生說沒有太大問題，塑料小珠會沿著他的消化道排出體外。小珠在小瑩的弟弟體內旅行的路線是 ( )
A．口→咽→食道→小腸→胃→大腸→肛門
B．口→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
C．口→食道→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門
D．口→食道→胃→小腸→肝臟→大腸→肛門
7．某同學患膽囊炎，你認為他目前最不應該食用的美味是 ( )
A．香椿炒雞蛋 B．海米油菜
C．白菜燉粉條 D．肥而不膩的紅燒肉
8．如圖所示為消化系統的結構模式圖，請據圖回答：
(1)消化系統包括消化道和 兩部分。
(2)消化道中可初步消化蛋白質的場所是[ ] 。
(3)消化和吸收的主要器官是[ ] 。食物中的營養成分經吸 收后進人 系統。
(4)⑧是 ，它所分泌的膽汁能促進脂肪的消化。
9．試管內有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置于37℃ 的溫水中，一段時間后，植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是 ( )
A．胰液、腸液、膽汁 B．胃液、膽汁
C．唾液、胃液、腸液 D．腸液、胃液
10．據報道，某人因為腹痛難忍，到醫院看病。醫生診斷他患了急性膽囊炎，為他做了膽囊切除手術。沒想到病人的腹痛更加劇烈，幾天后連腸都壞死了。于是醫生不得已又切除了他的全部小腸和部分大腸。病人雖然保住了性命，但他的生活從此受到嚴重的影響。
(1)人的膽囊切除后，食物中 (填“糖類”“蛋白質”或“脂肪”)的消化會受到較大影響。
(2)若人的全部小腸和部分大腸被切除，就只能通過靜脈滴注獲得營養，這是因為從消化道攝入的食物失去了 的主要場所。
11．最近，中央電視臺新聞聯播報道：英國一家醫院的醫生實施了不打開腹腔成功摘除病人闌尾的手術。醫生用一根軟管從病人的口腔插入，軟管的前端帶有微型攝像頭和由細線牽引操控的手術工具。
(1)如圖所示是人體腹部的解剖圖，圖中①所示器官叫 ，它能分泌 ；脂肪的消化發生在圖中標號[ ]所指的器官。
(2)英國醫生所使用的軟管依次通過了：口腔→咽→食道→ →大腸上的闌尾。
(3)“異想天開、癡人說夢”常被用來諷刺思考問題不著邊際的人，但想象力對科學研究十分重要，有依據地“異想天開”是值得鼓勵的。請你根據上述新聞報道，思考利用上述技術還能干什么 第2節 食物的消化與吸收（2）
學習目標：
1、知道酶的成分及作用
2、知道酶的催化作用的特點
知識要點
閱讀p145—146,回答
1、酶在參與 前后，其 不變，因此被稱為
2．酶是由 合成的，大多數的酶是
3．酶具有 性、 性 及 性等特點，對于生物體內新陳代謝的正常進行是必不可少的。
4． 和 會影響酶的活性。
5．酶的缺乏或不足，會 紊亂甚至出現 。
P145活動中思考：
1、B試管中加蒸餾水的作用是 ，C試管加鹽酸的作用是：
2、水浴加熱的作作用： ，溫度控制在37℃的意義：
鞏固練習：
1．某些人患白化病的原因在于 ( )
A．缺少蛋白質 B．營養不良
C．腸道中的消化酶數量少 D．體內缺乏促使黑色素形成的酶
2．胃液中的胃蛋白酶進入小腸后，催化作用大大降低，原因是 ( )
A．酶發揮催化作用只有一次 B．胃蛋白酶被小腸稀釋
C小腸內的溫度高于胃內的溫度 D．小腸的酸堿度比胃內的酸堿度高
3．下表是某科學興趣小組的實驗記錄，請問該小組同學探究的課題是 ( )
試管編號 田 乙 丙 丁
加人物質 糨糊、唾液 糨糊、唾液、鹽酸 糨糊、唾液 糨糊、唾液
溫度 37℃ 37℃ 100℃ 0℃
時間 10分鐘 10分鐘 10分鐘 10分鐘
加入碘液后的現象 不變藍 變藍 變藍 變藍
A．探究唾液能否消化淀粉 B．探究淀粉遇碘能否變藍色
C．探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響
D．探究鹽酸和溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響
4．下圖是某生物活性洗衣粉包裝袋上的說明，下列認識錯誤的是 ( )
A．該洗衣粉較易清除蛋白質類污漬 B．衣服充分浸泡后可提高去污效果
C．溫水中蛋白酶的催化活性最強 D．該洗衣粉可用來洗滌所有衣料
5．人發高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是( )
A．所吃的食物不能被消化 B．胃腸蠕動減慢
C．體內食物殘渣排出受阻 D．體溫過高，消化酶活性受影響
6．酶具有高效性、專一性的特點，其活性受溫度和pH等因素影響。氯化鐵是一種無機催化劑，其溶液能催化過氧化氫分解。肝臟組織細胞中也有一種能催化過氧化氫分解的酶。為了探究生物酶和無機催化劑的催化效率，某同學設計了一個實驗，以下是該實驗的幾個步驟：(反應方程式為2H2O22H2O+O2↑)
①向2號試管內滴人幾滴FeCl3溶液，作為對照。
②將點燃但無火焰的衛生香分別放在1、2號試管的管口，仔細觀察，發現1號試管管口的衛生香燃燒猛烈。
③取兩支潔凈的試管，編上號，并且注入l0毫升質量分數為3％的過氧化氫溶液。
④輕輕振蕩這兩支試管，使試管內的物質混合均勻，發現l號試管的氣泡多且最先產生。
⑤取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養皿中迅速剪碎并投入到1號試管中。
(1)根據實驗原理，正確的實驗順序是 ( )
A．①②③④⑤ B．③④①②⑤ C．③④①⑤② D．③⑤①④②
(2)該實驗主要證明了酶具有 的特點。
7．在試管內加入2毫升的食用油，再加人新配制的“X消化液”l毫升，充分振蕩后，置于37℃的溫水中5分鐘，發現植物油消失了。則“X消化液”的成分最可能是 ( )
A．唾液、胃液、腸液 B．胃液、膽汁 C．胰液、腸液、膽汁 D．胃液、胰液
8．為了探究pH是不是影響唾液淀粉酶催化作用的因素，進行了實驗，操作步驟如下：
步驟一：取3支潔凈的試管，編為1～3號。在3支試管中分別加入2毫升l％的淀粉液。
步驟二：在3支試管中分別加入pH不同的鹽酸溶液3毫升，使l～3號試管中反應液的pH依次穩定在3.0、4.5、6.0。
步驟三：在3支試管中分別加入l毫升相同濃度的稀釋唾液(唾液的濃度滿足本實驗的要求)。搖勻后，放人37℃恒溫水浴箱中3分鐘。
步驟四：在3支試管中分別滴人l滴碘液，然后搖勻。
步驟五：觀察并對比這3支試管中溶液顏色的變化程度。
請回答下列問題：
(1)①若3支試管中溶液顏色的變化程度相同，則pH 影響唾液淀粉酶催化作用的因素。
②若3支試管中溶液顏色的變化程度不相同，則pH 影響唾液淀粉酶催化作用的因素。
(2)實驗過程中為什么3支試管都要選擇37℃，并且恒溫
。

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