資源簡介

有機化學復習課
——基于維生素C結構的性質分析及結構修飾 教學設計
一、教學基本信息
課題名稱 有機化學復習課 ——基于維生素C結構的性質分析及結構修飾 授課課時 1課時
二、教學目標確定
知識與技能 1.復習有機物各官能團的結構與性質；
2.了解共軛體系，并由相似結構的官能團推斷陌生官能團性質。
過程與方法 1.提高學生的探究思維能力；
2.學會利用知識遷移進行高效地學習。
情感價值觀 1.通過實驗探究與小組討論環節，培養學生的宏觀辨識與微觀探究能力，并增強學生的組內協作能力；
2.通過創設情景培養學生的科技興國的科學態度與社會責任。
教學重點 官能團的結構及性質
教學難點 共軛體系分析及相似結構官能團的推斷
三、教學過程
教學內容及活動 教學方法
導入新課： 通過中國科學院微生物研究所1980年研發的維生素C合成新方法和維生素C的發展史引入新課 設計意圖:通過國家科技發展創新引出生活中常見的有機物維生素C，從而進行有機物中官能團的分析。 新課講授： 任務一：有機物官能團性質分析 (1)維生素C的水溶性如何 (2)是否存在手性碳？并標出手性碳的位置 (3)維生素C中存在哪些官能團，及對應發生的有機反應類型 (4)1mol的維生素C最多與 mol的NaOH反應，并寫出化學反應方程式。 點撥指導： 維生素C又叫抗壞血酸，那么，維生素C是否具有酸性，從而與堿發生中和反應呢？大家猜想一下，并分組討論，選用桌上的實驗試劑來驗證一下自己的猜想。 設計意圖:利用推理認知沖突，讓學生帶著問題投入到探究中 任務二：維生素C的酸性分析 (1)發現維生素C的烯醇結構 (2)維生素C為何能以這種結構穩定存在？(結合資料進行分析) (3)維生素C結構中哪個官能團能電離出H+ (4)寫出1mol維生素C與NaOH反應的化學反應方程式 設計意圖:小組討論學習完成任務，培養學生自主探究的能力，及由已知推斷未知的能力。 任務三：維生素C的還原性分析 由苯酚的性質推斷維生素C的性質，推測苯酚具有還原性，并實驗驗證探究 點撥指導： 維生素C的還原性讓維生素C經常添加在食品中做抗氧化劑，但同時也使維生素C在儲存和運輸中極易被氧化，那么有沒有什么方法能夠解決維生素C儲存和運輸中易被氧化的問題。 設計意圖:與實際生活相關聯，培養學生用科學思維思考生活中常見問題的能力，創新思維能力和知識遷移能力。 任務四：維生素C的分子結構改造 隔絕空氣只是通過減小氧氣的濃度降低氧化速率，而影響化學反應速率的主要因素，是物質本身的性質。 維生素c是有機物，有機物要是想要性質更符合生產生活需要，可以進行分子結構修飾，通過修飾結構，進而改變性質。 提問：修飾什么基團？(引導：共軛體系雙鍵上的羥基性質與酚羥基相類似) 如何對羥基進行修飾呢？ 參考習題：用合成退燒藥的流程來看一下酚羥基如何在強氧化性環境被保護 參考苯酚，我們該如何對維生素C進行結構修飾呢？ 1.科學家們發現維生素C乙基醚，在體內也能被生物酶分解發揮維生素C作用，請同學們以維生素C為原料，寫出合成維生素C乙基醚的化學反應方程式 2.相比于原型維C，維生素C乙基醚穩定性更好，氧化變黃的風險性低，是目前化妝品領域應用最廣泛的維C衍生物之一，從結構上分析，維生素C乙基醚相比與原型維C，除了穩定性良好外，在化妝品領域的應用上還有什么優點？ 設計意圖: 培養學生的科學探究與創新意識，進一步加深結構決定性質的科學思想，并加強化學反應方程式的書寫和鞏固。 課堂小結： 除了維生素C乙基醚外，科研工作者們針對不同的應用方向，還生產研發了還有各種各樣的維C衍生物（圖片展示） 我們本節課圍繞著維生素c從結構到性質，再到基于實際應用的分子結構修飾，復習了相關官能團的結構和性質，同時也了解到了化學技術的發展讓我們能通過結構推段性質，基于性質修飾結構，讓天然產品越來越滿足人類的使用需求。復興中華，匹夫有責，希望同學們以后不再是假設的科學家，而是真正成為用化學知識讓生活更美好的實干家。 作業布置： 【全國乙理綜2022·35題節選】 一氯乙烷、一氯乙烯、一氯乙炔分子中，鍵長的順序是_________，理由： 。 學生接力快問快答，分析官能團的相關性質 自主探索1： 利用實驗試劑小組探究維生素C水溶液的酸性，確認維生素C水溶液呈酸性 自主探索2： 小組通過已知條件討論，生生互動分析理解共軛體系，并聯想到另一直接連接在共軛體系上的羥基的物質——苯酚。并能由苯酚的性質推斷維生素C的性質 自主探索3： 由苯酚的性質推斷維生素C的還原性，并進行實驗設計探究 自主探索4： 學生提出通過隔絕空氣減慢維生素C的氧化速率，與維生素C在食品中做氧化劑相類比提出可加入更強的氧化劑的方法來的方法。 自主探索5： 類比酚羥基保護推斷維生素C分子結構改造方向，并根據條件寫出相應的化學反應方程式。 并根據改造后的分子結構分析維生素C衍生物在實際應用中的性質優勢。 師生共同回顧所學內容 拓展與鞏固
四、板書設計
有機化學復習課 ——基于維生素C結構的性質分析及結構修飾 結構 1.維生素C中有碳碳雙鍵和碳氧雙鍵形成的共軛體系 2.雙鍵上的羥基和碳氧雙鍵上的氧還形成了分子內氫鍵 性質 酸性 還原性 分子結構修飾
五、課堂探究記錄表
實驗一 實驗目的： 選用藥品實驗方案實驗現象實驗結論
方程式1書寫： 維生素C與NaOH反應的化學反應方程式 實驗二 實驗目的： 選用藥品實驗方案實驗現象實驗結論
流程推斷 （1）推斷化合物A，C，D的結構簡式 （2）保護酚羥基反應是__________ 方程式2書寫： 維生素C衍生物合成的化學反應方程式

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