資源簡介

一年級上冊道德與法治
第10課《吃飯有講究》第一課時 教學設計
課題 干干凈凈吃飯好我在餐桌上 單元 第三單元 學科 道德與法治 年級 一年級
教材分析 課程標準對于新入學學生養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習慣有明確的要求?！冻燥堄兄v究》屬于“我的家庭生活”中“飲食”這一家庭生活主題，目的是引導學生由自然的家庭生活狀態(tài)，進入到自覺、文明、安全、自主治理的家庭生活狀態(tài)。 吃飯，在兒童成長中至關(guān)重要。吃好飯，直接關(guān)乎兒童的身體健康，是兒童健康成長的基本保障。本課時主要是對應課本上的前兩個板塊“干干凈凈吃飯好”“我在餐桌上”，從兒童飲食的衛(wèi)生習慣和文明禮儀兩方面進行探究，旨在引導學生能夠在吃得干凈健康的同時，學會文明禮讓。引導學生能夠在懂得基本的健康和安全飲食的常識之后，愿意養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和飲食習慣，以幫助自己過上健康的生活。
核心素養(yǎng)目標 政治認同：懂得飯前洗手的科學道理，學會正確洗手方法和步驟，能夠養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。關(guān)注洗手要領(lǐng)，同時也關(guān)注其他方面的衛(wèi)生習慣，培養(yǎng)餐桌文明禮儀意識。道德修養(yǎng):在引導學生知道飲食衛(wèi)生是健康保證，文明禮儀是素養(yǎng)體現(xiàn)的同時，激發(fā)學生對高品質(zhì)生活的追求?！　　》ㄖ斡^念:通過情境表演拓展討論等活動，知道吃飯前、吃飯時、吃飯后的文明禮儀，感受家人共餐時的溫暖.樂于在生活中實踐餐桌禮儀，養(yǎng)成文明就餐的好習慣。健全人格：懂得飯前需要把手洗干凈的科學道理，能夠養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣；懂得餐桌上要尊老愛幼，學會文明禮讓。責任意識：認識飯前洗手對健康的重要性，學會正確洗手熟練掌握洗手七步法。在餐桌上樂于做力所能及的事情，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和日常飲食習慣。
重點 知道飯前洗手的重要性，學會正確的“七步洗手法”，養(yǎng)成飯前洗手的衛(wèi)生習慣。
難點 了解吃飯前、吃飯時、吃飯后的文明禮儀，樂于在生活中實踐餐桌禮儀，感受家人共餐時的溫暖。養(yǎng)成文明就餐的好習慣。
教學過程
教學環(huán)節(jié) 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 激趣導入新課1.圖片出示：美食欣賞2.想一想，說一說：（1）看到圖片上的各種美食你們想吃嗎？（2）你們比較喜歡吃什么？（3）在享用美食之前我們要注意什么？3.小結(jié)并板書課題：吃飯有講究 觀看圖片思考問題回答問題指名回答齊讀課題 用美食的圖片導入新課，以此激發(fā)學生學習的興趣，提高課堂的學習效果。
講授新課 教學環(huán)節(jié)一：干干凈凈吃好飯1.圖片+文本學習：飯前洗手講衛(wèi)生提問：吃飯前我們先要做什么事情呢？（吃飯之前先洗手）2.圖片+文本學習：吃飯之前為什么要洗手？我們的小手看起來非常干凈，放在顯微鏡下面，就會發(fā)現(xiàn)很多細菌。3.圖片學習：常見的致病菌腸道病毒、大腸桿菌、肝炎病毒痢疾桿菌、流感病毒、綠膿桿菌4.素材：看不見的細菌教學環(huán)節(jié)二：學會洗手圖片學習：洗手前的準備文本學習：你會洗手嗎？想一想你是怎么洗手的？回答下面的小問題吧?。?）你每次洗手要洗多久？（2）你洗手的順序是什么？（3）你知道正確的洗手步驟嗎？3.圖片+文本學習：洗手七步走（1）掌心相對，手指并攏，相互揉搓。（2）手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進行。（3）掌心相對，雙手交叉，指縫相互揉搓。（4）彎曲手指，使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓。（5）一手握住另一手的大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換搓洗。（6）將手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，或搓洗手腕，交換進行。（7）一手旋轉(zhuǎn)揉搓另一手的腕部、前臂，直至肘部，交替進行。（8）4.素材：七步洗手5.圖片+文本學習：洗手兒歌小手是個寶，做事不能少。飯前要洗手，千萬別忘掉。6.圖片+文本學習：這些時候要洗手（1）吃東西之前 （2）便后（3）摸寵物后（4）戶外活動后 （5）打噴嚏后 （6）......7.素材：為什么飯前便后要洗手8.提問：吃飯時還要注意哪些衛(wèi)生習慣呢？9.圖片+文本學習：吃飯時要注意的衛(wèi)生習慣（1）餐具、餐桌是否干凈（2）食物是否干凈（3）餐余垃圾的處理（4）不要浪費糧食（5）不能用手抓食物。（6）飯后要洗手、漱口10.文本學習：兒歌誦讀生吃瓜果要洗凈，不潔食物莫入口，餐具專人專用好，夾菜不挑不翻攪，滿手是油不亂摸，公筷公勺用起來。教學環(huán)節(jié)三：我在餐桌上文本學習：一起學習吃飯禮儀吃飯要講究禮儀。用餐禮儀體現(xiàn)著個人的素質(zhì)和修養(yǎng)，也蘊含著中華傳統(tǒng)文化。2.圖片+文本學習：餐桌禮儀要知道飯前幫忙擺碗筷主動幫忙擺碗筷、收碗筷主動分擔力所能及的家務。3.圖片+文本學習：餐桌禮儀要知道請長輩先入座攙扶長輩入座尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。4.圖片+文本學習：餐桌禮儀要知道打噴嚏，用紙巾遮掩口鼻背過餐桌捂手（紙巾）打噴嚏行為要有禮貌和教養(yǎng)、注意衛(wèi)生5.圖片+文本學習：餐桌禮儀要知道得到照顧表示感謝家人給自己夾菜懂得感謝感恩、有教養(yǎng)6.文本學習：吃飯要講禮儀餐前碗筷先擺好，用餐座次我知道。照顧老人請上座，尊敬長輩要做到。有人為我夾飯菜，說聲謝謝懂禮貌。打噴嚏，遮口鼻，餐桌禮儀要做好。教學環(huán)節(jié)四：餐桌上知禮儀1.提出問題：與家人共餐時，還有哪些孝親敬長的做法呢？2.文本學習：孝親敬長知禮儀（1）主動給長輩盛飯、盛湯（2）主動收拾碗筷（3）.主動給長輩夾菜（4）與長輩分享開心快樂的事（5）不浪費糧食、珍惜節(jié)約零食......3..表格+文本學習：餐桌禮儀小調(diào)查聰明的同學，你與家人共餐時，是怎樣孝親敬長的呢？（寫一寫、畫一畫）圖片+文本學習：名言學習（1）或飲食,或坐走,長者先,幼者后。 ——《弟子規(guī)》（2）食不語，寢不言5.圖片+文本學習：進餐小貼士吃飯時不能說笑，因為吃飯時說笑,食物就會嗆進氣管里，如果咳不出來，就會發(fā)生危險。6.素材：用餐禮儀7.圖片學習：用餐四禮（1）禮貌衛(wèi)生（2）謙讓有序（3）慢食不語（4）節(jié)約用餐8.文本學習：誦讀兒歌 吃飯要講究 ，講衛(wèi)生講禮儀。 吃飯前要洗手，飯桌子擦干凈。 一口飯一口菜，吃飯時應安靜。 有垃圾盤中放，要咳嗽偏轉(zhuǎn)頭。 把飯菜都吃光，桌面地面要干凈。 尊長輩講禮儀，做個文明好孩子。 ——好孩子。 觀看圖片思考問題回答問題觀看圖片學習文本了解文本觀看圖片學習文本了解文本觀看視頻觀看圖片學習文本了解文本思考回答指名回答觀看圖片學習文本了解文本感悟文本反思文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看視頻觀看圖片學習文本誦讀兒歌指名誦讀觀看圖片學習文本了解文本觀看視頻思考回答觀看圖片學習文本了解文本觀看圖片學習文本了解文本學習文本了解文本誦讀兒歌指名誦讀學習文本了解文本觀看圖片學習文本了解文本觀看圖片學習文本了解文本觀看圖片學習文本了解文本觀看圖片學習文本了解文本學習文本了解文本感悟文本反思文本學習文本思考回答學習文本了解文本感悟文本反思文本學習文本了解文本思考回答寫一寫畫一畫匯報交流指名匯報觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本觀看視頻圖片學習了解文本感悟文本文本學習了解文本誦讀文本指名誦讀 讓學生知道吃飯之前先洗手。本教學環(huán)節(jié)讓學生了解到吃飯之前為什么要洗手，知道在生活中常見的致病菌有哪些，感知飯前洗手的重要意義所在。通過提問讓學生知道洗手之前要準備什么。作為教材的一幅主圖，呈現(xiàn)了洗手的方法和步驟。我們用七幅小圖,說明洗手的七個基本步驟。之所以較細致地呈現(xiàn)了洗手的步驟，是因為人們不重視洗手這一生活技能,多數(shù)家長也不具體教孩子怎么洗手。事實上，學會洗手是衛(wèi)生習慣中最基礎(chǔ)、最重要的能力。洗手兒歌，目的是讓學生讀起來朗朗上口，容易識記,從而養(yǎng)成習慣。讓學生知道在什么情況下需要洗手。通過教學，目的是根據(jù)學生的實際情況及教學的時間去拓展。在此，可以讓學生根據(jù)自己的生活體驗，繼續(xù)深入討論，吃飯時還應該注意哪些問題。講明用餐禮儀體現(xiàn)著個人的素質(zhì)和修養(yǎng)，也蘊含著中華傳統(tǒng)文化。按照教學環(huán)節(jié)的過程順序的推移，這一環(huán)節(jié)就到了飯桌上。主要是引導學生吃飯時要講究禮儀。①第一個場景是我和媽媽一起做飯前餐桌上的準備工作。提示學生一家人就餐時，自己應該主動做點力所能及的事。②第二個場景是故事中的我攙扶著爺爺走近餐桌，啟示學生家人用餐時，要尊老愛幼。③第三個場景是我打噴嚏時，背對餐桌用紙巾捂住口鼻，提示學生餐桌上的行為要有教養(yǎng)和禮儀。文中的公共衛(wèi)生小貼士明確了具體的行為規(guī)范。④第四個場景是媽媽為我夾菜時，我表示感謝，展現(xiàn)了家人共餐時的溫暖。通過學習，使學生知道古人“或飲食,或坐走,長者先,幼者后”所蘊含著的大道理。懂得“食不語，寢不言”的道理。通過圖片學習知道“用餐四禮”。教學從“主動參與勞動”“禮讓老幼”“講究公共衛(wèi)生”“文明用餐”等不同角度，讓學生初步了解餐桌上的基本禮儀常識，學會文明用餐。
課堂小結(jié) 吃飯不僅要注意健康和衛(wèi)生，還要注意在餐桌上的行為，養(yǎng)成文明就餐的好習慣，做一個懂禮貌、有教養(yǎng)的小朋友。懂得節(jié)約糧食，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。 總結(jié)、歸納并匯報本節(jié)課的收獲有哪些。 總結(jié)升華本節(jié)課的知識要點。
板書設計 10.吃飯有講究
作業(yè)布置 請對照自己的行為在下表中如實填寫，是打√，不是不填。
......(共42張PPT)
核心素養(yǎng)目標
政治認同：懂得飯前洗手的科學道理，學會正確洗手方法和步驟，能夠養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。關(guān)注洗手要領(lǐng)，同時也關(guān)注其他方面的衛(wèi)生習慣，培養(yǎng)餐桌文明禮儀意識。
道德修養(yǎng):在引導學生知道飲食衛(wèi)生是健康保證，文明禮儀是素養(yǎng)體現(xiàn)的同時，激發(fā)學生對高品質(zhì)生活的追求?！　　?br/>法治觀念:通過情境表演拓展討論等活動，知道吃飯前、吃飯時、吃飯后的文明禮儀，感受家人共餐時的溫暖.樂于在生活中實踐餐桌禮儀，養(yǎng)成文明就餐的好習慣。
健全人格：懂得飯前需要把手洗干凈的科學道理，能夠養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣；懂得餐桌上要尊老愛幼，學會文明禮讓。
責任意識：認識飯前洗手對健康的重要性，學會正確洗手熟練掌握洗手七步法。在餐桌上樂于做力所能及的事情，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和日常飲食習慣。
教學重點難點:
重點:知道飯前洗手的重要性，學會正確的“七步洗手法”，養(yǎng)成飯前洗手的衛(wèi)生習慣。
難點:了解吃飯前、吃飯時、吃飯后的文明禮儀，樂于在生活中實踐餐桌禮儀，感受家人共餐時的溫暖。養(yǎng)成文明就餐的好習慣。
新知導入
1.看到圖片上的各種美食你們想吃嗎？
2.你們比較喜歡吃什么？
3.在享用美食之前我們要注意什么？
新知講解
吃飯前我們先要做什么事情呢？
吃飯之前先洗手
飯前洗手講衛(wèi)生
吃飯之前為什么要洗手？
飯前洗手講衛(wèi)生
我們的小手看起來非常干凈，放在顯微鏡下面，就會發(fā)現(xiàn)很多細菌。
腸道病毒
大腸桿菌
肝炎病毒
痢疾桿菌
流感病毒
綠膿桿菌
常見的致病菌
素材：看不見的細菌
洗手前的準備
學會洗手
你會洗手嗎？想一想你是怎么洗手的？回答下面的小問題吧！
1.你每次洗手要洗多久？
2.你洗手的順序是什么？
3.你知道正確的洗手步驟嗎？
①
②
學會洗手
掌心相對，手指并攏，相互揉搓。
洗手七步走
手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進行。
③
④
學會洗手
洗手七步走
掌心相對，雙手交叉，指縫相互揉搓。
彎曲手指，使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓。
⑥
⑤
學會洗手
洗手七步走
一手握住另一手的大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換搓洗。
將手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，或搓洗手腕，交換進行。
⑦
學會洗手
洗手七步走
一手旋轉(zhuǎn)揉搓另一手的腕部、前臂，直至肘部，交替進行。
素材：七步洗手
小手是個寶，
做事不能少。
飯前要洗手，
千萬別忘掉。
洗手兒歌
吃東西之前
便后
摸寵物后
戶外活動后
打噴嚏后
這些時候要洗手
素材：為什么飯前便后要洗手
吃飯時還要注意哪些衛(wèi)生習慣呢？
吃飯時的衛(wèi)生習慣
添加標題
添加題
添加標題
餐余垃圾的處理
吃飯時要注意的衛(wèi)生習慣
吃飯時的衛(wèi)生習慣
餐具、餐桌是否干凈
食物是否干凈
不要浪費糧食
吃飯時的衛(wèi)生習慣
不能用手抓食物。
飯后要洗手、漱口
生吃瓜果要洗凈，不潔食物莫入口，
餐具專人專用好，夾菜不挑不翻攪，
滿手是油不亂摸，公筷公勺用起來。
吃飯要講衛(wèi)生
一起學習吃飯禮儀
吃飯要講究禮儀。用餐禮儀體現(xiàn)著個人的素質(zhì)和修養(yǎng)，也蘊含著中華傳統(tǒng)文化。
主動幫忙擺碗筷、收碗筷
主動分擔力所能及的家務。
餐桌禮儀要知道
飯前幫忙擺碗筷
攙扶長輩入座
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。
餐桌禮儀要知道
請長輩先入座
背過餐桌捂手（紙巾）打噴嚏
行為要有禮貌和教養(yǎng)、注意衛(wèi)生
餐桌禮儀要知道
阿嚏！
打噴嚏，用紙巾遮掩口鼻
一想
謝謝媽媽！我自己來吧。
得到照顧表示感謝
家人給自己夾菜懂得感謝
感恩、有教養(yǎng)
餐桌禮儀要知道
餐前碗筷先擺好，用餐座次我知道。
照顧老人請上座，尊敬長輩要做到。
有人為我夾飯菜，說聲謝謝懂禮貌。
打噴嚏，遮口鼻，餐桌禮儀要做好。
吃飯要講禮儀
與家人共餐時，還有哪些孝親敬長的做法呢？
餐桌禮儀要知道
1.主動給長輩盛飯、盛湯
2.主動收拾碗筷
3.主動給長輩夾菜
4.與長輩分享開心快樂的事
5.不浪費糧食、珍惜節(jié)約零食
......
孝親敬長知禮儀
餐桌禮儀小調(diào)查
聰明的同學，你與家人共餐時，是怎樣孝親敬長的呢？
（寫一寫、畫一畫）
或飲食,或坐走,
長者先,幼者后。
——《弟子規(guī)》
餐桌上知禮儀
食不語，寢不言
孔
子
餐桌上知禮儀
吃飯時不能說笑，因為吃飯時說笑,食物就會嗆進氣管里，如果咳不出來，就會發(fā)生危險。
進餐小貼士
素材：用餐禮儀
餐桌上知禮儀
吃飯要講究 ，講衛(wèi)生講禮儀。
吃飯前要洗手，飯桌子擦干凈。
一口飯一口菜，吃飯時應安靜。
有垃圾盤中放，要咳嗽偏轉(zhuǎn)頭。
把飯菜都吃光，桌面地面要干凈。
尊長輩講禮儀，做個文明好孩子。
——好孩子。
餐桌上知禮儀
課堂總結(jié)
吃飯不僅要注意健康和衛(wèi)生，還要注意在餐桌上的行為，養(yǎng)成文明就餐的好習慣，做一個懂禮貌、有教養(yǎng)的小朋友。懂得節(jié)約糧食，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。
板書設計
作業(yè)布置
餐桌行為自檢 是 不是
等全家人到齊再開始吃飯
不用筷子在菜碗里亂翻
把喜歡吃的菜拖到自己面前
用筷子敲打盤子催媽媽上菜
吃飯時啃咬筷子一端
飯前主動幫媽媽端飯
遇到爺爺喜歡的魚用公用筷給爺爺夾菜
吃飯時說個不停
請對照自己的行為在下表中如實填寫，是打√，不是不填。

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