資源簡介

一年級上冊道德與法治
第10課《吃飯有講究》第二課時 教學設計
課題 食物的訴說這樣吃好嗎 單元 第三單元 學科 道德與法治 年級 一年級
教材分析 本課是一年級上冊第三單元《家中的安全與健康》中的第2課，主要關注學生在家中的飲食生活。吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有禮貌、吃得有教養，對學生良好的飲食習慣養成有著重要意義。　　本課時主要關注健康的飲食習慣，對應教材的第三、第四板塊。首先，從食物的營養說起，讓學生知道各種食物的營養都不一樣，營養均衡最重要，養成不挑食的飲食習慣。接著教材列舉幾種餐桌上的行為，引導學生進行辨析，從而反思自己飲食習慣中存在的問題，努力提升自己健康飲食、文明飲食的意識與能力。
核心素養目標 政治認同：通過觀看微課、兒歌誦讀等活動，了解各種食物的營養價值，知道挑食、暴飲暴食的壞處,養成均衡飲食、適量飲食的好習慣。道德修養:通過調查反饋、討論交流，知道要少吃零食，不吃有毒、變質和容易引起自己過敏的食物，樹立安全飲食的意識和習慣。　　　法治觀念:能反思并改進自己的飲食習慣，養成均衡飲食適量飲食、安全飲食的習慣。健全人格：知道各種食物中蘊含著豐富的營養，注重科學飲食。樹立健康的生活意識，逐步養成良好的飲食習慣。責任意識：知道食物都有獨特的營養，每餐飲食要均衡搭配。 懂得要養成不挑食不暴食、不浪費糧食等良好吃飯習慣，身體才會更健康。
重點 1.了解食物各有營養價值，知道挑食、暴飲暴食的壞處，知道要少吃零食，養成均衡飲食、適量飲食的好習慣。2.不吃不認識、變質的食物，樹立安全飲食的意識。
難點 反思自己的飲食習慣，調整和提升自己的飲食生活。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 激趣導入新課1.小陽的故事（1）蔬菜：陽陽，我們交個朋友吧！小陽：去去去，我不愿意和你們交朋友！（2）小陽：我就愛吃肉！糟糕，肚子又不舒服了。（3）醫生：你要多吃蔬菜！2.出示問題：（1）小陽在上廁所時遇到了什么麻煩？（2）小陽做得對不對？為什么？（3）自己有沒有類似的經歷？我們應該怎么做？ 圖片學習：你們認識這些蔬菜嗎？你們還知道哪些蔬菜？3.素材：認識蔬菜和水果4.小結并板書課題：吃飯有講究 文本學習了解故事感悟故事反思故事文本學習思考回答指名回答補充回答觀看圖片回答問題觀看視頻齊讀課題 用小陽不吃蔬菜導致肚子不舒服的故事導入新課，能夠激發學生學習的興趣。在故事中，能夠感受到在生活中不能偏食和挑食，要養成吃蔬菜的好習慣，健康的身體離不開蔬菜。
講授新課 教學環節一：食物的訴說圖片+文本學習：食物寶寶們的訴說我是百菜之王。我是大白菜，是百菜之王，我含有好多的維生素和纖維素。圖片+文本學習：食物寶寶們的訴說人是鐵，飯是鋼。人是鐵，飯是鋼。我是大米飯，我含有好多的碳水化合物。圖片+文本學習：食物寶寶們的訴說我們也很重要。我們是肉類、奶類和水果，能補充人體所需的蛋白質、脂肪和維生素。教學環節二：食物品種真豐富1.圖片+文本學習：谷物類和薯類五谷雜糧要吃飽，提供能量精神好。2.圖片+文本學習：新鮮蔬菜和水果新鮮蔬菜和水果里面含有各種維生素和礦物質，膳食纖維含量也是很豐富的。利于促進大家的腸胃蠕動,幫助大家消化食物、吸收營養、常吃對身體健康非常有好處！3.圖片+文本學習：魚、肉、蛋 魚、肉、蛋，本領強，能為頭腦來幫忙。含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素和礦物質，與蔬菜、水果并稱為“每天三大營養素”,是人類的重要食品。4.圖片+文本學習：牛奶和大豆 奶類補鈣，豆類補蛋白質和少量脂肪。牛奶大豆都是寶，常吃結實又健康。4.文本學習：兒歌誦讀飲食健康常識牛奶大豆都是寶，常吃結實又健康。蔬菜水果不能少，抵抗力強身體好。五谷雜糧要吃飽，提供能量精神好。魚肉蛋奶本領強，能為頭腦來幫忙。5.圖片+文本學習：圖片+文本學習：膳食寶塔6.素材：挑食的甜甜7.圖片+文本學習：小小營養師給自己準備一份午餐吧。（要求：葷素搭配 、營養全面 、 有助健康 ）教學環節三：食物不亂吃圖片+文本學習：生活中什么不能吃？（1）我很漂亮，但是我有毒，不能吃！野外的果子雖然很漂亮，但可能有毒，因此不能吃，否則可能會中毒，嚴重的還會有生命危險。（2）我發芽了，不能吃了。發芽的土豆有毒，因此不能吃。2.圖片+文本學習：生活中什么要少吃？零食薯條雖然好吃，但不能多吃，因為薯條是高溫油炸出來的，不健康。3.素材：多吃零食的危害4.圖片+文本學習：你還知道哪些食物不能吃或不能多吃？（1）發霉的食物不能吃，否則有可能中毒。（2）過期的酸奶、面包等不能吃，否則會拉肚子（3）水果腐爛變質不能吃，即使挖掉壞的部分，也是含有毒素的……（4）糖果不能多吃，否則會牙疼。5文本學習：吃飯要講究營養均衡，不能挑食。還要有安全意識，變質、有毒、來歷不明的食物不能吃；零食要少吃。教學環節四：這樣吃好嗎圖片+文本學習：吃飯要有好習慣要吃飯了, 別喝那么多水！飯前喝太多的水，會沖淡胃酸，不利于食物的消化，影響對營養物質的吸收。我們邊吃邊看電視吧。邊吃邊看電視容易影響食欲，也容易影響食物的消化和營養的吸收，還容易噎著。所以吃飯時，最好不要看電視。（3）沒我愛吃的，我不吃！小學生的身體正處在生長發育階段，吃飯挑食會造成營養攝入不均衡、身體抵抗力下降，導致體弱多病；挑食會使身體營養不良，導致身材矮小；挑食會影響智力發育和腸胃健康。（4）暴飲暴食狼吞虎咽對腸胃不好，食物不容易消化。暴飲暴食會造成消化不良，急性胃擴張，嚴重者會引起消化系統的疾病，從而造成嚴重的后果。2.素材：不能暴飲暴食3.表格+文本學習：看了上面同學的做法，你認為你在吃飯時應該怎么做？4.文本學習：吃飯要有好習慣餐前勿要多飲水，邊吃邊看不可取，營養均衡很重要，挑食不是好寶寶，暴飲暴食傷身體，浪費糧食更不宜，細嚼慢咽消化好，進食習慣要良好。教學環節五：科學飲食提出問題：吃飯時，我要怎么做呢？文本學習：兒歌學習吃飯應注意 ,健康和禮儀 。挑食暴食不可取， 浪費糧食更不宜。3圖片+文本學習：科學飲食每天要吃早餐（2）吃飯要細嚼慢咽（3）按時吃飯（4）多喝水，少喝飲料……4.文本學習：（1）白開水是兒童最健康的飲品！（2）飲料中含有大量糖分，很容易造成肥胖，變成小胖子；（3）飲料中所含的人工色素和防腐劑會阻礙兒童的生長發育。5.文本學習：合理膳食身體好食物不同，營養不同。我們只有吃各種各樣的食物，才能營養全面，才能健康。6.素材：課中操；我不挑食 觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本學習文本了解文本誦讀文本指名誦讀觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看視頻觀看圖片學習文本了解文本思考準備匯報交流指名匯報補充匯報選出合理午餐觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看視頻觀看圖片學習文本了解文本思考問題交流回答指名回答補充回答學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看圖片學習文本了解文本感悟文本觀看視頻學習文本填寫表格學習文本了解文本感悟文本誦讀文本指名誦讀思考回答學習文本了解文本誦讀兒歌指名誦讀觀看圖片學習文本了解文本感悟文本文本學習了解文本感悟文本反思文本文本學習了解文本感悟文本觀看視頻 用卡通的方式、擬人化的語言讓各種食物自述，旨在讓學生了解各種食物的營養價值，可以采用角色扮演的教學方法，帶動學生了解食物的價值。呈現各種蔬菜，旨在提示學生在生活中要關注蔬菜的營養價值。這句話說明吃飯對人的重要性。可提示學生思考自己是否保證了一日三餐。設想如果不吃飯,會有什么不好的后果。此圖說明這些食物對人體的重要性。引導學生思考不同食物對人體健康的影響，建立不偏食、營養均衡的飲食觀。自己做一個小小營養師，搭配一份有營養的午餐。學生先結合自身實際，提出解決辦法，然后利用類比與想像，讓食物變得有趣，愿意嘗試著去吃不愛吃的食物。本環節講吃飯要講究營養，目的是讓學生知道各種食物的營養都不一樣，營養均衡很重要；了解哪些食物能吃，哪些食物不能吃；哪些食物吃得多不好，哪些食物不吃也不好。告訴學生零食不可以多吃，吃多了對身體不好。提示學生有些食物變質了就不能吃了，以喚起學生對食物的安全意識。教學中和學生展開辨析：飯前喝水好不好？當家人提出了忠告時，自己能否接受？進一步讓學生結合自己的情況，說一說家人對自己提出過哪些飲食方面的建議。引導學生討論以下問題：邊吃飯邊看電視好不好？會帶來哪些負面影響？……狼吞虎咽、暴飲暴食的食相，引導學生反思自己的就餐舉止是否文明；反思暴飲暴食帶來因的壞處有哪些。兒歌，總結了餐桌上哪些行為是好的，哪些是不好的。提出的問題旨在讓學生思考如何讓自己今后的飲食習慣健康、科學、文明。本環節重在引導學生辨析哪些是餐桌上的不當行為，從而反思自己的飲食習慣，調整和提升自己的飲食生活品質。食物不同，營養不同。我們只有吃各種各樣的食物，才能營養全面，才能健康。
課堂小結 飲食是我們生活中必不可少的一部分，只有我們對飲食上心，養成合理健康有規律的飲食習慣，才能更加快樂的成長。祝愿所有的小朋友都能健健康康、快快樂樂地長大！ 總結、歸納并匯報本節課的收獲有哪些。 總結升華本節課的知識要點。
板書設計 10.吃飯有講究 健康飲食金字塔
作業布置 10.吃飯有講究 小小營養師：課后查找各種食物的營養價值，然后再幫著媽媽搭配一頓營養可口的飯菜吧！
......(共43張PPT)
核心素養目標
政治認同：通過觀看微課、兒歌誦讀等活動，了解各種食物的營養價值，知道挑食、暴飲暴食的壞處,養成均衡飲食、適量飲食的好習慣。
道德修養:通過調查反饋、討論交流，知道要少吃零食，不吃有毒、變質和容易引起自己過敏的食物，樹立安全飲食的意識和習慣。　　　
法治觀念:能反思并改進自己的飲食習慣，養成均衡飲食適量飲食、安全飲食的習慣。
健全人格：知道各種食物中蘊含著豐富的營養，注重科學飲食。樹立健康的生活意識，逐步養成良好的飲食習慣。
責任意識：知道食物都有獨特的營養，每餐飲食要均衡搭配。 懂得要養成不挑食不暴食、不浪費糧食等良好吃飯習慣，身體才會更健康。
教學重點難點:
重點:1.了解食物各有營養價值，知道挑食、暴飲暴食的壞處，知道要少吃零食，養成均衡飲食、適量飲食的好習慣。
2.不吃不認識、變質的食物，樹立安全飲食的意識。
難點:反思自己的飲食習慣，調整和提升自己的飲食生活。
新知導入
小陽的故事

陽陽，我們交個朋友吧！
小陽的故事


1.小陽在上廁所時遇到了什么麻煩？
2.小陽做得對不對？為什么？
3.自己有沒有類似的經歷？我們應該怎么做？

小陽的故事
你們認識這些蔬菜嗎？
你們還知道哪些蔬菜？
素材：認識蔬菜和水果
新知講解
我是百菜之王。
食物寶寶們的訴說
我是大白菜，是百菜之王，我含有好多的維生素和纖維素。
人是鐵，飯是鋼。
食物寶寶們的訴說
人是鐵，飯是鋼。我是大米飯，我含有好多的碳水化合物。
我們也很重要。
我們是肉類、奶類和水果，能補充人體所需的蛋白質、脂肪和維生素。
食物寶寶們的訴說
五谷雜糧要吃飽，提供能量精神好。
食物品種真豐富
谷物類和薯類
食物品種真豐富
新鮮蔬菜和水果里面含有各種維生素和礦物質，膳食纖維含量也是很豐富的。利于促進大家的腸胃蠕動,幫助大家消化食物、吸收營養、常吃對身體健康非常有好處！
新鮮蔬菜和水果
魚、肉、蛋，本領強，能為頭腦來幫忙。含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素和礦物質，與蔬菜、水果并稱為“每天三大營養素”,是人類的重要食品。
食物品種真豐富
魚、肉、蛋
奶類補鈣，豆類補蛋白質和少量脂肪。牛奶大豆都是寶，常吃結實又健康。
食物品種真豐富
牛奶和大豆
牛奶大豆都是寶，常吃結實又健康。
蔬菜水果不能少，抵抗力強身體好。
五谷雜糧要吃飽，提供能量精神好。
魚肉蛋奶本領強，能為頭腦來幫忙。
飲食健康常識
兒歌誦讀
食物品種真豐富
膳食寶塔
素材：挑食的甜甜
給自己準備一份午餐吧。
酸奶
豆漿
雞腿
葷素搭配
營養全面
有助健康
小小營養師
野外的果子雖然很漂亮，但可能有毒，因此不能吃，否則可能會中毒，嚴重的還會有生命危險。
　思考：生活中什么不能吃？
我很漂亮，但是我有毒，不能吃！
食物不亂吃
發芽的土豆有毒，因此不能吃。
發芽的土豆
我發芽了，不能吃了。
　思考：生活中什么不能吃？
食物不亂吃
零食
薯條雖然好吃，但不能多吃，因為薯條是高溫油炸出來的，不健康。
吃多了，可
不好！
　思考：生活中什么要少吃？
食物不亂吃
素材：多吃零食的危害
國家中小學課程資源
你還知道哪些食物不能吃或不能多吃？
食物不亂吃
發霉的食物不能吃，否則有可能中毒。
過期的酸奶、面包等不能吃，否則會拉肚子
水果腐爛變質不能吃，即使挖掉壞的部分，也是含有毒素的……
糖果不能多吃，否則會牙疼。
你還知道哪些食物不能吃或不能多吃？
食物不亂吃
吃飯要講究營養均衡，不能挑食。還要有安全意識，變質、有毒、來歷不明的食物不能吃；零食要少吃。
食物不亂吃
你喜歡吃哪些食物呢？
飯前喝太多的水，會沖淡胃酸，不利于食物的消化，影響對營養物質的吸收。
要吃飯了, 別喝那么多水！
吃飯要有好習慣
我們邊吃邊看電視吧。
邊吃邊看電視容易影響食欲，也容易影響食物的消化和營養的吸收，還容易噎著。所以吃飯時，最好不要看電視。
吃飯要有好習慣
小學生的身體正處在生長發育階段，吃飯挑食會造成營養攝入不均衡、身體抵抗力下降，導致體弱多病；挑食會使身體營養不良，導致身材矮小；挑食會影響智力發育和腸胃健康。
沒我愛吃的，我不吃！
吃飯要有好習慣
狼吞虎咽對腸胃不好，食物不容易消化。暴飲暴食會造成消化不良，急性胃擴張，嚴重者會引起消化系統的疾病，從而造成嚴重的后果。
吃飯要有好習慣
暴飲暴食
素材：不能暴飲暴食
看了上面同學的做法，你認為你在吃飯時應該怎么做？
吃飯要有好習慣
餐前勿要多飲水，邊吃邊看不可取，
營養均衡很重要，挑食不是好寶寶，
暴飲暴食傷身體，浪費糧食更不宜，
細嚼慢咽消化好，進食習慣要良好。
吃飯要有好習慣
吃飯時，我要怎么做呢？
科學飲食
吃飯應注意 ,
健康和禮儀 。
挑食暴食不可取，
浪費糧食更不宜。
吃飯要有好習慣
兒歌學習
科學飲食
每天要吃早餐
吃飯要細嚼慢咽
按時吃飯
科學飲食
多喝水，少喝飲料……
1.白開水是兒童最健康的飲品！
2.飲料中含有大量糖分，很容易造成肥胖，變成小胖子；
3.飲料中所含的人工色素和防腐劑會阻礙兒童的生長發育。
食物不同，營養不同。我們只有吃各種各樣的食物，才能營養全面，才能健康。
合理膳食身體好
素材：課中操；我不挑食
課堂總結
飲食是我們生活中必不可少的一部分，只有我們對飲食上心，養成合理健康有規律的飲食習慣，才能更加快樂的成長。祝愿所有的小朋友都能健健康康、快快樂樂地長大！
板書設計
健康飲食金字塔
10.吃飯有講究
作業布置
　 　 小小營養師：課后查找各種食物的營養價值，然后再幫著媽媽搭配一頓營養可口的飯菜吧！

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