資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
單元基本信息
課程標準模塊 模塊1 分子與細胞 概念2 細胞的生存需要能量和營養物質，并通過分裂實現增殖 2.2 細胞的功能絕大多數基于化學反應，這些反應發生在細胞的特定區域。 2.2.1 說明絕大多數酶是一類能催化生化反應的蛋白質，酶活性受到環境因素（如 pH 和溫度等）的影響。 2.2.2 解釋 ATP 是驅動細胞生命活動的直接能源物質。 2.2.3 說明植物細胞的葉綠體從太陽光中捕獲能量，這些能量在二氧化碳和水轉變為糖與氧氣的過程中，轉換并儲存為糖分子中的化學能。 2.2.4 說明生物通過細胞呼吸將儲存在有機分子中的能量轉化為生命活動可以利用的能量。
使用教材版本 人民教育出版社2019年新教材
單元名稱 第5章 細胞的能量供應和利用
單元課時數 7課時
一、單元學習主題分析（體現學習主題的育人價值）
主題名稱 細胞的能量供應與利用
主題概述 內容要求： 本單元分為4節內容，其中1個驗證實驗、4個探究實驗、2個資料分析、2個思考討論、1個科學·技術·社會。 本章在模塊中具有承上啟下的重要作用：一方面通過學習本章內容，學生可以更好地理解“糖類是主要的能源物質”。另一方面學好本章內容也為后續內容的學習奠定基礎，如第6章講述的細胞生長、增殖、分化，必修2中接受的DNA的復制、基因表達，本章探究力度較大，自主性和開放性較強，并且較大篇幅介紹生物科學史，注重學生能力的培養，注重與現實生產活動的聯系，引導學生在現實生活的背景中學習生物學。 2.教學提示：為幫助學生達成對概念2的理解，促進學生生物學學科核心素養的提升，應開展下列教學活動： （1）探究酶催化的專一性、高效性及影響酶活性的因素； （2）提取和分離葉綠體色素； （3）探究不同環境因素對光合作用的影響； （4）探究酵母菌的呼吸方式 3.學業要求：從物質與能量視角，探索光合作用與呼吸作用，闡明細胞生命 活動過程中貫穿著物質與能量的變化（生命觀念、科學思維、科學探究）。
主題學情分析 本章的授課對象是高一學生。一方面他們在初中階段學習過消化酶、有機物的氧化分解、CO2、O2的鑒定、對照實驗、酵母菌等基礎知識；做過觀察葉片結構的實驗和綠葉在光下制造有機物的實驗，因此對本章的知識并不陌生，但是對這部分知識的理解只有感性認識，沒有理性認識。 另一方面，學生在本模塊前面幾章的學習中學習了有關細胞中糖類和脂質等化合物、細胞的基本結構以及細胞的主動運輸的基礎知識，并能用高倍鏡觀察線粒體和葉綠體，嘗試構建細胞的三維結構模型，對本章的學習奠定了基礎。
開放性學習環境 大屏、微課、相關動畫視頻、PPT 等。
二、單元學習目標設計（基于標準、分析教材、結合學情，體現素養導向）
單元學習目標 基于課程標準的內容要求、學業要求及學業質量標準，圍繞培養學生核心素養的要求，制定了如下教學目標: （1）說明酶在代謝中的作用、本質和特性。通過探究實驗學會控制自變量、觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。 （2）解釋ATP的分子組成和特點以及ATP在能量代謝中的作用。 （3）簡述線粒體的結構和功能，說明細胞呼吸的方式、原理和實質，探討細胞呼吸原理的應用。 （4）簡述葉綠體的結構和功能，說明光合作用的原理和應用以及科學家對光合作用原理的認識過程，探究影響光合作用強度的環境因素。人體科學是在不斷地觀察、實驗、探究和爭論中前進的。認同科學家不僅要繼承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意見中的合理成分，在質疑、創新和勇于實踐的科學精神和態度。
三、學習活動/任務設計（指向學習目標，強調學生的活動與體驗）
第1課時 任務1 名稱：探究酶在代謝中的作用 教師展示過氧化氫的“百度百科”資料，引導學生思考實驗要探究的問題。根據學生作出的假設，介紹應該怎樣作假設，提出指導性的意見和建議。引導作出本實驗的假設。 通過設計探究實驗，讓學生明確探究實驗的流程，并能學會做出假設的方法。
任務2 名稱：酶的作用機理 針對任務1中的探究實驗的結果和結論，設置問題，引導學生思考。通過展示曲線圖及思考問題引導學生總結出酶的作用機理是降低化學反應的活化能。 根據問題設計結合PPT，讓學生能掌握對照實驗的設計、會判斷自變量、因變量和無關變量。
任務3 名稱：探究酶的本質 展示PPT,讓學生根據PPT內容討論問題，引導學生閱讀關于酶本質的探索的相關內容，連線，組內交流。引導學生總結出酶的本質。 培養學生實驗設計、動手操作、語言表達、分析歸納的能力；通過問題的具體討論，引導學生發散思維，加深對知識的理解和應用，培養學生的求實、質疑、探索的精神.
第2課時 任務4 名稱：實驗探究：探究酶的高效性 引導學生回顧上節課實驗，比較Fe3+、過氧化氫酶的催化效率，總結出酶的高效性特點。讓學生總結酶的特性，培養學生觀察總結能力。
任務5 名稱：設計探究引導學生探究酶的專一性 要驗證“一種酶只能催化一種化學反應”的假設，如何設計實驗？需要注意些什么問題？教師可通過設置一系列問題的形式引導學生思考。教師展示酶的專一性相關曲線及解讀，引導學生分析曲線。 根據問題設計結合資料，讓學生能掌握對照實驗的設計、會判斷如何選擇底物和鑒定試劑。
任務6 名稱：探究酶的作用條件較溫和 教師通過多媒體展示三組日常生活資料。引導學生思考如何設計探究問題。教師引導學生思考要檢驗“溫度能影響酶的活性”這個假設，在設計實驗時需要注意哪些問題？讓學生根據自己記錄的實驗結果，分析該結果出現的原因，以及由此可得出的結論。 拓展底物濃度對酶促反應速率的影響讓學生根據自己的理解，小組討論，畫出圖像并分析。 培養學生設計實驗的能量、分析歸納的能力；通過問題的具體討論，引導學生發散思維，加深對知識的理解和應用，培養學生的求實、質疑、探索的精神。
第3課時 任務7 名稱：ATP是一種高能磷酸化合物 展示一系列問題引導學生閱讀教材，并完成探究，達成對ATP結構的基本認知。多媒體分別演示ATP、ADP及腺嘌呤核糖核苷酸的結構圖，引導學生進行辨析：當最外面的高能磷酸鍵斷裂之后，就形成了ADP，假如第二個高能磷酸鍵也斷裂的話，將形成RNA的基本組成單位之一——核糖核苷酸。依此讓學生對前后知識形成關聯。 通過閱讀教材及觀察圖片，了解ATP的結構及組成部分，培養學生閱讀能力，提升學生總結歸納能力。
任務8 名稱：ATP與ADP的相互轉化 展示一則資料，學生通過資料得出ATP和ADP在細胞中含量少，消耗大，轉化快。從而進入ATP與ADP的相互轉化的學習中。并結合一系列問題，讓學生掌握ATP吸收和放出能量的來源與去向。 根據問題設計結合材料，總結ADP和ATP的轉化是一種動態平衡，在生命活動中不斷產生ATP。
任務9 名稱：ATP的利用 展示一組ATP的利用圖片進行總結出ATP釋放的能量可用于個性生命活動展示。提出問題引導學生分析ATP是如何為主動運輸供能的流程圖。 通過功能讓學生總結相應的應用，提升學生分析能力。
第4課時 任務10 名稱：利用實驗探究酵母菌的呼吸方式 結合導入圖片酵母菌在日常生活中應用的實例資料，引導學生思考想探究的問題。最后確定要探究的問題是 學生根據老師設置的問題，先自主學習教材P相關段落，然后小組成員合作研究如何提出問題、設計實驗。 通過圖片及問題的設置，使學生在討論交流中掌握酵母菌兩種呼吸方式的差異。
任務11 名稱：有氧呼吸的過程 展示線粒體結構圖片。引領學生觀察線粒體的結構，并討論線粒體內膜向內折疊形成嵴的原因。播放有氧呼吸過程的動畫。讓學生先完整觀看一遍有氧呼吸的全過程。然后按照教師設置的問題逐步完成探究過程。 引導學生思考討論、交流，使學生的語言表達能力得到進一步的提高，培養學生用模型構建來詮釋原理的能力。
第5課時 任務12 名稱：探究無氧呼吸的過程 展示無氧呼吸的動態過程，引導學生探究無氧呼吸。學生結合動態過程討論教師設置的一系列問題。教師引導學生根據分反應式寫出無氧呼吸的總反應式。 引導學生根據無氧呼吸的總反應式說出無氧呼吸的概念。 通過閱讀教材及觀察動態過程，讓學生掌握無氧呼吸各階段的物質和能量變化，通過比較提升學生總結歸納能力。
任務13 名稱：無氧呼吸原理的應用 展示一組圖片，讓學生結合實例分析，人們在生產和生活中應用了細胞呼吸原理的哪些方面？ 結合圖片引導學生能正確分析各案例中呼吸作用的原理，培養學生結合知識運用能力
任務14 名稱：結合曲線圖分析影響細胞呼吸的因素。 引導學生猜想哪些因素可能會影響呼吸作用？教師展示溫度、CO2濃度、水分等對呼吸作用的影響坐標曲線圖，讓學生結合曲線圖，分析曲線圖。 通過展示坐標曲線圖，讓學生討論、分析，提升學生分析能力。
第6課時 任務15 名稱：探究綠葉中色素的提取和分離 展示圖片，引導學生提出問題——做出假設——設計實驗——得出結論。 教師播放“綠葉中色素的提取和分離”視頻，讓學生觀看視頻，引領學生完成實驗結果的記錄。 結合實驗的整個過程，教師通過設置問題串的形式引領學生思考實驗時需要考慮的細節、注意事項。 通過閱讀教材及視頻觀看，了解葉綠素的提取和分離過程，通過問題設置，培養學生思考、分析和語言表達能力，提升學生探究思維能力。
任務16 名稱：葉綠素的種類和功能 師生根據實驗結果，共同總結葉綠素的種類及各種色素的特征。 教師出示吸收光譜圖，根據光譜圖引導學生總結各種色素主要吸收的可見光類型。 教師出示遷移應用問題，引導學生思考 引導學生思考討論、交流，使學生的語言表達能力得到進一步的提高，培養學生知識運用能力。
任務17 名稱：葉綠體的結構與功能 教師展示葉綠體電鏡圖片，引導學生觀察并完成探究問題。出示恩格爾曼實驗材料，引導學生討論問題，師生根據實驗結果，歸納總結葉綠體的功能。 培養學生的大膽展示自我的精神，培養學生的語言表達能力和分析問題的能力。
任務18 名稱：引領學生分析實驗光合作用的原理 PPT展示19世紀科學界的普遍認知、展示希爾實驗的裝置，引領學生分析問題。 師生根據以上的材料，總結實驗的結論。 通過閱讀教材及觀察實驗裝置，了解各位科學家的發現，通過問題設置，培養學生思考、語言表達能力，提升學生探究思維能力。
任務19 名稱：探究光合作用的過程 教師出示問題引導學生探究光反應的過程。可設置問題引導學生探究，教師出示問題光反應過程演示圖。引導學生探究光反應、暗反應的物質和能量變化。 引導學生比較光反應和暗反應之間的區別，指導學生填寫表格。 引導學生思考討論、交流，使學生的語言表達能力得到進一步的提高，培養學生知識運用能力。
任務20 名稱：探究外界因素對光合作用強度的影響 教師通過設置問題串的形式引導學生思考影響光合作用的外界因素有哪些。教師播放實驗操作和結果視頻，讓學生觀看視頻，引領學生完成實驗結果記錄表。 展示影響光合作用的曲線圖，師生逐個圖引導學生分析，如溫度，引導學生分析A點、A點之前、A點之后影響光合作用的原因。光照強度引導學生分析，A、B、C點的含義。并師生共同總結真正光合速率=呼吸速率+凈光合速率。 培養學生的大膽展示自我的精神，培養學生的語言表達能力和分析問題的能力。
四、單元學習評價設計
評價要素 針對單元整體描述
評價 內容 第1課時：對相關概念進行科學闡述；說明絕大多數酶是一類能催化生化反應的蛋白質。 第2課時：對相關概念進行科學闡述；能說明酶活性受到環境因素（如 pH 和溫度等）的影響。能準確分析影響酶活性的因素模型。 第3課時：對相關概念進行科學闡述；解釋ATP是驅動細胞生命活動的直接能源物質；能分析ATP中能量的來源與去向。 第4課時：能“說明生物通過細胞將儲存在有機分子中的能量轉化為生命活動中可以用的能量”。能通過有氧呼吸相關實驗的資料分析，說明有氧呼吸過程中物質與能量的變化。 第5課時：能用物質和能量觀理解無氧呼吸的過程變化中的物質變化和能量變化。運用歸納和比較等科學思維方法，說明有氧呼吸和無氧呼吸的異同。 第6課時：對相關概念進行科學闡述；說明植物細胞的葉綠體從太陽光中獲取能量；能通過類比恩格爾曼的水綿實驗設計方案，嘗試運用科學家的科學思維和科學方法解決生物學問題。 第7課時：能從物質和能量視角，探索光合作用，闡明細胞生命活動過程中貫穿著物質與能量的變化。能分析光合作用的光反應和暗反應的過程及二者關系；能構建與分析“溫度，CO2濃度，光照強度”影響光合作用強度的曲線模型。
評價 指標 第1課時：學生對酶在代謝中作用的認知水平（生命觀念）；學生領悟探究實驗過程的一般方法與基本思想（科學探究）；學生分析問題，看圖歸納概括的思維能力（科學思維）。 第2課時：學生對酶的特性的認識水平（生命觀念）；學生設計探究實驗的能力，學生進行關系模型構建的能力水平（科學思維）。 第3課時：學生對ATP結構和功能的認識水平（生命觀念）；學生對ATP與ADP相互轉化的動態平衡過程的理解能量（科學思維）。 第4課時：學生對酵母菌呼吸方式、有氧呼吸過程的認識水平（生命觀念）；學生從物質和能量視角，探究呼吸作用的過程（科學探究）。 第5課時：學生對無氧呼吸、影響呼吸作用的因素的認識水平（生命觀念）；能闡明生命活動過程中存在物質和能量的變化（科學思維）。 第6課時：學生對色素種類、功能的認識水平（生命觀念）；學生對提取和分離色素的方法的認識水平（科學思維） 第7課時：學生對光合作用過程的認識水平（生命觀念）；學生從物質和能量視角，探究光合作用的過程（科學探究）；闡明細胞生命活動過程中貫穿著物質與能量的變化（科學思維）。
評價 方法 課上評價 1.教師激勵評價 2.學生自我反思評價 3.成果展示，學生互評：贊賞性評價和質疑性評價 5.使用評價量化表，延時評價 課后評價 1.課時作業 2.單元測試
五、單元作業設計
課時作業（一） 1. 酶是生物體內很多生化反應的必要條件，下列關于酶的敘述中，正確的是（） A.酶的基本單位是氨基酸 B.酶的作用能夠使更多的反應物轉化為產物 C.酶都是在核糖體上合成的 D.食物中的蛋白質只有在蛋白酶和肽酶的催化下才能消化成氨基酸 2.（多選）下列有關酶的敘述，錯誤的是（ ） A.新陳代謝離不開酶 B.不是所有的酶都是蛋白質 C.活細胞都能產生酶 D. 酶只能在細胞內發揮作用 3.中科院天津工業生物技術研究所在一種專門用于分解PET塑料的水解酶研究方面取得重要突破，未來將據此培育出專“吃”PET塑料的新酶種，通過生物降解方法幫助解決日益嚴重的塑料垃圾污染問題。以下關于酶的說法，錯誤的是（） A.該水解酶分解塑料以后，自身被消耗 B.該水解酶可特異性地水解PET塑料 C.用酶進行生物降解塑料，比傳統的化學降解效率高，污染小 D.該酶的化學本質最可能是蛋白質 4. 為了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如圖所示。在37 ℃水浴中保溫一段時間后，1、2中加入適量雙縮脲試劑，3、4中不加任何試劑，下列實驗能達到目的的是（）
A.實驗② B.實驗① C.實驗①、實驗②都能 D.實驗①、實驗②都不能 5.在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中，對實驗的處理如表所示。 試管組加入3% 的H2O2溶液/mL溫度加入試劑試管12常溫/試管2290℃/試管32常溫2滴3.5%的FeCl3試管42常溫2滴20%的肝臟研磨液
（1）在上表的實驗處理中，研究了哪些自變量？________________，寫出一種無關變量________________。 （2）該實驗用的肝臟要求新鮮原因是_____________________________。 （3）若要研究生物催化劑與無機催化劑的差別，可選用的實驗組合是 ________________________________________________________________。 （4）若試管1和試管2組成對照實驗，能說明的問題是 ________________________________________________________________。 【答案】 1.D 2.CD 3.A 4.A 5.（1）溫度和催化劑 過氧化氫分解速度（O2的產生速率） 過氧化氫的量、催化劑的量、試管潔凈程度等 （2）新鮮的肝臟含有過氧化氫酶 （3） 試管3和試管4 （4）高溫能促進過氧化氫分解 課時作業（二） 1.下列各項中除哪種因素外，其余的都可破壞酶的分子結構，從而使酶失去活性（ ） A.強堿 B.強酸 C.低溫 D.高溫 2.在1~5號試管中分別加入2mL0.5mol·L-1的過氧化氫溶液，再進行相應的實驗。結果如下： 據表分析不正確的是（ ） A.1號和3號對比，說明酶具有高效性 B.2號和3號對比，說明酶具有專一性 C.3號和4號對比，說明酶的活性受溫度的影響 D.3號和5號對比，說明酶的活性受pH的影響 3.小張進行“探究酶活性的影響因素”實驗，結果如圖所示，下列分析正確的是（ ） A.隨溫度升高，酶活性不斷上升 B.隨pH下降，酶活性不斷升高 C.最適溫度為t，最適pH為x D.酶活性受溫度影響，但不受pH影響 4.某同學從實驗室取來一定濃度的蛋白酶溶液、蛋白質塊、淀粉酶溶液、淀粉溶液和蒸餾水，僅利用這些物質，該同學可以完成的實驗是（ ） A.驗證淀粉酶的化學本質是蛋白質 B.利用淀粉酶驗證酶濃度對反應速率的影響 C.驗證酶具有專一性 D.驗證酶具有高效性 5.某研究小組為探究影響過氧化氫分解的因素，做了三個實驗。相應的實驗結果如下圖所示，請分析回答下列問題。 （1）實驗1、2、3中的自變量分別為________________________________。 （2）實驗1的目的是探究_________________________________________。 （3）實驗2探究了過氧化氫溶液的濃度對酶促反應速率的影響，該實驗的結果顯示__________________________________________________________BC段O2產生速率不再增大的原因最可能是_______________________________________。 （4）實驗3的結果顯示，過氧化氫酶的最適pH為________。實驗還證實，當pH小于D或大于F時，過氧化氫酶的活性將永久喪失，其原因是______________________________。 【答案】 1.C 2.C 3.C 4.C 5.（1）催化劑種類，過氧化氫溶液的濃度，pH；（2）酶的高效性；（3）在過氧化氫酶量一定時，在一定濃度范圍內，過氧化氫溶液的濃度越高，O2產生速率越快，而當過氧化氫溶液的濃度達到一定值后，O2產生速率不再隨過氧化氫濃度的增大而增大；過氧化氫酶的量有限；（4）e；過酸、過堿會導致酶的空間結構被破壞 課時作業（三） 1.下圖為ATP的結構示意圖，①③表示組成ATP的物質或基團，②④表示化學鍵。下列敘述錯誤的是（ ）
A.①為腺苷，即ATP中的“A” B.化學鍵②易水解，其水解過程總是與吸能反應相聯系 C.ATP水解釋放的磷酸基團可使細胞膜上的載體蛋白磷酸化導致其空間結構發生變化 D.生物體內ATP與ADP的相互轉化體現了生物界的統一性 2.物體生命活動的主要能源物質、主要儲能物質和直接能源物質分別是（ ） A.脂肪、糖類、三磷酸腺苷 B.三磷酸腺苷、脂肪、糖類 C.糖類、脂肪、三磷酸腺苷 D.糖類、三磷酸腺苷、糖類 3. 下列有關ATP概念的敘述正確的是（ ） ①ATP是生物體內主要的儲存能量的物質 ②ATP的能量主要儲存在腺苷和磷酸基團之間的化學鍵中 ③ATP水解一般指ATP分子中高能磷酸鍵的水解 ④ATP在細胞內的含量很少，但轉化速度很快 ⑤ATP只能在線粒體中生成 ⑥ATP是可流通的“能量貨幣” A.①②④ B.③④⑥ C.③⑤⑥ D.③④⑤ 4. 如圖為ATP的結構和ATP、ADP相互轉化的關系式。下列說法中，不正確的（ ） A.圖甲中的A代表腺嘌呤，b、c為高能磷酸鍵 B.圖乙中反應向右進行時圖甲中的c鍵斷裂并釋放能量 C.ATP與ADP相互轉化過程中物質是可循環利用的 D.在肌肉收縮過程中，只有酶1在發揮作用 5. ATP被稱為生物體的能量“貨幣”，下列敘述正確的是（ ） A.ATP中的A指的是腺嘌呤 B.ATP是細胞中放能反應和吸能反應的紐帶 C.在細胞內ATP與ADP的轉化不需要酶催化 D.ATP在生物體內的含量很高從而保證生命活動所需能量的持續供應 6. 細胞內不要消耗ATP的生理過程是（ ） A.蛋白質合成 B.質壁分離及其復原 C.肌肉細胞吸收K+ D.大腦思考 7.在活細胞中，下圖所示的循環過程永不停止地進行著。請運用所學知識，分析回答ATP和ADP循環中的有關問題： （1）ATP作為生物體生命活動的_____________物質，其分子結構簡式為__________________，在②過程中，是由______________________________鍵的斷裂而釋放出能量。 （2）A1和A2具有________作用，在圖中它們的作用分別是促___________。 （3）根吸收無機鹽離子的過程中，應該進行______過程，能量用于__________。 【答案】 1.A 2.C 3.B 4.D 5.B 6.B 課時作業（四） 1.下列有關“探究酵母菌的呼吸方式”實驗的敘述，錯誤的是（ ） A.在探究無氧呼吸的實驗中，可用石蠟層隔絕O2 B.在探究有氧呼吸的實驗中，可用NaOH溶液除去泵入空氣中的CO2 C.實驗中需控制的無關變量如溫度、pH等要相同且適宜 D.可通過觀察溴麝香草酚藍水溶液是否變色來判斷酵母菌的呼吸方式 2.細胞色素C是一種含有鐵卟啉輔基的復合蛋白，分布在線粒體內膜上，起傳遞電子和[H]的作用。細胞色素C是在有氧呼吸哪一階段起作用（ ） A.第一階段 B.第二階段 C.第三階段 D.每一階段 3.提取鼠肝細胞的線粒體為實驗材料，向盛有線粒體的試管中注入丙酮酸時，測得氧的消耗量很大；當注入葡萄糖時，測得氧的消耗量幾乎為零；同時注入細胞質基質和葡萄糖時，氧消耗量又較大。下列敘述中與實驗結果不符合的是（ ） A.有氧呼吸中，線粒體內進行的是第二、三階段 B.線粒體內能分解丙酮酸，但不能分解葡萄糖 C.丙酮酸能夠進入線粒體 D.水是在細胞質基質中生成的 4.用含18O的葡萄糖跟蹤有氧呼吸過程中的氧原子，18O轉移的途徑是（ ） A.葡萄糖→丙酮酸→水 B.葡萄糖→丙酮酸→O2 C.葡萄糖→O2→水 D.葡萄糖→丙酮酸→CO2 5.如圖是有氧呼吸過程圖解，請據圖回答： （1）圖中①、②、③所代表的物質分別是：_______、_______、_______。 （2）圖中⑤和⑥所表示的能量是⑥_______（填“小于”或“大于”）⑤，這些能量有相當一部分儲存在_______中。 （3）葡萄糖被分解為①的場所是_______。 【答案】 1.D 2.C 3.D 4.D 5.（1）丙酮酸；水；二氧化碳；（2）大于；ATP（3）細胞質基質 課時作業（五） 1. 將酵母菌的培養液由富氧狀態變為缺氧狀態，下面加快的一項是（ ） A.CO2的釋放 B.丙酮酸的氧化 C.葡萄糖的利用 D.ATP的形成 2.若人體肌肉細胞中的線粒體結構破壞了，該細胞不能發生的過程是（ ） A.生成乳酸 B.生成丙酮酸 C.生成ATP D.生成CO2 3.一瓶含有酵母菌的葡萄糖培養液中通入不同濃度的O2后，CO2產生量和O2的消耗量變化如圖所示。相關敘述錯誤的是（ ） A.a2濃度＜d時，酵母菌有兩種呼吸方式 B.O2濃度=b時，有1/2的葡萄糖用于有氧呼吸 C.O2濃度=c或d時，葡萄糖分解發生的場所相同 D.O2濃度=a時，有氧呼吸消耗的葡萄糖少于無氧呼吸 4.酵母菌厭氧呼吸產生A摩爾的CO2，人在正常情況下消耗同樣量的葡萄糖，可形成CO2（ ） A.0.5A摩爾 B.3A摩爾 C.6A摩爾 D.1A摩爾 5.酵母菌進行呼吸作用消耗葡萄糖3mol，釋放二氧化碳12mol。下列敘述正確的是（ ） A.有氧呼吸和無氧呼吸產生二氧化碳一樣多 B.有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖一樣多 C.有氧呼吸和無氧呼吸產生能量一樣多 D.有氧呼吸和無氧呼吸合成ATP一樣多 6.生物體內葡萄糖分解代謝過程如圖所示，據圖回答下列問題： （1）圖中A是________，其產生的部位是________。 （2）①②③④過程中，必須在無氧條件下進行的是__________________________過程，可在酵母菌細胞中進行的是________過程。 （3）人劇烈運動導致腿發酸是因為進行了圖中________過程；而蘋果儲藏久了，會有酒味產生，其原因是發生了圖中________過程。 （4）如果有氧呼吸和無氧呼吸產生等量的CO2，所消耗的葡萄糖量之比為________。 【答案】 1．C 2.D 3. B 4.B 5.B 6.（1）丙酮酸 細胞質基質 （2）③④ ①②③ （3）①④ ①③ （4）1：3 課時作業（六） 1. 下列有關“葉綠體中色素的提取和分離”實驗的敘述，正確的是（ ） A.提取葉綠體中的色素時，加入二氧化硅可防止色素被破壞 B.將研磨液迅速倒入放有濾紙的漏斗中進行過濾，將濾液收集到試管中 C.畫濾液細線時，應連續迅速地重復畫2～3次 D.四種色素中，擴散速度最快的是胡蘿卜素 2. 某興趣小組選擇了新鮮菠菜的“綠葉”“嫩黃葉”，做綠葉中色素的提取和分離實驗。色素層析結果如圖，下面敘述正確的是（ ） A.提取色素的原理是色素在層析液中溶解度不同 B.如果以“綠葉”為實驗材料，實驗中沒加碳酸鈣也可能出現和“嫩黃葉”相似的結果 C.如果將兩組實驗提取的色素放置在陽光和三棱鏡之間，則吸收光譜最明顯的差異出現在藍紫光區域 D.甲為“嫩黃葉”，乙為新鮮菠菜的“綠葉” 3. 下圖表示葉綠體中色素的吸收光譜（顏色深、淺分別表示吸收量多、少），甲、乙兩圖分別是 （ ） A.胡蘿卜素、葉綠素的吸收光譜 B.葉綠素、胡蘿卜素的吸收光譜 C.葉黃素、葉綠素的吸收光譜 D.葉黃素、胡蘿卜素的吸收光譜 4. 某研究組獲得了水稻的葉黃素缺失突變體。將其葉片進行了紅光照射，光吸收測定和色素層析條帶分析（從上至下）與正常葉片相比，實驗結果是（ ） A.光吸收差異顯著，色素帶缺第2條 B.光吸收差異不顯著，色素帶缺第2條 C.光吸收差異顯著，色素帶缺第3條 D.光吸收差異不顯著，色素帶缺第3條 5. 葉綠體是綠色植物進行光合作用的細胞器，下面有關葉綠體的敘述正確的是（ ） A.葉綠體中的色素都分布在類囊體結構的膜上 B.葉綠體中的色素分布在外膜和內膜上 C.光合作用的酶只分布在葉綠體基質中 D.光合作用的酶分布在外膜、內膜和基粒上 【答案】1.C 2.B 3.B 4.A 5.A 課時作業（七） 1.在光合作用過程中，釋放出氧和產生ATP都離不開（ ） A.色素和CO2 B.水和CO2 C.色素、酶和光能 D.水、CO2和光能 2.NADPH在卡爾文循環中的作用是（ ） A.只作為還原劑 B.只提供能量 C.既作為還原劑，又提供能量 D.既不作為還原劑，也不提供能量 3.下列關于幾種元素與光合作用關系的敘述，正確的是（ ） A.C是組成糖類的基本元素，在光合作用中C元素從CO2先后經C3、C5形成（CH2O） B.N是葉綠素的組成元素之一，沒有N植物就不能進行光合作用 C.O是構成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自水 D.P是構成ATP的必需元素，光反應和暗反應階段均有ATP的合成 4.如圖為夏季晴朗的白天，某綠色植物葉片光合作用強度的曲線圖，下列各項表示曲線各段變化與其主要原因的對應關系，錯誤的是（ ） A.ab段-光照強度增強 B.bc段-葉肉細胞中CO2濃度降低 C.cd段-溫度上升 D.de段-光照強度減弱 5.下圖表示綠色植物葉肉細胞中光合作用的過程，圖中①～④代表物質。回答下列問題： （1）上圖所示過程發生在綠色植物葉肉細胞的__________中，該過程所需原料是__________。 （2）類囊體薄膜上光合色素吸收的光能將水分解形成①和②，①和②分別表示_______和_______、ATP。 （3）葉肉細胞中的CO2被分子固定形成C3分子，隨后C3接受__________和__________釋放的能量，最終轉化為糖類等物質。該過程屬于光合作用的__________階段。 （4）植物的光合作用易受到溫度的影響，原因是__________________________________。 【答案】 1.C 2.C 3.B 4.C 5.（1）葉綠體 H2O和CO2 （2）O2 H+ （3）ATP和NADPH 暗反應（4）溫度通過影響酶的活性，影響光合作用反應的進行。
六、反思性教學改進（實施后填寫）
1.基于實驗條件的限制，部分探究實驗只能利用材料和問題驅動學生設計，學生的整體設計能力還需強化。 2.科學思維要注重在教學過程中通過問題引領任務設計。為了落實單元目標及課時分目標，采用環環相扣的問題驅動，將本單元劃分為20個驅動任務，再將每個驅動任務分解為不同的子問題，最終指向本單元的核心問題。采用切實可行的方式進行教學評價，以學生為主體，關注目標的落實和達成情況。 3.教學過程中注重幫助學生學會曲線模型構建，如影響光合作用的因素模型。 4.在學習完成整個物質呼吸作用、光合作用過程后，需讓學生自主光合作用和呼吸作用物質去向流程，強化光合作用和呼吸作用的關聯。 5．單元策略要站位高，要體現整體性和系統性。
七、單元教學結構圖
綜合以上分析，我們就確立了依托教材為來源的，以呼吸作用過程、光合作用過程為單元學習主題《細胞的能量供應與利用》，并基于深度學習實踐模型，進行單元教學設計，我繪制出了本單元的單元結構圖。其中包含了以生物學學科核心素養為導向的學習目標，以在真實情境下解決核心問題為挑戰的學習任務，以及覆蓋課上課下的多種方式的學習評價。本單元將以7課時完成。
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5.1降低化學反應的活化能
第2課時 酶的特性
人教版 必修1
教學目標
1.通過探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用以及影響酶活性的因素，學會合理設計探究溫度、pH對酶活性影響實驗的實驗步驟，規范實施實驗，培養科學探究能力。（科學思維、科學探究）
2.通過建立溫度、pH對酶活性的影響等數學模型，理解其規律和實質。（科學思維）
3.通過對酶的特性的探究，培養嚴謹的科學精神。
新知導入
1.加酶洗衣粉為什么比普通洗衣粉有更強的去污能力？
2.為什么要用溫水洗滌？
3.多酶片為什么含有多種酶？
討論
酶為生活添姿彩
新知講解
酶的高效性
2滴肝臟
研磨液
2滴三氯化
鐵溶液
1
2
1
2
事實上，酶的催化效率一般是無機催化劑的107 ～1013倍。
結論：酶作為生物催化劑，具有高效性。
新知講解
酶的高效性
保證了細胞內化學反應的順利進行及能量供應的穩定。
酶具有高效性的意義：
新知講解
酶的專一性
1.無機催化劑催化的化學反應范圍比較廣。酸既能催化蛋白質的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。
2.目前已發現酶有8000多種，它們分別催化不同的化學反應。如蛋白酶能催化蛋白質水解，不能催化脂肪水解。
資料：
提出問題
（1）反映出酶的一個特性是什么呢？
（2）一種酶是不是只能催化一種化學反應？
（3）酶的種類很多嗎？
新知講解
酶的專一性
一種酶只能催化一種化學反應
1.你選擇哪一種酶和底物作實驗材料？實驗有幾種思路？
2.實驗自變量是什么？
3.實驗因變量是什么？如何控制無關變量？
4. 觀察指標怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？為什么不用碘液？
5.本實驗還需要哪些用具？
作出假設
設計實驗
新知講解
酶的專一性
實驗方案
步驟 1 淀粉溶液+淀粉酶 蔗糖溶液+淀粉酶
2 等量斐林試劑，水浴加熱相同時間 現象
淀粉溶液 蔗糖溶液
實驗步驟 一
二 三 實驗現象 結論 新知講解
酶的專一性
得出結論
加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部分浸入60℃左右的熱水中，反應5min
2號試管中加入2mL蔗糖溶液
加入斐林試劑
振蕩
約60℃水浴2min
1號試管中加入2mL淀粉溶液
白色
無變化
棕色
磚紅色沉淀
淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。
新知講解
酶的專一性
表示酶專一性的曲線
（1）加入酶B的反應速率和無酶條件下的反應速率相同，說明酶B對此反應無
催化作用。
（2）加入酶A的反應速率隨反應物濃度的增大明顯加快，說明酶具有專一性。
新知講解
酶的作用條件較溫和
1.不宜用60℃以上熱水溶解洗衣粉，也不能在高溫下儲存洗衣粉。
2.用溫水浸泡一段時間后洗滌更易清洗。
新知講解
酶的作用條件較溫和
1、實驗證明，用加酶洗衣粉時，溫水的洗滌效果要比冷水好。為什么？
2、感冒發燒的你為什么不想吃飯呢？
3、我們知道口腔溫度和體溫差不多，而當我們口腔中的唾液淀粉酶進入胃中以后，卻發現，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能給出合理的解釋嗎？
（提示：唾液的pH為6.2-7.4，胃液的pH為0.9-1.5）
討論：
新知講解
酶的作用條件較溫和
針對上述資料，你能提出哪些有價值的問題？
（1）為什么不宜用60℃以上熱水溶解洗衣粉？
（2）可以在低溫條件下保存洗衣粉嗎？
（3）溫度是如何影響酶活性的？
提出問題：
新知講解
酶的作用條件較溫和
作出假設：
設計實驗：
溫度能影響酶的活性。
（1）你選擇哪一種酶作實驗材料？為什么？
（2）實驗自變量是什么？你將設定哪幾個溫度值？怎樣控制？
（3）實驗中試劑的添加順序怎樣設計？順序的變化會影響實驗結果嗎？
（4）實驗因變量是什么？
（5）觀察指標怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？
（6）根據自己做出的假設，預期會出現怎樣的實驗結果？
若探究酸堿度對酶活性的影響，需要考慮哪些細節？
新知講解
酶的作用條件較溫和
實驗思路：
探究溫度、PH對酶活性的影響
新知講解
酶的作用條件較溫和
加等量可溶性淀粉溶液
加等量新鮮淀粉酶溶液
控制不同溫度條件
淀粉酶溶液與淀粉溶液混合
加入等量碘液
實驗結果
得出結論
試管1，1’
試管2，2’
試管3，3’
1號2ml
2號2ml
3號2ml
1’號1ml
2’號1ml
3’號1ml
60℃熱水（5min）
沸水（5min）
冰塊（5min）
1’號注入1號
保持60℃（5min）
2’號注入2號
沸水（5min）
3’號注入3號
冰塊（5min）
1滴
1滴
1滴
不變藍
變藍
變藍
溫度能影響酶的活性。
分析結果，得出結論：
新知講解
酶的作用條件較溫和
1.溫度對酶活性的影響
①最適溫度下酶的活性最高
②低于最適溫度，酶的活性隨溫度升高而升高
③高于最適溫度，酶的活性隨溫度升高而降低，過高溫度會使酶失活
溫度過低和溫度過高對酶活性的影響，本質是否相同？
新知講解
酶的作用條件較溫和
2.pH對酶的活性的影響
①在最適pH下，酶的活性最高
②pH低于或高于最適pH都會使酶活性下降，甚至失去活性。
υ/mmol. s-1
最適pH
0
酶活性受pH影響示意圖
過酸，過堿都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活
新知講解
酶的作用條件較溫和
3.底物濃度對酶促反應速率的影響
酶促反應速率
底物濃度
在一定濃度范圍內，反應速率隨濃度的升高而加快；但達到一定濃度后，反應速率不再變化。
新知講解
酶的作用條件較溫和
細胞中各類化學反應的有序進行還與酶在細胞中的分布有關。
植物葉肉細胞
與光合作用有關的酶分布在葉綠體內
與呼吸作用有關的酶分布在細胞質基質和線粒體內
光合作用與呼吸作用在細胞內不同區室同時進行，互不干擾
課堂總結
4
實驗驗證
酶的特性
曲線分析
高效性：與無催化劑相比，酶的催化效率更高
專一性：一種酶只能催化一種或一類化學反應
需要溫和的條件：在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或者偏低，酶的活性都會明顯降低。
板書設計
課堂練習
1. ①淀粉酶和無機催化劑相比，淀粉酶能在更短時間內催化淀粉水解。②淀粉酶不 能使麥芽糖發生水解。這些體現了酶的（　 　）
A.高效性和多樣性 B.催化性和專一性
C.高效性和專一性 D.催化性和高效性
2. 在適宜條件下能夠促使唾液淀粉酶水解的是 （　 　）
A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麥芽糖酶
C
B
課堂練習
3. 將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器中，調整pH至2.0，置于37 ℃的水浴鍋內。過一段時間后容器內剩余的物質是（　 　）
A.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
B.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽
C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
D
課堂練習
4. 如圖表示某酶促反應反應物剩余量隨pH及溫度的變化曲線，下列敘述
不正確的是（　 　）
A.該酶的最適溫度是35 ℃左右
B.隨著pH的升高，酶的活性先降低后增大
C.隨著溫度的升高，酶的最適pH不變
D.酶的活性受溫度和pH影響
B
謝謝
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第2課時教學設計
課題 降低化學反應活化能的酶--酶的特性
課型 新授課 章/單元復習課□ 專題復習課□ 習題/試卷講評課□ 學科實踐活動課□ 其他□
教學內容分析 本節是人教版高中生物必修1第五章第一節“降低化學反應活化能的酶”第2課時的內容。包括：酶具有高效性、具有專一性、影響酶活性的條件較溫和三部分內容。第1課時學習了“酶的作用和本質”，學生不僅對酶有了一定的認識基礎，還掌握了實驗探究的基本技能，如自變量和因變量的區分，如何控制無關變量，對照組和重復試驗的設置等。學生有了這些基礎，再判斷酶作為生物催化劑有哪些特性？如何探究酶的專一性？如何探究影響酶活性的條件等，可自主設計實驗和實施探究活動，此時教師應該放手。 酶的特性，特別是酶的作用條件較溫和，為后面學習“細胞呼吸”、“光合作用”等重要的細胞代謝打下堅實的基礎。是生物教學的重點內容。
學習者分析 通過對前一節的學習和初中階段對消化酶的認識，學生已具備了一定的知識基礎和實驗技能，所以對本節的學習教師應當放手給學生，讓他們自主學習，合作探究。必要時教師可進行適時地指導，如有關“影響酶活性條件”的實驗方案設計的一些細節問題，像底物的選擇、指示劑的運用等，對學生來說還是有一定難度的。
學習目標確定 課標要求：說明絕大多數酶是一類能催化生化反應的蛋白質，酶活性受到環境因素(如pH和溫度等)的影響。本節課學習目標確定如下： 1.通過探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用以及影響酶活性的因素，學會合理設計探究溫度、pH對酶活性影響實驗的實驗步驟，規范實施實驗，培養科學探究能力。（科學思維、科學探究） 2.通過建立溫度、pH對酶活性的影響等數學模型，理解其規律和實質。（科學思維） 3.通過對酶的特性的探究，培養嚴謹的科學精神。
學習重點難點 重點：了解酶的特性及影響酶活性的因素；影響酶活性條件的實驗設計。 難點：影響酶活性條件的實驗設計；控制變量的科學研究方法。
學習評價設計 檢測上節課學生的掌握情況，課堂討論及成果的展示詳情程度、課堂同學的反應、習題的正確性等幾方面進行
6.學習活動設計 教師活動學生活動環節一：新知導入教師活動： 展示一組酶產品圖片，加酶洗衣粉、多酶片、生物酶牙膏……我們的日常生活已經離不開酶產品，“酶為生活添姿彩”。 加酶洗衣粉為什么比普通洗衣粉有更強的去污能力、為什么要用溫水洗滌？ 多酶片為什么含有多種酶？ ……這就是本節課我們要探究的問題。學生活動1 學生活動：學生思考、討論活動意圖說明：讓學生結合生活日常知識，了解酶的特性？酶的作用受溫度等條件的影響，從而導入新課“酶的特性”。環節二：實驗探究：探究酶的高效性教師活動2 引導學生回顧上節課實驗，比較Fe3+、過氧化氫酶的催化效率，總結出酶的高效性特點。 師：酶的高效性對于細胞有什么意義呢？學生活動2： 回顧上節課中Fe3+、過氧化氫酶兩組實驗的結果，得出酶具有高效性的特性。 共同總結酶具有高效性的意義：酶的高效性保證了細胞內化學反應的順利進行及能量供應的穩定。 活動意圖說明：通過回顧上一節的實驗，讓學生總結酶的特性，培養學生觀察總結能力。環節三：酶的專一性教師活動3 出示資料 1.無機催化劑催化的化學反應范圍比較廣。酸既能催化蛋白質的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 2.目前已發現酶有8000多種，它們分別催化不同的化學反應。如蛋白酶能催化蛋白質水解，不能催化脂肪水解。 ②作出假設： 教師活動：根據篩選出的值得探究的問題，引領學生思考如何去研究、作出假設。 教師活動：對學生作出的假設給出評價，提出表揚鼓勵。最后確定本實驗的假設：一種酶只能催化一種化學反應 。 ③設計實驗 教師活動：要驗證“一種酶只能催化一種化學反應”的假設，如何設計實驗？需要注意些什么問題？教師可通過設置一系列問題的形式引導學生思考。 1.你選擇哪一種酶和底物作實驗材料？實驗有幾種思路？ 2.實驗自變量是什么？ 3.實驗因變量是什么？如何控制無關變量？ 4. 觀察指標怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？為什么不用碘液？ 5.本實驗還需要哪些用具？ 教師活動：展示實驗方案 進行實驗，記錄結果 教師活動：引領學生完成實驗結果的記錄。 分析結果，得出結論。 教師活動：設置問題引導學生分析為什么會出現相應結果，由此可得出什么結論。 表達和交流： 師生共同總結：酶的專一性相關曲線及解讀，教師總結并展示答案： （1）加入酶B的反應速率和無酶條件下的反應速率相同，說明酶B對此反應無催化作用。 （2）加入酶A的反應速率隨反應物濃度的增大明顯加快，說明酶具有專一性。學生活動3 學生活動：閱讀材料，提出想探究的問題。小組討論哪些問題是有探究價值的問題。 （1）反映出酶的一個特性是什么呢？ （2）一種酶是不是只能催化一種化學反應？
（3）酶的種類很多嗎？ 學生活動：作出假設。 學生活動：根據老師設置的問題，遞進思考如何設計實驗，并預期實驗結果？ 學生活動：記錄實驗結果。 學生活動：根據實驗結果，得出結論。 活動意圖說明：根據問題設計結合PPT，讓學生能掌握對照實驗的設計、會判斷如何選擇底物和鑒定試劑。環節四 探究酶的作用條件較溫和（1）設計實驗 ①提出問題 教師活動：多媒體展示三組日常生活資料 實驗證明，用加酶洗衣粉時，溫水的洗滌效果要比冷水好。為什么？ （1.不宜用60℃以上熱水溶解洗衣粉，也不能在高溫下儲存洗衣粉。 2.用溫水浸泡一段時間后洗滌更易清洗。） 2、感冒發燒的你為什么不想吃飯呢？ 3、我們知道口腔溫度和體溫差不多，而當我們口腔中的唾液淀粉酶進入胃中以后，卻發現，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能給出合理的解釋嗎？ （提示：唾液的pH為6.2-7.4，胃液的pH為0.9-1.5） 引導學生思考想探究的問題。 ②作出假設： 教師活動：根據確定好的有價值的值得探究的問題，引領學生思考如何去研究、作出假設。 教師活動：針對學生作出的假設，進行點評，提出肯定和鼓勵。最后確定本實驗的假設：溫度能影響酶的活性。 ③設計實驗 教師活動：引導學生思考，要檢驗“溫度能影響酶的活性”這個假設，在設計實驗時需要注意哪些問題？可通過設置問題串引導學生思考。 問題1：你選擇哪一種酶作實驗材料？為什么？ 問題2：實驗自變量是什么？你將設定哪幾個溫度值？怎樣控制？ 問題3：實驗中試劑的添加順序怎樣設計？順序的變化會影響實驗結果嗎？ 問題4：實驗因變量是什么？ 問題5：觀察指標怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？ 問題6：根據自己做出的假設，預期會出現怎樣的實驗結果？ 教師活動：總結并展示實驗思路 探究溫度、pH對酶活性的影響 ④進行實驗，記錄結果 教師活動：引領學生如何做好實驗結果的記錄。 ⑤分析結果，得出結論 教師活動：讓學生根據自己記錄的實驗結果，分析該結果出現的原因，以及由此可得出什么結論。 ⑥表達和交流： （2）構建溫度或pH對酶活性影響的數學模型 教師活動：下面請大家把自己記錄的實驗數據，在坐標系中以曲線的形式展現出來。 教師活動：各小組派代表將各組的繪圖結果展示出來。評出優勝組。 師生共同總結： 1.溫度對酶活性的影響 師提問：溫度過低和溫度過高對酶活性的影響，本質是否相同？ 2.pH對酶的活性的影響 教師活動：拓展底物濃度對酶促反應速率的影響讓學生根據自己的理解，小組討論，畫出圖像并分析。 師生共同總結： 3.底物濃度對酶促反應速率的影響 教師活動：細胞中各類化學反應的有序進行還與酶在細胞中的分布有關。并結合植物葉肉細胞的光合作用和呼吸作用進行分析。 學生活動：閱讀資料，聯系生活體驗，提出想要探究的問題，組內交流并確定哪些問題是有價值的值得探究的問題。 （1）為什么不宜用60℃以上熱水溶解洗衣粉？ （2）可以在低溫條件下保存洗衣粉嗎？ （3）溫度是如何影響酶活性的？ 學生活動：作出假設。 學生活動：根據老師設置的問題，遞進思考如何設計實驗，并預期實驗結果 學生活動：結合PPT表格記錄實驗結果。 學生活動：分析結果，得出結論。 學生活動：分析實驗結果，分別構建兩種條件下酶活性大小的關系模型。組內討論、交流意見。 學生思考，和教師一起總結： ①最適溫度下酶的活性最高 ②低于最適溫度，酶的活性隨溫度升高而升高 ③高于最適溫度，酶的活性隨溫度升高而降低，過高溫度會使酶失活 學生根據示意圖，和教師一起總結： ①在最適pH下，酶的活性最高 ②pH低于或高于最適pH都會使酶活性下降，甚至失去活性。 學生活動：各代表展示成果，班內交流。 學生活動：小組內討論，小組代表發言。 學生根據示意圖，和教師一起總結： 在一定濃度范圍內，反應速率隨濃度的升高而加快；但達到一定濃度后，反應速率不再變化。 學生活動：跟隨教師一起思考分析。活動設計意圖：通過對酶作用條件較溫和的探究過程，讓學生學會提出問題，并根據實驗數據，繪制坐標圖，并能分析原因。
7.板書設計
作業與拓展學習設計 1.下列各項中除哪種因素外，其余的都可破壞酶的分子結構，從而使酶失去活性（ ） A.強堿 B.強酸 C.低溫 D.高溫 2.在1~5號試管中分別加入2mL0.5mol·L-1的過氧化氫溶液，再進行相應的實驗。結果如下： 據表分析不正確的是（ ） A.1號和3號對比，說明酶具有高效性 B.2號和3號對比，說明酶具有專一性 C.3號和4號對比，說明酶的活性受溫度的影響 D.3號和5號對比，說明酶的活性受pH的影響 3.小張進行“探究酶活性的影響因素”實驗，結果如圖所示，下列分析正確的是（ ） A.隨溫度升高，酶活性不斷上升 B.隨pH下降，酶活性不斷升高 C.最適溫度為t，最適pH為x D.酶活性受溫度影響，但不受pH影響 4.某同學從實驗室取來一定濃度的蛋白酶溶液、蛋白質塊、淀粉酶溶液、淀粉溶液和蒸餾水，僅利用這些物質，該同學可以完成的實驗是（ ） A.驗證淀粉酶的化學本質是蛋白質 B.利用淀粉酶驗證酶濃度對反應速率的影響 C.驗證酶具有專一性 D.驗證酶具有高效性 5.某研究小組為探究影響過氧化氫分解的因素，做了三個實驗。相應的實驗結果如下圖所示，請分析回答下列問題。 （1）實驗1、2、3中的自變量分別為________________________________。 （2）實驗1的目的是探究_________________________________________。 （3）實驗2探究了過氧化氫溶液的濃度對酶促反應速率的影響，該實驗的結果顯示__________________________________________________________BC段O2產生速率不再增大的原因最可能是_______________________________________。 （4）實驗3的結果顯示，過氧化氫酶的最適pH為________。實驗還證實，當pH小于D或大于F時，過氧化氫酶的活性將永久喪失，其原因是______________________________。 【答案】 1.C 2.C 3.C 4.C 5.（1）催化劑種類，過氧化氫溶液的濃度，pH；（2）酶的高效性；（3）在過氧化氫酶量一定時，在一定濃度范圍內，過氧化氫溶液的濃度越高，O2產生速率越快，而當過氧化氫溶液的濃度達到一定值后，O2產生速率不再隨過氧化氫濃度的增大而增大；過氧化氫酶的量有限；（4）e；過酸、過堿會導致酶的空間結構被破壞
特色學習資源分析、技術手段應用說明 多媒體投影、PPT制作課件
教學反思與改進 通過問題設計引導學生去思考、討論，讓學生去教學生，教師講授整節課不超過15分鐘，通過問題設計引導學生突破重難點。本節課的基礎知識相對較少，核心是讓學生學會探究實驗的設計流程，課后在實驗低溫設計及檢測試劑選擇上還需要強化訓練。
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