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課題 第 4 章 細(xì)菌和真菌 第 1 節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布 第 1 課時(shí)
教學(xué)目標(biāo)
教學(xué)目標(biāo)： 1. 通過觀察發(fā)酵和腐爛現(xiàn)象,利用顯微鏡觀察等，說出細(xì)菌和真菌普遍存在于環(huán) 境。 2.觀察并描述細(xì)菌和真菌的菌落特征，嘗試依據(jù)這些特征進(jìn)行鑒別和分類。 3.概述人類發(fā)現(xiàn)洗手科學(xué)價(jià)值的歷程，認(rèn)同科學(xué)研究中證據(jù)與邏輯的關(guān)系； 4.認(rèn)同洗手的科學(xué)價(jià)值， 自覺養(yǎng)成勤洗手的衛(wèi)生習(xí)慣； 教學(xué)重點(diǎn)：概述可通過顯微鏡放大、發(fā)酵和腐爛現(xiàn)象,以及固體培養(yǎng)等感知細(xì) 菌、真菌的存在。 教學(xué)難點(diǎn)：觀察并描述細(xì)菌和真菌的菌落特征，嘗試依據(jù)這些特征進(jìn)行鑒別和 分類。
教學(xué)過程
時(shí)間 教學(xué)環(huán)節(jié) 主要師生活動
2 分鐘 導(dǎo)入 教師活動 為什么要洗手？從這一與生活緊密聯(lián)系的問題導(dǎo)入，引出科 學(xué)史上對洗手科學(xué)價(jià)值的發(fā)現(xiàn) 學(xué)生活動 思考
10 分鐘 洗手科學(xué) 價(jià)值發(fā)現(xiàn) 的科學(xué)史 教師活動 通過幾個(gè)小故事，帶領(lǐng)學(xué)生重溫洗手科學(xué)價(jià)值發(fā)現(xiàn)的坎坷歷 史，引導(dǎo)學(xué)生感受觀察現(xiàn)象，做出假設(shè)和尋找證據(jù)驗(yàn)證假設(shè)
的科學(xué)歷程。 故事 1：塞梅爾維斯在解決產(chǎn)婦分娩后感染的過程中，基于 觀察，提出洗手可預(yù)防感染的想法，但是沒有證據(jù)支撐 故事 2：李斯特在巴斯德和列文虎克研究成果的基礎(chǔ)上，實(shí) 證了洗手的科學(xué)價(jià)值。 故事 3：巴斯德發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵和腐爛的原因是某種微小生物繁 殖的結(jié)果。其著名的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了細(xì)菌只能來自已有 的細(xì)菌。啟發(fā)李斯特實(shí)證洗手的科學(xué)價(jià)值。 故事 4：列文虎克用自制顯微鏡，觀察到了牙垢中的微小生 物，但是在 100 多年后，才被巴斯德將觀察結(jié)果與常見的感 染、腐爛、發(fā)酵等現(xiàn)象聯(lián)系起來。 故事 4：科赫是進(jìn)行細(xì)菌和真菌固體培養(yǎng)的第一人，該研究 方法，將該領(lǐng)域的研究帶入了一個(gè)新的階段，從觀察和描述 形態(tài)結(jié)構(gòu)到研究生理。 學(xué)生活動 聽故事，找線索，將故事中蘊(yùn)含的科學(xué)研究的線索和思路進(jìn) 行整理。
9 分鐘 細(xì)菌和真 菌特點(diǎn)及 感知它們 存在的方 法 教師活動 從人類對細(xì)菌和真菌認(rèn)識的歷史，帶領(lǐng)學(xué)生分析總結(jié)細(xì)菌和 真菌的“大部分個(gè)體微小 ”這一特點(diǎn)，以及它們的分類。回 顧研究歷程，嘗試總結(jié)感知細(xì)菌和真菌存在的三種方法。 學(xué)生活動 總結(jié)感知細(xì)菌和真菌存在的三種方法： 第一，根據(jù)它們生命活動過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象等 第二，用顯微鏡放大，可以觀察到它們的存在 第三，通過在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，來觀察它們的存在。 同時(shí)，明確之所以要勤洗手，是因?yàn)槭稚峡赡艽嬖谌庋劭床?到的細(xì)菌和真菌。
3 分鐘 小結(jié) 教師活動 提供整節(jié)課的框架圖，總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容。 學(xué)生活動 梳理，概括，固化

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